百味记 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2015-05-30完结)-第214章

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　　　　芸娘和月季先准备荤菜，荤菜比较费功夫，炖着的时间，可以把素菜准备出来。
　　　　荤菜，芸娘准备做带子上朝，这在现代可是鲁菜里的一道名菜。
　　　　刚好今天准备的食材里面有鸭子和鸽子，不然她就做别的了。
　　　　鸭子和鸽子都是褪毛洗干净的，芸娘从脊背切开挖去五脏，然后让月季拿去洗净。
　　　　鸭子去嘴留舌、鸽子去嘴，然后芸娘用酱油、黄酒腌渍。
　　　　不腌渍的话不会进味，做出来就会差上少粗，不过也不用腌渍太长时间，大概一刻钟就好。L
　　　
　　☆、346章　诗礼银杏

腌渍上了鸭子和鸽子，芸娘让月季帮她切葱姜蒜，再准备花椒桂皮八角做成香料包。
　　　　她自己则趁这个时间去准备素菜。
　　　　素菜她用了白果和糯米做主料。
　　　　糯米洗净浸泡一会儿，芸娘拿着砂锅炖上了，炖的时间她往里面放了一点的猪油，这样糯米饭出来会更嫩滑。
　　　　芸娘将白果去壳，用碱水泡一下去皮，再入锅中沸水稍焯，以去苦味，再入锅慢慢煮了起来。
　　　　这边芸娘把炒锅置火上，里面加入花生油，菜籽油的话，会不够味道，猪油会太腻，花生油刚好。
　　　　等油烧至八成热，芸娘将放鸭子、鸽子放进去炸成枣红色时捞出，倒出锅内油。
　　　　这时间砂锅内的糯米饭蒸的差不多了，芸娘把米饭盛在了一个底部放了切好的山楂糕的小碗内，然后把砂锅清洗干净。
　　　　砂锅中放锅垫，再放上鸭子和鸽子，接着芸娘把月季做好的香料包、葱段、盐、酱油、黄酒、清汤放了进去，她让月季先用旺火烧开，然后改用慢火煨炖至熟，大概需要半个时辰左右。
　　　　月季点头记下，示意大姐放心，她会看好火候的。
　　　　芸娘把糯米饭加入了一些冰糖进去，然后放在笼屉去蒸，锅下面的水内她放入了十个鸡蛋，上面蒸糯米饭，下面煮鸡蛋，一举两得。
　　　　这边炒锅内芸娘放入了猪油进去，接着放了糖，小火慢慢的炒着，等炒制成银红色时，芸娘往里面加了清水、糖、蜂蜜、桂花酱。最后倒入白果，这个火候也不能急，要慢慢的收汤，直到汁浓才可。
　　　　时间在沙漏内流逝，有不少人开始往主台上端菜了。
　　　　芸娘并不着急，早一刻晚一刻都没什么，只要在规定的时辰内完成即可。不一定非要先做好。
　　　　有人端上去。自然也就有了评选，芸娘听着，十二名师傅已经有四名被刷下去了。这代表即便他们下一道菜做的出色，也失去了资格。
　　　　好残酷！
　　　　芸娘收敛的了心神，专注的雕刻着自己手里的花。
　　　　白果这边的汁已经变稠了，她把蒸笼里的糯米饭取了出来。扣在了一个白瓷盘内。
　　　　接着她用筷子把白果一个个夹起来围绕着糯米饭摆成了一个圈。
　　　　摆好后，她把浓稠的汁液浇在了上面。汁液是淡黄色的，浇在糯米饭上就起了一层晶莹的黄。
　　　　白白的糯米饭是一个圆形，上面的山楂糕如一朵盛开的花一般，点缀着一圈金黄色的白果。看上去非常的清新。
　　　　芸娘又在旁边放了一朵她雕刻的半开的菊花。
　　　　她微微一笑，清香甜美，柔韧筋道。可解酒止咳。她相信一定不会失色。
　　　　“你看好火候，我去送菜。”
　　　　芸娘交代了月季一声。
　　　　她在众人的目光注视中端着托盘到了主台。
　　　　主台的十人看着过来的女子都微微愣了一下。今年的民食掌门人中竟然有一个女师傅吗？
　　　　不过都是人老成精或者是见过大世面的人，愣了一下后就恢复了自然。
　　　　“报菜名。”
　　　　旁边有一个专事记录成绩的中年人按规矩让芸娘报菜名。
　　　　芸娘轻轻的行了一礼，道：“这道菜名为：诗礼银杏。恭请众位前辈品尝。”
　　　　“哦？诗礼银杏乃是孔府上等的名菜，老夫多有耳闻，却无幸品尝，想不到今日在这里竟然见到了，可要饱饱口福。”
　　　　一个花白胡须的品食者出了声。
　　　　芸娘先前听主持之人介绍，他好像是姓曲，是宫内御厨退下来的。
　　　　听曲老爷子这样一说，其余的人也都感了兴趣。开始先看其形。
　　　　“色泽明丽，看着清新自然，颜色搭配合理，这色给上等。”
　　　　有人做了评价，香也给了上等，接着就有人开始分食。
　　　　芸娘静静的站着，静等着品尝的结果，她并没有发现主台上有个人在悄然打量她。不过那人只是悄然看了几眼，并无异样，所以基本都没发现。
　　　　色如琥珀，清新淡鲜，酥烂甘馥，十分宜人。
　　　　这人众位品食者最后给芸娘这道诗礼银杏的评语，为上等。
　　　　芸娘嘴角含笑的谢过众人，然后平静的退了回去。
　　　　有意思！
　　　　一个及笄之年的年轻女子，并且有几分的容貌，气度从容，不卑不亢，菜也做的不错，有点意思。
　　　　台上一个三十多岁的男子眼内露出一丝玩味。
　　　　本来今天他是无意来的，这样的一个比赛，他根本不屑来看，最后一场让他看一眼还差不多，不过为了躲避某人，他就顶替别人来坐坐，没想到竟然见到这样一个女子。看来今日没白来啊。
　　　　芸娘根本就不知道她被人盯上了，走到了她的灶台处。
　　　　“大姐。”
　　　　月季的眼神闪亮，此刻她也不慌了。
　　　　“上等呢，不怕了吧。”
　　　　芸娘其实也很高兴，不过她表现的比较淡然，现在看月季这样，她的兴奋之情也被勾了起来。
　　　　“嗯嗯。”
　　　　月季连连点头。
　　　　“接下来还有一道呢，我们不急，等通过了再高兴不迟。”
　　　　芸娘拉着月季去看起了火候。
　　　　鸭子和鸽子炖熟后，芸娘从砂锅内取了出来。此刻被淘汰的已经有十八名师傅了。
　　　　这十八名师傅脸色都很难看，暗自叹气不已，他们有的是失手了那么一点，有的则是做了自己不是特别擅长的，想把绝活留到最后，没想到就这样被刷下来，悔恨却没有办法。
　　　　芸娘以鸭子在前，鸽子置鸭子怀里这样把鸭子和鸽子摆好在盘子内。
　　　　将炒锅放火上，加花生油烧热又加糖炒汁，接着放入清汤和香鸭原汤汁烧开。
　　　　等烧开后芸娘用湿淀粉勾芡，淋上鸡油。浇在鸭、鸽子上。
　　　　这边月季已经按芸娘的吩咐把鸡蛋都剥了皮。
　　　　芸娘把光嫩光滑的鸡蛋围着鸭子和鸽子摆了一个圈。
　　　　鸡蛋一共是九个，每个鸡蛋和鸡蛋中间她都放置了一朵雕刻的小花，一共九朵。
　　　　褐色的鸭子和鸽子，白色的鸡蛋，粉嫩的小花，看上去也很冲击人的视觉。
　　　　月季轻轻的出了口气，又提起了心。她觉得大姐的菜好没用啊。得那些品菜的人觉得好。
　　　　芸娘端着菜往前去了。
　　　　她的前面还排着两位师傅。
　　　　“色泽香味虽不错，味道却过重。中等。”
　　　　记录的人说出了众位品食者的最后评语。
　　　　“各位前辈，我们那边的人都喜欢吃口重的东西。越重才越好吃，您不能因为我的菜口味重就给我中等啊。这不公平。”
　　　　那位得了中等的师傅不服气，出声辩解着。
　　　　芸娘听着暗自摇头，每个地方都有自己的特色。有的东西确实要咸一点才好吃，可这并不代表每样东西都要咸。是有个度的。那位师傅做的菜明明该是清淡的，可他却因为地方口味重加大了盐量，也许在当地会受欢迎，可到了京城却没人惯着你。管你是不是口重，一切以正常为标准。
　　　　果然，那位师傅理论无效。只得垂头丧气的转了身。
　　　　他看了看他后面的两位师傅，对于紧挨他身后的那个男师傅他并没有如何。看到芸娘时他眼神闪了闪。
　　　　女子不好好呆在家里，出来抛头露面，竟然还拿了上等，这不是抢他们男子的地位和饭碗呢吗！要不是她，说不定自己就能拿上等了。
　　　　她竟然还笑，她一定是在取笑自己。
　　　　那位师傅无法接受失败，心里扭曲，把芸娘的微笑当成了嘲讽。
　　　　他一怒，冲着芸娘撞来。
　　　　他要撞翻了芸娘手里的托盘，这样菜就会掉在地上，芸娘再做的话就来不及了，那样芸娘也会被淘汰。就和自己一样悲催了。
　　　　那位师傅想到这样，心里觉得痛快，嘴角带着狞笑，冲击的力度更大了。
　　　　芸娘根本就不知道对方心里想什么，她是受了无妄之灾。怎可能会想到有人会无缘无故发神经病来撞自己呢、
　　　　不过芸娘反应很快，看对方冲自己来了，她端稳托盘就往前冲去，她前面不远就是主台，只要冲到了主台，她就能把托盘放到主台上，这样就不怕摔了。
　　　　“你个女子不好好呆在家里，出来招摇生事，还敢嘲笑我，我不会让你得意的。”
　　　　那个师傅紧追不舍。
　　　　陈致远一看就沉了脸，提身就准备冲过去。
　　　　“别去。”
　　　　林云飞手快的拽住了他。
　　　　“中间那地方只能让民食掌门人走，你若过去帮芸娘，芸娘会取消资格的，那时间我们有理也说不通。你放心，芸娘已经把菜放到主台上了，不会有事的。”
　　　　林云飞低语。
　　　　陈致远握了一下拳，止住了身形，他知道林云飞说的有理，幸好芸娘现在确实已经把菜放在主台上，人也无伤，那个闹事的师傅已经被人抓住了。若是芸娘真有什么意外，他就是豁出去和这些人翻脸，也要冲上去的。
　　　　危险解除，芸娘看着一直盯着自己的男子，不好意思的笑了下。
　　　　刚才她着慌，只管冲了过来，把菜放在了主台上，并没有看放在了谁的面前。
　　　　现在再看，面前这位是个帅大叔啊，剑眉星目，长的很好看，只是这人的眼神很玩味，还带着一丝慵懒的气息。
　　　　这样的人很危险，芸娘顾不得自己有些狼狈，笑了一下后退。L
　　　。

　　☆、347章　晋级

“对不住，我不是有意的。”
　　　　芸娘像众人道歉。
　　　　“无妨，我们都看到了，这不是你的错，突发状况谁都没有预料到，倒是你，反应迅速，护住了自己的菜，不错。”
　　　　曲老爷子点点头，示意芸娘不用在意，众人也点点头，表示不在意，芸娘谢过，退到了前面那个师傅身后。
　　　　只有那个被芸娘视为危险的帅大叔带着一丝玩味的看着她。
　　　　不错！
　　　　自己没猜错了，确实是个有意思的女子。
　　　　芸娘前面的师傅被评为了上等，他脸上露出喜色，回身的时间还冲芸娘友好的点点头，和先前那个人的态度完全相反。
　　　　芸娘也笑了一下，然后站到前面报了自己的菜名。
　　　　“带子上朝？哈哈，这菜名有意思。”
　　　　那个被芸娘视为帅大叔的男子笑了一下。
　　　　声音挺好听的，充满了磁性，芸娘看了他一眼，发现他也正在看自己，她笑了一下，随即避开了那人的目光。
　　　　“确实不错。香鸭怀抱酥鸽，又带着玉蛋，确实是带子上朝。”
　　　　曲老爷子也跟着点了下头，不过芸娘却发现那个帅气大叔说完后很是冷场了一下，若不是曲老爷子，都没人接话，不知道是为什么。
　　　　众人色香品完又尝了味。
　　　　肉质鲜香，汁浓味厚，酥烂可口，这是众人给芸娘菜的评价。
　　　　没出意外，芸娘被评为了上等。
　　　　等她转了回去，月季高兴的抓住了她的手：“大姐，大姐，咱们过关了是不是？”
　　　　“应该是。”
　　　　芸娘也有些兴奋。这关不被刷下，才有可能站到最后。
　　　　接着姐妹二人就开始静听品评了。
　　　　芸娘越听越严肃，这些师傅还真是不简单。哪个都不是省油的灯，特别是门口被提到的玉师傅和单师傅，做的菜火候已经到了顶端，比起自己只好不差。
　　　　不过芸娘也理解，这二人都四十多岁了。已经在此道钻研多年。在这一点上自己是比不过他们的。
　　　　不过她不会气馁，她有自己的长处。
　　　　等最后一位师傅被品完，众人都愣住了。要筛选掉三十二位，可现在被筛选出来的只有二十位，其余都是上等，这还差十二个人呢。
　　　　这可怎么办？
　　　　主台上的品食者也在商议。
　　　　“各位静静。这次参与比赛的各位掌门人都功力深厚，众位前辈商议后。决定加赛，这加赛不是比做菜，而是考究刀功，众位掌门人看到我手上的豆腐没？一会儿有人会给各位送一块豆腐过去。希望每位掌门人都拿出自己的本事，要把豆腐切的又细又均匀，到时间会淘汰品相差的。”
　　　　主持之人高声喊出了加赛的方式。即便有人不满。反抗也是无效。
　　　　月季长出了口气，这比刀功她相信大姐不输任何人的。
　　　　众人开始切了起来。一时间静的只能听到案板和菜刀接触发出的声音。
　　　　豆腐切好都放在了里面盛了水的铜盆内，因为豆腐在水内散开，才能更清楚的豆腐被切成了什么样子。
　　　　铜盆从一号开始往上端，由品食者开始评定，其中有五位师傅的刀功特别高超，分别是玉师傅，单师傅，杨师傅，武师傅和芸娘。
　　　　不过这次不是评选最好的，而是筛选最差的，众位品食者筛选下去十名刀功较差的。
　　　　这十人真是不甘，明明都被评为上等了，结果却因为一块豆腐被晒了下来。这让他们如何甘心！
　　　　可不甘又能如何，他们没有别的法子，被筛下来一半呢，哪个又能甘心。
　　　　让他们惊奇的是那个女子，竟然没被筛下来，看来这个女子不简单啊。
　　　　主持之人念了通过的三十二名师傅的名字，鼓励了一番，又告知他们，十天后将在这里举行第二次比赛，让他们做好准备。
　　　　而第二次比赛，则直接只留前十名，相当的残酷。
　　　　通过了比赛的众人还来不及高兴，就心情沉重起来，相互之间看了下，不过目光都不友善，因为他们都将是对手。
　　　　等宣布了比赛结束，众人开始议论着慢慢散去。
　　　　真是草率啊，镇子上赢了一场还有奖励呢，这个啥也没有。
　　　　芸娘心里感叹着，拉着月季去和林云飞还有陈致远汇合。
　　　　“恭喜妹妹了。”
　　　　林云飞笑的如沐春风，让人不能错开眼睛。
　　　　“多谢兄长。”
　　　　芸娘也笑，眼晶亮如闪烁的星。
　　　　“你没被吓到吧？”
　　　　陈致远那时间只