重生之厨娘难为 作者:一树琳琅(起点vip2014-05-29正文完结)-第35章
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刮掉五花肉上面的猪皮，将比较肥的地方都切下来，细细地剁成了肉馅。举着沉重的菜刀，柳玉瑾不禁感叹着，还是现代科技比较好啊。没有绞馅机，没有料理机，只靠着人力慢慢地剁肉馅，真是太痛苦了。
两只手来回地换着举刀剁着，好半天，柳玉瑾才弄出了一小盆的猪肉馅。揉着酸痛酸痛的手腕，她不由得感叹，林婶平时一个人要做那么多的家务，还要忙着做地里的农活，这可真是太不容易了。
歇了一会儿，将剁好的鱼肉和猪肉混合到一起放在盆子里，又倒上切得碎碎的姜粒、花椒粉、酒、盐、酱油和白糖，柳玉瑾拿来一双长长的筷子，开始将这些东西混合到一起去。
新鲜鱼肉传来微微的腥味很快就被姜和酒的味道掩盖住了。虽然放了很多肥猪肉，可是一点油腻的感觉都没有。柳玉瑾很是满意自己的手艺，看样子，她很快就能做出好吃的猪肉丸子了。
在大锅里放好了早就煮好的猪骨汤，柳玉瑾等到汤滚了的时候，就开始用小勺子舀起盆子里的肉馅往汤里下了。肉馅都被她小心地尽量舀成圆的，成为一个个丸子的形状。
下到锅里的丸子很快变成了浅浅的灰色，然后很快地从锅里浮了上来。柳玉瑾用一把大漏勺轻轻地从下往上搅着锅里的汤汁，生怕把丸子给搅碎了。
等到丸子浮上来大概几分钟之后，柳玉瑾便将丸子舀了出来，放在一旁的一个干净的大盆里面。这些丸子就已经算是做好了的，到时候等到放凉了，就可以放在外面冻起来，到时候涮火锅或者煮面条都可以放一些进去，那种鲜香的味道，真是想一想就要流口水了。
又一波丸子被放在锅里慢慢地煮着。袅袅的水蒸气从锅里升上来，给柳玉瑾的周围罩上了一层看不清的雾气。
林婶正好出来喝水，看到厨房里柳玉瑾忙忙碌碌的样子，又闻到厨房里传来的香味，便好奇地倚在门边上看着柳玉瑾做丸子。
“玉瑾，你这个丸子做来怎么吃啊？我从来没见过这种做法的啊。”林婶问道。
柳玉瑾在忙碌中抽出空来回头对着林婶笑：“你怎么出来了林婶？这丸子可以煮火锅吃，也能放在面条里，可好吃了。”
“躺不住，出来喝点水。”林婶向柳玉瑾举了一下手里的杯子示意着。“我听俊彦说你那个火锅的事了。听起来真不错。是过年那天要吃的么？”
柳玉瑾擦了一下额头上因为忙碌而渗出的汗水道：“是啊，我们那里，过年也有吃火锅的习惯的。我们家人少，吃火锅的话，正合适呢！”
第七十六章 种香菇
“好啊，除了火锅你还想吃什么不？林婶给你做。”林婶慈爱地对柳玉瑾笑着。
“我做就好了！”柳玉瑾忙着说道。林婶的身体还需要静养，她不能让林婶累着。
林婶显然也知道柳玉瑾为她考虑，她很是感动，也就没有拒绝柳玉瑾的好意。看了一会儿柳玉瑾做丸子，林婶便觉得累了。果然是受过伤的身体比较虚弱，她跟柳玉瑾说了一声，便回到房间里去休息了。
忙活了一个下午加半个晚上，柳玉瑾终于做出了满满两大盆的鱼肉丸子。鲜香的味道在厨房里久久不散，那是柳玉瑾的空间里的鱼的鲜味。
用去掉了鱼肚子上两块肉的鱼骨做了个蒸鱼，这味道让林家的另外两个人赞不绝口：“这是咱们镇上买的鱼么？怎么这么新鲜啊？”
柳玉瑾可不能说这是空间里长大的鱼儿。于是忙含含糊糊地岔开话题：“林婶，鱼丸子我做了很多，一会儿吃完饭我去给陈婆婆家送一些去吧？”
林婶果然被柳玉瑾转移了注意力。她高兴地点了点头，很是欣慰柳玉瑾的懂事：“好孩子，我跟你一起去！”
陈婆婆果然也对柳玉瑾的鱼肉丸子赞不绝口。她的年纪大了，牙齿也掉了好几颗，平时只喜欢吃一些绵软好消化的食物。现在柳玉瑾送来的这个丸子正和她意：“唉，柳丫头你的主意可真多啊！这个丸子可比全是猪肉的绵软多了，又不腻，又没有刺。你这可真是长了巧手巧心啊！”
陈婆婆的儿媳也在一旁点头赞同婆婆的说法：“玉瑾，谁要是娶了你，那可真是他的福气啊！”
柳玉瑾让着两人夸得脸都红了，笑眯眯地看着她们不说话。倒是陈婆婆像是突然想起了什么似的说道：“唉，柳丫头，你以前可许了人家啊？”
柳玉瑾一惊，没想到陈婆婆会突然提起这个话题，一时都不知道该如何回答了，结结巴巴地道：“还……还没有……”
陈婆婆笑道：“你也有十八了吧？也该许人家了。婆婆给你说户人家怎么样啊？”
柳玉瑾怎么也没想到，她只是来送个鱼肉丸子，怎么就提到了她的婚姻大事上了！忙手忙脚乱地摆摆手道：“不不不……我，我还小呢！”
她急急忙忙的态度逗笑了房间里另外的三个女人，她们都以为她是害羞了，哈哈大笑起来，一边打趣着柳玉瑾的薄面皮，一边聊天去了。
柳玉瑾好一会儿才敢转过头来，用手悄悄地给自己扇着风。这还是冬天啊，怎么脸这么红，这么热！
回家之后如法炮制，柳玉瑾又做了些香菇猪肉丸子、土豆丸子和地瓜丸子，总算是让新年时候的火锅多了些菜，显得不那么单调了。柳玉瑾也松了一口气。让她一个人做出一大桌子的新年晚餐显然是太过于强人所难了。要是换成了大家一起涮火锅的话，那就会轻松多了。毕竟只要把菜都洗好，肉端上来，那就可以了。
看着一大堆新鲜出炉的丸子，柳玉瑾的成就感是嗖嗖地往上窜啊！空间里的作物就是给力，就说香菇吧，柳玉瑾是看到林婶家有一些晾干了的香菇，觉得干香菇可能会损失一些营养，便用空间里的水泡开了几朵，然后找了块木头，淋上些空间里的水，把香菇放在上面，扔到了空间里，想试试能不能长出新的香菇出来。
没想到她这个死马当活马医的做法还真的成功了。一天之后，柳玉瑾看着枯木上密密麻麻长着的小香菇，不由得感叹，她真是找到宝贝了。这神奇的空间还真是什么都能种啊！
又等了半天，估摸着香菇长到了平常的大小，柳玉瑾便将它们摘了下来。新鲜的香菇散发出一股木头特有的清新味道，香香的，十分好闻。
很多人不喜欢吃香菇，因为它特有的那种味道让人接受不了。可柳玉瑾却很喜欢这种菜。妈妈以前给她做的香菇鸡肉粥是她最喜欢的早餐了。现在种出了香菇，柳玉瑾暗暗想着那些香菇做出来的菜，口水都要流出来了。
香菇鸡肉粥，油菜扒香菇，香菇豆腐汤……我来啦！
柳玉瑾空间里的小鸡已经有了近百只了，而且很多都长成了大公鸡。到了一定的大小的时候，这些鸡就只吃粮食不长肉了。柳玉瑾看着这些鸡很是发愁该把它们怎么办。但是又拦不住这些鸡的繁殖，最后只好想出了一个不是办法的办法：每天都去空间里捡好几次的鸡蛋，不让母鸡有再次孵小鸡的机会，然后尽量地将里面的公鸡抓出来给林婶补充营养。
空间里的鸡多，鸭子和鹅也很多。三种家禽加在一起有几百只，让小楼前的院子里满地都是毛茸茸的家禽在四处跑来跑去。柳玉瑾一开始还觉得好玩，后来便觉得烦了。这些家禽每天都发出不同的声音，“咯咯哒”、“嘎嘎”的声音夹杂在一起，就像是一个养鸡场，让柳玉瑾烦不胜烦。
她决定以后再也不养这么多的家禽了……简直就是一场灾难。
井台前的葡萄也被这些扁毛畜生给啃干净了，连葡萄藤都被领头的大公鹅给拧断了。柳玉瑾很是伤心，她再也不能在井台边顺手摘葡萄吃了。
好在新年能抓出几只鸡鸭鹅做菜，总归是让柳玉瑾的心理平衡了一点。所以她一马当先地将那只惹祸的大鹅抓出来了，手脚很是利索地将它杀了褪毛，总算是报了葡萄藤的仇。
新年，她打算做一份别出心裁的鸡火锅吃。那是她在现代的时候很喜欢的一种吃法。林家一共就三个人一起过新年，只要一只完整的鸡，再加上一些肉片、青菜，还有她做出来的各种丸子，就足够了。新年么，只要大家开开心心地聚在一起，热热闹闹地一起吃个团圆饭，就足够了。
新年近在眼前，柳玉瑾和林俊彦也比平时忙多了。林婶还需要静养，但是过年的规矩总是要遵守的。她便指挥着柳玉瑾做各种炸果子，祭灶，打扫卫生，把柳玉瑾和林俊彦两个人支得团团转。
第七十七章 祭灶
在忙忙碌碌中，时间到了腊月二十三，也就是小年了。这一天，林婶很早就叫醒了柳玉瑾，说是要“祭灶”。
柳玉瑾知道这一天是小年，不过在现代，连过年的概念都被模糊化了，所以除了吃灶糖之外，柳玉瑾也不知道过小年还有什么习俗。
林婶慈爱地抚摸着柳玉瑾的脑袋：“要祭灶王爷啊，就要多给他吃糖糕。让他嘴巴甜一些，多给玉皇大帝说点好话啊！”
似懂非懂的柳玉瑾点了点头，还是不知道到底要做什么。不过还有林婶呢！
林婶指挥着柳玉瑾和林俊彦好好地打扫了厨房，连天花板都不放过，让林俊彦踩着桌子上去擦了一圈。锅台边的青石更是擦得闪闪发亮，一点儿油污都见不到了。大锅也从锅台上拿下来清理锅底，直到恢复了原本的铁灰色为止。
一系列的活计看得柳玉瑾是目瞪口呆。不过看到林俊彦熟练的刮锅底灰的动作，她恍然大悟，原来这真的是每年都要做的活啊，难怪林俊彦会这么熟练呢！
熬制用豆腐、白菜、粉条和海带一起做的“祭灶汤”的时候，柳玉瑾不禁感叹，果然是刮过了锅底灰的大锅比较省柴火啊。大概祭灶也只是个说法，实质还是让大家勤快一下的吧。
柳玉瑾其实不信什么神啊佛啊的，不过看到林婶在一旁虔诚地上香，她也跟着拜了拜，心里念道：“希望灶神爷保佑林家，合家安康，平安幸福。”
林婶也是毅一脸虔诚地拜过了灶王爷，然后便开始指挥柳玉瑾做八宝饭了。
柳玉瑾很是惊讶，因为在现代的时候，都是腊八节就喝八宝粥了，为什么到了这里，风俗就完全变了啊？怎么变成了小年的时候吃八宝饭呢？
林婶也说不清楚，只说是这里的习俗。她指挥着柳玉瑾拿出各种豆子、糯米、还有红枣花生桂圆等干果，开始做八宝饭了。
柳玉瑾从不知道林家还有这么多的干果，于是在细细地问了林婶关于八宝饭的做法之后，便让林婶回去休息了。林家的日子过得仔细，这些干果看起来都是放了很久的样子，不仅吃起来味道不好，没准还能让人吃出问题来。林婶受了伤，可不能拿身体冒险。
从空间里拿出一大堆的干果，柳玉瑾开始做八宝饭了。空间里的干果又大又饱满，就算是从来没有做过八宝饭的柳玉瑾也有信心让自己做的东西更加的好吃了。俗话说得好，巧妇难为无米之炊么，如果“米”比较好的话，就算是“妇”不那么的“巧”，也能弥补一下的吧？
一边在心里给自己打气，一边小心翼翼地控制着火候。这古代可没有现代那种方便的电饭煲之类的电器，只要按一个键就可以等着饭出锅了。现在要看着火，不能太大，要不然饭会夹生，锅底的饭还会糊掉。要是火太小了，那更糟糕，不止饭不能熟，还极其地浪费柴火。
不过对于控制火候这件事，柳玉瑾已经做得很熟练了。她坐在灶台前的一把小凳子上，手里拿着一把破旧的、被烟火熏得发黑的大蒲扇，时不时地扇上几下。
灶膛里红色的小火苗欢快地跳跃着，一下下地舔着锅底。锅里很快地传出米饭的香味，配合着锅里的干果的甘甜香气，让柳玉瑾自己都觉得胃口大开。原来八宝饭是这么的好闻啊，难怪祭灶的时候会用到这东西，真是连灶王爷都会喜欢的美餐啊。
柳玉瑾想到了她在食谱中看到的，现代的八宝饭里将很多果脯放在了里面，代替了原本放在里面的糖，吃起来一样的鲜甜，但是由于少放了些糖，所以更加的健康。柳玉瑾暗暗地将这个方法记在了心里，想着等到春天的时候，一定也要做些果脯试试。
林婶都忍不住跑来看柳玉瑾做的八宝饭了。因为这种香味，她以前是不太能做出来的。
“玉瑾，怎么你做的这个八宝饭闻起来这么好啊？”林婶揭开锅盖，一股白色的水蒸气混合着香味飘散出来，让林婶忍不住深深地吸了一口气。太香了！
“唔，我也不太清楚啊。大概是米比较好吧？”柳玉瑾支支吾吾地回答道。
其实她很想说，是因为米和干果都是新鲜的，这样做出来的饭菜的味道才会事半功倍。可是林婶家的日子过得比较仔细，因为以前的日子过得不好，所以习惯了不浪费粮食，自然也顾不得什么陈粮不陈粮的问题了。只怕是那些品质不好的米，他们也不会浪费的吧。
想到这里，柳玉瑾很是心疼林婶了。她辛辛苦苦大半辈子，连一顿好一些的饭菜都吃不上，真是太可怜了。不过现在她来了，手里又有神奇的空间，自然会努力地让林家过上好日子的。
“林婶，八宝饭做好了，你先尝尝！”拿过一个小碗，柳玉瑾舀了一些香甜的八宝饭递给了林婶。
米饭粒粒分明，每一粒晶莹剔透的大米上都均匀地沾满了微微泛些金色的蜜糖。红豆、绿豆、桂圆、核桃、花生等等各色豆子和干果均匀地分散在其中，个个饱满可爱，散发着香甜的味道，诱惑着人的味蕾。
八宝饭里加了些猪油，是这里的习惯。但是这饭却一点都不腻，反而吸引着人一口接一口地吃下去。
林婶对柳玉瑾第一次做的八宝饭是赞不绝口：“玉瑾，欣香馆请了你做厨娘，那可真是笔好买卖啊！就凭你这样的手艺，肯定会是个好厨子！”
听到这样的夸奖，柳玉瑾的�
