一品田园美食香 作者:月落轻烟(潇湘vip2014-11-10完结)-第94章
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新杀的牲口必须当天打理干净，用盐腌上，要是隔了夜，就该有味道了。
田家今年养了十几只鹅，她打算都杀了，一只活的也不留，等明年谁家抱出小鹅，再买回来喂就是，省得弄个老鹅在家里抱窝烦的很，他们也不会弄，到时候谁去打鹅水（打鹅水：土话就是给鹅配种）
日子就是这样，没过的时候觉得挺遥远，过了之后就会发觉，日子过去的更快。
麦芽就这样觉得，她跟李元青定亲的日子，她觉得像是还在昨天呢，可一转眼，就快要入冬了。家家户户都在准备宰杀牲口，她家的两头猪，卖掉一头，剩下一头杀了，留下一半肉过年吃。
这些事，都得一样一样的来。
因为天气冷了，村里的学堂就放了假，孙夫子本来就是一个人住，过年也不打算到上哪的。
为了表示对夫子的尊敬，村里有娃的人家，便轮番请夫子请吃饭，几来几去的，孙夫子每天都不用做饭，到了饭点就有人一请他去请吃，这里面就属田冬生跟李元青请的最勤快，大都是早退就把夫子请去，一直到吃过晚饭，才将夫子送回家。
期间，孙夫子一有空，就教他俩识些字，虽然每次教的不多，可累积起来，却也是不少的。有时麦芽也跟着他们一块学，反正天冷了，家里也没啥事，她就一边做针线活，一边跟着他俩一块念书，孙夫子还直夸她学的快，比她哥跟李元青悟性还高。麦芽只是笑，并不解释，也解释不清哪！
她现在做鞋做的很熟练，不做单鞋，改做棉鞋。
棉鞋做起来也不难，就是比单鞋多几道工序，在鞋面上有塞进棉花。田氏有空也教她做棉鞋，麦芽做出来的头一双棉鞋是给田氏的，结果面上的棉花没摊开，分布不均，一边鼓着，一边瘪。后来，还是田氏花了些时间，把鞋面拆了，重新上的。
不过，有了上回的经验，麦芽自信这回做的鞋不会有问题了。这回的鞋是给哥哥做的，先前已经给元青做过一双单鞋，要是再不给哥哥做鞋，只怕他要有意见了。
夫子这两天在教他们认数字，用来计数，就是大写的数字。这些麦芽都认得，可他俩不一样，得一遍一遍的写，才能记住。
身下的炕烧的温热，坐在上面暖的很，瞧这天气冷的，怕是再过半个月就要下雪了。
快到晌午时，麦芽去烧午饭，又从地窖里掏了几个芋头，搁在锅洞里烤。
前几天，林德寿送了些牛肉过来，他农闲的时候，啥活都去干些，就是杀猪杀牛也干，就是给人打打下手，也不讲究工钱，都是乡里乡亲的，所以也能得不少的肉回来。
这回人家给了好牛肉，他便给处的不错的几个邻家都分了些，连李家他也送了些肉去，可李元青转个身就拿来给麦芽了，李娘烧不好，怕糟蹋了东西。于是麦芽干脆烧好了之后，才给他们送去。
今儿中午，她便将牛肉用慢火煮了，做成牛肉火锅，再烫些青菜，给夫子做下酒菜。
在冬天，最大的幸福，莫过于，一家人守着热乎乎的锅子，坐在一起，边吃饭边唠嗑，这才是最幸福的事。
午饭主食是米饭，麦芽还用酱蒸了一盘小鱼干。这里也没有酒精炉，只得用小缩小版的炭炉子代替，这炭炉子小巧的很，两壁上是镂空的，中间可以放上小块的木炭。要是怕烫怕桌子，只要在最下面摆个细铁架子就成。
这样一来，上面搁上装菜的盆子，就成了最原始的火锅。
孙夫子连吃了好几顿麦芽煮的菜，吃着吃着就习惯了，再去别人家吃，总觉得口味不对。他无奈的指责麦芽，把他老人家的胃口都养叼了。
这话跟李太公讲的一样，他在定亲宴之后，也在李家住了好几天，可说是在李家住，其实大部分时候，他都在田家院里待着，跟小黑都混熟了，小黑没事的时候，就爱爬在他脚边，跟他一起晒太阳，打瞌睡。
麦芽拿起干净的筷子，往小锅里加烫菜，“夫子，你就是天天来吃饭，我们也欢迎，只怕您吃烦了，以后都不想吃了呢！”
孙夫子摸着胡子，哈哈大笑，满眼赞赏，“丫头，我哪里能天天来吃饭，叫人看见，还以为我老夫子多贪嘴呢，我只要偶尔吃一顿，就满足了哩！”
冬生为他倒上温好的果酒，“夫子教我们识字，又不肯收束脩，我们心里还过意不去呢，吃几顿饭又算得了什么！”
“就是，夫子要是连饭都不肯来吃，我们倒不好意思跟着您学识定呢，”李元青也道。
孙夫子见他们都这般懂事，自是欣慰的很，他年轻那会，只顾着求学问，对个人的事一直都不在意，直到现在成了孤寡老人，偶尔清静下来，才觉得孤独。能跟他们几个年轻小娃在一起热闹热闹，谈天说地，比给他吃山珍海都强。
小锅里的牛肉炖的很烂，麦芽用干净的筷子，夹了牛肉搁进夫子碗里，“夫子，您快尝尝，看看我今儿炖的牛肉味儿咋样，我足足炖了一个上午，这会应该烂透了。”
“好好，我尝尝，你们也都吃啊，”孙夫子果然夹了块牛肉放进嘴里。他毕竟年纪大了，牙口不好，所以每次他来，麦芽都会把菜炖到入口即化，“嗯，烂的很，连我这个牙口不好的人，都咬的动，丫头啊，你费心了。”
麦芽笑着摇头，“不麻烦啊，我只是把材料搁进锅里，只要留些余火就好了，又不用看不用管的，有啥好麻烦的。”
孙夫子喝了几口酒，发现田氏不在，“你娘去哪了，咋不见她来吃饭？”夫子以为，是他来了，让田氏不敢上桌。
李元青替他解惑道：“田婶去了我家，跟我娘两个人开小灶吃饭，她俩还得喝一盅，估计这会还在吃呢！”
孙夫子哦了一声，也不再问了，几杯酒下肚之后，开始侃侃而谈，说古论今，讲的什么，他们也不大听的懂，不过即使听不懂，他们也尽心陪着。孙夫子一辈子都在考功名，临了也没考出个名堂，心里也难过的很，借着酒兴，时常跟小辈们讲讲，讲出来了，心里也就痛快了。
麦芽就负责添菜就成，菜园里的香菜跟菠菜都长成了，这会拿来烫锅子吃，是再好不过。
田家院里晒着腌好的咸鹅，乘着天好，让咸鹅多见见太阳。
杀鹅跟杀鸭子，是不用从脊背破开，而是从肚子上掏个洞，把内脏掏出，里面清洗干净之后，抹上盐。
抹盐全凭经验，以及各家的喜好。有些人家，怕天气骤暖，中间来个暖阳天，咸货盐少了，很容易变质。要是盐太多了，也不行，腌出来的咸货都下不了嘴，也不好吃。
过年除了腌鸡鸭鹅之外，最主要的，还是腌咸肉，跟咸鱼。其中，又属咸肉里面分类最多。
田家的猪还没有杀，所以腌猪肉的事，还得再等等。
吃过热乎乎的锅子，身上也暖了起来。孙夫子年纪大了，不方便坐的太久，本来他是想回去睡觉的，但是冬生坚持个让他就睡家里，他们现在坐的炕，是田氏的，现在天气冷，田氏晚上都搬去跟女儿睡，反正炕头都宽大的很，咋睡都不会挤。
孙夫子喝的也有些晕，也不客气，便就着温热的炕，跟这儿睡下了。
麦芽收拾了碗筷，把要洗的碗都搁进大锅里。先前把饭盛出来的时候，锅里就加了些水，这会经过锅底余温的加热，水都有点烫了，洗碗正好，还不冻手。
田氏扛着铁锹从李家回来，李元青吃罢饭也准备回去了。田氏脸红红的，看样子她俩还喝了些酒。
李元青招呼她，“婶子，你跟我娘吃过饭没有？”
田氏放下锄头，乐呵呵的道：“早吃过了，还跟她讲了好一会话，你们呢，孙夫子回去了吗？”
冬生从屋里走出来，指了指里屋，示意她小声一点，“夫子刚刚睡下，他中午喝了些酒，只怕得睡好大一会呢！”
田氏小声道：“夫子年纪大了，酒让他少喝些，多吃些饭都是好的，你们下午要干啥去？”最近农闲，地里的活又不多，不过那也不代表就是没事。
冬生已经在准备工具，“我跟元青再上山砍些树，昨儿砍的那些还不够。”纪安山已经把荒坡地丈量出来了，所以他们乘得抓紧时间，在荒下筑上篱笆，不然以后承包的农户多了，不好区分。
田氏道：“要我跟你们一块去不？”
李元青笑着摇头，“不用，我们带着锯子呢，两个干刚刚好，你们就在家吧！”
说着话，他俩已经把要带的东西都准备妥当了。后山上竹子多，树也多，村里谁家要用竹子或者树木，都去山上砍。竹子冒的快，也不愁着用完，树木也多，再往后去，都是无人进去过的老林子，那边的树更多，不用担心会把树砍完。再说了榆树村人口不多，而且村民都比较自觉，只有在冬天，需要烧炕，或者没有干草的情况下，才去山上打柴。如果只是为了烧火，也不会砍成年的大树，只捡些树枝，树杈什么的，回来给烧火就行。
眼下，快到冬季了，不少人乘着有空，都往山上跑，田家门口也经常有人打这儿经过。相熟的邻里，有时也会进到她家喝口茶，或是歇个脚。
麦芽刷好碗出来时，他们早走了，田氏也把猪仔喂了一遍。现在鹅杀完了，鸭子就留四只，留着冬天杀了炖汤。
家里养的母鸡早都下蛋，田家也不用靠卖鸡蛋挣钱，这鸡蛋除了家里吃之外，其中很大一个作用，就是送礼。村里只要有哪家生娃娃，除了去礼钱，就是送鸡蛋跟母鸡，光带钱去也不好看。
农家的每一份收获都是有专门用途的，绝不会随意浪费掉。
麦芽洗干净了手，瞧见田氏在拿铁锹，看样子是准备干活，“娘，你这是要去干嘛呀？”
田氏把铁锹往地上磕了磕，把上面沾的泥土打掉，“反正现在待家里也没事，你先前不是要把咱家周围的土地都开出来吗？现在带着干，明年开了春活也就少些。”
“哦，那我跟您一块去，我带个篮子吧，”麦芽回身去找东西。她家周围的土地，以前也都是荒地，之所以不能耕种，是因为里面夹杂着不少石块，大大小小的都有，都是很早以前就有的。现在要把地挖出来，自然也得把石头都给清理了。
娘俩带着东西，出来之后，把院门关上了，小黑也跟着她们一块，现在他已经长的挺壮实，有时屋外来了陌生人，他就守在大门口，冲着人家汪汪叫几个不休，看门是行了。
小黑精力旺盛，一出了大门，就撒开蹄子四周游荡，这儿闻闻，那边嗅嗅。
田氏要挖的地，就在大屋边上，现在都快入冬了，上面长的野草都枯黄了，“行了，别往前走了，咱们就从这边开始挖吧！”
田氏在手里吐了口唾沫，搓了搓，便开始挖地。
一铁锹下去，经常能听见咯吱的声音，那是土里夹杂的石块。田氏把下面的土翻过来，再用铁锹背，把土拍散，把里面的石块用挑出来，扔到一边。
麦芽便拿着篮子，捡石块，不光捡她娘挖出来的那些，还把地面上能看得见的，都捡走，再用篮子运到路边堆着。
这块荒地的边上，就是通往后山的土路，另一头通往村里。
因为每一锹下去，都有石块，所以挖起来格外的慢，有时只能用铁锹一点点的往外掀，遇到那大的石头，娘俩就得合着搬，才能搬得动。
“田婶，你们娘俩在这儿干啥呢！”由远而近，走来一位背着小娃的少妇，皮肤有些黑，脸上的笑容却十分灿烂。
田氏直起腰，招呼她，“哟，是满仓媳妇，你咋跑这儿来了？”来的人是钱满仓的婆娘，她家不管是出村还是走亲戚，都不往田家这边来，因为不顺路，不晓得今儿怎么来了。
钱氏走路的时候微弯着腰，好让身后的小娃趴着舒服一些。她走到田氏娘俩跟前，听见田氏问，她脸上的笑褪去不少，有些为难的道：“婶子，我……我想来问你家借点钱，唉，我真是不好意思开这个口，可我也是没办法，这娃还没断奶，可不晓得咋回事，我这奶说没就没了，他还不会吃饭，要是没有奶，娃儿哪长的起来，所以我就寻思着让他爹去买头母羊，看能不能寻些羊奶，好给娃填肚子。”
听她这样一讲，田氏也担忧了起来，“哎哟，这好端端的，咋说没就没了呢，娃这样小，没奶可不成，娟啊，你等着，婶子这就给你拿钱去。”邻里之间，借钱是常有的事。田氏二话不说，搁下铁锹就往家去了。（娟，是钱氏的小名）
钱氏感动的眼睛红红的，“谢谢婶子！”
田氏都快到家门口了，听见她的话，头也不回的摆摆手，意思是叫钱氏别客气。
瞧见钱氏背后的小娃睁着大眼睛，四处乱看，麦芽也搁下篮子，拍了拍手上的土，笑着跑过去，“钱嫂子，你家娃有五个月了吧？”
钱氏见她喜欢小娃，便把背带解下，把小娃转过来，抱在怀里，“快了，再过几天就够五个月了，你瞧瞧这口水流的，一天得换好几个围嘴。”
五个月的小娃最是粉嫩，可能是因为衣服穿的多，小娃够不上吃自己的手，加上肚子又饿，急的他直哼哼。
麦芽笑着对他拍拍手，“来，姐姐抱一下好不好？”
钱氏笑道：“他不认人，谁抱都成，”说着，便把小娃塞到她怀里。
大概真是饿的紧了，一凑到麦芽怀里，他就像个小猪似的，在她怀里拱啊拱。麦芽第一次抱这么小的娃，只觉得又新鲜，又好玩，而且这小娃身上还股子奶香。
麦芽很喜爱这个小娃娃，“钱嫂子，你家小娃叫啥名字？”
“他大名就叫钱壮，他爹说这娃长的壮实，干脆就叫钱壮，以后人壮，钱也壮，我跟他爹大字不识几个，就只能取这么个名字。”
“钱壮，钱壮，这名字很好啊，都说人如其名，这小子以后一定壮实的很，”麦芽笑着看怀里的小娃，“是不是，小钱壮！”
田氏拿了钱很快就出来了，前些日子刚给麦芽定了亲，所以他们存下的钱也不多，“娟啊，我家钱也不多，就这一百文，你看够不够？”
钱氏接过穿成一串的铜钱，感动坏了，“谢谢婶子，要不是娃儿急着要喝奶，我也不用急成这样
