宝宝娘的都市田园 作者:红粟(潇湘书院vip2013-06-09完结,励志,种田,宠文)-第402章
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顾爽一听也知道情况紧急了，眨了眨眼睛，终于找回了自己的正常思维，道：“胡师傅，这件事的紧急我已经了解了，可刚刚您也说了，好的炒茶师傅非常重要，我们这么急着去，能找到人吗？”
现代社会吵吵着就业难，就业难，可顾爽却非常清楚，现在，‘人才就是根本’的理念可以说已经深入人心，真正有技术的人才根本不愁就业，那是每个公司争着抢着要的。那些好的炒茶师傅一定也应该早就‘名花有主’了，还轮得着他们大老远的去聘吗？
胡俊修一听顾爽这么一问，不由露出一份得色来，笑眯眯道：“这你又不知道了，江南茶叶主产区，春茶一般分‘明前’和‘雨前’，这个季节那边的春茶已经采收制作完成了，正好是炒茶师傅们的一个空挡，我们就打这个时间差。而且，你放心吧，我那边还是认识几个人的，一定能够把最好的制茶师傅请了来的。”
哦，原来如此。顾爽点点头，能请来炒茶师傅，耽误不了春茶采制，她也就安心了。
“不过，还有件事……”胡俊修欲语还休地看着顾爽。
顾爽挺奇怪，像胡俊修和刘长军等老人，处时间长了，基本上都拿着她当自己孩子待承了，基本上有啥说啥了。就像刚刚胡俊修拉着她就走，哪里有过一点儿客气的样子，怎么一转眼，暴躁大叔就变成了扭捏的大姑娘了？
“胡师傅，你和我还有什么不能说的？什么事儿啊？”顾爽看着胡俊修那副扭捏劲儿，都替他难受。你说人家大姑娘小媳妇家的扭捏一下，是羞花，你一个又黑又瘦的大叔扭捏个是什么劲儿啊，别人看着忒难受了！
“那啥，顾总，有件事您必须得同意。咱们要想套住狼，舍不得孩子可是不行的啊……”胡俊修一脸扭捏，说着说着就成了循循善诱、敦敦教导了。可说了半天，顾爽就愣是没能听明白他说的究竟是什么事儿。
“哎呀，胡师傅，您到底要说什么啊！你有啥说啥不就完了，我的性格你又不是不知道，什么事儿说出来，咱们也好尽快去做啊，您自己刚刚不也说了吗，时节不等人，你不急，茶叶等不及了啊！”顾爽实在是被他绕的受不了了，干脆开口打断胡俊修的碎碎念。
“我怎么不急啊！”顾爽一句不急把胡俊修惹毛了，瞪着顾爽吼了一嗓子，这才开口道，“为了聘请到最好的制茶师傅，咱们要从一线雪母树上采一批茶带了去，我敢保证，只要那些制茶师傅看到了咱们的一线雪，绝对争着抢着要来！”
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呵呵，咱也标题党一把……
第三百一十二章 问茶
第三百一十二章 问茶
一线雪茶园已经有三百棵三年生茶树，两年生的有三百棵，一年生的同样也有三百棵，都是顾爽从母树上直接剪枝扦插培育而成的。但无论繁衍了多少，母树却只有一棵。因为每年母树需要剪枝扦插，所以为了不至于伤到母树的根本，也不敢多采茶，一年充其量也就采两次，每次最多不过五百克。
如今胡俊修提出从母树上采茶带去做样品，少了肯定不行，怎么的，也得二百克以上，这几乎就把母树一年中品质顶尖的春茶去了一半强，说顾爽不心疼那绝对是假话。而且，一线雪春茶还没萌发之前，其实大部分都已经有了去处，比如郑老爷子，比如郑爸郑妈，比如胡师傅、刘老爷子、宋老爷子他们，还有周阿姨和顾爸顾妈……当然了，最后还有郑卓然和自己。想想那些老人，顾爽能够压榨的恐怕也只有郑卓然和自己，其他都是些受她尊敬的老人，谁的供给她也不忍克扣。
每年一线雪母树采茶制茶都由自己经手，胡俊修自然也知道实际情况，看着顾爽一脸天人交战，忍不住嘴角瘪了瘪，很肉疼道：“那啥，今年我不要母树茶了……”
顾爽抬眼看向胡俊修，苦笑着摇摇头：“还不至于您完全出让，只是，匀开之后，量肯定不多了。”
一线雪母树所产的茶叶，称之为珍品也不为过，能够得上一壶，也是幸运的。所以，胡俊修听到自己还能有份，脸色大好，笑嘻嘻道：“那就好，那就好……那就快去采茶吧！”
顾爽也脸色稍霁，狡黠一笑：“既然如此，那三生就没您的份儿了！”
胡俊修脸上的笑容一滞，他只庆幸自己还能得些一线雪，咋就把更出一畴的三生给忘了呢？睨着顾爽的笑脸，胡俊修咬牙，果然是小狐狸，居然一不小心就着了她的道儿。
看胡俊修气结的样子，若是有胡子恐怕就更贴合那句‘吹胡子瞪眼睛’了，刚刚的郁闷登时散了，笑着拉着胡俊修的胳膊就往培育温室走：“好啦，好啦，哪一种茶不都得您老动手炒制？少了谁的，也少不了您的那一份行了吧！”
“哼！”胡俊修被摆了一道，虽说顾爽只是开玩笑，却也有些气不过，气冲冲地哼了一声，“还算你知相儿！”
因为一线雪母树是在培育温室中过冬，枝干叶片没有受到寒气风雪的侵袭，仍旧翠绿欲滴，加之，顾爽这培育温室中不单有太岁在地下，地上还有紫玉，温度、湿度，乃至肥料种种，都受到极为周到的呵护照顾，自然生长的也特别的蓬勃旺盛。在培育温室中，与卡鲁拉藤分守东北、西北两角，已经高达三米有余，加上伴生的三生，树冠直径目测至少有八米以上，枝繁叶茂的，已经完全看不出当年被黑市截断主枝时的寥落，若是不知前缘的，只怕会把这里当成它的原生地。
顾爽的培育温室，有个不成文的规则，那就是非请莫入。是以，胡俊修来到这里也只是聊聊几次，还都是采茶的原因。说起来，最近一次来也是去年春季采茶时，秋季，因为顾爽剪枝扦插茶树苗，并没有‘大量’采茶，她自己就做完了，没用胡俊修过来。
一年不见，再次看到一线雪母树，胡俊修也有些不敢相信。目瞪口呆片刻后，随即喜笑颜开起来。
“呵呵，长得这么好啊，那咱们可以考虑多采一些……”如此繁茂的长势，即使多采上两三百克也应该不会妨害母树的生长。
“不行，”顾爽的声音不大，却不可更改，“今年秋季咱们还要再一次剪枝培育，采摘过了，会影响母树的生长。”
说完，转向胡俊修微笑道：“今年，我想多培育些茶树苗！”若是可以的话，她想去南方考察，寻找一片适宜种植茶树的地方，开辟一个新的茶园。虽然用太岁水和血果肥料培育出来的一线雪茶品质也非常不错，但顾爽越来越明白，要想培育出更好的植物，不仅仅需要外力的支持，还要有一个最适应其生长的气候土壤环境。
不过，这还只是她的一个设想，眼下还顾不上。
拒绝了胡俊修想要多采一些的提议，顾爽当先洗净了手，开始采摘新茶。
因为茶树太高，上部的一大半都需要踩着梯子采摘，考虑到胡俊修的年龄，两人分工合作，顾爽采摘上部的嫩芽，胡俊修则采摘下半部分。
一直忙着没顾上这里，此时细看才发现，一线雪母树上嫩芽已经长出了一层，大部分已经生出了第三片嫩芽，极少的是一叶一芽。
胡俊修一边采摘一边微微叹息：“时令稍稍有些晚了呀……”
顾爽也是有些感叹，自从接手郑氏之后，她留在南市的时间本来就少，如今又加了西关种植园的开建，她更是一个月都回来不了几天，对这边照顾的自然就少了许多……心思电转，顾爽若有顿悟。
她一个人的精力毕竟有限，再分能分成几份？即使她能够天天做空中飞人，可她本来追求的生活还有么？
不说无法在父母跟前尽孝，宝宝也很少能够得到母爱，还有郑卓然，夫妻长久分居可不是啥好事儿，即使她对郑卓然有信心，可耐不住现在社会有太多以真爱无价为名，行勾引她人老公之事的女人啦……而且，感情这东西，可不是分离两地能够考验的。‘小别胜新婚’不错，可天天别离，长期分居，恐怕就不是胜新婚，而是危机四伏了。
说起来，顾爽本就是个小女人，没啥大追求，要的不过是夫妻和美，家庭幸福，再有自己的小事业，能够挣些钱让一家人生活丰裕，也就够了。可，当初为了改变自己和宝宝的生活窘况，为了给那些狗眼看人低的看看，出身农村也照样能够打拼出属于自己的一片天地……不知不觉地，公司建立起来了，而且，一个个分公司也开设起来，再有因为郑卓然的投政，她不得不暂时接下郑氏……
什么时候，她已经走的越来越远，背离了最初的设想，被种种事务所绑架，近乎完全失去了自己生活的乐趣了呢？
胡俊修一边感叹着，一边选取着一芽一叶采摘着，嘴里还嘀咕着：“刚刚还想多采一些，照这个样子，想多采都多不了了……”
毕竟，越是好茶，要求的越高，最珍贵的‘雀舌’可就是仅仅一颗嫩芽呢！刚刚初生的嫩芽包含了茶树孕育一个冬季的精华，才能够出产最珍品的茶叶。长到两叶一芽，精华分薄，香味儿降低，自然品质也就降下来了。
因为茶树生长的高，底部能够站立采摘的部分相对就比较少，胡俊修很快就采摘完毕了，看看小竹筐里铺着的一层嫩绿的叶芽，胡俊修还算满意地点点头：“还不错，照这个量采，虽说不多，除去样品之后，自己肯定能得一两茶！”
随即，胡俊修又拿了一朵叶芽放进嘴里细细品尝鉴定，鲜茶在嘴里散发出一股浓郁的清香，同时，还有鲜茶特有的微涩和清苦滋味儿……
“唔，好，好，好，虽说采摘稍晚，品质还不错……哎，顾总，你在上边发什么呆啊？”胡俊修笑的眉眼弯弯的，刚刚初见茶树生长态势的时候，他还担忧会影响到茶叶的品质。尝过之后，才发现，今年的一线雪母茶品质居然又有所提升，那股子清香越发清灵飘逸，令人心神一清，这才露出满脸喜色。可是，满意地抬头，他才发现，顾爽踩在梯子上，居然没有采多少，眼睛正盯着茶树，动作却停了……仿佛在思考着什么？
眼看着天色渐渐黑了，他胡俊修等得，茶园里的茶叶可等不得。一株母树稍稍耽误了时令，最多也就是少了一年的好茶喝，可要是茶园里耽误了时令，那可就不是一点儿半点儿的损失了！
被他这一声询问，顾爽恍然从沉思中醒过神来，低头看到胡俊修一脸的疑问，顾爽只能露出一抹苦笑。
郑氏的担子她还能指望转嫁他人，天泽公司这帮老人可都是跟着她走下来的，她即使想要幸福美满的小家庭生活，也不能真的撂开手不管了，那岂不是坑了这些人对她的认同和信任？
罢了，这些事还是以后慢慢解决吧，眼下，她还要把茶采了，然后晾一晚，明天带上直飞江南呢！
第二天，顾爽和胡俊修都起了一个大早，除了要带去江南做样品的二百克鲜茶，其余的一大部分都赶着早上的一点时间炒制出来。
手工炒茶，越是精贵的茶叶一次加工量就越少。一线雪自然是属于珍品级别的好茶，所以，胡俊修每一次炒制茶叶的时候，只放入大约五十克鲜茶，在炒锅里炒制。
既然早就打算扩大茶园规模，所以炒制茶叶的地方也已经经过改造，从最初的棚子，改成了一个大房间，房间前后都有排气扇，随时调节车间里的温度和湿度。至于炒制的锅灶则有两种。一种是最原始的灶台，需要烧柴的；另一种则是现在比较常用的电热夹层炒茶锅。
这种炒茶锅用电做加热能源，有微电脑温度调控装置，可以非常方便快捷地根据需要调控温度，而且可以移动，不用的时候可以堆叠放置。
胡俊修仍旧用柴灶炒制，据他说，电热虽然方便，但炒制出的茶叶不如柴灶的味道好，这就像手工炒制和机器炒制的道理差不多。越是传统的操作方法，制作出来的产品更富有层次感，用胡俊修的话说，就是赋予茶叶灵魂。机制茶虽然快捷，但炒制出的茶叶没有灵魂，根本没有办法成就极品好茶！虽然市面上流通的大路货基本上都是机制茶，但真正的好茶都是纯手工炒制的。每个公司的炒茶师傅，就是他们的一个门面一个品牌。著名的茶叶产地已经有许多茶叶生产商加工商在酝酿，准备申请国家设置炒茶师傅的品牌专利。
顾爽对于炒茶制茶了解不多，但她却知道，同样是做菜做饭，即使完全相同的工序和材料，做出的饭菜味道也绝对不会完全相同。炒茶应该也是一样的。
一线雪茶的炒制工艺是胡俊修一手制定的，因为一线雪本身茶香馥郁，炒制时需要尽量保留原茶的香味，所以炒制工艺基本上与杭州龙井炒制工艺相同，分为三步，第一步是将晾了一晚的茶叶杀青，用猛火；第二步继续炒制，这一次有整形的作用，用中火；第三步则是炒干和后续整形，用的是文火，温度最低。三步下来，茶叶仍旧带少许水汽，需要摊晾在通风处风干，即成成茶。
这一套工艺流程下来，在杀灭茶叶本身所含酶类物质的基础上，最大程度地保留了茶叶的原色原香。非极品茶叶不能用。至于全发酵、半发酵的茶类，在胡俊修口中，则都是次等茶才会使用的工艺方法。
炒制茶之前，首先要分档。就是要将肥壮的茶树叶芽和稍微瘦小的叶芽分开。但是，顾爽和胡俊修采摘的茶叶，都是选优采摘，采摘量又极小，没有破损叶片和瘦小叶芽，这一步就被省略掉了。
胡师傅亲自上手，顾爽就做了烧火工。无烟的优质木炭在三个灶洞中燃烧，分别需要掌握武火、中火、文火三种火候，也需要专心致志，一点儿不能分神，火大火小了，都会导致茶叶炒制的失败。
还好，顾爽小时候烧过柴灶，也跟着胡俊修炒过几次茶了，对烧火的火候掌握基本上也娴熟了。
两个人分工合作，虽说炒制比较精细繁琐，可也没用太多时间，大半斤一线雪茶炒制，用了差不多两个半小时就完成
