贞观俗人-第440章
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“那心里呢？”
“殿下如今也大了，知道是非善恶，所以心中有数便是。”
“那岂不阳奉阴违吗？”
“不能用这个词，我们是尊敬这些大儒先生，可不代表我们就完全得听他们的。好了，不说这些了，这天下雪了，殿下干脆就在我这里休息会，我让人杀只羊，我们君臣俩喝两杯涮个羊肉火锅好了，边吃边聊。”
承乾一听，果然就不由的露出笑脸来。
自从皇帝回长安后，张玄素于志宁几个老师，更没少在皇帝面前告他的黑状，这让承乾很不自在，虽说皇帝也并没有怎么训他，可毕竟也说了几句重话，这是皇帝头一次这般说他。他心里委屈的要死，却又觉得父亲跟他陌生疏远了，不能理解他了。
有些话就只能更藏在心头，年关将至，朝中事情太多，虽说皇帝回家后，他不需要再监国摄政，可却也天天要跟着学习政务，各种各样的会议都得参与，甚至皇帝还总就各种朝中事务，询问他的意见，搞的他十分疲惫。
所以一听到秦琅回京了，承乾就精神振奋，第一时间跑来了。
他还真不想马上回去。
“咱们亲自去挑只羊来杀如何？”承乾问。
“杀羊这种事情交给厨房去做就好。”
“反正没啥事，自己动动手也好啊。”承乾却似乎对此很有兴趣，这让秦琅有些疑惑，杀羊有啥意思的，可见他这跃跃欲试的样，觉得或许这个年纪的男孩子，可能对血之类的东西有些亢奋。
“好吧。”
秦琅没有直接再拒绝承乾，便带着他来到宅子一边，平康坊秦府占地二百余亩，比他在叠州修的五星要塞还大几倍，有专门的厨房，也有专关关牛圈羊养鸡的地方，就是为了图吃的新鲜。
俩人来到羊圈，秦琅教承乾如何挑选羊，什么样适合什么样的吃法，哪块肉又适合怎么烹饪，承乾听的很有兴趣，随着年龄渐长，他现在越发的不怎么喜欢什么之乎者也圣人大道儒家经典这类的这些东西，对写诗做赋研究韵脚这些也没劲。
还不如秦琅在这里跟他讲讲羊的品种以及羊肉的烹饪等。挑中一个大肥羊，承乾自告奋勇的进羊圈却把那只大肥羊给擒出来。
他撸起袖子，十分兴奋，满脸开心。
秦琅看着他在羊圈里追逐那只羊的认真专注劲儿，当他终于成功擒下那只羊，拖着往外走的时候，哪有半分帝国尊贵太子的样，但却多了几分烟火气儿。
“老师，这羊怎么杀，教我。”
秦琅挥退了羊倌和屠子，亲自指点承乾动手。
做为一个老饕餮，秦琅当然也是一个优秀的厨子加屠夫，杀羊这种事熟练的很，在陇右的时候，他就经常自己动手。
“老师，草原上的突厥人、吐谷浑人、党项人都天天杀牛宰羊吃肉吗？”
“那不可能，除非是贵族，一般的牧民一帐家庭，一般有四五口成员，若条件好的，可能还有几个奴隶，他们正常情况下，也就是养二三百只羊，然后养几十头牛，再养个几匹马，或许会再养几头骆驼，养几条狗，就这样了，若是天天杀牛宰羊吃，这点家底哪够吃多久？”
承乾有些意外，于志宁等老师们可不会跟他讲这些。
“那他们吃什么？”
“牧民养羊放牛，可舍不得吃，一般也就是逢年过节，杀一只羊吃而已。或者是冬季之时，羊冻死了才吃，又或者过冬前，提前杀掉一些公羊以节约草料过冬。但若是草原上没有战事，一般牧民过冬前则是把多余的公羊公牛卖掉，而不是吃掉。”
秦琅指导着承乾给杀开肠破肚，分割切肉，一边告诉他草原上牧民们的生活习惯和方式，“草原之所以叫草原，最主要的原因便是那里种不出庄稼，绝大多数地方是种不了庄稼的，甚至许多地方树都是长不出来的，只长草。人又不可能吃草，于是养牛羊，牛羊吃草，而人吃牛羊的奶。”
“牧人每天都会挤奶，牛奶羊奶甚至是马奶骆驼奶，因此牧民们养的牲畜，主要是母畜为主，就是因为能下崽和产奶。牧民们会吃各种奶制品，比如新鲜的奶打出酥油，或者把奶加工制作奶皮子奶豆腐等等。”
“牧民不养猪吗？”承乾问。
“嗯，在辽东一些渔的部族，会养猪，也会养鹿，相对来说，草原上养猪不如养牛羊，牛羊吃草然后转换成奶肉更有效率也更好养。”
“牧民养最多的不是马吗？”承乾就跟一个好奇宝宝一样。
“牧民们养马，但一般情况下养的数量少，因为马很难养，就算是对于草原上的牧民们来说，养马的成本也是很高的，马吃的多，还讲究多，不像牛羊好养好管，所以一般牧民们养的羊最多，其次为牛，马只养少数，甚至有些人都只养几匹坐骑。”
因为突厥和吐谷浑这些牧场上，牧民每年还要转场过冬，是要逐草而游牧的，不是定居放牧，因此养猪很划不来。
牧民在草原上其实条件很艰苦，不及我中原汉家百姓十之一二，他们放羊养牛，吃奶酪为主，一般吃不起肉，若是无战事，边市顺畅，还能通过出售皮毛奶酷牛羊等，能过上还算勉强的日子。
如果边市不稳，那么他们换取盐茶锅碗针线等的成本就极高，日子就更苦了，更别说，其实草原上的牧民也一样要向贵族、大汗们交税的，税高的牛腿税甚至达到四分之一，养四只牛羊就得上交一只。
“而草原上以游牧为主，牲畜基本上就是他们全部家当，最怕遇大雪灾，一旦早霜大雪，牧草枯死，牛羊冻饿死，那么牧民们就连生存也难了，所以一旦草原发生大灾，要么各部落互相内讧抢夺，要么就只有南下劫掠中原了。这也是古来边境多战事的原因，都只是为了生存而已。”
承乾还是头一次听到这个角度解释北方胡虏边患的。
“草原上牧民逐水草而居，但并不是随意乱跑，而是要根据世代的经验，选出两块地理环境较好的草场，一块夏秋时放牧为夏牧场，一块冬春时放牧叫冬牧场，牧场是相距很远的，有时甚至距离数百里上千里，转场的时候，很辛苦，也很危险，若是失误，一场暴风雪可能让几代人的努力就全没了，因此草原诸部，对于各自的牧场，都是极拼命保护的，为了争夺牧场，草原上时时刻刻都在爆发着冲突和战争。”
一般情况下，草原牧民都是自给自足，吃奶肉穿皮毛住毡帐，但也还是要跟外面交易，比如盐茶针线锅碗等等。
可不管怎么说，草原上也只有贵族们的日子是过的可以的，那些穷夷平时肉都吃不起，也就勉强活着而已，真不如太平年月的中原农夫。
第632章 老师带上我
“草原上的牧民可不只把羊赶出去放那么轻松，日子比咱们农夫辛苦着呢，天天起早摸黑的干活，放牧、挤奶、制酪、剪毛、鞣皮、制毡、纺毛，甚至还要照顾初生的幼畜，还要阉畜，又要晒粪捡粪，还得每天去背水，一个牧民家庭，不论老少，每个人每天都有自己的任务，男人们在外辛苦放牧，妇人们也是整天忙个不停，老人孩子也都没的轻松。”
还得防野兽，担心狼来偷羊吃。
更要提防黑灾白灾，草原上白灾就是雪灾，雪下的多，牲畜容易冻死，还无处放牧吃不到草，大雪过后，直到春天牲畜都难破冰觅食，更容易大量冻死。
而有时草原上缺少雨少，就会导致黑灾，造成的结果就是牲畜缺水，疫病流行，膘肥下降难以过冬，母畜大量流产，甚至是大量死亡。
这还没算上草原上动荡不安，很少出现长期的稳定势力。草原弱肉强食，部落间冲突严重，就算是大的部落联盟，也很难维持超过百年的统治，多数时间，草原上各方势力你争我夺征战不休，无数的牧民都会被卷入战争之中。
而若是草原出现比较强力的联盟，出现强有力的可汗，但却又会导致草原部落会跟中原冲突开战。
草原上，每次遇到白灾或黑灾，又或战争，都会有一些部落消失。
中原华夏明延续几千年，虽说换了许多王朝，可一直都是汉家江山坐着，但草原上，各个部落不知迁徙消亡了多少。
吃奶喝酒，多数牧民来说，都是不存在的，整日起早贪黑的忙碌，能换得一家勉强挤点奶糊口都不易，这奶还得是打掉了酥油后的。
中原的普通百姓，一般情况下也是吃不上肉的，中原百姓会养猪，养鸡养鸭，可一般情况下也吃不起自己养的家畜家禽，蛋要攒着换钱，牲畜更是要卖掉。
可中原王朝的稳定性要强于草原，碰上王朝安稳期，普通百姓多数也是能够一日两餐温饱，逢年过节甚至有可能吃上点荤腥的。
而若是要拿草原跟中原的贵族来比，那草原上那些蛮夷首领们，更是拍马也赶不上中原贵族们的消费实力了。
正如大唐灭掉东突厥之后，当年就有一百二十万突厥人内附大唐，安置在漠南和长城附近，朝廷给东突厥人设立羁縻都督府、州，给诸部重新划设了草场牧地，设立界线，甚至帮这些人建立一些城镇定居，教导他们在长城线上简单的种植粮食。
大量的边市建立后，这些东突厥人的牛羊牲畜、奶酪、皮毛等等，开始源源不断的卖到了边市，然后由商人们运到中原各地，他们的日子居然比以前好过起来了。
突厥贵族们不消说，封官授爵赏赐，通过交易手里攒了许多钱，也更方便和更便宜的买入中原的盐茶糖酒丝绸瓷器等等商货。
就连普通的牧民们，也发现把多余的牲畜奶酪，以及皮毛等卖给唐人，然后买粮食盐茶等后很划算，现在许多牧民的食谱也开始改变了，他们也开始蒸馒头煮米饭吃了。
因为相比起来，把牛羊卖了换粮食吃更划算，自己吃还是舍不得的。
而这些突厥人的牲畜皮毛奶酪等运到中原，其实多数还是被那些贵族豪强地主富商们消费掉了，当然，也让不少普通的百姓，偶尔也能吃的起一点了。
秦琅指导着承乾分割羊肉，新鲜的羊排，可烤可煎。羊后腿肉切下来做孜然羊肉，好也是美味，把肥瘦相间的羊肉，拿来做烤串，再夹上几块羊毛油，那叫一个美味
承乾很享受这种感觉，觉得自由。
秦琅则是个吃货，喜欢动手烹饪美食的感觉。
厨房备有各种各样的调味料，许多调味料甚至还是秦琅独家研创，比起草原上可是条件好太多了。
甚至各种炉具，吊锅烤炉炒锅火锅等等一应俱全。
“殿下现在对草原多了些了解吧？”
承乾终于吃上了自己烤的羊肉串，秦琅的亲自指点下，这羊肉串外焦而里嫩，上面撒的孜然等秘制调料，更是让这羊肉鲜嫩多汁而又带点麻辣之味，却毫无半点腥膻之味。
“老师一席话，真是胜过那几个老头的千言万语啊，那几个老头，只知道说什么华夷之辨啊，说什么仁义道德啊，从没有从这个角度说过中原跟草原的冲突本质，更不会说到大唐灭东突厥后的这些变化。”
秦琅微微笑着，“那殿下有没有发现，边市贸易起到的作用呢？”
“似乎作用很大？”
“那当然，一切涉及钱的问题，其实钱都是占据主导地位的，就跟中原与草原的贸易一样，只要细细探寻，你就会发现，边境贸易，能让双方都获利极大，不管是中原朝廷还是草原汗国，又或者是双方的上层贵族阶层们，都得到了许多实质的好处，而就连底层的百姓牧民，也是这贸易的受利者。”
“就好比我们中原连续几年丰收，导致谷贱伤农，粮价一度到了斗米二三钱的地步，朝廷不得一次又一次的开常平仓抬高市价买粮。我们现在的粮食连年丰收，粮价大跌，农民其实很受伤，如果我们把这些粮食运到北方，跟牧民交易，拿粮食换他们的牛羊、皮毛、奶酪等，那么双方都有好处，牧民们常吃奶也会厌，更别说这粮食能够储存很久时间，据有很强的抗灾能力。”
“而对我们中原的百姓们来说，粮食多了一个出口销售处，需求增大，这价格自然能够回升拉高，百姓利益得到保护，另一方面，大量牲畜奶酪和皮毛等交易过来，那么百姓的餐桌上，可能也偶尔能吃的起一些奶肉，甚至能买上些皮毛，做一件皮靴毛衣了。”
承乾听的倒是很有兴趣，这种上课比起仁义道德那些干巴的东西，更加吸引他。
“殿下还有没有发现，当这种贸易量不断增大后，将更多的人卷入这利益中来，那么就会让更多的人越来越离不开他，而以中原我大唐的强大，则势必会在这种边境贸易中占据越来越主导的地位，到时侯，我们甚至能够通过贸易，以经济手段，就影响那些草原部族，甚至是控制他们。”
“兵法有云，不战而屈人之兵，这也正是一种不战而屈人之兵法。”
秦琅告诉了承乾一些以前没有人跟他说过的东西，不是简单的华夷之分，也不是征服与战争，居然是要通过贸易，把草原部落完全挂钩到中原大唐身上，等达到一定程度后，到时他们就再也脱不了钩了，那个时候，大唐就可能不用战争，而只用经济手段，就能控制草原。
这似乎是个天方夜谭般的想法，可承乾听了之前秦琅说的草原人的生活方式，和如今边市的火爆和影响后，居然很认可这样的想法，觉得这能行。
“等到有一天，草原诸部的贵族、牧民们，都会离不开大唐的，他们将为我们牧牛养羊放马，为我们生产奶酪，鞣制皮革，然后来换取我们的粮食，我们的手工商货”
承乾一边吃着烤串，一边开动脑袋思索着。
“老师，如果这种贸易完全挂钩起来，那是不是有一日，我们的经济也离不开草原呢？”
秦琅笑了。
“殿下能想到这很不错，有一个点殿下可能不没考虑到，就是我们将来与草原挂钩后，并不是只跟一方挂钩，草原势力会有漠南的东突厥，也会有漠北的铁勒诸部，有辽东的奚、契丹、靺鞨、室韦诸部，甚至有西北的吐谷浑、党项，甚至是西域的
