末世小馆-第690章
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看上第二鲜的配方？
别看玩笑了，以林愁的年纪，以林愁推出各种天花乱坠的药膳的速度，犯的着为了一个失去药效的药膳摆出这种姿态么！
emmmmm，难不成林大老板看上第二家这个小姐姐了？
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好像和传说中的那几号老板娘差距有点过于悬殊了哈
而且还是小红帽一只
这样的话
呵，男人~
呵，有钱的男人~
呵，又有钱又是条颜狗的男人~
家花不如野花香！连外面没吃过的屎怕都觉得是香的~
有那么一个瞬间两个瞬间的，马扎老哥觉得自己的灵魂都在升华，咱可和外面那些妖艳jian货不一样——老子俏丽吗连当大猪蹄子的资格都没有啊贫穷使我质壁分离啊嘤嘤嘤！
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“你怎么不吃，人家能在主席台上摆摊的大老板都吃了一碗呢，很好吃的。”
没有人愿意看到自家祖代呕心沥血精心研制的菜从热气腾腾被搁置到渐渐冰凉，更何况第二姡宰约旱氖忠沼凶啪缘淖孕牛淙徽庋岛孟窕岣艘恢肿钥涞南右伞�
不管到底是因为啥，马扎老哥绝对绝对不想得罪这个相貌平平的小家碧玉，没看人家林大老板都客客气气的么？
碗里乌漆嘛黑有种内容丰富的芝麻糊一样质地的第二鲜和第二姡谎嗝财狡剑患凰恳缓琳叛锏娜绕瓷⒎⒊錾揭鞍愕木角逑悖蛐砘辜性幼乓恢帜岩员姹鸬娜庀悖芷婀郑趾艽睿萌耸持复蠖�
“吸溜~嘶！怎么还这么烫！嘶嘶，这味道，妙啊！”
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“当然啦，油脂都被浓汤收掉了，这一碗放半个小时一个小时都不见得凉透呢。”
第一千一百三十四章 坐而论道？（）
林愁适时提出了一个问题，
“雁来蕈应该特别照顾过吧，我吃到了鲜雁来蕈和水发雁来蕈两种，故意这么做法么，还有一股微妙的烟熏味在里面。”
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“嗯，鲜的是早上在板栗林里现摘的，不过这会已经快到末季，很快就没有摘不到了。”
“至于烟熏味是爷爷留下来的规矩呢，用板栗壳和嫩枝嫩叶放在大竹篦底下边晒边熏。”
“很少能有人吃出来的，你好厉害！”
林愁翘起大拇指，
“厉害的做法，怪不得炖出来的汤就像打了玻璃芡一样，又透又滑。”
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“有姜哦，所以比之前做的更好了，最近市场上的姜忽然多起来了呢，价格也便宜了好多，听说是姜家放出来的一批姜种，好棒。”
雁来蕈离不开老姜，没有了姜就好像没有了灵魂，而有了姜的加入第二鲜的味道才会变得最为鲜美。
林愁说道，
“确实，姜家还是很仁义的，每年的粉肉干和粮食大多都是姜家平价出手的。”
马扎老哥从大海碗上抬起头来，
“就是，也不知道姜家到底干嘛滴生意啊，怎么就赚那么多钱呢，粉肉干和粮食不计成本的放，即使不赔也根本赚不到钱啊。”
林愁不是很关心的样子，对第二姡溃�
“熬雁来蕈的锅肯定也不一样，不是铁器吧？”
“连这你都猜得到？”第二姡糯罅俗彀停澳悴换崾峭低荡蛱颐羌业氖掳伞�
林愁无语，
“怎么可能。”
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“是沙器，也就是砂锅、沙煲，不过我们家的沙器是特制的、祖上传下来的，荥经砂器，足有一米半的口径呢！”
林愁吃了一惊，
“一米半口径的荥经砂器？还是祖上传下来的？”
刚才看那两口超大的手工铸铁锅林愁就觉得对于大灾变时代来说已经很奢侈了，没想到还有更奢侈的！
MMP，这小姐姐该不是也有个餐具不要钱的系统吧
荥经砂器，具有近三千年的烧制历史，烧制一直沿用传统手工作坊生产方式，采用纯天然原料，制作古朴做工精细，对工艺要求极高，被誉为“土与火的艺术”。
荥经砂器以砂锅最为闻名，极能保存食物营养成分的留鲜、除异味，连古代中医熬制中药都更加青睐使用荥经砂器。
荥经砂器广受赞誉经久不衰，是以不含重金属的白善泥及独联碳经1000多度的高温烧制而成，成品后有很多特殊的地方是其他沙器不能比拟的。
比如荥经砂锅器在50年代送费城展览时以离火后砂锅内的汤仍能沸腾数分钟而震惊四座，令无数歪果仁高呼“不可思议”“神奇的东方国度”。
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“很吃惊对吧，一米半口径哟，哪怕是在大灾变前都属于异类了，这么大的荥经黑砂锅很罕见的。”
林愁点头，
“你家祖上怕不是有什么特别的门路，这么大的砂锅肯定需要专门的炉啊，平时保养没少费心思？”
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“嗯，我太爷爷，我爷爷，我爸爸，我每一代人都有自己保养砂锅的办法呢，比如我爸爸，他就喜欢用弄古董黑陶的那种方法，桐油掺水搅打融合之后一点点的擦，因为这个被我爷爷当成不肖子孙、异类，被抽过好几次鞭子呢。”
林愁嘴角抽了抽，
“一代人一个保养方法，那这口砂锅的质量可不得了，居然能撑到现在”
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“才不会坏掉！”
马扎老哥认认真真的吃着东西，唇齿留香之余不由得在心中哔哔，
“这四六不着调的都能猜出来妈的果然是三百六十行行行出状元”
“大佬，都是大佬”
“坐而论道么？虽然论点中心是一口锅”
林愁没再细问，再问可就触及第二鲜做法的骨头了。
林愁把桌上的几个被盖子盖住的碗盆往第二姡潜咄屏送疲�
“说了，难得有人请我吃东西，也得尝尝我做的啊。”
“请你吃东西的可不是我，是他喽。”第二姡底畔瓶艘恢淮蟾峭耄爸庾用矗俊�
清清亮亮的稠汤，略显焦色的肉皮，倒是肉质和她平时见过的不太一样。
“这不是黑山野猪？”
林愁摇头道，
“铁骨猪，其余的倒都是黑山野猪，我手里的材料也比较少，今天只炖了四个铁骨猪的肘子。”
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竹筷尖端轻松刺入肉皮儿，待她挑起时，却像果冻一样从筷间滑脱。
“诶？？”
林愁递过一只勺子，
“吃糖皮肘子是要用勺子的。”
“糖皮肘子？”
“对，形容颜色的。”
“哦”
肉一入口——
好吃！
太好吃了！
好吃到爆炸！
嫩滑，无与伦比的嫩滑。
光是舌尖上的触感就能想象出这只肘子肯定在小火咕嘟嘟的锅子里待过极长的时间，随之而来的是难以言表的清淡纯香。
对，就是纯香。
这是最纯粹的猪肉香气，几乎感觉不到香料的作用。
铁骨猪肉像是一个具有危险香气的法外狂徒，恣意、狂放、野蛮。
（真是漂亮的手艺啊）
当然，常年被第二鲜熏陶的她也算是见过大世面的，没那么容易失态。
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“这个肘子”
林愁挑起眉毛，一脸蛋定的摆了摆手。
（是时候表演真正的技术了！）
“咳，其实没什么特别的。”
“烧毛定型，冰水拔小火扒。”
“绝大多数人都喜欢在炖肘子的香料上下功夫，未免有些过于极端了，但说起来糖皮肘子也是另一个极端，重手法淡用料，炖这个肘子说白了就在一个‘慢’字，微小火冷水下锅，嗯，就是那种烧开一锅水要一两个小时以上的微小火，水开下料，主要还是黄酒，好黄酒，要是有大灾变前的陈年花雕是最棒的，然后细细的炖上六个小时”
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“花雕？？”
“你你你你也真敢想啊谁还吃得起这个肘子啊”
第一千一百三十五章 运气（）
马扎老哥本来被第二鲜迷得五迷三道的，听到陈年花雕这几个字，顿时激灵一下来了精神。
“花花花花雕？这肘子是金的吗居然用花雕炖？？”
马扎老哥简直痛心疾首啊有没有
这可是明光！
这可是无限约等于世界末日的大灾变时代啊喂！
他娘的你和我提酒？
还他娘的说的是陈年花雕？
你的良心一定是被狗给啃过的对吧~
明光的酒价一直处于一个令人望而生畏的程度，就拿勾股巷子来说吧，整条巷子有那个本钱隔三差五喝上两口杂草草籽怼出来劣酒的人家大概也只有虎叔和胡大嫂。
可那只是劣酒啊，一小壶差不多都有米价的三到四倍这样子，就更别提清泉山之流。
再说说明光自酿的黄酒啤酒之类的，虽然不属于温家，但厂子也被几个有名有姓的大家族牢牢把持在手心儿据说还是发生委推出来的白手套，这才能拿到每年有限的那点粮食配额。
嗯，姑且也算是一种垄断吧，为了下城区粮价而产生的垄断。
而花雕还真不是随便什么黄酒就能被叫做花雕
以现在的行情来讲，就只有考古考到大灾变前的存货花雕才够硬通，其余的都是驴唇不对马嘴。
考古挖出来的酒还有一个别称，那玩意也特么被称之为古董。
第二鲜的原料用的是板栗林里长出来的雁来蕈和超过一掌长的象拔蚌，加上有了来历有了故事，依明光的行情一碗要价也才不过是5流通点而已！
而一壶大灾变前流传下来的花雕酒么呃
咱不提也罢，就让人家消消停停安安静静的在博物馆里被展览真的不好么？
马扎老哥表情特别扭曲的看着大盖碗里表皮金红透亮的肘子，嘀嘀咕咕，
“什么糖皮肘子啊，我看干脆叫金皮肘子好了”
第二摇头道，
“不是我这样的人应该享受的，只要一想到它是用花雕炖出来的，我的心就好痛”
林愁手一摊，
“我又不收你的钱！”
“奢侈无度会使人堕落，你想用纸醉金迷腐蚀我？”
这妹子之前看起来还蛮正常蛮害羞的，现在啧啧可真够中二的丫头你已经燃起来了吧？
“那你怎么吃的这么欢？”
“你刚说的啊，又不收我的钱”
林愁耸耸肩，将剩下的几个盖碗全都打开了，
“鲍鱼老鸭炖海带，火腿野菜粥，哦，还有这个，今天主要就卖它了，笋干鱼头汤。”
林愁满脸嫌弃的将装鲍鱼老鸭的大盖碗往对面推了推，
“都尝尝。”
马扎老哥这下算是放开了，筷子舞成了残影，
“鲍鱼老鸭炖海带，这是妈妈菜啊，怎么炖都香的很。”
“野菜粥？哦，蒲公英做的”
“卧槽这个笋干鱼头汤怎么是这个色儿的，啥情况是？”
第二抱着汤碗，唇角沾了一点金黄起沙的颗粒，不动声色的舔了舔，
“蟹黄？”
筷子在大盖碗里一翻，果然见到了半只被煮得通红的螃蟹。
林愁正盛了一碗碧绿的野菜粥慢慢吸溜着，突然一拍脑门，
“好家伙，萝卜小菜居然忘记带过来了，看来一会得招呼鲍二一声送过来。”
然后才漫不经心的说，
“杂蟹嘛，有毛蟹有红有花盖，反正我那后山山涧里有什么就用什么了，方便实惠。”
大盖碗里是一锅金灿灿的汤，鱼头超大肉质皮质丰腴肥厚，给人一种爆炸般的饱满视觉，一只鱼头连着半个巴掌长短的鱼身，鱼肉细腻白嫩，挂上了金汤之后显得尤其华丽。
汤中的笋干已然回复成新嫩的黄绿色，不过小指粗细，宛如一支支笔杆。
螃蟹是对半切开后挂粉封口煎到半熟后才加入进来的，除了使汤色呈流沙般闪光的金色之外，鲜美程度简直爆表。
马扎老哥翘起大拇指，
“绝了！”
林愁笑了笑，
“要是以我爹的脾气，非要再加点银耳木耳什么的进去不可，嘿，不过我不会，那东西不对我胃口。”
厨子都是一种蜜汁自信的生物，通常坚信自己对食物食材组合的直觉，这种直觉也通常会导致他们连亲爹的意见都听不进去。
当亲爹手里有勺子、平底锅、擀面杖这类物件儿的时候除外。
第二眼睛特灵动的转了转，“蒲菜，为什么不试试蒲菜呢？”
“聪明！”林愁道，“不过那东西太难剥了，两米长的蒲菜出一根手指大小的菜芯，我得剥多少才能够用？”
第二撇嘴道，
“喂喂，凡事往好处想想嘛，你还没开张，也许连一份都卖不出去呢？”
林愁嘁了一声。
接着就听有人踏踏踏的上了主席台，动静还不小。
一家三口，男的帅女的漂亮，剩下一个十四五岁大眼睛bolingboling的血赚小丫头片子。
“请问可以坐下吗”男主人看着吃得正欢的苏有容和大胸姐，忐忑不安的问，生怕打扰了二人似的。
大胸姐抱着只大碗闷声道，
“坐！”
男人先是一哆嗦，随后欢天喜地的坐下了，
“我们坐在这里等就好您先用餐您先”
转头儿又对老婆和女儿小声说，
“瞧见没，真是她们，真的是啊，老远我就看见了，不会认错的，嘿嘿嘿”
台下的第二诧异的瞪大了眼，这家人到底是来吃东西的还是受气的？
林愁一个箭步窜上台，回头又对第二道，
“下面太挤，你也上来，上面空气其实很好的。”
说了这么一句，就拿起本子专心为那一家三口点起菜
