桃家村种田轶事-第28章
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“这都是养儿养女的命！”李氏说。
“五婶，有我们帮忙，你放心吧。”张氏也笑着插话。
“恩，你们几个都是勤快人，我放心的很！”大秦氏点头，接着对李氏说道：“三嫂子，还得麻烦你家长富和长贵初六也来帮帮忙，定了二十桌酒席，借桌子板凳挑水啥的都需要人手，你也知道咱们这的规矩，初七晚上就要办一场夜酒，虽说夜酒请的都是自家亲戚和同村的乡邻，酒菜可是和初八正酒一样的。长正叫了永盛永新永健永康四个小伙子帮忙抬轿子，四个小子虽说跟咱家长正差辈了，年纪却差不多，也是从小玩到大的感情好着呢！”
“好，好，你都安排的齐全了。长富和长贵这边也说定了，到时候一定去帮忙！”李氏笑着说道。
“那就有劳三嫂子！”大秦氏感激。
“你们还客气啥，这大喜事我就爱凑个热闹粘粘喜气！”李氏笑着说。
“那就说定了，三嫂子你们先烤着吧，家里还有一堆事呢，离不开人。”大秦氏说完，又跟小秦氏交代了几句，让她安心在这儿烤火，家里还有三个爷们，忙的过来！交代完大秦氏就起身回了。
第五十三章 帮忙
更新时间2015…1…12 10：52：02 字数：2633
到了十月初六这天，李氏早饭吃了就带着儿子和儿媳去大秦氏家帮忙了。
大秦氏院里一派热闹喜庆的景象，来帮忙的长武媳妇赵氏也刚到，大秦氏赶忙上前表示感谢，然后拖着她们到院坝里一张方桌旁坐下。
大秦氏赶紧吩咐大女儿道：“桃梅，赶紧给你三婶和几个哥嫂盛饭。”
桃梅唉了一声，就往后院走。
李氏一把拉住桃梅，说道：“桃梅，只给你长武嫂子盛吧，我们都是吃了早饭才过来的。”
赵氏赶忙摇头，对着桃梅说道：“我也是吃了早饭才来的，就不要麻烦了。”
大秦氏说道：“你们咋还在自家吃早饭呢，请你们来帮忙，伙食我都准备好了，你们这样客气，我的老脸都红了。”
李氏把自带的围裙围上，说道：“我也不跟你叨叨了，咱都来齐了，你就赶紧交代干些啥吧！”
大秦氏笑着说：“急啥，我还有话说呢，劳烦你们来帮忙，你们也顾不上自家老小，这几天啊你们家都过我家来一起吃吧！”
李氏和赵氏都摇头，李氏说道：“老头子在家呢，正好给几个孩子做做饭，就不来给你家添麻烦了。”
赵氏也说道：“我家还有桃花呢，不是我吹，我家桃花干家务活那是一把好手，再说长武也在家呆着呢，不会让二柱和小柱饿肚子的，五婶你就放心吧！你的好意我心领了！”
大秦氏坚持自己的意见，李氏和赵氏也不相让，张氏赶紧笑道：“五婶，这还干不干活了，新媳妇进门了吃啥？”
大秦氏心想：到饭点就给两家端些菜去。大秦氏想通了，笑眯眯的开始安排活儿。
后院一个大簸箕里堆满了蔬菜，有白萝卜红萝卜韭黄韭菜白菜豆芽莴笋葱姜蒜等，簸箕旁边放着一排木桶，分别泡着的两桶黄豆，两桶糯米，半桶绿豆。
李氏捞起黄豆和糯米看了看，说道：“这都泡的差不多了，今天就能上磨了！”
“恩，黄豆和绿豆已经泡了一天一夜了，糯米不急用，今早才泡上的，三嫂，两桶黄豆做的豆腐够了吧？”大秦氏说道。
“够了，你这绿豆泡的有点多。”李氏说。
“绿豆沙做的夹沙肉好吃，就想着多做点！”大秦氏笑道，“我就爱吃个夹沙肉。”
“粉蒸肉呢？大米炒了没，还有调料都齐全了吧？”李氏接着问。
“都齐全了，就是等你们来了再炒，还要借你家石磨用用。”大秦氏说完，就朝着前院大声喊着：“长正，长正！”
长正喜气洋洋的跑到后院，被几个婶婶嫂嫂打趣的脸蛋通红。
大秦氏指着黄豆桶说道：“长正，去把这两桶黄豆磨了，我和你三婶等着做豆腐！”
长正说：“前面郑屠子要宰猪了，我还要在前院帮忙。”
“宰猪血糊糊的，你就别去凑了，磨你的黄豆去吧，前面有长富，长贵和你哥看着就够了。”大秦氏说完，把扁担取过来递给长正。
长正接过扁担，挑着豆子磨去了。
李氏问大秦氏：“这做酒席的赵厨子咋还没来？不是说初六来吗？”
“是说好初六一早到的，昨天带话说家里有点事，改成初六中午了。”大秦氏说道。
李氏点头，众人都拿出自带着围裙和菜刀，都各自忙开了。
后院用石块砌了两口大灶，放了两个借来的大锅。大秦氏二女儿桃柳和三女儿桃杏正坐在灶前烧火，大锅里的水烧开了用来烫猪毛的。
桃五爷家篱笆院外一块空地上，已经摆上了两条长板凳，不远处的树脚下栓着一条肥滚滚的大白猪。这条大白猪还不知道自己命不久矣，仍旧欢快的用鼻子拱着树下的泥土，一会儿一泡屎一会儿一泡尿的，很快就把树下的土地糟践的不像样。
村里好多小孩子都聚集到四周，围观宰猪是他们喜闻乐见的节目。三宝也带着四宝和妞妞来了，他们站在不远处的一块石台上，兴奋的朝着大白猪指指点点。丫丫和蛋蛋姐弟凑到三宝他们身边，小柱也挤过来了，石台不够大，几个孩子不得不抱着彼此才站住了。
妞妞高兴的挽着着丫丫的手臂，甜甜的喊着：“丫丫姐姐！”
丫丫也甜甜的回道：“妞妞妹妹！”
小闺女们亲热极了，三宝四宝蛋蛋和小柱抱着彼此的手臂，看起来也很亲热。
“蛋蛋，信不信我踹你下去，揪的我肉疼！”三宝嚷道。
“你踩我脚趾头了，我才揪你的！”蛋蛋委屈。
“小柱，你屁股撅那么高干啥？想放屁吗？”三宝急了，
“嘿嘿，你咋知道？已经放了！”小柱羞涩。
“啊！臭死了，屁股刚好对着我！”四宝捂住鼻子。
四个小子忸怩的正起劲呢，那边宰猪的郑屠子提着放刀具的背篓走上前来，胆小的孩子很快退到更远的地方，有的甚至爬到树上观看。
只见这郑屠子肤色黝黑膀大腰圆，由于常年宰猪，隐隐带着一股杀气，长富长贵和长方跟在郑屠子身边帮忙。郑屠子拿出两根油腻腻脏乎乎的麻绳扔一边，然后往大白猪的方向走去。
郑屠子宰猪多年自带着一股子杀气，动物最是敏锐，大白猪怯怯的往树后躲。郑屠子上前熟练的一手抓住大白猪的一只耳朵，另一只手揪着尾巴，腰一使劲把大白猪轮到地上了。大白猪嘶叫着使劲挣扎，无奈郑屠子体格魁梧，倾身一压，示意长富他们拿绳子把猪腿捆住。
四个人把大白猪抬起来放到板凳上，长富长贵和长正紧紧按住猪身，郑屠子转身去拿尖刀。大白猪惨叫的声音越来越大，妞妞捂着耳朵说：“害怕，好害怕！”丫丫比妞妞高一个头，她把妞妞的头按到自己胸前，安抚道：“妞妞不怕，姐姐挡着你。”
三宝几个也挺身而出，挡在妞妞前面。
那边郑屠子早已手起刀落，准确的捅到猪脖子上，大白猪嘶叫的声音越来越小，最后死翘翘了，猪血接了两大盆子。专门烫猪毛的大木桶里已经灌满了开水，郑屠子熟练的开始了后续操作。
长正把磨好的黄豆挑到灶房，李氏和刘氏就忙着做豆腐了，对于她们来说这都不是难事，因为年年过年都要做豆腐熏豆干，早就熟练了。新鲜的猪肉被分割好端进来，大秦氏把前夹肉挑出来让赵氏帮着剁肉馅，把五花肉挑出来让张氏切块切片。桃梅则蹲在火堆前，用烧红的铁棒把猪头和猪蹄上的毛烙干净。女人们都很能干，忙活起来也不觉冷，说说笑笑的，晃眼间就到了中午时分。
因宰猪的郑屠子在，做酒席的赵厨子也要赶来，还有帮忙的人都来了，刚好宰了猪，肉和下水都是现成的，桃五爷家这顿午饭就做的很丰厚。
赵厨子也是守信之人，刚到午时就踏进了桃五爷家院子，桃五爷忙着接待，把赵厨子请进屋里喝茶，分割完猪肉，郑屠子也被请进来休息，大秦氏带着桃柳和桃杏在灶房里忙午饭。新鲜的猪肝和腰子做了个肝腰合炒，烧了个大蒜肚条，肥肠洗干净了和白萝卜顿了一大锅，炒了个莴笋肉丝，一个糖醋白菜，一个凉拌胡萝卜丝和糙米干饭。
李氏让小秦氏去请赵氏一家和李氏一家过来一起吃午饭，都被婉拒了没人来。李氏只好每样菜挑点装了两大碗，亲自给赵氏和李氏两家人端了去。
家里的客人和帮忙的正好两桌，桃五爷倒好了高粱酒，热情的款待了众人。饭后，郑屠子收了宰猪的钱就离开了，赵厨子则忙活起来。
第五十四章 夜酒
更新时间2015…1…13 13：02：07 字数：2790
十月初六这天下午，赵厨子亲自动手，炸了一大盆肉丸子和酥肉，当然，不全是肉必须添红薯粉子。新做好的卤水豆腐，切成三角块炸成豆腐泡，这个老少皆宜，炸了两大盆子。绿豆熬的甜甜的豆沙，做粉蒸肉的米粉和调料都炒香了，用石臼杵成粉末。
几个女人围在菜板前咔咔咔飞快的切着菜，各自分类装到小竹簸箕里。长正、长富和长贵忙着去邻居家借桌子板凳，男人们都有劲，沉沉的方桌随便一扛，轻松的就扛回来了，桃五爷忙着挑水把借来的桌凳仔细清洗一遍。
今天阳光正好，桌子整齐的摆在院坝里，正好摆了十张桌，东屋两间房各放一张桌子，正房三间房各放一张桌子，西屋两间房，除开新房，另一间屋放一张桌子，一共放了十六张桌子。计划的二十桌酒席，剩下四张桌子没地方摆，桃五爷把院坝周围摆放的杂物清理清理，再把院坝里十张桌子挤一挤勉强摆下了。
初七一早就开始准备晚上的夜酒了。
桃五爷的四个亲家公亲家母都来了，三个女婿带着孩子和大秦氏娘家亲戚一早就赶了过来，都带着丰厚的贺礼，桃五爷和大秦氏安排好亲戚，又忙着接待那些来送贺礼的乡邻，桃梅桃柳和桃杏剪窗花和囍字给弟弟装饰新房，长正拿着红纸去找长贤帮着写几副喜庆的对联，赵厨子带着李氏她们几个在灶房里忙夜酒的酒席。
每个人都是各有事干，忙个不停。
赵厨子是经验老道的乡村席面主厨，二十桌席面的菜肴早已心里有数，炖炸蒸煮炒样样齐全。一桌酒席标准的十六个菜，八大碗是必须的，八大碗主要是绿豆夹沙肉，粉蒸大肉片，粉蒸肉坨子，红糖肘子，糯米红扣，油炸豆腐，蒸丸子，蒸酥肉八个菜，再配上糖醋白菜，凉拌豆芽，凉拌三丝，凉拌猪头肉，油炸花生米，炸糍粑，炸汤圆，糯米鸡。
八大碗也是有讲究的，一桌坐八个人，绿豆夹沙肉一人两片，粉蒸大肉片一人两片，粉蒸肉坨子一人两坨，油炸豆腐一人两块，蒸肉丸子一人两个，红糖肘子、糯米红扣和蒸酥肉一桌两碗。夹沙肉、大肉片是手掌大小的五花肉，肉坨子是方方正正一块肥肉坨，这三碗菜是给吃席的人往家里带的，所以肉块个头大分量足。
刘氏站一旁给赵厨子递碗，碗底都垫着红薯块，赵厨子把夹着绿豆沙的五花肉八片放一碗，然后交给张氏往蒸笼里放，绿豆夹沙肉碗数够了，又开始做粉蒸肉。炒熟后的米粉和调料散发着独有的香味，赵厨子把米粉裹到五花肉和肉坨子上，碗底垫咸干菜，一碗照样放八个，然后上蒸笼蒸。糯米拌上红糖，肉丸子下垫黄花菜，酥肉下垫黄花菜，鸡肉切块加糯米都依次放入蒸笼里。
后院的大灶上竖着高高的蒸笼，灶膛里柴火烧的旺旺的，蒸笼渐渐的被青烟笼罩。
赵厨子把蒸菜做好了，接着又开始做油炸豆腐，这个很简单，就是把事先炸好的豆腐泡加盐葱姜大料慢火熬煮即可，其他炖菜也都在锅里小火炖着了。女人们都把凉菜切好，赵厨子亲自调味，各自拌了一大盆子。
碗筷都是赵厨子自带的，洗好后放在簸箕里，夜酒的菜肴全部准备妥当，就等开席了。
冬天天时短，黑的早。所以，庄稼人的夜酒都开席的早。
开席前，四个鼓乐手和媒婆前后脚的进了门，桃五爷热情的带他们到正房喝茶歇息。
酉时刚到，桃五爷和知客师桃长祖挨家挨户的请客了，村民们也在家等着呢，被主人家一请，都高高兴兴的出了门。一般都是男人出门吃酒，有些馋嘴孩子哭闹着非要跟去，大人只能带上一个，但是家里孩子多，带一个去，剩下的孩子委委屈屈的怄气，被带去的笑眯眯的走了。一路上，大人们会反复交代孩子要守礼懂规矩，孩子们也纷纷点头。
夜酒主要是请亲戚朋友和村里的乡邻，院坝里十四张桌子完全坐下了。人们都自动入席，八人一桌，八人里辈分最大的坐上席左位，酒坛也放在这个位置。带孩子的大人都把孩子抱在怀里，桌上多加筷子而已。
八个人，一碗酒，摆在上席左位的人面前，等着上菜。
先是凉菜，再是热菜，赵厨子装盘，赵氏、刘氏和张氏端着菜盘上菜，等到桌上摆满了，就暂停上菜。一桌首位的长者端起酒碗喝一口然后传给右手边的人，后面的人都是喝完一口依次往下传，最后回到长者手中，长者说一声：“开席！”一桌人才有条不紊的夹着菜，吃酒席都懂得斯文有礼，不然会被人说没家教。人们不会拿筷子在菜盘里挑选或者乱戳，都是夹到哪个是哪个，吃完了，等着下一轮酒，喝完再继续夹菜吃。
几轮酒下来，桌上的菜吃了不少，赵氏、刘氏和张氏端着菜盘溜一圈把空的盘子和碗都收走，再继续上菜，八大碗上齐的时候，人们都习惯性的拿出准备好的大菜叶，把粉蒸大肉片和粉蒸肉坨子挑到菜叶子里抱着，带回去给家人吃。
桃五爷带着长正乐呵呵的挨桌感谢亲戚朋友乡邻的光临，让大家伙儿吃好喝好。众人都夸赞着酒席办的非常体面，大肉片和肉坨子又大又肥，桃五爷脸面有光，满意极了。
菜肴陆陆续续的上齐了，人们喝着酒吃着菜，直到天擦黑才散席。酒菜都没浪费，碗盘都吃的很干净，人人手中都提着菜叶子包着的肉，跟桃五爷道谢完毕，各自回
