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第40章

带着厨房去晋朝 作者:云卷风舒(起点2012-10-19完结,空间、种田)-第40章


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莼菜极为鲜嫩,与鲈鱼共烩,更为鲜美。

    木香说:“这烩汁过于清淡了些,若是我做,我可以将这烩汁做得更为可口。”

    墨云说:“你有这想法是极好。待你掌勺之日,你可将此菜肴改良一番。”

    下一道菜是烟熏鸭子。

    木香吃了一下,发现这鸭子和现代的烟熏鸭子味道很不同,烟熏味特别浓烈,为重口味之菜肴,并且表面是深茶色,说明极其入味。

    她便说:“这道菜,关键在于卤水的调制这一步。将洗净的仔鸭置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,而这卤水则必需要用老卤,若是用新调制的卤水,则难以将这烟熏味留住。 
在老卤中再加入适时的香料,使老旧调料调料充分挥发。在卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中,时间不可过长,过长则鸭肉质老,影响口感。”

    墨云点点头:“但凡好菜,你一尝便知制作方法了,则你的才华绝不亚于广陵任何一名厨之下。”

    这时,小二上来了桂花蜜酒一罐佐食。

    美酒配侍肴,二人吃得津津有味,留连忘返。

    墨云说:“好了,接下来再带你见识见识别的酒楼。”

    二人从桂香楼出来,坐上等候在外的马车,正待要行,书画急急跑来:“二郎,关小姐忽然来周府找您来了,已在府上等候多时了。”

    墨云听了,挥挥手说:“她现在来做什么?还是未过门之妻,少见为妙。叫她回去吧。”

    书画面有难色:“二郎,关小姐说,她难得来城中一趟,想让您陪她一同赏玩一番,奴婢和她说您出门去了,她还是坐着干等着。”

    墨云蹙了蹙眉,“真是麻烦你没见我正与木香有事么?她爱等就让她等着吧”

    书画犹豫不决,不知要不要回去将关辰溪打发走。

    木香在一边劝道:“二郎,既然关小姐来找二郎,二郎还是回去吧。至于这品尝广陵美食的事,奴婢自己一个人去便是了。”

    墨云脸上写着不情愿走,他说:“不要紧的,还是我陪着你吧。”

    木香微微一笑:“关小姐是您未来的妻,二郎万不可如此不珍视她。她从城外过来,若是二郎不愿意见她,她若是生气了,对二郎可是极为不好的。”

    墨云听了,不放心地说:“那你一个人能行么?这广陵城可大着呢,歹人也多得很,你一个女孩子家,人生地不熟的……”

    木香轻轻打断了他的话:“二郎莫忘记了,关小姐也是一个女孩子家,人生地不熟的,一个人逛广陵,怕是也容易遇上歹人的。这万一给走丢了,关老爷问起来,二郎岂不麻烦?”

    这话说中了墨云的心里边去了,他沉吟片刻,从袖子里掏出一袋银子递给木香,关切地说:“一切小心,早点回来。”

    “多谢二郎。”木香颔首。

    木香便下车去了,墨云的马车开动了,墨云掀开帘子不舍地望着木香,一脸关切的神情。

    木香一个人在街上溜达着,瞧见路边有一店铺,上头写着“云片糕”三个字,心想,听说云片糕很是闻名,不知到底味道如何。

    想着便走上前去,只见桌面上摆了一块块薄薄的方条形糕点,犹如凝脂般的白腻色泽,闻着就好吃。

    她忙问:“这便是云片糕么?给我来一块?”

    “给我来一块。”身边响起一个清亮的声音,也要一块云片糕。

    是谁这么凑巧和她同时说出这句话的呀?

    转头一看,吓了一跳,那英俊冷漠的脸,卧蚕眉温和地斜飞横逸,眉下那冷漠凤眼,高俊鼻梁,薄薄抿唇——周汤周瑾玉

    怎么又是他

    她正待说话,他却先冷冷地劈头问过来:“怎么又是你?你如何总是阴魂不散地跟着本公子?”

    她听了,气不打一处来,“喂,你会不会说话?什么阴魂不散?我看你才是阴魂不散呢谁跟着你我看是你一直跟着我还差不多”

    他嘴角微微上扬,唇边挂了不屑的笑:“本公子会跟着你?快说你不好好地在你的墨云公子身后跟着,

    跑出来做什么?是不是又在招摇撞骗?”

    她高高昂着头,俊眉一挑,“本姑娘可是忙得很,不像有些人,成天就只知道做些偷偷摸摸的、见不得人的事”说着,哼了一声,对店主说:“老板,给我来一份云片糕”

    店主是个年纪四十多岁的大叔,见他们两个人在斗嘴,觉得好笑,便笑道:“二位,相逢便是缘分,何苦要斗嘴呢?我看二位其实在这儿撞见了,心里是很高兴的,只是都不会表达而已。”

    “谁高兴遇见他?”二人齐齐叫道。

    店主笑着摇了摇头,切了两块新做的云片糕递给他们,说:“好了,预祝二位一笑泯恩仇”

    木香接了过来,对着周汤哼了一声,将这糕点放入嘴里。

    真香一股淡淡的甜味卷入舌尖,好像雪花溶化一般,轻轻一嚼,细腻即化。

    “店家,这云片糕可真是好吃”木香连连夸道,“如果我猜得没错的话,它是用炒糯米粉做的,而且,对糯米粉选材极为严格,必须要贮藏半年,以去其燥性。是么?”

    店家赞赏地看着她,“这位娘子果然是冰雪聪明,只试吃了一下,便懂其工艺。”

    一边的周汤听了,冷冷地讥笑道:“是么?怕是这云片糕有一重要特点,她是不知道的吧?”

    “什么特点?”迎着他挑衅的目光,她也昂着头,不服气地问道。

    他嘴角一弯,冷冷一笑,将云片糕揭下一片,在食指中卷成一个圈,对店家说:“店家,麻烦你借点火。”

    店家不解,可还是拿了火折子给他。他看了木香一眼,冷冷地说:“接下来,你会看到我的手指上出现一圈火焰,极为好看。你信不信?”

    木香哼了一声:“这云片糕怎么可能会着火呢?莫非你想让自己手指烧起来?”

    他笑得更冷了,还带了深深的不屑:“若是我说,这云片糕我能让它烧起来,你信不信?”

    “当然不信了”木香坚定地回答。

    一片米糕如何会燃起火来?

    他微微低头,垂下眼眸又抬了抬,好像很高兴看到她说不信一般,伸手将火折子对着绕手指的云片糕一点。

第一卷 穿成草根女 七十五 吃遍广陵(3)

    七十五 吃遍广陵(3)

    扑地一声,云片糕点着了

    于他白细的手指中间,那微微凸起的好看的指骨节上,一圈火弧簌簌燃起,火舌如蛇般喷腾着,他手指舞动,火弧也舞动,好看极了。

    她正在想这糕片上的火会不会烧到他的手,只见他已优雅地将手指伸到嘴角,呼出一口气,将火给吹熄了。

    木香怔在那里,半天没回过神来。

    “你都看见了吧?”他将缠绕在指间的云片糕拿了下来,糕片上有黑色的灰烬。

    木香撇撇嘴,哼了一声,会烧着又怎么样,本姑娘还是不服你

    转身便走。

    刚走出几步,心里正气腾腾的,冷不防前头一个小孩子猛然撞过来,差点将她撞倒。

    ”对不起“那小孩衣衫褴褛,忙弯腰对她道歉,目光却闪烁不定。

    她忽然意识到了什么,手不自觉地往袖口一掏,哇,墨云给她的钱袋不见了

    是这小孩子偷的

    前世遇小偷扒手的事她也遇到不少,所以凭经验,她就料定这小孩一定是小偷

    果然,当她扯住那小孩不让他走,厉声说道:“将钱袋还于我”

    那小孩用力挣开她的手,飞也似的往前跑了。

    “将钱袋还于我”她撒腿便追去,追到周汤站的地方,忽然袖子被周汤拉住了。

    “快放手我要追回我的钱袋”她一脸焦急与不解。

    周汤只是勾了勾一边嘴角,挤出一些冷笑来,手还是没放开她的衣袖,只是俯身用另一只手捡起地上一颗小石子,朝小孩奔跑的方向一掷。

    噗通

    那小孩往后一仰,倒在了地上。

    周汤这才放开她的衣袖,快步来到小孩面前,在小孩衣内掏了掏,将她的钱袋掏了出来。

    她跑了过去,接过钱袋,“果然是你偷的”她瞪着那小孩。

    周汤一向冷峻的脸此时竟温和地笑着,眉毛很好看地上扬,他扶起那小孩,拍拍他的头,说:“你是不是没钱吃东西?”

    那小孩用手擦拭着眼睛,跪了下来,“哥哥姐姐,我不是有意要偷你们的钱袋的。我娘病了,可是没钱医治,我真的不想让我娘死,呜呜呜”

    可是那小孩眼角却没有流下一滴泪来。

    木香看出小孩是在装可怜,试探道:“你母亲病了么?要不要带我们去看看?”

    小孩将头垂得低低的,没有回答。

    “你真是可恶,不但知错不改,还欺骗我们”木香生气地将小孩假装抹眼泪的手给移开。

    小孩后退几步,害怕地望着他们。

    “你过来。”一旁的周汤脸上还是温和的笑,对小孩招了招手。

    小孩谨慎地上前两步,周汤一把拉他到跟前,眼中的柔和几乎要化开了,“以后不要再偷了,做一个乖孩,娘亲才会喜。欢你,知道么?”他从衣内拿出一袋银子,塞到小孩的手里。

    小孩胆怯地接过来,眼睛红了,将头垂得低低的,声音细微地几乎听不见:“我没有娘亲。我的娘亲只爱我哥哥,不爱我。”

    听到这话,周汤目光一颤,他抚摸着小孩的头,苦笑了一下,说:”娘亲不喜。欢你,喜。欢你哥哥,那你就好好努力,做给你母亲亲看,向你母亲亲证明,你可以比 
你哥哥更好。这样你母亲亲就会喜。欢你了。“

    ”真的么?“小孩子叛逆的眼中闪过一缕天真。

    ”真的。”周汤重重地点着头,将钱袋往小孩手中紧紧一握,说,“回去吧,不要再偷了,好好过你的人生,你母亲一定会喜。欢你的。”

    小孩似懂非懂地点点头,走了。

    周汤站了起来,默默凝视着小孩的背影,蚕眉微微蹙了起来。

    他今天穿了件茶色的锦袍,锦袍上绣着飞鸟图,他不再像过去穿长衣那样飘逸如风,这件锦袍暗沉的颜色使他变得稳重了不少。

    “谢谢你帮我拿回钱袋。”木香的声音传入他的耳中。

    抬眸见木香道谢完了后转身要走,他问:“你去哪?”

    木香将手中的钱袋往空中一扔,又接住,说:“我去城中各大酒楼品尝侍肴去。”

    他泠声问:“是么?是墨云给你钱要你去的吧?”

    她有些好奇他怎么什么都知道,但也不多问,懒得理他,转身要走。

    “我带你去品尝佳肴吧,”他拉住她的衣袖,“否则,万一你的钱袋又被人给偷走了,可没人再会帮你了。”

    她转头阴险一笑:“可以呀,但是,想要跟本姑娘一道去,有个条件,那就是要你请客。”

    他摇摇头笑了下,这下笑得比过去可轻松多了:“随便。”

    他带她来到咏春楼用膳。他选了个靠窗的位置坐下。

    “知道咏春楼是什么地方么?”他问。

    她四下环视着:“不是酒楼么?只是为何这里客官极少?”

    他勾唇一笑:“因为这里只有郡吏以上级别的人才能有资格来。”

    她一怔:“也就是一般平民百姓不能来的了?”

    他眼中透着不屑:“当然,不但平民百姓不能来,连庶商之流也不可以来。”

    “那为何我可以进来?”她越来奇。怪了。

    他那幽深的眼瞳里晕开了一片冷雾,让人看不透他的心,一只胳膊肘支住半侧脸颊,眼皮慵懒地抬了抬,凝视她说:“那是因为我。没有人敢拦着我。”

    这时,菜上来了。

    木香花了眼,这都是什么跟什么呀?

    鱼也有,鸡也有,连那些昆虫都有,木香看着已是没了胃口。

    周汤看木香一脸泄气的样子,一盘一盘地指着说:“这是鱼干脍,这是红虬脯,这是葫芦鸡,这是百岁羹,这是肥羊羹。”

    “这些名字怎么这样古怪?”她还是无法拿起筷子来。

    “这几盘菜还不算最高雅的,你就听不惯了?”他冷笑道,“这是官家人吃的东西,哪能和一般市井之徒一般叫法?”

    “可是为何叫这些名字呢?”她问。

    他倒是颇有耐心地向她一一讲解,也不知他葫芦里卖什么药,竟然如此大发善心。

    鱼干脍:鱼干是从海中捕来五尺长的鱼,去皮取精肉,切成细丝,一定要薄,然后晒干,装入瓷瓶密封便可装上盘,为冷菜系。

    吃时鱼干为精选鲈鱼,肉韧度强,又香又脆。有点像二十一世纪的晒鱼干。

    红虬脯:将精瘦猪肉制成虬形,如红丝般盘旋在一起,高一丈。如果用筷子想将这些虬丝往里压一点,虬丝初时全往内撤,等筷子松开后便恢复原状向四周旋开。十分有弹性。

    葫芦鸡:制作方法独特,将鸡捆扎成葫芦状,烹出之鸡香醇酥嫩,而且非。常有嚼劲。

    百岁羹:将鲜嫩芹菜洗净沥干,放入罐中加盐腌制,盖上盖,使其自然发酵后取出,置锅中加酸汤或醋烧沸即成。

    肥羊羹:选用优质的羊肉煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,加入一种叫“馍”的白面烤饼,吃时将“馍”掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后再汤汁渗入馍内。是从胡人那边传过 
来的一种菜肴。其特点是必须宽汤大煮,尽显胡人之豪放个性。

    一边听他解说着,一边品尝着,木香感慨着,这东晋的美食还都不赖呀

    只是,这味道若能经她改良改良,怕是会更加好吃呢

    见她在沉思着什么,周汤问:“你可是想这些菜的制法有什么不足之处?”

    不会吧,难道周汤的眼睛都看透人心不成?她说:“是又怎么样?”

    “想出了什么了,说来听听。”周汤端起杯子,微抿了一口水。

    她说:“比如说这百岁羹,只是加了点菜与葱、姜便可叫羹了,味道总觉得太单调了些。而这葫芦鸡,吃起来是挺香

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