1255再铸鼎-第36章
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因为江南大户时兴修园林，最喜欢这种有来头的石头了。
完成交易之后，宾主尽欢，喝了一会儿茶，东海人就起身告辞了，史掌柜亲自送出门。
出门之后，魏万程突然想起了什么，回头对史掌柜问：“敢问史掌柜，若要出售书画作品，该去寻哪家店？”
蒙古入侵后，北地文艺人才凋零，很少出过什么书画大家，不过之前毕竟有数百年的积累，难免有名家作品流传下来。史掌柜有了兴趣，问：“不知是什么作品？老夫可先帮公子参谋一下，若中了眼缘，还请公子割爱，老夫就收下啦！”
“哈哈，”魏万程从箱子里取出一副画卷，当街展开给史掌柜看，“那您看看这幅画，可否入眼？”
史掌柜本没多重视，可刚打眼一看，立刻被这张画震住了，眼珠子差点要瞪进去：“这，这是哪位名家所作？”
太真实了！
画中绘制的是一处道观的景象，依山傍海，风格似乎和普通的水墨风景画没什么区别，但观感完全不一样，一笔一划将山海楼阁勾勒得清清楚楚，近处稍大些，远处稍小些，而且这个大小关系完全不刻意，浑然天成，看起来就像真的景象一样！
两宋时代，中国绘画艺术有了很大的进步，在小尺度上能画出很逼真的形象，比如花鸟之类的。但是对于宏观景象，虽然也领悟到了“近大远小”的道理，但是没有几何学知识，并不理解近处到底该多大，远处到底该多小，画出的景象一看就知道是“画出来的”。
而魏万程展示的这幅画是文化部的赵阿洛绘制的崂山太清宫的风景，运用的是领先了这个时代数百年的透视画法的技巧，远小近大，逐渐过渡，符合光学原理。如果给她足够的颜料，甚至能画成照片一样的油画。但是现在并没有足够的颜料，她觉得水墨风格就足以镇住一般人了，于是先用铅笔画了个轮廓，又用毛笔沾墨画成了水墨画，之后就塞给魏万程带到南宋了。
论艺术价值，这幅画自然是比不过历史上的名家名画的。但艺术价值是需要历史积淀的，现在两宋名家们死了还没多久，活着的名家也有一堆，所以古典水墨画的艺术价值并没有积累到足够程度。而论技术水平，这副画可要把90的名家都踩在脚下了！
逐渐的，周围的路人看到动静也围了过来，看到画之后纷纷惊呼起来。眼看围观群众越来越多，史掌柜赶紧把魏万程几人拉进店里，关上门不二话又点了五千贯会子给他们，魏万程嘿嘿一笑，双手把画奉上，然后告辞了。
此时南宋士绅阶层积累了巨量财富，又有浓厚的文艺传统，名人字画经常能卖出数万贯会子的天价。当然东海人不指望能卖到那等高价，现在南宋大城市中经常有些不第士子卖画为生，一副新鲜做好的画也就几贯会子，这次能卖出五千贯算是大赚了，折合四百多贯铜钱呢，利润率比玻璃器都高了。嗯，下次是不是得把赵阿洛拉过来，包装成才女打出名气呢？
……
把这些工艺品出手之后，剩下的都是交易量大的常见商品，不用急慢慢等个好价钱卖出去便可，魏万程等人又在望海镇的街上逛起来，考察一下该收购什么货物带回去。
过了一会儿，他们看到一家“唐记饴糖”，走了进去。
老板看到来了一帮奇装异服的，心道大客户来了，赶紧摆出笑脸迎了上去。
魏万程看了一圈，见店内陈列的都是各种糖类，他也不懂行，就随便指着一小袋敞口的红糖问：“掌柜，这红糖怎么卖啊？”
这种糖色泽深红，结成不规则的小块，看上去很便宜的样子。
老板看了一眼，说：“客官识货，这是本地产的砂糖，二十文一斤。”
“哦？庆元府也产蔗糖？还有其他地方的吗？”魏万程有些奇怪，他印象中甘蔗都是热带种植的。
老板立刻回道：“客官您说笑了，若是庆元府都不产糖了，天下也无处觅糖了。若是您不喜当地糖，也可看看南来的。”
这个时代气候要比后世热一些，明州一带也是宋朝著名的蔗糖产地，与四川、两广、福建并列。
老板又搬了几袋红糖出来，是福建广南等地产的，看上去和本地红糖也没多大区别，价格在25…30文之间。
魏万程左右看了一会儿，又发现一袋黄白色的糖，结成大大小小的晶体，半透明带着些黄色，就指着它问：“这是什么糖？要多少钱？”
“这是西洋糖霜，一百四十文一斤。”
魏万程吓了一跳，这价格差也忒大了吧：“哈，这么贵？这糖霜没有本地产的吗？”
“呃……庆元府确实产不了这等糖霜，”老板有些尴尬的样子，又从旁边翻了一小袋糖霜出来，比西洋糖霜稍白一些，但在东海人眼里仍然是黄色，“不过我这有四川遂宁府产的糖霜，原先只要一百文一斤，但不瞒您说，最近北边蒙鞑攻四川，商路断绝，遂宁糖霜现在是买一点少一点啦，当下市价可要一百七十文了。”说完，老板又叹了口气。
东海众人也陪他叹了口气，接着魏万程又比划着问：“那个……就没有那种，雪白的，像盐一样的白糖吗？”
老板吃了一惊，你们要求也太高了点吧，连忙摆手说：“那等顶级糖霜，每瓮只产一丁点，自古都是进贡用的，我这小店哪能有？”
甘蔗原产于印度，很早就传入中国，唐太宗时曾经遣人去印度和中东学习过制糖技术。之后经过几百年发展，到了两宋时期，制造蔗糖的技术已经比较成熟了，浙江、福建、广东、四川等地都有大规模种植甘蔗和榨取蔗糖的产业。只不过，原生蔗糖都是红色的，要经过除色工艺才能得到接近白色的“糖霜”，而除色工艺现在很不成熟，所以红糖和糖霜的差价很大。
两宋时，四川遂宁盛产糖霜。遂宁人王灼曾经写过一本《糖霜谱》，里面记载了制造糖霜的方法：把将要成型的糖浆放入特制的容器里，自然沥干后，最上层是深紫色的红糖，越往下越白，最下层就是糖霜了。
苏轼曾经有诗赞曰：“涪江与中泠，共此一味水。冰盘荐琥珀，何似糖霜美。”拿琥珀来比喻糖霜，可见糖霜也只是黄色固体，达不到后世白糖的水准。
此时印度人的除色工艺是用牛奶、蛋清等富含蛋白质的物质吸附色素，埃及人的工艺是用特制的植物灰吸附，都成本高昂而效果不佳。直到明朝晚期，中国人才发现了手工业时代最佳的除色工艺：黄泥水吸附。
据说这个工艺是广东某糖户无意间发现的，他家房顶没修好，某天夜里屋顶上的黄泥滴进了正在干燥的糖斗里。这本该是一起食品安全事故，却惊讶地发现黄泥流过的地方产生了洁白如雪的白糖。后来便有意识地在生产时添加黄泥水，经过不断调整工艺，成功量产出了优质白糖。
这种方法产出白糖品质极佳，成为明末清初与瓷器、丝绸等并列的重要出口商品，影响力很大，以至于蔗糖的原产地印度后来都把白糖称为“i”，意为“中国来的”。
相比黄泥法，当前南宋的制糖工艺仍然很落后，最好的糖霜也无非是黄白色。但落后也就意味着商机。
几个东海人相互对视了一眼，感觉有戏。魏万程跟老板讨价还价了一番，最终以30贯会子一石（120斤）的价格买了五百石四明红糖。
老板做成一笔大生意十分高兴，又送了他们一小袋糖霜尝尝鲜，还发了一张名片让他们下次再来。呃，没错就是名片，一张薄木片，上面用阴文刻着店铺名称、地址、主营业务和老板名字，原来这位老板叫唐季和。
几人与唐老板寒暄了一会儿，留下地址让他送货上门，就接着去别的地方逛了。
1255再铸鼎
第45章 南宋造船业
1256年，10月30日，庆元府。
“咚……咚……”
一阵阵钟声响起来，叫醒了韩松等海洋部的人。他们打着哈欠，出门打水洗脸漱口去了。
他们到达鄞县后，走马观花玩了一夜一日，第二天去鄞县东北的阿育王寺借住了一晚，然后今天就是第三天了。
阿育王寺虽然是寺庙，但是往来人流甚多，生活很是方便。一大早，寺外就有小贩支起了摊子烧水做饭，只要一文钱就能买一份热水洗脸，顺便还能喝点粥吃点炊饼什么的。
这阿育王寺可不是一般的寺！
此寺建于西晋年间，到这个时代也是千年古寺了。它地处两道大山中间，风景秀丽，又连接着鄞县和昌国县两块平原，是交通要道，香火繁盛。后来甚至被朱元璋封为禅宗第五山。
几十年前，南宋权相史弥远曾经看中了这块风水宝地，想夺过来建成自己的墓穴。阿育王寺的和尚们被逼得没办法，跑去临安散播阿育王寺这块地有“天子气”的谣言，暗示史弥远图谋不轨，惊动了宋理宗赵昀，才迫使史弥远放弃了这块地。
不过海洋部来这里可不是来拜佛的，他们只是路过，真正的目的地是东北方宁海县内的北轮造船厂。
鄞县东北方沿海有一块三角形的平原地带，后世这里是宁波市的北仑区，此时和舟山群岛一起都属于宁海县治下。宁海县境内，造船业发达，尤其以北轮山附近最为繁盛，多条河流在此地汇入大海，可以方便地运输木材和部件。此地聚集了上万名造船业者，几百料的小船完全不在话下，几乎随时都有现货，据说连两三千料的大船都能造。海洋部早就听说过此地的大名，此次来明州，怎么能不好好考察一下？
韩松他们解决了早餐问题，就离开了阿育王寺。还没走出去多远，就感受到了北轮造船业的威力。
“这么早就开始砍树了，真是辛勤啊。”
走在山道上，听到周围不断传来的斧头与木头撞击产生的笃笃声，郑林不由得发出了感叹。
东边的山上一早就有人开始伐木，声响此起彼伏，还能看到旁边的河上不断有原木放流下去。
王广金左右环顾着，啧啧称奇道：“他们这里船场历史怎么说也有上百年了吧，这山还没砍秃呢？”
许嵩涛之前来过一次明州了，自以为是地解释道：“他们这山林都是有主的，分区划片轮流砍，自然砍不完。不过也换了不知道多少茬了，都没有太高的树，论品质不如我们崂山。”
他们沿着河继续往北方走，走出山道后，视野豁然开朗。
眼前是一大片平原，数条河流自南边山路流出，一直向北流入海中。而这几条河沿岸不但有农田，还经常有大片的工坊区和仓库区，河流上大量木筏和小船就在这些点状的区域中运动着。
见状，韩松惊叹了出来：“这么一大片，难道都是为造船业服务的？”
他回想起自家阔马船场那点家底，自惭形陋。其余几人自然也被震撼住了，一时说不出话来。
过了一会儿，郑林说道：“这么远也看不出什么，走，过去看看吧。”
于是他们继续前行，一路上逐渐见识到了造船的各种工序。
先是有人把上游放流原木收集起来，进行粗加工，去除枝桠和树皮，又有人把粗加工后的木料放流下去。他们经过时特别留意了，原木转移的时候有专人在做记录，还把一些牌符分发给相关人手，应该是用来区分生产者的。
再下游一点，有一大片仓库和棚子，河边有人把粗木料收集起来。拉上去的大木头就陈列在岸边，有几个老师傅在掌眼，拿着木尺，根据自己的经验判断这些形状不一的木料适合加工成什么部件，做出记号。然后便有人拿着账本去与商家买下这些木料，运回去分割成大块。同时，又不断有人把切割好木料放到木筏上，再运到下游。
下游有若干大型的仓库区，大块木料在这里进行阴干。同时这里也是木料的交易市场，来自不同船坊的师傅们在这里选购阴干好的木料，又运回自家船坞。
最后就是船坞了。接近海岸的地方，一连串排了几十个船坞，大部分都不算很大。上游运来的阴干木料在这里加工成具体的部件，然后组装到船上去，有时还要一边组装一边加工。船坞区热闹无比，人来车往，细碎的敲钉声和大型机械的撞击声此起彼伏，数不清的船只就这样渐渐成型。
这一路看得海洋部众人是目瞪口呆，震惊久久无法平静。
郑林惊道：“这完全就是字面意义上的流水线作业啊！”
韩松苦笑着说道：“真是厉害，就算让我们这些人来设计工艺流程，几乎也无法做到更好了……算了，好好看着，多学点吧！”
他们夹着尾巴跑到船坞旁边，开始观摩起装配作业来。
“幸会幸会，诸位可是海外客商，可需购船？您可真是来对地方了……”一个牙人发现了这几人，迎了过来，为他们介绍起业务来。
正好第一舰队这次南下，也准备再买条船替换掉老旧的试一号，于是双方一拍即合。牙人翻着一本小册子，带他们去不同的船坞参观即将完工又没有被预定的船。
大大小小的船看了十几艘，最终他们还是决定买一条和起点号吨位相当的四百料福船。虽然宋代已经能制造八百料乃至上千料的大船了，但大部分商船仍然采用四百料这一最受欢迎的级别，这不是没有理由的。
中式硬帆虽然有操纵方便、七面来风皆可行驶的优点，但也有一个致命缺点：重。硬帆用竹篾等物为帆骨，厚麻布为帆面，密度很大，如果把总面积做得太大，就会过重难以操作。
四百料这一级别的船，采用两根半桅杆（两大一小），帆面大小适中，不用太多水手就可以操控，是载重量、船速、操纵难度比较平衡的船。如果要继续增大船身，那么要么得增大帆面，要么就得增加桅杆数量。前者会导致需要十几个水手才能拉动帆，后者会导致操帆难度大大增加，而且转向不便。
所以虽然海洋部有一个算一个全是大炮巨舰主义者，也只能暂时向现实妥协，订了一艘即将完工的四百料的“小船”。
料这个单位有两个意义，一是指造船�
