穿越之快乐农夫生活-第25章
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刘景源到达村子的时候又是晚上，原本想早些的，没办法，赶了3天的路才在这个时候到达，自己也不行等天亮了，就直接过来了。夜把马牵走了，敲门的时候是王武来开的门。
“王爷，您要不要先洗漱一下？”
“恩，给我少点热水吧。”
“您要不要吃些东西？”
一路赶路，这三天都是吃的干粮，晚饭都没怎么就啃了两个饼就直接过来了，肚子还真有些饿了。
“行，你随便做点什么，不用太麻烦。”
刘景源怕声音响了把伟铭弄醒了可就不好了。王武把周文叫了起来，自己做饭可不擅长，刘景源直接进房去看伟铭了，这次可是好不容易才出来的，本来皇兄还不肯放人，自己好说歹说才同意的。估计这次看好以后还不知道什么时候才能来了，真是想把那些萨摩人全部杀光。
杜伟铭此时正睡的香，娃娃也在旁边呼呼大睡。其实杜伟铭有给娃娃做了小床，只是不知道为什么娃娃喜欢和杜伟铭一起睡，好在床够大，杜伟铭也就随他了。杜伟铭因为今天走了一天买东西累得不行，这个时候睡的真香，刘景源坐在旁边看了好一会儿他的睡颜。直到周五做好了吃食进来叫他才出去。
那么晚也不会做什么复杂的了，两个鸡蛋饼，一碗红薯汤，刘景源倒也是吃的香喷喷。没办法，三天都没吃上热食了。周文小心的把娃娃搬到小床上，把被子又找了一床出来，刘景源带的衣服给他归置好，就离开去休息了。刘景源躺在床上，就着油灯看着杜伟铭，也渐渐睡去。他三天都没怎么好好休息，也是真的累了。
48、吃食
杜伟铭是在娃娃的哭闹声中醒来的，以为是娃娃醒了，咦，娃娃不在自己床上啊，旁边睡的是谁，仔细一看发现竟然是景源，不知道他是什么时候来的，估计又是大晚上吧。哎，真不知道说他什么好。
杜伟铭赶紧帮娃娃穿好衣服，带到堂屋去，景源大概太累了，娃娃的哭声对他没什么影响，还在呼呼大睡。小心的把被子给他弄好，看他这样子还是等他睡醒了再叫他吃饭吧。杜伟铭自己穿好衣服也到了堂屋。
“哥哥，我怎么跑到那张小床上去啦，娃娃明明是和哥哥一起睡的啊？”
“娃娃，里面的哥哥昨天晚上来的，家里没地方给他睡了，所以娃娃这两天睡在小床上可以吗，这两天让他和哥哥睡可以吗？”
娃娃考虑了一下，点点头。等里面的哥哥走了，自己再去和哥哥睡。现在就暂时让让他，但是他为什么不能和叔叔他们睡啊，娃娃只是心里纳闷，并没有说出来。
还有几天就要过年了，上次景源走的时候说好下次来要做好吃的。这么冷的天吃火锅是最好的了，吃过早饭，杜伟铭让王武立刻上镇，并且拿了一贯钱给他，让他去打个铁锅回来，把需要的铁锅的样子画了图给他，王武就立刻上路了。交代王武顺便再买些木炭回来，家里木炭也不多了，如果有好的羊肉就再买些羊肉回来。
杜伟铭开始处理昨天买回来的东西了。买的五斤羊肉是准备做红烧羊肉的，如果吃火锅的话就不够了，所以让王武再买些回来。红烧羊肉要做的好吃，最重要的一点就是烧的时候不能放水，全部用的是酒，一滴水都没放，羊肉要煮的时间比较长，让连大看着点火，就开始做其他的了。杜伟铭决定了，中午就吃红烧羊肉面。
猪肉家里倒是挺多，上次的野猪肉杜伟铭想剁成肉酱，今天来炸丸子，做狮子头，再留些肉弄肉丝，肉片什么的。剁肉酱的事情交给了周文，杜伟铭揉面准备做中午的面条。杜伟铭做面条什么的都会在揉面的时候加上两个鸡蛋，这样做出来的面条更香更好吃。景源也喜欢吃馄饨什么的，等明天包馄饨好了。
周文今天要剁的肉馅挺多，估计得有十斤，杜伟铭让他分两次，家里为了剁猪肉还特地做了一个大的砧板，现在也正好派上用场。猪肉里加上料酒、盐、葱、姜，剁好的猪肉直接放在木盆里。杜伟铭特地买了两个小号的木盆，可以放放吃食。
等杜伟铭的面条快做好的时候，刘景源才从房里走出来。
“景源，醒了啊？”
“早，伟铭。”
“还早呢，都要吃午饭了。快去洗漱一下，今天中午吃羊肉面。”
刘景源听到这个就快去洗漱了，周文给他端来了热水。别说这乡下的土灶真是好，在两个大铁锅的中间偏上有一个圆形的地方，是专门烧热水的。这样锅子烧菜的时候，你在那里添些水，等饭熟了，水也热了。所以只要做饭，家里都不用特别烧热水也有用。
锅里的羊肉已经快好了，汤汁粘稠，用筷子一戳，恩，皮也够酥了，把羊肉盛了一大半出来放在大碗里。这个后面几天想吃的时候一热就可以了，放点青菜在里面当然更加好吃啊。剩余的羊肉就是中午的浇头了。
在另外一个大锅里煮上热水，杜伟铭要准备开始下面了。回头拿面的时候，杜伟铭发现景源竟然在和娃娃玩，看他俩玩的高兴，杜伟铭也没说什么。娃娃闻到肉的香味早就叫着要吃了，杜伟铭训了他几句，正不高兴呢，有景源陪着他玩也好。
细滑的面条，配上几片萝卜还有青菜，最上面的当然就是烧的酥烂的羊肉啦。杜伟铭先给娃娃还有景源端上，景源是整整一大碗，娃娃是一小碗。随后是周文还有连大，最后一锅是自己的。等他上桌的时候，刘景源的那碗面条都快吃完了。
“景源，吃慢点，有助于消化。锅里还有面，要不要再添点？”
“好。”
杜伟铭又给景源，连大还有周文都添了些，自己这一碗就足够了。
“哥哥，这肉肉真好吃。”
“娃娃，这个肉肉不能多吃哦，哥哥烧了很多，明天也能吃。”
“好。”娃娃知道哥哥不是小气，刚刚哥哥说了，这个叫羊肉，小孩子不能多吃。刘景源干掉了两碗面，外加多块羊肉，冬天吃些热食真是舒服啊。
周文收拾了碗筷，杜伟铭继续干活。景源，还是算了，让他教娃娃写字吧。自己这两天有些忙，都没空教。刘景源领命而去，娃娃每天都要睡个午觉，杜伟铭让他们学了累了就休息一下，有什么事情叫他。
下午的任务就是炸丸子，还有狮子头。把剁好的肉酱取了差不多一半，加上蛋清，用手一捏一个丸子就出现了，油锅加热后，不能太热，不然丸子就得焦了。杜伟铭在这个时候无比想念那天然气灶台，那火势要大要小都随你，这个就完全靠技术了。还好连大的水平还算不错，这火势控制的也还行，除了开始那两个有些焦，其余的倒还好。杜伟铭做了两种，小一些的肉圆可以放汤里或是吃火锅的时候用，大一些的就是狮子头了，炸熟了，要吃的时候红烧就可以了。
周文接替自己炸丸子。杜伟铭把剩下的肉酱留好，这个留着明天包馄饨吧。肉骨在另外一个锅里炖上，满满一大锅，这可是火锅的汤底了。炖猪骨没什么要求，猪骨洗干净放上葱、姜还有料酒，大火煮开后用小火炖就行，这个得炖上一个下午才行。
趁着有空，杜伟铭去了房间看看，景源和娃娃已经睡着了。景源的青眼眶看的杜伟铭心里有些酸涩，哎，不知道他几天没有好好休息了。给他们把被子盖盖好，把房门掩上，杜伟铭就出来继续干活。
有了肉圆，杜伟铭就想到可以做些鱼圆。就用昨天买的那条大青鱼好了。青鱼头和尾巴剁下，鱼头就煮汤好了，鱼尾红烧。这条鱼都有十几斤，做鱼圆当然用不了那么多的，取了差不多一半就行。把鱼皮去除以后就是去鱼骨了，做这个鱼圆最麻烦的就是剔刺，光剔刺就花了杜伟铭快一个时辰。去骨以后用刀背把鱼肉拍碎，把葱花、姜末、料酒、盐放入鱼肉蓉里，搅拌均匀。这个搅拌叶有讲究，只能拿筷子顺着一个方向搅拌鱼肉蓉，一定只能朝一个方向，这样才能给鱼蓉上劲，不让做出来的鱼圆会散掉的。等感觉很粘很紧了，就添点清水，然后再朝一个方向搅拌，重复数次，感觉鱼肉蓉很有弹性就差不多了
等杜伟铭的鱼肉蓉差不多时，杜伟铭让连大在锅子里烧水，不用等水开，等到水底有很多气泡时，就倒少许料酒在水中，保持水不沸，左手取鱼蓉，从左手虎口挤出，右手拿一小勺，蘸一下清水，然后用小勺把挤出的鱼圆放入水中，就这样一个一个，很快就能做完啦。当然每次小勺取挤出来的鱼圆前，先蘸一下清水，这样鱼圆就不容易粘在勺子上。上次做鱼圆好像是很久以前的事情了，杜伟铭试了几次，倒也很快就上手了，白白嫩嫩的鱼圆以一个出锅了，这个烧汤什么的都好，吃火锅当然也少不了了。
其实杜伟铭在做鱼圆的时候，刘景源和娃娃就已经起床了，看他在忙就没打扰他。娃娃字练好了就去找小伙伴玩了，嘱咐他吃晚饭前回来就行。刘景源就这样站在厨房看着杜伟铭忙里忙外。伟铭其实长相只能算得上清秀，只是在他身边，感觉到很温暖，像是小时候和母妃在一起的那种感觉。刘景源陷入了深思中，他是被王武的动作给弄醒的。王武从镇上回来了，锅子已经做了，今天没好，说好最快也要后天去取。后天就是小年夜了，取了回来正好可以吃火锅。
杜伟铭让王武去歇歇，自己把手里的鱼圆给做好。别看这好像做起来挺容易的，其实很费事，一直得盯着，一弄不好，这鱼圆就得散了。等把一大盆鱼圆都做好时，杜伟铭感觉自己的手臂都有些麻了。
晚饭就是周文做的，杜伟铭可没力气再弄了。取了几个咸鸭蛋出来，杜伟铭把肉酱铺在碗底，上面敲上几个咸鸭蛋，上锅蒸熟，一碗肉饼子炖蛋就好了。其余的就让周文看着做了。
肉饼子炖蛋，酸辣白菜，红烧萝卜，腊肉蒸笋干，还有两大碗三鲜汤，加上米饭。这个三鲜汤里放了杜伟铭今天做的肉圆鱼圆，还有黑木耳，菌菇和白菜，收到了大家的一致好评。尤其是那鱼圆，大家都是第一次吃，觉得非常不错。米饭是白米饭，周文可不敢给王爷吃糙米饭，他是不知道他家王爷糙米饭也照吃不误。
晚饭后，杜伟铭泡了一壶茶，当然是薄荷茶了，家门口的薄荷叶秋天的时候都采收晒干了，有一大堆，估计能吃上一年了。镇上买的糕点也拿了些出来，大家围着桌子，喝喝茶，吃吃糕点，说些家长里短，一派温馨。
49、年夜饭
杜伟铭这两天弄了不少炒货，炒瓜子，炒花生，炒黄豆，这个时代能吃的零嘴不多，蜜饯什么的自己也不喜欢，最多也就买些糕点什么的。现在家里人多，杜伟铭一直觉得一家人围桌吃吃瓜子喝喝茶说说话是一种幸福。
瓜子什么的吃多都容易上火，还好杜伟铭早有准备，这两天大家的茶水都是金银花或是薄荷茶，这都是清火的，所以大家倒也还好。
到了腊月二十九一早，王武就去镇上取锅子去了，镇上的店铺也都关的差不多了，没怎么耽搁回来的时候也已是是下午了。杜伟铭看到这个锅子，满意的不得了，哈哈总算是可以吃火锅了。其实杜伟铭更想要一个铜做的，只是这个地方铜还是比较稀罕的，价格也就可想而知了，就是铁锅的价格也不便宜啊。
吃火锅，其中还有一个很重要的就是酱料。这个地方可没有什么现成的花生酱、沙茶酱的，杜伟铭只有自己动手做了。花生洗净晾干，放在油锅里炒，一定不能炒糊了，要小火炒。等完了冷却把花生上的红色薄衣去除，接下来就把花生发在一个钵里面，用木棒把花生碾碎。如果有搅拌机就好了，哎，现代技术还是有他的先进之处啊。
“少爷，你歇歇，我来试试。”周文主动上前接过杜伟铭手里的活计。
“行，周文你先做着，我再做个辣椒酱。”
辣椒洗净，剪成一小段一小段的，放在油锅里煸炒就行了。
等花生差不多都成泥状后，取出，加入少量橄榄油，一直到粘稠度合适就可以了。杜伟铭特意做了两种，一种就是花生酱，另一种还在花生酱里面加了些比较大的颗粒，杜伟铭是比较喜欢吃有颗粒的花生酱，这样吃起来更香。
两种酱料就差不多了。天还没黑，杜伟铭就开始为晚上的火锅忙活开了。木耳泡好，洗净待用。白菜，白萝卜，豆腐，青菜，菌菇，年糕，鱼圆，肉圆，蛋饺，还有最主要的重头戏，羊肉。切羊肉可是个技术活，羊肉要切得薄薄的，往热水里一煮就好了，羊肉如果切厚了，煮的时间长了，就老了不好吃。王武主动揽了这个活计，杜伟铭去看了一下，切得不错，倒是没看出来。王武心想，以前的师傅如果知道自己学的功夫用来切羊肉，而且还得到高度表扬，不知道会是什么心情啊。
杜伟铭让王武去订做的锅子是类似于老北京火锅的那种最古老的涮锅，木炭烧热了放在中间，就可以开吃了。火锅的汤底是猪骨熬的高汤，上次买的猪骨熬了一大锅汤，想吃就省一些，倒也方便的很。杜伟铭自己选的酱料是花生加辣椒的，每个人口味不同，三种酱料盛在三个大碗里，要吃什么口味自己调。娃娃吃的就是普通的花生酱啦。杜伟铭看了一下，每个人好像都不太一样。
大家都是第一次吃这个叫做火锅的东西，锅子放在正中间，旁边满满当当放了一桌配菜，看到杜伟铭示范以后才开动。涮羊肉会有一股子腥味，杜伟铭一开始都没弄，怕有人吃不惯，这可不是身边么鸳鸯锅，万一有人不吃就麻烦了。等大家都吃了快七分饱了，杜伟铭演示了一下涮羊肉，谁知这个东西得到了大家的喜爱，娃娃也嚷着要吃要吃，羊肉也就切了两斤，一队人战斗力超强，两斤羊肉不一会儿就全消灭了。杜伟铭已经战斗完毕了，看王武还有连大等人好像还没吃饱，杜伟铭就放了些年糕在里面煮，这个年糕还是和村长他们一起打的，今年杜伟铭就拜托他们做的，自家可没人会做，所以今年年糕也做了不少。
“哥哥，这个火锅真好吃，明天我们再吃好不好？”
“伟铭，这个火锅时不错，过两天我们再吃一次。”
其实景源有吃过类似这个火锅的东西叫做拨霞供，但是杜伟铭做的鱼圆什么的倒是从没吃过，配上酱料，真是美味。最主要是一桌人围着吃，感觉特别温馨。
杜伟铭很高兴火锅能够得到大家的认可，笑着点头，“
