重生田园地主婆-第77章

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长桥镇，青桥巷子。
因为早前就把一切给商议好了，锦曦双方接手包子铺，也很顺利简单。包子铺前掌柜，也就是那对小夫妻，听说锦曦租下他的铺面，也是决计卖早点，便豪爽的把他们铺子里，那些做早点的物什，给锦曦留下了整套的，可把锦曦高兴坏了。
接下来就是忙活装修的事情了，因为有孙氏装修的事情在先，这回很容易就找到了上回的那般工匠师傅们。
除了室内基本的粉刷，桌椅的布置外，锦曦还突发奇想，在铺子面向大街的那面墙壁上，打了一扇宽宽的门，如此一来，这早点铺子，便不单单是面向青桥巷子里的居民，更是大门面向大街上来来往往的顾客了。
装修很快就弄好了，阁楼和后院的小屋子也都收拾出来了，锦曦打算把阁楼上两间屋子，一间给孙玉霞夫妇，另一间原本是打算给琴丫住的，可她坚持要住在孙记那里，锦曦猜测她是因为孙二虎的缘故，也没强扭，就把阁楼上那间空着待用。
至于后院的两间小屋，锦曦自己住一间，隔壁的一间留给梁俞忠。接下来铺子里要晾晾，去去潮湿之气，锦曦这几日都住在早点铺子里，趁此机会，她和梁俞忠每日都出去采购做早点的相关材料，锦曦怕自己一忙起来就疏忽了某些食材，还专门写在一个册子上。
梁俞忠看到琴丫看到锦曦采购回来的那些小麦粉米粉和面之类的，都没表现出惊讶，倒是瞧见锦曦买回来的其他一些东西，都有些莫名其妙，在他们的概念里，卖早点不就是那些包子馒头油条粥什么的吗？
锦曦可没急着给他们解惑，到时候等到东西做出来，他们自然就晓得了正月十四日的上昼，锦曦才刚刚吃过早饭，孙玉霞两口子就风尘仆仆到了。
“小姨，姨夫，不是说好了明个你们在家里吃过了元宵午饭再过来的吗？”锦曦边张罗着他们入住，边问。
“你小姨性子急你又不是不晓得，要不是看着昨个是十三单日子，昨儿个就来了。”孙大虎笑着道，被孙玉霞横了一眼：“性子急怎么了？有意见呀？”
“哪敢，哪敢，急点好！”孙大虎陪着笑，拎着行礼赶紧去了阁楼。
既然人都来齐了，吃过晌午饭后。锦曦便张罗着开始准备了。在正式售卖之前，锦曦决计要把售卖的早点，每样都提前做些出来，大家伙先尝尝看滋味，有什么不妥的地方，再逐一改正。等到正式售卖的时候，就胸有成竹了。
锦曦的早点铺子，不叫孙记也不叫梁记谋，而是叫‘千里香’早点铺，这一带位处大月国偏南的地方。基本售卖的早点花样，除了这一带居民习惯了的馒头，包子。油条，粥，面条，水饺馄炖外，锦曦还想引进一些北方特色的煎饼煎包和烙饼。除此外，她还想出了很多来自现代的，极具特色的糕点小吃。
孙玉霞忙着蒸包子馒头，琴丫负责包饺子馄炖，孙大虎围着围裙，在那揉面擀皮。锦曦则坐在一旁的小凳子上，专心致志的推动着面前的一口小磨。
这口小磨是为了开早点铺子专门去望海县城买的，锦曦今个给自己分派的任务。就是把面前的芝麻，花生，玉米粒，红豆等好几种食材，研磨出细细的粉末。
孙玉霞果真是灶房的好手。做什么像什么，那馒头光滑松软。包子也是饱满的很，上面的褶皱一条条很漂亮，水饺很精致，一只只玲珑剔透，馄炖就更是滑腻的像是包了一口云在嘴里。
孙大虎炸起油条来也不含糊，又脆又酥，油而不腻，口感极好。
“小姨，姨夫，找你俩过来帮忙，我呃真是找对了人，你两这手艺做的，不晓得的还以为你们是老行家呢！”锦曦发自内心的夸赞。
“就是啊，玉霞姐做的这包子，比这铺子前掌柜做的要好吃，尤其是这灌汤包，好鲜美啊！”琴丫吃的满嘴流油道。
“小姨，咱刚开张，每天售卖的早点多做些花样出来，但每样都别做多，算是投石问路，看看这一带的顾客口味都好哪些，等到摸清了他们的喜好，咱就有方向了。”锦曦道。
“曦儿这话说的在理。”孙大虎点头道，梁俞忠在一旁笑。
“那曦儿说说看，咱头一天都做些什么？”孙玉喜问。
锦曦想了想，道：“无外乎就是包子馒头，水饺馄炖面条和粥。”
“那简单。”孙玉霞道。
锦曦笑了笑，继续道：“馒头我们不止要做白面馒头，还要做玉米馒头，荞麦馒头。”
孙玉霞点点头：“嗯，荞麦馒头我自个也爱吃。”
“包子要做青菜馅儿的，肉馅儿的，酸菜豆腐馅儿的，萝卜粉丝馅儿，三鲜儿馅儿的，还有豆沙馅儿的，暂就想到这些，回头咱再补充。”锦曦继续道：“除了蒸包，还要油煎包，两面煎成金黄色，带点壳的那种，再撒上一点葱花叶子。饺子也一样，除了蒸饺，水饺，还要煎饺，馄炖除了水煮，要可以油炸！”
上一世工作的学校附近有家沙县小吃，锦曦去那尝过一回油炸馄炖，就再也忘不掉了，还想着再去尝一回，就被老天爷给塞到这个时空来了。
“曦儿，我这就嘴馋了，怎么办呀！”琴丫双眼放光道：“可你说的那么多，那些些花样和作法，我头皮都麻了，那得多费功夫多难呀，还不晓得能不能捞回本钱呢！”
孙玉霞咯咯笑了，道：“灶房这块没啥难事，不就是变着花样的弄吃的么，只要有功夫，料子齐全，还有什么弄不出来的！”
“没错，小姨这话说的好，只要我们肯想肯做，一定能做出长桥镇最有特色的早点来，到那时，还愁赚不到银子嘛！”锦曦抚掌道，说到开业的事宜和接下来的安排设想，锦曦眼中情不自禁明亮起来，目光灼灼的，她这样高昂积极的情绪，这样运筹帷幄的盘算，无疑为众人拨开出一副锦绣璀璨的前景，更是点燃了孙玉霞她们内心深处，那股潜藏的奋斗和希望之火。

第一百三十二章　数钱数到手软

“曦儿，这早点铺子可完全是你的点子，小姨敢打保证，你铁定还准备了压轴的东西，怎么样，先给我们大家伙露一手瞧瞧？”孙玉霞咯咯笑道，眼睛里的笑容带着鼓励。
孙大虎和琴丫他们也都期盼的看着锦曦，以往的事情摆在那，锦曦总会有出人不意的地方。
锦曦抿嘴一笑，道：“我是准备要弄几样小吃和甜点出来，看看反响如何！”
“想要晓得反响如何，那就先做几样出来，我们先给你把把关！”孙玉霞道。
于是，锦曦便在众人的注目下，系上围裙，撸起袖子，开始忙活起来。
只见她从一堆的料子里，取出几样来，先是把切碎的核桃仁、葵花籽仁，还有芝麻在干净的素锅里炒出香味来，米糕切小粒待用。
“这些料子等会我要留着做馅儿呢！”锦曦便切边道，刀工极好，一点都不输于孙氏和孙玉霞。
接着，她又弯身舀了一些小麦粉，然后变戏法似的，从一旁的小木桶里，取出已经浸泡了两个时辰的糯米粉，两种粉糅合在一起，控干水分再搁到锅上蒸，约莫半柱香的功夫，再往里倒入热水，搅拌均匀。搅拌成糨糊状之后，锦曦把锅盖子盖上又等了约莫半柱香的功夫，盛在案板上，将切成小米粒的米糕撒入其中，取过一把舂米的小锤子，将案板上的一团糯米饭舂一会子。
“这一步做什么用处？”孙玉霞一旁看的新奇，问道。
“吃的时候有拉力，口感好！”锦曦道，想到以前见过一种东西，便继续道：“有一种丸子叫撒尿牛丸，就是用牛肉包着醉虾的汁水。那牛肉忒有拉力和嚼劲儿，据说那牛肉也是像这样舂出来的呢！”
“听着就怪好吃的，想想那法子也在理！”孙玉喜认真道。
锦曦笑了笑，这位小姨在做美食这块，看样子是有天赋的，是个可造之材。
“差不多了，我们现在像包汤圆那样，把核桃仁那些馅儿，包到这些糯米饭里面，然后周边捏合到一起。揉成团圆状就完工了！”锦曦笑着道，先动手捏了一个，感觉很满意。然后，孙玉喜她们也都动手来捏，大家把捏好的一蒸笼，再小蒸了片刻，那糯香的气味就跟浓郁了。
众人迫不及待的试吃了。结果就是，锦曦的手艺征服了众人。
“曦儿，你这点心做的好，味道也独特，叫什么名儿？”孙玉喜吃完手头那只，黏在指头上的一点点还舔舐掉了。追问道。
锦曦想了想，她这可是偷师的呀，就还它原来的真名吧！
“我们就叫它艾窝窝吧。如何？”锦曦道。
“艾窝窝？窝窝？很般配呢！”孙玉霞咯咯道，这个艾窝窝味道真好，她最不喜欢糯米糍味儿的人，竟然一口气吃了两只，还意犹未尽。
“曦儿。你懂得东西真多，真是灶房这一块的奇才呢！”琴丫吸着牛鼻子。羡慕道。
锦曦汗颜，她哪里是什么灶房奇才哟，不过是个不折不扣的吃货罢了，因为是吃货，所以才对这些美食小吃上心！
尝过了艾窝窝，锦曦又趁热打铁，做了几样其他的小吃糕点，分别有：糖酥饼，脆皮老婆饼，驴打滚，三丝春卷，重油烧卖以及欢喜坨。
这一样样的做出来，可把孙玉霞的眼睛给看直了，琴丫更是口水横流，一番尝吃下来，锦曦的手艺彻底震住了他们。
“曦儿，你什么时候学会做这些的？可别告儿我，这些你以前都见过吃过，那是万万不可能的！”一向自诩灶房的事难不倒的孙玉霞，今个算是真的大开眼界了。
梁俞忠也是满脸的震惊，闺女从前跟着他长大，都吃不饱肚子，这些稀奇的名堂，她是怎么弄出来的？他惊愕的脑子转不过弯。
“也没什么大惊小怪的，我就是闲着没事的时候，脑子里老想着把食材搭配，于是就弄出来了，也是我运气还不错，胡乱弄出来的东西，味道还能吃，嘻嘻！大家伙都尝吃过了，都说说这些玩意儿能不能上到铺子的样品单子上吧？”锦曦笑着转移他们的关注。
“曦儿，你做的这些东西，我刚打包票，小孩子是铁定喜欢的！”琴丫道。
锦曦笑了，道：“那就好，那回头舅舅过来帮忙写样品单子，绘画，我就让他把这些给给添上！”
孙氏上回坐牛车去孙家沟时路上出现了身子不适，这回早点铺子开张，锦曦就没让她来，孙老太和锦柔也留在孙家沟。
不过，孙玉宝和孙二虎提早就说好了，开张这天他们两个都要过来帮忙，反正和孙记杂货铺就隔着一户人家，两边跑两边都顾得上。
因为有孙记的经验在前，如今再开这早点铺子，锦曦他们是轻车熟路。
正月十六日，在热闹的炮仗声中，锦曦一把揭下门楣上的红绸子，让过往和围观的老百姓们，都见到了这家新开的早点铺子——千里香。
别的早点铺子，大多都把蒸笼，案桌，炸油条的油桶，以及煮饺子馄炖的炉子铁锅摆在进门或者门口的地方，门口烟熏火燎热气升腾，看起来拥挤不堪。
千里香的布局打破了传统意义上的这一点，两面墙壁上阔阔的门大开着，站在外面一眼就能瞧见铺子里面，窗明几净，温馨舒适，一张张条形的小桌子错落有致，桌子上都铺着同一花色的淡雅防油桌布。
客人们进了铺子，想要吃点什么，不需要像以前那样拥挤到蒸笼边去找，只要一抬头，铺子里面向大街的那面白色墙壁上，竟然用娟秀的毛笔字写出了铺子里的早点名称，价钱，分门别类，考虑到很多顾客不识字。每一样名称的后面，还有相应的价钱，都会配上相应的彩色图唬虽说画的算不上栩栩如生，但却能保证能让顾客一眼就瞧得明白，甚至包子有些什么馅儿的，都能看的懂。
除此外，还有一些颜色炫目，造型奇特，内容丰富的甜品糕点，吸引了不少进铺子的顾客的主意。尤其是小孩子们，瞧着墙壁上那些糕点，眼睛就移不开了。
鞭炮一放。红绸子一揭，走过路过的有些顾客带着几分新奇，进了铺子打量。孙玉宝他们赶紧迎上去，招呼顾客入座。
桌椅坐着很舒服，每一张桌上都竖着筷子筒。还标着桌号，边上的小罐子里还准备着辣椒酱，醋等调味料，顾客可以按照自己的喜好自主调味。
一会子，孙玉宝他们这些跑堂就忙活起来了，得了顾客要点的品种。他们就快速简约的记在一张纸上，标明桌号，扯下那张纸送到铺子后面。
孙玉宝和梁俞忠原本就是识字的。孙二虎不识字，但自从孙二虎来到孙记做事后，他就跟着张掌柜和孙玉宝，学了认字，这记些早点名字。他还是拿手的。
不识字的琴丫，就负责卫生。哪一桌顾客吃完离去，她就快速的把那桌子给清理出来，把脏兮兮的碗盘端到后面院子里去。
铺子后面的小院子里，孙大虎和孙玉霞还有锦曦正热火朝天的忙着，孙大虎和孙玉霞只埋头负责制作，锦曦则照着孙玉宝送过来的纸条，取相应的早点放在一张大碗里，然后和那纸条一起送到前面那桌。
“娘，我要吃那个！”一个五六岁的小男孩，坐在他娘腿上，指着墙壁上一副图画高声喊道。
他娘顺着儿子的手指看去，那东西她也没见过，不过却看到后面的圆圈圈，数了下，松了口气，六文钱也不算贵。
“好，娘先得找人问问那是什么东西！”她娘道，瞅了眼铺子里的跑堂们，都在忙，突然，一个梳着双髻，素雅衣裳很清秀的十来岁姑娘经过身旁，笑吟吟招呼道：“婶子，小弟弟相中的那个是艾窝窝，香甜暖糯米，里面包的是核桃芝麻瓜子仁，好吃又不哽咽，很适合小弟弟吃。”
妇人点了两只艾窝窝，目光还在边上的其他东西上瞧，锦曦微笑着介绍起来，最后妇人又点了两只三丝春卷，一只欢喜坨，两条驴打滚。
从和妇人的交谈中，锦曦获悉妇人家中还有其他的孩子，锦曦送东西来的时候，盘子边上还附带着赠送几张插嘴的草纸，外加一张打包用的牛皮纸袋。
妇人感激锦曦的慷慨和细心，走的时候，还捎带买了几只生煎包。
好漫长而繁忙的第一天啊，终于等到夜里打烊，孙大虎关了两面的铺子门，几个人围坐在桌边，等着锦曦盘算今天一天的进项。
锦曦进行了一番整理，把这一天的进项逐一报了出来，屋里大家伙的眼睛，在听到锦曦口里报出的那一个个数字时，都像被火给点亮了。
“乖乖，还真不能小瞧咱这几文钱的早点买卖啊，那么多种东西一合计起来，几文钱就变大钱了呢！”孙玉霞啧啧称奇，满心眼里高兴。