旺家小农女-第17章
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这话茬一歇下来，大家都速速吃完晚饭，章云不等周氏起身，就抢着收拾起来，边收拾嘴里还边道：“娘，今儿让我来收拾吧，待会大哥回来后，你啥都不用管，我会在厨房炸的，你就安心待着弄鬼子姜吧。”
这会时间也确实紧迫，周氏就直接应了，一桌子人搁下碗筷，就捣鼓鬼子姜去了，章程很快捧着豆腐回来了，而且还是足足一整板。
“呀，程子，咋拿这么多。”周氏正坐小板凳上给鬼子姜去皮，见章程豆腐板进来，不由讶异道。
章程将豆腐板往桌上一放，开口道：“是常叔给的，他这板豆腐就不用给钱了，算是抵咱们家的一斤油钱，等得空他会来拿油的。”章云一听，脑袋瓜里就算了起来，平日里豆腐两文钱一斤，这一板豆腐总有十五斤吧，光这样，他们都占便宜了，别说到腊月里，豆腐也得涨价，怎么说一斤三文钱肯定是有的，常铁木还真是给友情价了。
“那咋好意思，他爹，要不咱们给留两斤吧，这样就差不多抵一板豆腐的钱了。”周氏想想，占人家这么大便宜不好，就小声和章友庆说了起来，章友庆向来实心，自然是连连点头，嘴里说着：“要的，要的，不能让人家吃亏。”
见爹娘都是这个意思，章云就开口道：“那我去装两斤出来，顺道舀点出来炸豆腐。”章云说完，章友庆、周氏都点头应了，章云就接过章程手里的豆腐板，捧着去了厨房。
将豆腐板放在水缸板上，章云就取了菜刀、砧板出来，在整块的豆腐一角，切了一大块四方的豆腐出来，放到砧板上，再一小块一小块地切出小四方，全都在筲箕上摊平，切出来的小块豆腐足足摊满了两只筲箕，之后将筲箕稍稍斜放，让豆腐充分沥水。
这边弄好后，就将豆腐板上大半的豆腐全都切成四方块，由于豆腐太多，只能就这么摆在砧板上，让它们自然沥干水分，这些是要用来霉成臭豆腐的，水分不沥干一些，也不能装起来，只能等把豆腐泡炸出来后，再来弄这些。
等章云把砧板上的豆腐都切了后，筲箕里的豆腐也已经沥干水分，她就走去灶门前，将掩着的灰拨一拨，拨燃之后，就塞茅草让火烧大些，丢一些木柴进去，火就更旺了。
火一烧旺，章云就将取油勺从茶油桶里舀油进锅，足足舀了小半锅，炸豆腐泡可一定要火旺、油足才成，因此油舀好后，章云又塞了些木柴，让火熊熊燃起，油锅里的油过了好一会，才开始冒气泡来。
油都烧热，豆腐沥水也差不多了，章云就取来筲箕，一块块小心地滑下油锅去，半筲箕的豆腐，就已经将油锅面上都挤满了，她就将筲箕搁下，拿起勺子，小心伸进锅里，轻轻推动锅里的油，豆腐随着油的推动而旋转，这样豆腐才不会粘连，也能四面受热。
说真的，章云小时候，经常见到村里的老人家自己炸豆腐泡，还有做臭豆腐，见得回数是多，可自个亲手做，这还是头一回，能不能做得好，还真没把握，因此她格外小心，耐着性子来回推油，等到豆腐的一面向金黄转变，就一一将它们翻身，好炸另外一面。
如此来回翻转了三次，豆腐的外皮都结上了薄薄的壳，并开始鼓涨起来，章云见了心里居然砰砰跳，她就怕自己见得虽多，可实际掌勺的技术不行，这豆腐泡鼓涨不起来，炸半天也只是实心的一坨，那样就只能宣告失败了，可这会却见到豆腐慢慢有鼓涨的趋势，心里那个兴奋劲，都不知道该怎么形容才好。
随着豆腐不断鼓涨，外皮也越来越显金黄，结的壳也更加硬了，几乎撑起了小尖角，油锅里溢出的香味愈加浓郁，油香夹杂着豆腐泡的香味，顺着冬夜的风飘出了厨房。
在堂屋里埋头干活的章家人，渐渐闻到了这股香味，心里头只觉一振，大家全都互相看了看，心里全都一个想法，云儿这会又成了。
章兴哪里还忍得住，丢下手里的活就跑去了厨房，正好章云将锅里的豆腐泡捞出，见章兴跑来，就去取了装剁辣椒的罐子，挑出一些来撒在豆腐泡上，就让章兴捧去给家里人尝尝。
笑着看章兴把豆腐泡捧出去，章云就继续炸剩下的豆腐，等到把切好的豆腐全都炸成后，就熄了火，将那些砧板上沥干水的四方豆腐，用个干净的木盆装好，用稻草层层盖严实后，再用桐油布蒙起来，搁在了灶台的后头，那边只要烧灶，就能受到热气，这样豆腐霉得会快点，至于能不能成功霉成臭豆腐，章云也没十足把握，只能看运气了。
26
章家人吃了章云炸出来的豆腐泡，都道好吃，对卖这个炸豆腐总算有了信心，章云将切出来的豆腐全炸成了豆腐泡，剩下一些还没切的，准备明天带去集市上，炸起来试卖一下，看受不受欢迎。
章云将豆腐泡都炸好，把厨房收拾了之后，就端着热腾腾、香喷喷的炸豆腐泡回了堂屋，进堂就唤道：“爹，娘，爷爷，来趁热吃点。”
堂屋里的章家人都看了过来，周氏忙道：“刚兴儿已经端来一盘，咱们都已经吃过，这些还是留着明儿卖吧。”其他人听了也纷纷点头，虽说这炸豆腐确实香，他们每人分一分，也分到没几个，不过自己吃是次要，卖钱才是最要紧的。
章云则笑着走到他们身边，端板凳过来坐下，将装豆腐泡的盘子放在另一张板凳上，“我想这个趁热吃才好吧，等放一晚，到明儿都不知道好不好吃了，你们放心，明儿卖的还有呢，这些咱们自个吃，今晚弄这鬼子姜还不知啥时候能睡，拿这个填填肚子也好。”
听章云这么说了一番，章程也笑着开口道：“云儿说的也没错，万一过夜到明儿不好吃了，卖也卖不掉，不如咱们今儿吃个够，干活也有劲点，爹，娘，你们说是不是。”
闺女、儿子都这么说，章友庆、周氏就应了下来，章连根虽还有点舍不得，可见其他人都拿筷子准备吃了，想想也就不扫兴了。
章云特意在盘里多拌了点剁辣椒，大家整晚坐着干活，多吃点辣椒能让身子暖些，将筷子都递给其他人后，她就去端来火盆，取了舂碎的油茶果皮和籽壳，丢进去点燃，烧起来后，慢慢散发出热气，屋子里就没那么冷了，这样手脚不会僵掉，干活也能麻利一些。
一家人全围在一起给鬼子姜去皮，等到去好皮的鬼子姜堆起高高一堆时，周氏和章云就歇了手，将鬼子姜用木盆装了，拿去厨房切成片。
章家人忙忙碌碌一整晚，直到过三更才算凑够浅浅一桶鬼子姜，撒上盐腌着，大伙才熄灯睡下。
翌日照旧天还没亮全家就起来了，章云同章友庆一道，将桶里的茶油稍稍倒出来一些，准备留着炸豆腐泡用，其余的就和昨儿一样，该挑去的东西全收拾好，一家人摸黑上路了。
今儿天气不怎么好，早起就下了大雾，赶在路上远处都看不清楚，只能瞧见近前的模糊影像，章连根摸着路边走边道：“春雾风，夏雾晴，秋雾，冬雾雪，起这么大的雾，下雪只怕也不远了，但愿别下太久，不然逛集市的人还不得赶跑。”
章连根这话，让章友庆、周氏他们也有些犯愁起来，难得昨儿生意好，还想一鼓作气多做些生意，赚几个快钱，要是这时候天空不作美，只怕就得耽搁下来了。
担心归担心，一家人还是加紧脚步，赶到百里渡登船，等到集市时，雾开始慢慢散掉，集市上依旧人群熙攘，下大雾路难走，到集市就稍晚了一点，章家人寻了半天才找到一处空地，比昨儿的地方偏了许多。
不过有地方总比没地方好，这会也不能挑了，章家人赶紧歇下担子，跟昨儿一样，忙着搭灶台、劈柴、装碗，等弄好后还是由章云吆喝，因昨儿已经有些人见过章家的卖油摊，今儿就不那么犹豫了，直接上来买的人很多，特意寻过来的也有，不一会功夫，摊子前就热闹了起来。
趁着摊子正热闹时，章云就取出了一早起来切好的豆腐块，一块快都码在木盆里，经过这一晚，水早已经沥干，整盆拿出来后，就直接把火烧最旺，开油锅放下去炸了起来。
油炸的吃食，香味儿总是特别浓，等到豆腐泡炸得七七八八时，香味早已经飘出老远，原先买油的主顾马上被吸引了，一个个七嘴八舌问着，油锅里炸的这些，是不是拿来送的，能不能随意尝。
章云自然又是一顿吆喝，“大娘，婶子，大叔，大伯们，这香喷喷的可是好东西，炸好了可以直接吃，拌上辣椒、豆酱也好吃，还可以拿回家炖白菜、炖粉条、炖萝卜都行，要想过年弄点好的吃，就切丝炒肉片、炒肉丝，这样会更香。”
五花八门的吃法让章云一吆喝，再加上飘出来的味儿确实香，让围上来的人全都有些嘴馋了，全一个劲地起哄着，问是不是送的。
“大娘，婶子，大叔，大伯们，别急，这好东西只需一枚铜钱，就能买三个，花上三四枚铜钱，饭桌上能多道新鲜菜，就算买两个铜钱，也能让娃儿们当零嘴，吃着尝尝鲜。”章云见大家伙的馋虫都给勾上来了，才将价钱给报了出来。
这价钱说贵不贵，说便宜也算不上，不过豆腐泡的利润确实薄，一斤豆腐炸下来，最多能赚四、五个铜钱，不过一斤茶油炸五、六斤豆腐还是能成的，算下来就和卖茶油差不了多少。
围着的人群一听要钱买，就没刚刚那么兴致高昂了，不过也有不少人，出两、三个铜钱，买点尝尝鲜，吃了觉得好吃，再回头来买的，也有一些，总得来说，虽没有茶油那么好卖，不过带来的五、六斤豆腐，没到晌午就已经卖完了。
茶油也很顺利，没到傍晚就已经见底，眼见天色越来越沉，风呼呼刮得紧，看着就要变天了，章家人赶紧收拾起来，趁早赶去渡头。
赶到百里渡下船时，天空就飘下雪来，章家人冒着稀稀落落的碎雪，一路快赶回到屯田村，等到进了篱笆院，雪已经下得越来越密，所有人的身上、头上全都盖了一层白，身上的热气将雪一蒸腾，融化的水滴就顺着须眉、鬓角淌了下来，打湿了衣服。
章家人谁也不敢耽搁，将担子一放，就赶紧回房，将粘雪的罩衣脱下，头脸上的雪水用干布巾擦掉，等到全弄干后，就都去了东屋，在那边点起火盆，一家人围坐着烤火，稍稍将身上的湿气烤掉后，周氏就起身，去厨房洗、切老姜，放锅里烧了锅姜汤出来，烧好后盛给每人一大碗。
热烫的姜汤喝下肚，整个人就热乎起来，屋里的火盆也烧得旺，整个屋子变得暖暖的，章家人搁下姜汤碗，嘴一抹，这会才算是安心下来，受了寒气可不是闹着玩的，随时有可能大病一场，穷人家是最怕得病的，实在是没那闲钱治病。
周氏收了碗拿回厨房后，就赶紧跑回东屋来，外面的雪已经密密落下来，风也吹得更紧，刮到脸上时，只觉小刀割一样，实在不敢在外边待久，
周氏到门前，急急推门而进，外面的寒风一下倒灌进屋里，她忙将屋门合严实，搓着手往火盆走来，章云忙往一旁让了让，让娘在同条长板凳上坐下。
“才这会功夫，雪又下大了不少，这雪恐怕一时半会不能停，这样咱们集市上就去不成了。”周氏搓着手，俯身靠近火盆，以便能更近地烤到火，嘴里则说起话来。
“我都说了，早起这么大的雾，肯定是要下雪，这老天爷啊，自个就会报信。”章连根这会身子暖和了，就取了烟锅子出来，装上烟丝点燃，这些日忙得团团转，这旱烟好几天没碰了，这会外面落了雪，不想闲也得闲下来，他就又惦记起烟锅子来。
章友庆双手烤着火，听着点了点头，道：“哪年腊月里不得下几场雪，这也是没法子的事，还好咱们的油也差不多卖光，只是炸豆腐的生意得耽搁几天了。”
章云到是不愁，她本来就已经将一多半的豆腐捂起来，准备霉成臭豆腐，这臭豆腐最快也得五六天时间才能成，这会天下雪，正好闲下来歇几天，等到臭豆腐霉好了，再炸臭豆腐卖，那样不正好。
“爹，娘，别多想了，反正炸豆腐只能趁腊月里，赚几个新鲜钱，咱们也做不长，要真是天下雪卖不了，剩下那点豆腐，大不了做成霉豆腐，咱们自个也能吃，不用愁的。”章云笑着说道。
章友庆、周氏他们都点了点头，虽然觉得这钱不赚可惜了，可天气实在不行的话，也只能这么办了。
这点烦恼也只是一会儿，想起家里这趟茶油卖得这么好，才两天功夫，就卖了三百来斤，很快就又开心了起来。
“他爹，没想到咱们这些油，能这么好卖，且价钱也卖得好，这趟咱们家就能把欠林大夫的银子，全给还上，再不用一年年背着这些债了。”周氏想起这个，心里就乐呵得不行，穷人家是最怕背债的，以往没欠上债之前，家里生活还算能过得去，可一欠上了债，每年辛辛苦苦赚的几个钱，一多半都得拿去还债，生活哪里还能好得了。
说起这个，大家心里都有些感慨，尤其是章连根，吧嗒吧嗒抽了几口旱烟后，就叹道：“唉，老婆子一病，真是拖累得不轻，她去了这么些年，你们就还了这么些年，苦了你们啊。”
章连根的脸，笼罩在吐出的烟雾里，模模糊糊有些看不清，想起走了多年的老伴，语气多少有些伤感。
“爹，别这么说，这是咱们该做的，好了，好了，别提这些事了，咱们还没算过钱呢，他爹，快把钱袋拿出来，咱们数数看，算算这趟赚了几个钱。”周氏见气氛有些伤感起来，忙出声打了圆场，把话带到了让人欢喜的事上。
章友庆再老实，也晓得周氏这是故意岔开话，忙顺着点头道：“对，过去的事就别提了，咱们数钱吧。”说着就喜笑颜开地伸手进怀里，摸出沉甸甸的钱袋来。
章兴是最猴急的，忙从板凳上跳了下来，去搬来另外一张方凳子，往章友庆的面前一放，笑道：“爹，我帮你数。”说着就蹲到爹身边，双眼发亮地朝他手里的钱袋瞅。
其他人见章兴那巴巴的神情，不由都哈哈笑了起来，章兴挠了挠头，颇有些难为情地往旁边挪了挪，再不显出那副急样来。
章友庆笑着将钱袋打开，哗啦一声倒在了方凳上，立时铜钱咕噜咕噜滚了开来，散了一凳，章友庆伸手拢了
