穿越种田之农家小妹 作者:银色月光(晋江vip2014.01.07完结)-第71章
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今年天气不冷不热的时候，李梦兰已经让自己的爹爹带着大哥、二哥和小舅舅在后院挖了一个很大的地窖；白菜、萝卜、大蒜等蔬菜早就已经将地窖给塞的满满，没法子啊！这地窖虽然都快赶得上一间屋子的大小了；可奈不住李梦兰家种的白菜萝卜也太多了一点；除了后院的菜地以外就连果园中的菜地也种上了不少。
更别说那里头还堆放了不少的土豆跟粮食；至于今年李家人晒制的各种干菜；例如干笋子、干茄子、干豆角、干蕨菜、干蘑菇、干辣椒……还有南瓜、玉米等作物全都堆放在李志明那栋屋子的杂物房里；豆腐乳、腊肉则是放在了李志豪那栋屋子的杂物房中。
家里头的白菜萝卜多了；李梦兰闲得无聊的时候想起了自己曾经去汉城旅游的时候吃过的韩式泡菜；没法子这个年头大冬天里可以吃的菜肴实在是太少了一点；馋啊！
不过貌似韩式泡菜需要的作料种类繁多，好像还要水果……虽然李梦兰已经记得不是很清楚了，可是也知道那些很麻烦。
她反复的想了又想，决定还是先尝试做简单一点的辣白菜试试看；呃……反正自己家里头今年的白菜也多，辣椒也不差什么；最多先少做一点看一看咯！
辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭；还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐；没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。
因为喜欢吃韩式泡菜，尤其是韩式泡菜中的这一道辣白菜；李梦兰前世从汉城旅游回国以后，还特意上电脑查了一下度娘上辣白菜的做法。
俗话说不看不知道一看吓一跳，李梦兰这一查看还真的被吓了一跳；乖乖……原来仅仅就是一个辣白菜做法竟然有**种，有的繁琐有的简单几乎所有的关键都在这作料上面；这辣白菜的味道好坏全看你用的是什么样的作料了。
李梦兰决定先做两种简单一点口味不一样的辣白菜尝尝看，要是味道还行的话……到时候在多做一些，说不定还可以卖一些给赵青云的赵记酒楼；李梦兰相信应该会有很多人喜欢。
这个季节苹果跟梨子都属于稀罕物，不是没有而是很稀少贵得很；一般的人家压根就不会舍得买这些东西吃。
李梦兰打算做一种水果味的辣白菜，其中就需要梨子跟苹果这两种水果；做法嘛？还算比较简单并没有多复杂。
主要的材料就是白菜、苹果、梨子、大蒜跟生姜，第一步将大白菜剥去外层老叶子；然后清洗干净里里外外均匀的撒上盐，腌制半天以后就用清水漂洗去盐味；再用手将白菜的水分挤干。
第二步就是拿刀将生姜、大蒜、苹果和梨子剁成碎末儿，苹果和梨用1/3或1/2只即可；这两种水果的作用在于改善生姜、大蒜、辣椒形成的纯粹辣味。
第三步辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度来调制，也要看辣椒面的新鲜程度；然后加入适量的冷开水把辣椒面、盐、味精调钧匀，这个时候还没有味精可以用少量的糖来代替。
第四步再把生姜、大蒜、苹果和梨末儿一起倒入辣椒面中调成辣椒糊，然后就可以开始着手做辣白菜了；从最里面那一层开始，一层一层把已经调好的辣椒糊糊细细的抹开在白菜里外。
最后一步整颗白菜都抹好以后，拿一个带盖的容器；呃……注意了一定要是洗干净的才可以不能够有油，如果没有盖子的话；用其他的东西封死住也可以，腌个3到5天以后辣白菜就算大功告成；到时候就随时可以吃了。
第二种辣白菜的主要材料是白菜、青萝卜、胡萝卜、香菜、盐、酱油、味精、辣椒粉，因为这云良国并没有胡萝卜跟香菜；就被李梦兰用苹果跟韭菜来代替。
这种辣白菜的制作方法似乎更加的简单，首先就是将白菜去掉根、老叶子以后再清洗干净，青萝卜切丝、苹果切丁、韭菜切段用来备用；将整理后的白菜放到缸内分层撒盐装满，上面稍洒少量清水然后压紧（最好在上面压一块石头）；5天过后再捞出来沥去水，用水浸泡萝卜丝12个小时同样捞出沥去多余的水分。
最后将青萝卜丝、苹果丁、韭菜段、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合在一起，调拌均匀进行腌制；经过2到3天以后，这辣白菜就可以使用了。
天气太冷很多的时候李家都是吃火锅，这样吃得既热乎又美味。
吃饭的时候赵老太爷跟赵青云和往常一样准时的出现在了李梦兰家的饭桌上。
“兰丫头，今天晚上咱们吃啥？”老远赵老太爷就已经在扯着嗓子叫嚷起来。
李梦兰抿嘴笑了起来：“赵爷爷，你来了；最近天儿太冷今天咱们家里吃麻辣火锅，你看行不？”
赵老太爷欢快的笑了起来：“行啊！这个麻辣火锅老头子瞅着挺好的，热乎不说还很过瘾够劲得很。”
赵青云看着李梦兰身上的粉色棉衣棉裤，微微地皱了一下眉头担心的问道：“兰儿，你怎么不将赵大哥送给你的那件狐皮袄子给穿上；天儿这么冷万一冻着了可怎么办？”
前些天的时候赵青云给李家跟张家所有的人都送了一件狐皮围脖，唯有李梦兰的是一件狐皮袄子；通体雪白没有一根杂毛的狐皮袄子让李梦兰在第一眼看到的时候就不自觉的喜欢上了，这不给当个宝贝一样放在了箱子底下压根就舍不得穿。
李梦兰仰着小脸说道：“赵大哥我还不冷，等回头天气冷了的时候我再拿出来穿上就是。”
赵青云不太放心的叮嘱道：“兰儿左右不过就是一件衣服而已，穿坏了赵大哥在给你买就是；这点小钱赵大哥还是出的起，知不知道？”
“嗯……我知道了赵大哥。”李梦兰点了点头应了一声，忽然她想到了买陶罐的事情：“赵大哥，你明儿个去镇上吗？”李梦兰跟赵青云一块到炕上坐了下来问道。
“怎么了？”赵青云关心的问了一句：“兰儿你可是想要买什么东西？说出来给赵大哥听听。”
李梦兰笑了：“赵大哥，我家里不是收了很多的白菜吗？最近没事我琢磨着想要做一种辣白菜试试看，要是可以的话咱们大家在冬天里的时候不就又多了一种菜肴可以吃吗？”
李梦兰会有这样子的想法赵青云一点也不意外，这丫头心眼可灵泛了；他也不担心李梦兰是瞎折腾，反正这丫头弄出来的都是一些很受大家欢迎跟喜爱的好东西。
赵青云听到李梦兰这么一说很快就明白了对方的意思：“兰儿，你可是想要赵大哥替你从镇上带一些陶罐或者是坛子这类东西回来？”
辣白菜光听名字就可以猜的出来，这玩意大概需要用坛子或者是陶罐吧！
“嗯……”李梦兰点了点头说道：“赵大哥，不止是陶罐跟坛子；我还想要你帮我从镇上带一些佐料跟苹果和梨子回来。”
“苹果、梨子……乖孙女，那玩意这个时候可金贵了；可不是咱们这些人家吃得起的。”说话的不是赵青云，而是刚走过来碰巧听到两个人对话的李福金。
苹果在云良国一直属于稀罕物，梨子在夏天还不咋样；可到了冬天那身价也就不一样了所谓物以稀为贵啊！
在李福金的心里面，那些金贵的玩意可不是自己这种平头老百姓能够享用的食物。
“爷爷。”李梦兰嗔怪的摇了摇头：“人家不是要吃啦！”
“不是要吃？”李福金愣了一下好奇地问道：“乖孙女，那东西你不是想要吃；那你买回来干什么？”
“爷爷，那个我是想要做辣白菜；苹果跟梨子是用来做佐料的。”当下李梦兰又对着李福金解释了一通。
既然是赚钱的事情，李福金一向都不管的随便李梦兰去折腾；反正自己的孙女是个有注意的，会动的自己拿捏分寸：“原来是这样，行了……你跟青云俩个人慢慢折腾吧！可别太久啊！就要吃晚饭了。”
“知道了，爷爷！”
梨子清水镇倒是有，不过这苹果嘛？赵青云微不可见的蹙了蹙眉头，然后笑着点了点头：“行啊！赵大哥明天是要去镇上，不过到时候还要去一趟县城；回来的时候可能要晚几天，到时候不会耽误你的时间吧？”
赵青云并不打算告诉李梦兰清水镇没有苹果卖，他打算直接去县城一趟；他记得在县城里苹果虽然少见，但还是有得卖。
“不要紧。”李梦兰笑吟吟的摇了一下头：“我正好可以先将事前的准备工作做好，等赵大哥你回来的时候刚好就可以腌制。”
“不会耽误时间就好，走……咱们去吃饭。”赵青云伸手牵起李梦兰就往外走。
第0122章 生产前奏
刘巧慧的身子已经很重了；张文礼特意跑到镇上去请大夫过来瞧了；大夫说估摸着也就是这十几天的样子就要生产了。
上梁村里面虽然没有大夫，可是这稳婆倒是不差；住在村子里的唐家奶奶就是这周围十里八乡最好的稳婆，经由她的手接生的孩子没有一千也有八百；整个上梁村所有的孩子据说全都是由唐奶奶给接的生。
早先的时候李梦兰就已经跟自家的小舅舅、小舅妈说过了，让张文礼平时没有什么事情的时候；多扶着刘巧慧走动走动；古代的女子出嫁的时候都比较早；一般十四五岁就已经出嫁了；其实太早生育对女子来说那是一件非常危险的事情。
一般女子都是到了十八岁以后这身体才算真正地发育成熟，这生孩子自然是过了十八岁以后最合适；可惜古人信奉的是不孝有三无后为大，这女孩子一嫁过去夫家就恨不得对方最好是马上怀孕生子就好；殊不知这样对于一个女子来说存在的风险系数最大。
这也就是为什么在古代很容易发生一尸两命，又或者难产母死子活的惨剧。
怀孕以后平时多活动这样有利于生产，这搁在现代都是很多人会做的事情；在这古代没有法子的情况下，李梦兰只好让自家的小舅舅平日里扶着自家的小舅妈多活动活动；这样的话到了生产的那一天危险还是可以减低很多。
因为是冬天的原故刘巧慧身上的衣服本来就穿的比较厚实；天气出奇的阴沉北风呼啸着从耳边刮过；张文礼搀扶着刘巧慧从自家的屋子里头走起；缓缓地穿过回廊走到李梦兰的爹娘跟爷爷、奶奶居住的屋子里；然后再一次沿着回廊去了李志明跟王丫头住的那一栋屋子。
就这样三点一线缓缓地走着；这主意还是李梦兰给出的；没法子天气实在是太冷了一点，李梦兰担心刘巧慧这样在院子里走着；这万一被风吹着凉了就麻烦大了。
刘巧慧的肚子已经非常大了，走几步就喘个不停；要不是有张文礼给搀扶着的话……她早就要找个地方坐下来歇着了。
明明是大冬天，刘巧慧却依旧是满头的大汗：“文礼哥，我……我真的走不动了，咱们可不可以……可不可以歇一歇啊？”刘巧慧喘气如牛气喘吁吁的说道。
刘巧慧觉得自己的两条大腿沉得就跟绑了铅块一样，几乎都不是自己的……这会子她实在是走不动了才会开口对张文礼说想要休息一下。
张文礼也很心疼刘巧慧，可是没有办法啊！要知道李梦兰的这个提议就连镇上的老大夫也都觉得非常的好，更何况原本张家的人跟李家的人就对李梦兰非常的信服；自然她的提议不但不会有人反对，反而一个个全都非常的信任。
张文礼搀扶着刘巧慧走到回廊上的椅子上坐了下来，有些担心的问道：“巧慧你觉得咋样？有没有哪里不对劲？”
刘巧慧喘息着笑了笑：“文礼哥……你……你别担心，俺……俺没事好得很；大夫不是说了吗？还有十来天这孩子才出世，早着嘞！”
“唉……”张文礼叹了一口气有些担心的说道：“看这天气大概这两天就会下雪，到时候这路上恐怕就更加不好走了。”
“没事。”刘巧慧知道自己的男人在担心什么，强忍着身体的疲惫安慰道：“唐奶奶家跟咱们家隔得也不是很远，也就是一两里路的距离；怕啥！”
张文礼正是担心如果在刘巧慧生产的时候下雪，那真的就是天公不做美了！年轻人冒雨顶风一两里路倒是算不得什么？可是这唐奶奶都已经一把年纪了，也怪不得张文礼会担心了。
刘巧慧、张文礼小两口正说着话，李梦兰身上穿着赵青云送她的狐皮袄子蹦跳着走了出来：“小舅舅，俺小舅妈走完了没有？”
“走完了。”张文礼赶紧扯着脖子应了一声。
“小舅舅，那你咋不扶着俺小舅妈回屋子里去。”李梦兰皱着眉头有些生气的瞪了自家的小舅舅一眼，嗔怪的说道：“外头风这么大，万一给俺小舅妈吹着凉了咋办？”
“呵呵……”李梦兰的抢白让张文礼不太好意思的笑了起来，憨憨的捎了捎头说道：“兰丫头，小舅舅也是一时之间不小心给忘记了；你可别生小舅舅的气好不好？”
李梦兰也知道自己小舅舅的为人，只是不太高兴的撅着嘴看了张文礼半天；然后还是没有多说什么，只是一脸关切的对刘巧慧说道：“小舅妈，这外头风大你刚才也走累了；要不我跟小舅舅俩个人扶你回屋子里头去躺一躺，你觉得咋样？”
嗯……李梦兰的提议刘巧慧觉得很好，自己还是回屋子里面呆着好了；这外头的风还真的是挺大的，刘巧慧本身就是孕妇；这会子又走了大半天的路，即便是李梦兰不说她也开始觉得有些昏昏欲睡起来。
刘巧慧这边刚一点了头，张文礼就伸手架起了自家媳妇的胳膊；李梦兰也小心的伸手搀扶着刘巧慧一块往回走去。
这刚回到自己屋子里没有多久，刘巧慧就感觉到了自己的肚子传来了一阵一阵的闷痛；最近三不三的自己的肚子老是出现这样的现象，大夫也说这很正常；刘巧慧也不以为然。
“兰丫头，你前几天做的那个辣白菜应该差不多可以吃了吧？”都快要生产的人，刘巧慧竟然还有心思去惦记着李梦兰倒持出�
