大国工匠[快穿]-第118章
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所以，等时间又过去了一会儿，她才继续说话。
趁着没说话的时间，她在案板上摆出了即将要用到的各种调料，和料头。
一个橙子，一小碟盐巴，一小碗醋。一小片姜，一个鸡蛋，一碗面粉。
沈声默弯腰，从底下的柜子拿出扎好的大闸蟹。
这是其中一道菜的材料。
“今天做两道菜，一道是蟹穑敚坏朗窍扇速酢Ｈ际巧瘴惭缋锏牟似贰！�
沈声默准备了一块黑板，黑板上用白色粉笔，写着蟹穑敽拖扇速跫父鲎帧�
发着弹幕的观众纷纷都愣住了。
【脏脏包】：毕罗？
【抹茶包】：筚籮？
【loliy】：什么比？什么罗？
【无骨凤爪】：qaq我……我只会吃，这是啥东西啊
【谁还不是个小宝宝啦】：同求，这是啥东西，听都听不懂qaq
【长在沙发里的人】：筚籮是乐器，但主播写的那两个字我都不认识
【where】：此时开始怀疑自己是条九漏鱼
【反正就要哼哼哼】：刚刚查到读音了，穑斢殖票下蓿浅缘模怀怨�
别说听不懂了，看都看不懂。
“是蟹穑敗！鄙蛏噶酥负诎迳系恼饧父鲎郑霉壑诳吹秸饧父鲎质窃趺葱吹摹�
随后，她开始解释这道菜的做法，“穑斒且恢执邢诹系拿媸常谔剖笔谴游饔虼┕吹囊恢趾媸场＞菔榧窃兀ぐ埠芏嗍乘炼加叙｛饠售卖，有肉馅的，也有素馅的，其中大名鼎鼎的，当属樱桃毕罗，蟹穑斪匀皇怯眯纷鱿诘牧恕！�
“蟹穑斒巧瘴惭缋锏牡诙牡啦耍扇速踉蚴且坏栏览嗟牟穗取！�
听她解释后，观众们恍然大悟。
【脏脏包】：哦……原来如此（假装听懂）
【抹茶包】：听懂了，但又好像没有懂
【buff】：昨天我还在默默直播间里嘶哈嘶哈直流口水，今天就戴上了痛苦面具像是在上语文课
【咕叽咕叽】：哈哈哈这两个字根本打不出来笑死，输入法有自己的想法，根本找不到
【咕噜咕噜】：我们这边方言里叫毕罗的食物诶，是面食，但我没吃过
沈声默扫了一眼弹幕，继续着手头的工作。
这期节目，对她来说，还挺有挑战性的。
关于穑敚辉诠偶锛渥儆埃蛭庑┕偶淖髡叨疾皇亲ㄒ档某樱约锹嫉氖焙颍环ㄏ昃〉慕樯茏龇ㄓ昧希缘降自趺醋觯故堑每坎潞拖搿�
这期的蟹穑斏婕暗礁丛奈侍猓蔷鸵龅窖灾形铮灾欣恚荒芷究障胂螅荒芷究漳笤欤苁且欣碛芯莸摹�
所以沈声默做了不少功课。
“我先上网查了一下资料，说是把蟹肉捣出来做出馅料，又塞回螃蟹壳，再敷上面粉做成的食品。”沈声默露出困惑的表情，问道：“说到这里，我就有个疑惑，螃蟹壳，它真的能吃吗？你们吃过吗？如果有人吃过，可以跟我们说一下，味道怎么样。”
“当然，我还没按照这个方式来做过，因为觉得，挺浪费螃蟹的。”
【脏脏包】：哈哈哈哈有没有人吃螃蟹只吃壳不吃螃蟹呀？
【抹茶包】：不知道，我们家的螃蟹壳都是扔垃圾桶里的。
【咕噜咕噜】：我也不知道，就是壳比较软比较脆的河蟹，我们也是喂鸡的，现在吃的大闸蟹，有人吃壳吗？
【dududu】：天下之大无奇不有，万一真就有人吃过呢？蹲一个吃过螃蟹壳的兄弟出来谈谈感受
【天空之城】：嗯哼……我家厨房有两只大闸蟹，忽然跃跃欲试
【鳕鱼肥】：兄弟，两分钟过去了，你的牙还好吗？
【麻辣小王子】：话可以乱说，东西不能乱吃
沈声默起了螃蟹壳这个话题的头，弹幕都在那说螃蟹壳。
沈声默随意扫了两眼，觉得他们说得挺好玩的，忍不住笑了起来。
【银耳粥】：啊啊，主播真漂亮
【麻辣小王子】：笑起来好美，心化了
【铁根】：虽然默默真的很美但我们还是不要过分强调她的美貌了，刚才那些人是有组织地来黑默默吧，我们要专注于默默的手艺，虽然默默真的很美就是了
【抹茶包】：不，那些人不敢来了哈哈哈，没发现现在弹幕清净了不少吗？那个美食区一哥肯定逃跑了，让他欺负默默！他这颗老鼠屎走了，看看现在直播间多和谐呀
【陆66】：是的，现在的氛围就好多了。刚才乌烟瘴气的，看得我生气又头疼
沈声默淡淡一笑，对那些维护她的粉丝说了声谢谢你们一直在支持我，后将视线从屏幕上撇开。
她低头，用手指在屏幕上点了几下，然后调出了一张图片，在图片上能看到，有几个能看得出扭成花朵形状的饼干类物质，有个长得像包子，有个长得像春卷的东西。
不太看得懂是什么。
要说是面包店里的美食吧，也不太对，这明明好像是从泥土里挖出来的一样，看上去好像还裹着一层黄泥土呢。
一看就不太好吃的样子。
当观众们疑惑的时候，沈声默解答了他们的疑惑。
“这是在xj阿斯塔纳出土的唐代面食。”沈声默纤细的手指指着其中长条像春卷一样的东西，“这就是穑敵鐾恋奈奈铮飧龀さ孟翊壕淼募一铩！�
哦……原来如此！
还真是从泥土里挖出来的啊！这是文物呀！
沈声默又给他们找出了复原图。
【脏脏包】：prprpr口水自动就流了
【len】：味蕾开始有味道了呜呜呜
【无骨凤爪】：去过一趟西安，他们的面食真的好好吃！肉夹馍天下第一无敌好吃！！！
【长在沙发里的人】：啊啊啊啊我好像看过这个展，因为那边缺水，所以文物保存得特别好，还经常会有干
尸展！！
【长在沙发里的人】：我们那天看的展就有，一群人就围着干尸猛看（捂脸哭jpg）给胆小的我留下了深深的心理阴影
【谁还不是个宝宝啦】：哇，千年前的食物诶，居然能保存到现在，形状还这么漂亮，呜呜呜我几乎能脑补出来它的口感，一定是充满了麦香，香甜的，酥脆的，刚刚出炉还冒着热气，外面一层的面经过烤制有着和饼干一样的香甜，却全由麦子来提供，而不是香精的味道
【啊啊啊】：前面的那个姐妹，出书吗？书无店砸
【长在沙发里的人】：啊啊啊啊求你别说了我口水已经掉一地了！！
弹幕一群人哀嚎不已，沈声默还没开始做呢，就被其他人的描述勾出了一地的口水。
还让不让人活啦！
太难了，真的太难了。
失传的吃不到，出土的吃不到，自己做的吃不了！！
沈声默利索把螃蟹给蒸了：“我们让它变红。”
【脏脏包】：哈哈哈艹！莫名戳中笑点，笑死，螃蟹：你不是让我红，你是让我死
【len】：每只螃蟹一出生就有个想红的梦想，下辈子投胎做人进娱乐圈吧，因为你们一定会红
【无骨凤爪】：让螃蟹红
【波萝卜】：大红
【长在沙发里的人】：螃蟹说你们是魔鬼
趁着蒸螃蟹的时候，沈声默也开始准备面皮。
既然是一种有馅料的面点，那必定是有面皮的。
从出土的文物上看，长得和春卷差大不离，加上从古籍中得知，穑斒且恢忠驼ǖ拿媸常蔷偷弊稣ù壕砝醋鼍秃昧恕�
炸春卷皮薄馅多，说实话，就没有不好吃的。
在面粉里加了一点盐，提高面粉的筋性，然后加水开始揉面。
从一开始的面絮状，到最后的一个光滑的面团。
再把面条切成一个个大小均匀的小剂子，按圆。
把圆饼稍微擀薄一些，在上面撒上干面粉，刷一层油，再把其他的面皮挨个放上去，叠了好几层，然后再整个慢慢的擀得更大、
更薄。
最后，一张薄如纸的春卷皮就做好了。
不会轻易破皮，但是非常非常的薄，捏在手里，有蝉翼的质感，像是一戳就能破。
可以想象，等它蒸熟后，会是怎样绵软香甜的口感。
【好烦啊】：哇呜呜呜口水滴答滴答，天呐，我好想变成主播的家人啊，好想吃啊啊啊！一口也行啊，羡慕的泪水从嘴角流了出来
【哦莫哦莫】：主播缺孩子吗？一顿能干十碗饭那种
【自然奶香】：就是想吃，面食爱好者抵御不住诱惑
【脏脏包】：……这都还没开始做呢，还生着的呢，你们含蓄点
【无骨凤爪】：对的，你们不要抢了，这样我才有机会
而此时，在蒸笼里的螃蟹已经红了。
它这辈子，活着的时候，就没这么红过。
沈声默捞起来，然后开始剥蟹壳，把蟹黄和蟹肉都夹出来，放在碗里。
蟹肉和蟹黄的颜色非常喜人，还冒着热气，香气四溢，沈声默忍不住用力的嗅了嗅：“好香啊。”
沈声默叹了一口气，“好想吃，但我不能。”
【脏脏包】：哈哈哈贼几把真实了，是我到这一步，就什么都没有了
【人间疾苦】：忽然就开心了起来。原来主播和我们一样，看得着但是吃不着，我们承受着同样的痛苦
【抹茶包】：啊啊啊螃蟹真的好好吃！随便沾点醋就很好吃了！！啊啊啊啊开始掏出自己的余额看看
【咕噜咕噜】：很快……就到了一年一度吃蟹的季节了
【无骨凤爪】：呜呜呜我的口水像水龙头一样关不住你们负责吗？
当沈声默开始清理桌上的螃蟹壳时，弹幕纷纷出来阻挡她。
【麻辣小王子】：别！别！别扔，不要的螃蟹壳可以给我，我可以吃！！
【长在沙发里的人】：给我，我可以！！边角料我可以！！
【谁还不是个小宝宝啦】：呜呜呜我也可以，我就舔一口，好不好？
刚刚还说自己不吃螃蟹壳的人，现在开始争相争一堆螃蟹壳，场面可以说非常
之壮观。
那鲜红的颜色，还是螃蟹死之前，死不瞑目的小眼神，都让他们的dna动了起来！味蕾控制不住了，很想吃！！
特别是有很多人跟他们抢的时候，就连螃蟹壳都变得好吃了起来呢！
然而，他们吃不到哇！
最终，螃蟹壳被沈声默扫进了垃圾桶里。
见弹幕开始郑重其事地讨论着要怎么吃螃蟹壳，沈声默忍不住了，“刚才问谁能吃螃蟹壳，是在开玩笑，不要当真，也不要去尝试。”
“螃蟹壳不要吃，会划伤你们的食道，尤其是小孩子，人类是很脆弱的，许多病、灾，都是自己吃出来的，吃螃蟹壳就很不安全。”沈声默说道。
弹幕一片呜呜呜声。
“在唐代呢，有种吃螃蟹的方法，就是用橙膏做酱，蘸着吃。这种吃法吃起来，非常的清雅，口味很清新，不过我们今天不是来吃螃蟹的，就不示范这种吃法了。我想可能和蟹酿橙有点相似。”
沈声默说着，切开旁边的橙子，切了了口子，往装着蟹肉的盘子里滴入一些橙汁：“不过我们可以往里面加一点橙汁，增添风味。”
接着开始调料。
蟹黄本身就有盐分的，加一点点盐巴就好。一点点泡姜的水，和一点点提鲜的醋。
这点点的用量非常讲究，既要去除螃蟹的腥味，但又不能喧宾夺主，所以用量极为重要。
最后再加入一个蛋黄和一点点面粉，锁住蟹肉的水分，让它一会儿经过煎制之后，依旧能保持嫩的口感。
准备完毕，就开始搅拌馅料。
步骤虽然稍微有些繁琐，那沈声默一步一步，做得有条不紊的。
【脏脏包】：呜呜呜眼睛开始痛哭，嘴巴开始流泪
【无骨凤爪】：这……我真的能开始吃了，我的食道很坚强的，孩子真的好馋
【麻辣小王子】：蟹酿橙很好吃，不过对主播说的那个酱很有兴趣，希望以后有机会可以给我们展示一下新的吃法！
【atter】：虽然这个要求有点过分，可是可是
，主播有考虑过再搞一次粉丝福利，把蟹酿橙装起来，寄给粉丝吗tvt真的好想吃
【不知道哇】：臣附议
沈声默笑着说：“可以考虑，不过考虑到现在的季节，容易变质，所以我得研究一下怎样能让它保持着最佳的口味，保存得久一点。”
弹幕又开始呜呜呜呜了，纷纷开始夸沈声默太宠粉了。
沈声默时常会觉得自己的粉丝很有意思，可可爱爱的，很好哄。
她说完这几句话，就又投入到了之后的制作中。
馅料准备完毕，剩下的步骤就是包春卷一样，用皮把蟹肉包起来，包成一个蟹肉春卷。
包好的春卷，一个个码在案板旁边，沈声默的手很快，不一会儿，沿着案板这一圈，就全是蟹肉春卷了。
排着队等着下锅。
最后一道程序是炸。
锅烧开，下油，然后下春卷。
用长条的筷子定住春卷，防止散开，定型之后慢慢放开，不一会儿，就能看到白色的面皮变成了漂亮的金黄色。
沈声默说道：“筷子夹的时候，不要太用力，不然皮容易裂开，不裂开的，也可能会在炸的过程中，留下印记，没那么漂亮了。”
【蒂亚】：好的，拿捏了，我那试图教会我的沈老师
【sword】：放心吧默默，我们是一群让人省心的学生，我们是做不到炸那个步骤的
对于沈声默总是试图教会观众这件事，观众们也已经习惯了。
沈声默用筷子将油锅里的春卷都翻了个身。
当春卷皮的两边都被炸得金黄金黄的时候，就可以控油捞出来了。
沈声默还没装盘。
因为等下还要再复炸一次，才能真的出锅，口感才会更好。
现在，要趁着这个时间要去准备仙人脔这道菜了。
比起蟹穑敚扇速跸喽岳此邓担虻サ枚啵ǖ墓Ψ虿换崽ぁ�
【脏脏包】：在现场！我是那块皮！啊啊啊我好烫可是蟹肉好好吃！蟹都被我吃完了！
【好烦呀】：我也在现场！
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