调香-第22章
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香料，林记却不同，门面不大又只有一个调香师，制香都是用外购的炮制好的香料，倒省了不少麻烦。
制观音香的工序也很简单，就是先把香料研碎了，筛去杂质，按比例配好后，在加榆粉、木粉用水和，和匀后装进一个固定在地中央的木制的舂米石臼似的长圆形香筒，碓头连着个半丈长的木杆，类似杠杆，装好香面后，一个人上下摇木杆，那面碓头就把香面往下推压，香筒下端是一排三个小圆孔，香面就被从小孔中挤出来，被挤成了一个个香条，经过晾晒、整理后就是一支支成香了。
在林记干活比穆婉秋想象的还要轻松，林记每三天出一次香，一般五千支左右。磨木粉是用一顶巨大的青石磨，有毛驴推，她每天只负责下料，然后把木粉收起来用筛子筛细。
至于香面的研磨、配料以及和面，刘师傅根本不让她碰，都是一个人在小屋里做，待香面和好了，穆婉秋就负责压杆，刘师傅和林嫂接香条，然后，穆婉秋再把接好的香条整理齐了，一罗一罗地端出来放在架子上晾晒。
扫净了一院子的落叶，穆婉秋就踩着小马凳，看着架子上的湿香，今儿日头特别足，湿香搬出来不过一个多时辰，表层就干透了，两端小船似的向上翘起来，伸出小指挨个压了压，穆婉秋转身跳下马凳，进屋舀了瓢水，用掸子仔细均匀地往上洒，直到翘起的香又慢慢地平整下来，她才舒了口气，跳下石凳，刚一转身，一眼瞥见大门外有个蓝影一闪，她心一动，放下水瓢就向外走去。
“…是你，怎么找到这儿来了？”见是三妮儿，穆婉秋兴奋的一把抓住她。
“…刚去了你住的悦来客栈。”三妮儿脸色红扑扑的，“小二说你来这儿了，听说是做杂工，多久了，累不累？”
“快一个月了，一点也不累…”穆婉秋回头指指晒香架，“每天就扫扫院子，来回翻看那些湿香别让走形了…”
“噢…”三妮点点头，“那…刘师傅带你学香料吗？”
手艺人大都不识字，学调香必须要有师傅口传手授，亲自带才行。
“师傅说我太笨，没悟性，不适合调香这一行…”穆婉秋自嘲地笑笑。
“…怎么会？”三妮儿眼睛一立，“谁天生就会闻香的？你只是从没接触过而已！”她抓住穆婉秋的胳膊，“你别信她的，做这种杂工一辈子也没个出息，要我说，你还是想法去学调香…”想起什么，又道，“这林记的刘师傅为人尖酸刻薄小气在朔阳是出了名儿的，她从来不肯带徒弟…”嘴一瞥，“人家的香坊是越干越大，林记做了十几年，还是这么大…”
警觉地回头瞧了瞧，穆婉秋一把将三妮拽到边上，“这话可不能乱说…”瞧见三妮儿神色不虞，她话题一转，“你怎么突然想起我来了？”
“…我被姚记选中了！”一句话，三妮儿才想起自己来的目的，抓着穆婉秋大声叫道，“…明儿就去上工！”语气中透着股难掩的兴奋。
“…真的！”穆婉秋一把抓她，“快说说，复选都考了些什么，难不难？”又问，“又见到裴师傅了？”
裴师傅是朔阳仅有的几个一级调香师之一，也是姚记的首席调香师，普通香工能见到她一面也是三世的荣耀。
记得上次见面，三妮儿就说姚记要她去参加复选，并说由裴师傅亲自坐镇出题。
“见到了，她好优雅，好有气度啊…”三妮儿艳羡地呢喃着，忽然神色一黯，“可惜，我紧张的说话都结巴了…”搓了搓手，神色极度懊丧，“她一定不喜欢我。”
“这有什么，左右姚记都要你了，以后找机会好好表现，弥补回来就是了…”眨了眨眼，穆婉秋安慰道，“对了，你去了姚记做工不是她带吗？”
第四十六章 报名（上）
“…我？”三妮儿一怔神，指着自己的鼻尖儿问道，随即头摇得像波浪鼓，“我哪有资格？路师傅肯收我就不错了…”讪讪地笑了笑，“我还只是个记名徒弟，路师傅也不亲自教，都是大师姐带…”
路师傅叫路红，二级调香师，是姚记的二号调香师。
“那…那也不错了…”穆婉秋尴尬地笑笑，“我还进都进不去呢，对了…”话题一转，“没说一个月多少钱？”
“五百文…”三妮儿眼睛亮闪闪的，“先试用三个月，正式录用了就给八百文！”又反问道，“你一个月多少钱？”
“一百五十文…”穆婉秋耸耸肩，“比你差远了。”
“只要你肯努力学，以后也…”想起刘师傅什么都不肯教她，三妮儿声音戛然而止，顿了片刻转而说道，“姚记的活也比你这累啊，不停地切段，炙炒，烘焙…”她搬着手指头数，“听说每天从早到晚一刻也不得闲…”她叹息一声，“怕是今年的三级我都没工夫准备了…”
可那也是学真正的手艺啊！
看了香料大全，穆婉秋可是知道，要炮制香料，可别小看了这切、煮、蒸、炒、炙、炮、焙、飞等，其中每一个字都蕴涵着一套高深的手法、玄妙的技巧，不是随便看两页书就能学会的，那是需要大量的反复的练习和积累的。
这样的机会，她做梦也想有啊！
“对了…”沉默了片刻，想起三妮儿刚说的准备三级调香师，穆婉秋问道，“…什么时候考，现在报名还赶趟吗？”
“…你要考三级？”三妮儿吃惊地睁大了眼，她虽然一直鼓励穆婉秋不要放弃，可毕竟，穆婉秋现在连单香都辩不出，连香料都不认识啊！
考三级可不是过家家，随便想想就过去了。
“…我只是想去感受感受那种气氛，左右我也有工夫。”明白三妮儿为何吃惊，穆婉秋淡然一笑，“…即便过不去，这辈子有过这样的经历也好啊。”
这是她的心理话，初涉香行她懂的甚少，又身在小香坊，她没机会接触大师级的人物，对于三级调香师，考过考不过倒是其次，能借机听听大家之谈，一定也受益匪浅。
“…也对…也对”呆愣了半晌，三妮儿才回过神来，连连点头，“腊月二十一考…”想起什么，忽然问道，“对了，今儿初几？”
“九月二十八…”
“九月二十八？”三妮儿无意识地重复着，她忽然拽了穆婉秋就向外走，“快走，今儿是报名的最后一天！”
“这…我…”穆婉秋一滞，再急也不能说走就走啊，“等我先和东家说一声…”说着，穆婉秋一回头，身子不觉一颤，“…林…嫂…”
林嫂不知什么立在门口。
“阿秋要去报名…”也吃了一惊，三妮儿索性解释道，“今儿是最后一天，再晚就来不急了，还请林嫂开恩…”
说是请，三妮儿的语气可是一点都不谦卑，在她看来，在林记什么也学不到，穆婉秋既然想学调香，就不该耗在这里做杂工。
“这是好事…”脸上看不出喜怒，林嫂声音淡淡的。
“可是…”穆婉秋瞅了眼院子里的香，想让林嫂照看，可毕竟人家是东家，这话又不好说。
“…你去吧。”也回头看了眼晒香架，林嫂摆摆手，“记得早点回来。”
“哎…”穆婉秋欢快地应了声。
朔阳有个不成文规矩，无论你的作坊有多大，香工想考调香师，东家一律不许阻止而且也不许扣工钱，当着三妮儿这个未来姚记的调香师，林嫂却是不想落下话柄的，望着穆婉秋的背影，她撇撇嘴，唇边闪过一抹轻嘲：
连香料不认识，还想考三级调香师，真是痴人说梦！
…
“姚记的刀工越来越粗糙了…”和林嫂坐在院当中，刘师傅翻弄着面前簸箕里的香料，随手捡起一只半寸长的檀香片，“这哪是檀香片儿，都成檀香段了！”用手抚着切口给林嫂看，“您看这切口，参差不齐的，像用锯锯的，哪是用刀切的！”
“…姚记又开始调教新手了。”接过去看了看，林嫂顺手扔到簸箕里，“切料时手一哆嗦就成这样了…”叹了口气，“她们每次来新手，残品都卖给我们，好的都留给大业黎家了…”
“…朔阳满大街都是香料行，还缺香料？”刘师傅一哂，“东家不如换一家香料行进货，何苦非在一家门前吊死，受人拿捏！”语气颇为不忿，这几天就有好几家香料行暗地里给她送礼，鼓动她说服林嫂改进自家的香料，这是个绝好的机会。
“虽说刀工不好，可姚记炮制手法却是上好的…”林嫂随手捡了片檀香递到刘师傅跟前，“你看看这颜色，再闻闻这味道，刀工虽然粗糙儿，可这颜色味道就是正宗，制出的香也好卖…”顿了顿，“姚记也说过，这些切坏了的料都是专门找了大师傅亲自炮制的，就是难看些，质量绝没问题，用起来一样的，而且…”略一犹豫，林嫂坦然道，“她们也是打了折的…”
“…打折？！”
显然气的不轻，刘师傅杏眼一立，呆看了林嫂半天，见她兀自不紧不慢地挑拣着香料，又强压下胸口翻腾着的怒火，低头捡了枚寸长的檀香递给林嫂，“…檀香属火，闻久了容易气浮心燥，要不怎么道观里不烧檀香…”语气异常激动，刘师傅手不停地翻弄着那枚近一寸长的檀香片给林嫂看，“…同一种香料，因要制的香不同，炮制手法也不同，我们的观音香是供寺庙的，里面加的檀香就要先用茶喂养，去燥去火…这料切均匀了，喂茶汤时才会浸泡的均匀透彻，彻底去了燥气，香气宁静祥和…”一把掰开，“您看看，切的这么大，入茶汤时表层透了里心还是硬的…”她呼出一口气，“再说，这么大的段，研磨也费时费力啊！”
第四十七章 报名（下）
加班了…
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林嫂伸手接过两半截檀香，比对了半天，果然，里心和表层的颜色差了一大截，就皱皱眉，“其他香料行的檀香我也比对过，那颜色大都和这里心的差不多…”她叹了口气，抬头看着刘师傅，“我说要雇个炮制香料的调香师，你又不同意，如果能自己炮制香料多好，就不会看人家脸色，收残料还得点头哈腰的了…”语气中满是抱怨。
对于刘师傅的尖酸刻薄林嫂也不满，只是都合作十多年了，她轻易也不敢就换了她。
听了这话，刘师傅趾高气昂的神色顿时一敛，低了头不言语。
统共这么小个作坊，怎么可能养得起两个调香师！
可惜，她不会炮制香料，想起要再来个人和她争饭碗，刘师傅心顿时悬了下，生生地冒出一股危机之感，她是三级调香师，在朔阳找活不难，可是，像林记这样每月五两银子，一年四季又供着白面的作坊，却是打着灯笼也找不到的。
不，她绝不能给别人一丝一豪的机会，把自己的饭碗砸了！
嘴唇动了动，想说什么，吱呀一声，院门被从外面推开，穆婉秋一脸喜色地走进来。
“…你又捡了些什么回来？”瞥见她手里圆鼓鼓的布包，林嫂皱皱眉。
明明看着挺文静个姑娘，可穆婉秋就像没见过东西，每次只要有机会出去，都会捡一堆破树叶烂树枝的回来。
挺俊个小姑娘在街头捡这些，她也不怕人家笑话！
看着穆婉秋一脸喜色地过来，林嫂和刘师傅同时叹了口气。
“…是桂花骨朵！”穆婉秋献宝似的打开包袱，“八月桂花香，这个时节，桂花早开败了，没想到，我竟在八里沟旁边发现了一颗才打骨朵的桂花树…”
“…你竟去爬树了！”瞪眼看着穆婉秋一身精致高雅的衣料，刘师傅语气满是惋惜，隐隐透着股不屑。
每天像个猫狗似的到处乱抓乱爬的，这衣服给她穿着都瞎了！
“那树不高，有三妮儿帮着，没事儿，我摔不着…”恍然没听出刘师傅话外的意思，穆婉秋兴致勃勃地说。
“…品种不同，这个时候桂花也有才打骨朵的”扫了眼不屑的刘师傅，又看看一付没心没肝样的穆婉秋，林嫂叹了口气，正要让她把东西拿走，一眼瞧见桂花骨朵旁的一个黑糊糊皱巴巴的烂树根，“咦，这是什么？”
这是甘松；魏氏香料大全里说甘松也是一种香料，气味辛香，带着股浓重的松节油气味，只是少有人知罢了，是她去香集溜达时，一个外地香料贩收摊时拉下的，被她宝贝似的捡回来。
此时猛听林嫂问起，她心通地跳了下，余光下意识地飘向刘师傅，见她似乎也不认识，正拿在手上里外地摆弄，这才暗暗舒了口气，“…是树根。”她伸手从刘师傅手里接过来，倒过来给她和林嫂看，“…看，这么立着就像个菩萨，底下再放个瓷盆摆在窗口，一定很漂亮”一边比量，穆婉秋一边没心没肺地说道，“…我以前去姚记应聘，她们家小厅角那个高高的红木几上就摆了一个，也是黑糊糊的，像个三鼎炉，可好看了…”
人家那是专门的师傅雕刻的，叫根雕，用材都是上好的，这个不知从哪个脏水沟里捡来的烂树根，怎么能比！
从没见过甘松，林嫂以为这一定又是穆婉秋从哪个脏水沟里捡来的，看着一脸笑容的穆婉秋，她很无语，摆摆手让她快点把包袱拿走，“…报上名了？”
“报上了…”桂花骨朵底下还有别的香料，怕被发现，穆婉秋就势将包袱合上，嘴里说道。
“…报名？”眼睛从那黑糊糊的树根上挪开，刘师傅疑惑地看看穆婉秋，又看看林嫂，“…报什么名？”
“这…”穆婉秋有些犹豫，刘师傅的尖酸小气是出了名的，她不想让她知道自己想学调香的心思。
“她要考三级调香师…”林嫂头也没抬，语气中有股无奈。
她觉得穆婉秋这个人就是干活机灵些还可取，其他的，真是蠢笨的不可就药！否则，她也不会自不量力地什么都不会就敢去姚记应聘，结果丢尽了人，闹得满朔阳几乎没有不知道她的了，真是“威名”远扬。
“…考三级？！”刘师傅嗤的冷笑出声，正要开口，她忽然目光一冷，又紧紧地盯着穆婉秋手下的包袱。
穆婉秋手一哆嗦，她顺势把系了一半儿的包袱重新打开，“是啊，三妮儿非要我见识见识。”她拿起一只桂花骨朵，“…我摘这个就是想放屋里，每天没事就闻闻，慢慢地就记住它的味道了…”她嘻嘻笑道，“笨鸟先飞…师傅您说对吧？咦…”她把花骨朵放在鼻下，忽然惊叫起来，“香味怎么没了？”
这不是很香吗？
林嫂接过去闻了闻，又疑惑地看向穆婉秋，没言语。
“…我刚到树下的时候，这花儿可香呢！”穆婉秋解释道，“所以我才摘了，想回来仔细地闻…”她声音低了下去。隐隐透着股沮丧。
不是香味没了，是闻久了鼻子就适应了！
常
