港综世界完美人生-第16章
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齐相这家茶餐厅据说刚开了半年，能做出这种品质的食物，已经十分难得、算是一流水准啦。”
齐玮文哦了一声，心中不满。
她本来城府极深，遇事最为冷静，不过如果是涉及到美食，那就会瞬间变成一个爱较真的小姑娘。
是人就会有弱点的。
“听周sir的意思，就是我这里的餐点还不够完美、算不上顶级啦？”
“完美，顶级？”
本来还想着该如何展开计划，没想到齐玮文果然像传说中的那样，对美食如此认真，周文强心中一动，已经有了主意。
“呵呵，你这里的餐点虽然还算不错，可是距离真正顶级的美食，恐怕还差了许多啊。”
说着拿起咬了一口的菠萝包，将咬开的截面冲着齐玮文晃了下：“一家茶餐厅最基础的餐点是什么？
自然是菠萝包和丝袜奶茶啦。
可是你这里的菠萝包还差着火候！
菠萝包和其它面包的差别就在于最顶部的这一层酥皮，是用砂糖、鸡蛋、面粉、猪油烤制而成，说起来简单，要做到最好却是很难。
劣质的菠萝包，甚至都无法保证这层酥皮的口感。
一般质量的菠萝包，酥皮口感可以保证，却不是太厚，就是太薄。
你家的菠萝包算是一流水准，酥皮口感极佳、而且厚薄均匀，值得我们从新界赶到旺角来品尝。”
齐玮文不服道：“这难道还不够完美吗！”
“自然不够，而且是远远的不够！”
周文强摇头道：“真正顶级的菠萝包，可以做出不止一层酥皮，而且如果是技艺高超的面点师，还可以让酥皮的口感有各种变化，运用之妙、存乎一心啦。
哎，算了算了，还是不说了反正我说了你也不会懂的。”
听了这段话，正在闷头大吃的差佬们全都抬头望着周文强，目光中满是惊悚。
眼爷更是连连苦笑。
救命啊！周文强你到底有完没完，怎么又来了
第三十一章 美食，逆鳞！
差佬们都知道齐玮文这位洪门大佬虽是女儿身、却有男儿志。
一个女人，却像那些成名已久的江湖大佬一样，城府极深、喜怒不形于色，港九洪门的几大字头坐馆，都要敬她三分。
不过这个女人，却是一个十分忠诚的吃货。
美食，就是她的逆鳞。
一旦遇到美食上的争论，她就会变得城府全无，性情冲动，一言不合，就会血溅后厨。
更何况周文强是在她的餐室里面，挑她的毛病，而且还一点面子都不给，打脸打得啪啪响？
扑街啦！好好的一场下午茶，怎么会变成这个样子？
眼爷和一众差佬简直是欲哭无泪，早知道就不贪图这一点小便宜了，喝什么下午茶啊，呆在办公室里聊天打屁不好？至少都不会有生命危险！
只有雷洛没觉得怎样，阿强就是会吃嘛，在黄竹坑内堂小灶的时候还不是挑了好多毛病，都没见到福sir发火。
周文强更是无所谓，我可是一名有要求的厨师，你店里的东西有问题难道还不能说了？
更何况这个女人原本就是他计划中的重要一环，对她不仅不能手软、更加不能嘴软。
“齐相，看来你开这家餐室真的只是出于兴趣，不是要靠它安身立命啦。
所以你家店的这些餐点，都有不足。
烧鹅挂糖衣挂得厚啦，显然是后堂师傅的控火功夫不够，因此才故意挂厚了糖衣，以便降低厨艺方面的要求。
奶茶是这样冲的吗？过滤方面倒是没有偷工减料，却忽略了‘撞茶’这一步，多好的茶叶都要糟蹋了！
不明白什么是撞茶？那你也就不用开什么茶餐厅了。
我刚才都有讲的，菠萝包和丝袜奶茶是茶餐厅首先要做好、做精的基本功课，如果连这都要出问题的话，还谈什么完美，顶级？
哈哈，我都要被笑死了。
哎呀，蒸饺是这样烫面的吗？只有傻瓜才会用90度以上的水去烫啊！
这样烫出来的面好看是好看，好像是透明玻璃一样，却会偏硬，失去麦香，简直就是糟蹋东西！
记住啊，烫面要用83到85度的水去烫，我讲真的，你不用怀疑。
还有这碗生滚粥我真是心累，都不想多说什么了，就是二流货色而已！”
现场气氛顿时一片森寒。
齐玮文满脸寒霜，一口银牙咬出了‘咯吱咯吱’的声音。
眼爷等几个坐在周文强这桌的差佬默默地端起杯碟，跑到了旁边的桌上，‘各位兄弟，挤一挤，挤一挤啦。’
只有雷洛听得津津有味，时不时还露出一丝微笑，当初阿强在黄竹坑的内堂小灶也是这样评点美食的，阿强就是犀利，太会吃了！
齐玮文冷冷看了一眼周文强，忽然扬声道：“老歪、条四，帮拖！”
哗啦啦！
后堂顿时冲出十几条精壮汉子，一个个凶神恶煞般将别的客人请了出去，只说是‘洪门办事，饭钱全免’。
客人们又惊又喜，迅速出逃。
过了不到五六分钟，又听到外面呼哨几声，同时传来密集的脚步声。
有人在店外大声笑道：“齐相，和乐安的兄弟在啦，请吩咐！
是入场还是打围，都听您的啊！”
齐玮文冷声道：“打围！
从现在开始，没有我齐玮文发话，清欢餐室内的差人有一个算一个，都不许离开！
有敢冲出去的，打断双腿！
出了什么事情，都有我顶着！”
外面那人大笑道：“都听齐相的！”
前四大家族时期的港岛字头虽然各自分立，却都属于洪门，只有吊颈岭的范庭孙来自安青帮，算是个外撇。
而且这个时代的洪门力量极强，号称有弟子十万，死士三千，而差人力量不比十几年后，对他们无法形成绝对压制。
更何况现在的港岛非常混乱，还要利用他们维系地下秩序，如果惹恼了这些洪门字头，就连港督都会有麻烦。
所以齐玮文和外面这些和乐安的人，才会如此强横。
差人们知道齐玮文会恼，却没想到会闹得这么大，一个个都惊住了。
你麻痹啊！出来饮个下午茶而已，枪都交回枪室啦，这可如何是好。
眼爷苦着脸道：“齐齐相，年轻人不懂事，如果说话冲撞了您，还请海涵啦。
说起来大家也都不是外人，您就看在福爷的面子上”
齐玮文丝毫不给他面子：“你收声啦！今天就是福胖子来了，这小子也要给老娘一个交代！”
周文强接口道：“齐相，您可不老，既年轻又漂亮。”
齐玮文怒极反笑：“小子，你今天拍老娘的马屁都没有用！
既然你对我这里的食物各种挑剔，口气狂妄，我倒要见识下你的厨艺究竟有多高明！
如果做不出让我满意的美食，老娘就让你今后都说不出话！
眼爷，诸位差人兄弟，你们都是见证，谁想要溜走，可别怪我齐玮文翻脸不认人！”
眼爷还想再劝，周文强却是摆了摆手：“眼爷您就不用围事了，这件事围不了。
齐相，看来今天我要是不露两手，估计舌头都要没啦？”
“小子，你知就好。
我齐玮文从来都是说一不二，你做出的美食令我满意，今天就会风平浪静，当无事发生。
否则，从今后你就只能做一个哑巴！”
周文强笑了笑：“那恐怕齐相都要失望，我今天怕是做不成哑巴了。
不过你这里的各种餐点，我都在行，不知道齐相想要见识哪一种啊？”
眼爷都快要晕过去了，周文强啊，你要不要这么大的口气，那舌头可是你的，割了不疼？
“你倒是好大的口气！”
齐玮文扫了一眼各种餐点道：“既然你口口声声说菠萝包和丝袜奶茶是一家茶餐厅的基础功课，那就做一份菠萝包来吧，
我倒要看看，你究竟能把菠萝包做出什么惊天动地的味道来。”
“哈哈，所见略同，我就做菠萝包！”
周文强笑着起身道：“那就借你的后厨一用。
对啦，齐相可以让你的面点师傅旁观，我这个人最喜欢交流，从来都不会藏私。”
“阿强，你冷静下啊。
你鱼蛋做的好，不等于会做菠萝包的。”
雷洛一把抓住周文强，在他耳边轻声道：“阿强，万一你输了，我们两兄弟就拼命杀出去！”
“阿洛，安啦。”
与做鱼蛋还需要系统技能不同，周文强上世可是专精粤菜，主攻面点！
信心满满地拍了下雷洛的肩膀，举步走向后厨
第三十二章 有一种菠萝包
齐玮文大马金刀坐在后厨入口处，手中不知何时已经多出了一柄蝴蝶刀，玉手翻动间，这把蝴蝶刀忽张忽合，发出‘哗啦哗啦’的响声，听的眼爷等差佬一阵阵的牙酸。
去年8月间，合和图坐馆‘醉虎’手下的头马‘小花郎’迷心，当街弓虽了一名鱼栏妹，而后还将其残忍杀害。
事情发生后，醉虎本来想要一手掩盖，却被齐玮文得知。
小花郎已触犯洪门规矩！
虽说近百年来，洪门的很多规矩早已名存实亡，气象衰败，可是在齐玮文这里，规矩就是规矩！
哪怕洪门龙头都不肯守规矩了，她依然要守！
她这个洪门的文职右相，甚至都没有通知一声自己的师傅兼洪门龙头，就拿着这把蝴蝶刀杀进了合和图的堂口，一人一刀酣战两个小时，挑断了十三名合和图红棍和草鞋的脚筋，最后还亲手斩下小花郎的‘春袋’，丢进大海，让他从此以后再也不能欺负女人！
行为烈义豪侠，犹如今日红拂女！
这一战过后，合和图坐馆‘醉虎’颜面大失，加上早就有不臣之心，当即宣布和合图脱离洪门，还要自立为龙头山主。
齐玮文亲自挂帅，带领洪门两百死士、一千打仔赶绝和合图，江湖也因此陷入了长达三个月的混乱中。
最后‘醉虎’死，和合图也从洪门中的一等字头，沦为了一个末流小帮会，原本占有的地盘也被洪门总堂接收。
港九江湖为之震动！
齐玮文的狠辣和超强战斗力，一时成为港九江湖的传说。
要不眼爷他们怎会这样怕？这位姑奶奶发起火来，根本就是一尊女罗刹啦。
现在齐玮文又拿出了这把蝴蝶刀，恐怕事情要大条啊！
周文强走进后厨大概有四十多分钟，忽然听到后厨有人发出低低的惊呼声，然后一股属于菠萝包的特有甜香缓缓溢出。
“我顶，这味道”
菠萝包和丝袜奶茶都是伴随港人一天开始的美食，更是贯穿整个人生的记忆，哪怕他们不通厨艺，也会本能的分辨好坏。
外堂的差佬、洪门打仔甚至是齐玮文，此刻都被这股菠萝包的香气吸引了全部注意力，有些定力差的已经露出迷醉的表情。
齐玮文手中的蝴蝶刀也停止了舞动，定睛看向后厨出入口。
周文强亲自手拿托盘，托盘上摆放了一个白瓷盘子，盘上有四个菠萝包。
阵阵甜香，就是从这四个菠萝包上发散出来的。
清欢餐室的首席面点师就跟在周文强的身后，始终保持了三尺距离，亦步亦趋，好像都不敢有半分逾越，
脸上更是一片沉静肃穆，走路时脚都要轻提轻放，生怕弄出太大的声音，那将会是一种不敬。
周文强只不过花了四十多分钟，做了几个菠萝包，就已经彻底折服了清欢餐室的首席面点师，让他心服口服。
齐玮文缓缓收起蝴蝶刀，脸色变得有些怪异，还下意识地舔了下嘴唇。
她是真正的老饕，而且还是会吃的美食家。
嗅其味、观其色就已经是不离十了，哪怕还没有开始品尝，已经知道自己大概率会输，这位年轻的周sir原来不是口出狂言，而是真的拥有顶尖厨艺！
齐玮文重点观察的就是菠萝包的顶层脆皮。
她见过不少高明面点师做出的菠萝包，自己甚至都动手试做过，却都很难避免顶层脆皮色泽略深的问题。
不是烤糊烤焦后变黑，而是顶层脆皮的色泽会比菠萝包整体深两到三个色度，非常影响观感。
她甚至一度认为这是无可避免的，这就是菠萝包的特色之一。
今天见到周文强做的菠萝包，齐玮文才知自己错的离谱。
白色瓷盘上，四个菠萝包就像是一个模子里刻出来的，三分之二的上体部分金黄，顶层脆皮亦与之浑然一体，哪怕是脆皮最中心位置处的一个个井字格，色度都是十分的均匀！
至于那三分之一的菠萝包下·体，则是雪白粉致，就像二八小佳人的脸。
整体看上去，如金银嵌接，哪怕不吃都是一种极致的享受。
齐玮文情不自禁站起身，走到周文强的面前，呼吸都变得有些急促了。
“怎么了齐相，都等不及我端到桌上去？
不过现在还不是时候哦，
菠萝包可不是肉包子，不能一出炉就吃，否则脆皮不够酥爽，你恐怕会赖账不肯认输啊？”
周文强脚下一转，从满脸急切的齐玮文身旁闪过，将菠萝包放在桌上，伸出三根手指道：“请齐相等待三分钟啦，这才是食菠萝包的最佳时间。”
虽然很想立刻吃到，齐玮文也知道周文强说的没错，只能坐在一旁抓心挠肺的等待，这会儿她是看谁都有气，姑奶奶饿了！
好在三分钟时间不算特别漫长，时间一到，周文强自己拿起一个，扔给雷洛一个，冲清欢的面点师傅点点头，示意他可以吃一个，最后一个没等他分配，已经被齐玮文抢在手中。
反正没人敢跟她抢食！
眼爷等差人和洪门的打仔们一个个喉咙耸动、馋涎欲滴，等了这么久都没有我们的份儿，需要这么残忍的吗？
只是没人敢有异议，了解齐玮文的人都知道，这就是一名随时可能露出獠牙吃人的母老虎。
正在进食的母老虎，那就更加的危险。
她会护食的！
此刻在齐玮文的天空中，飘来一个大字‘吃’！
什么打赌、输赢、可怜的面子，比起面前这个神奇的菠�
