名门财女-第41章
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这是要留客在家里用膳了，陆十九挥了挥手：“咱们家的厨子那手艺估计也入不了曾八妹的眼，就差人去醉客楼里订一桌回来就是。”
这话说的又叫陆四娘奇怪，想他也不过和曾八小姐今儿才见的一面，怎就单说出自家厨房里的手艺入不好曾八的眼的话？又一想现在天气渐凉，等饭菜从酒楼里送来，只怕也凉了，还是去了趟厨房，让起火准备着，又差了人去醉客楼。
苍耳一向和陆十九有些不对付的，自然不耐烦听他们说话，就与八娘告辞，自回了四房院里。
陆四娘忙了一圈回来，竟然听他们正在说什么食肆的事情，奇道：“什么食肆？”
“小妹也来听听，”陆十七示意陆四娘坐下：“曾八妹想开个食肆，可她一个女孩子不方便，所以曾五郎想找我合伙，你也听听成不成。”
就把曾五郎与他说的事情与陆四娘讲了。
原来不过是想在草夜上开个小食肆罢了，这又能有多少进项？陆四娘并不在意，倒是问道：“虽说是小食肆，但又不是卖小吃的，你们哪里去找厨子去？”
陆十七就看着八娘。
八娘笑道：“我其实倒有点炒菜的手艺，不过因不能抛头露面的，我家哥哥们也都不在家中，所以才想找个合伙的人，如果能行的话，就找几个靠谱的人，我把手艺传了，自是没愁没有厨子的问题。”
炒菜？
陆四娘听了大惊，她小时候是随了爹娘在京城的，自然知道什么是炒菜。曾家八娘这才我大，就敢说要收徒弟传人手艺，且敢支撑起一家饭庄来？
看出了陆四娘的不信，八娘想虽陆十七相信自己哥哥不是那不靠谱的人，且也未必就在意一个小食肆的盈亏，只当是卖朋友人情了，想有心想露一手，让陆十七把这事正经放在心上，当个正事儿去办。
且她解决了合伙人的问题，既是要开始，就不能以失败告终，因此也不谦虚，笑道：“不知可否能用贵府的厨房一用，我试作几个菜出来，陆公子和陆姐姐先尝尝再说。”
陆十七和陆四娘也都想见识一下这位曾八小姐的手艺到底如何，也就没有推辞，陆四娘浅笑道：“我也被说的起了好奇之心，既是曾八妹妹手艺好，我便厚着脸趁机儿也学一手，八妹妹且随我去厨房里看看，只是也没什么好食材。”
两人就留了陆十七与曾五郎在书房里说话，去了厨房里。
灶间的几个婆子见小姐来也罢了，还带了客人进厨房，一时都有些愣住。待陆四娘问今日都有哪些食材，那主事的婆子才上前笑道：“因也没想着有客人在，故而只是些家里常吃的，还有些羊肉，五花猪肉，两条鲫鱼，并些瓜果蔬菜。对了，还有五姑娘从福州那边捎来的叫辣椒的，看着青葱红亮的，极是喜人，只我们也不知道怎么做，已放了两天了。”
一听到辣椒，八娘眼都亮了，也顾不得自己是客，忙叫那婆子取了来看。
谁知那婆子端来时，八娘差点失笑，原来并非是摘下来的，而是两盆子花一样养在盆里的辣椒，有青的，也有红了的，朱碧相间，个个如小灯笼挂在枝头，实是喜人。
“这个可以当菜炒了吃，也可以作调料用，只是十分辛辣，乍然吃了，未必习惯，不过实在是好东西，”八娘一边如获至宝般轻轻抚着那几颗辣椒，一边转头对陆四娘道，“陆姐姐，我冒昧提个请求，这辣椒，你能送我一盆吗？”
“虽是稀罕物儿，可惜我们也不知道怎么用，这猛一端来，我还当个看的盆景儿呢，你既要，就送你好了。”
那端着盆的婆子就笑道：“五姑娘送了四盆过来，院里还搁着两盆呢。若真能做菜用，小姐用就是了。”
八娘就去看了食材，果然如那婆子所言，放着些小羊腿肉，猪肉，两尾鲫鱼，一尾黑鱼，还有白菘，罗卜，芜菁，两块腐，葱姜蒜芫荽花椒八角等一应调味料，另炉上也正炖着鸡汤。
既是来显身手的，八娘挽了袖子，想了一下这几个食材可做什么拿手的菜，就摘了几个青椒和红了的老椒下来，开始动手。
第六十八章节再展身手
虽说哪家的女子都会几乎厨房的活计，可看曾八娘动起手来娴熟井然，陆四娘也不由的另眼相看，且等她做好了再品菜味。
八娘先是把那小羊腿叫婆子剁成带骨的手指大小的块儿，用氽水焯了，冲洗干净，再取了个罐子，放了足量的水，倒入焯尽的羊肉，至了炉上。又把白罗卜去了皮，切成块，另准备好了调料，放入罐中一起煮着，只等水沸了再入着罗卜熨着。熨上一个时辰，一道清甘鲜美的羊肉罗卜就算好了。
又叫婆子帮着把留一半剁成肉泥，加了姜葱蒜，举了块豆腐，切了手指大小的方块，先把肉泥加酱炒好，再放入小豆腐块一道烧着，只待豆腐块入了味，便是一道鲜香诱人的肉沫豆腐。
这些倒也罢了，余下的一块洁白嫩滑的豆腐，八娘亲自操刀动手，把豆腐切成了银针一般细的豆腐丝，入下沸水中过了一下，再另取了正煮好的沸水，重新把那如银须一般的豆腐丝儿置水中，用筷子轻轻绞动，一时之间，那青瓷大碗映着白洁如雪银丝的豆腐丝儿，真如一副水墨画般灵动清美。
陆四娘在边上看的惊叹不已：“八妹妹，只这道菜，我不用尝味儿，也得服气了你这手艺，光看着，就觉得美味了。”
八娘一边手不停活，一边回头笑道：“饮食之道，不过色香味而已，但到底是吃的东西，色香虽说在前，味也是重点，再好看的吃食，也得好吃是。”想了一下，笑道，“这道豆腐羹汤主叫：水墨山河。只是，还没完呢，我才则让婆子炖了银耳汤，一会儿炖好好，配上银耳，再配上些食料，就算好了。”
想着淮扬菜里，真正的名菜，狮子头是绕不过去的，就把那余下的猪肉取了来，用水洗净，一刀一片的削好，再仔细切成细细的肉丁，因没有淀粉，只好叫人取了些精麦面来，用水调了，又打了鸡蛋，取了鸡蛋清，加入生姜蒜沫和盐，细细揉起来，直到手感适中了，才让婆子取了一罐清鸡汤，把那揉好的肉泥，团成拳头大小的圆子，没入鸡汤中，在炉上小火煮上。一会儿待圆子熟了，从鸡汤中取出，用另外装好的鸡汤盛了，再加上些煮好的青菜作配色，这道狮子头，就算是成了。
至于那两尾鲫鱼，婆子也杀好洗净，八娘取了一尾，在锅中放入清水，只加了根青葱，两片姜片，些许的盐，直接放入锅里熨着去，就是一点儿油星都没放，只取这鱼本身的鲜美即可。
另一条大些的鲫鱼，做个糖醋鱼就好。
因有了辣椒，八娘计上心来，便把那尾墨鱼片了，打算做个蜀菜水煮鱼片。片好鱼片，把那摘下来的几个红椒切成细缎，和着花椒等料一起入油锅里熬了辣油，一时那辛辣之味，炝的厨房里的人都红了眼，不停的咳起来。
虽看了这半天，陆四娘已对八娘的厨艺是深信不疑，可这会儿也被炝的实在受不了，忍着那辣味儿，问八娘：“这个，真能吃么？”
八娘想着她们可怜的还没被摧残过的味蕾，一陈坏笑：“回头姐姐尝尝就知道了，有句词叫什么的？痛并快乐着，呵呵，这道菜，就是这个感觉。陆姐姐，你还是先回院屋里去吧，我这还有得一会儿忙。”
陆四娘也是实在爱不得这怆辣，红着眼去了，倒是苦了厨房里的那些个婆子们。
直到日落西斜，八娘才算是把几个菜都做好，一个羊肉罗卜煲，一道鲫鱼清汤，一道被她叫了水墨山河的豆腐银丝羹，一道水煮鱼片，一道狮了头，一道青椒炒肉丝，一道醋溜白菘。
忙完，看着色香味俱全的几道菜，自己也满意的很，就洗了手脸，在丫鬟的引领下，自去寻了陆四娘。
陆四娘也正陪在书房里与陆十七和曾五郎说话，因陆四娘回去就说八娘作菜的事情，陆十七一见八娘来了，忙问：“曾八妹妹这是都忙完了？”
八娘笑道：“因食才有限，也只能因地材施展，略做了几个菜，一会儿十七公子同陆四姐姐尝尝吧。”
并没有过谦的话。
陆十七就冲外头假着丫鬟们道：“去厨房里传一下，上菜。”
几人移驾去了厅中，丫鬟婆子们已摆好了一应餐具，只等上菜。
陆十七叫人去温了酒来，忙被曾五郎阻了：“改日再喝，今儿带了八妹妹上门，回头我若是醉了，叫我八妹担心，且还得麻烦府上。”
陆四娘也劝道：“既是曾家五哥不饮，哥哥你也算了吧，省得晚上若是大伯回来寻你，到时候见你饮了酒，少不得又是一番说道。”
陆十七一想，素得曾家家教甚严，也就不为难他，况且他也不想再伯父训斥，只得罢了。
待上了菜，五郎也还好，只那道陆四娘说的辛辣的不得了的鱼片他没见过，其它倒也不稀奇，陆四娘先前在厨房里看了半天的，自有心理准备，只那陆十七见了，觉得这道菜一上了桌，香的出奇，且都是没有见过的做法，有心要尝一下曾家小八娘的手艺到底如何，也就顾不得客套，招呼了几人就坐，就举了筷子，一一品尝起来。
八娘忙提醒：“十七公子，这道水煮鱼因你家中有辣椒，这才能做了，若是其它地方，还真是吃不到，这菜和那个炒肉丝，你且留着最后再尝，若不然吃了这两道菜，其它的菜，也就品不出真味儿来了。”
结果自是赞不绝口。
陆四娘生在富贵人家，打小又是在京城那样的地方住过几年的，虽说很多事情也记不清了，但从小的富贵，也养就了她不凡的见识，又再加上这几年父母俱去，虽依附着大家庭生活，然哥哥陆十七并不管家中的琐事，她又是个凡事有主意能干的，这三房里，其实就是她在当家作主，因此能吃得上的好的，也是每日都在享着的。只尝了八娘的菜，连她也不得不赞一声得得鲜。
接着便是那道水煮鱼，这回就是曾五郎也好奇的伸了筷子。
八娘拦住笑道：“这道菜因实在太过辛辣，怕大家都不习惯，不这吃过后，却叫能人开胃的很，你们若是能受得住这辛辣，才能品出味美来，可不敢大口吃，先来点慢慢品尝才好。”
一时几人尝了，陆四娘是女子，自然矜持的很，也忍不住连连呼辣，忙叫丫鬟递了温水过来连喝上两口解解辣，陆十七吃的更是龇牙咧嘴，五郎也是忍不住皱眉强撑，就是八娘自己，因这身体从未受过辣，也连连呼辣。
只是等这劲儿过去了，几人都忍不住又伸了筷子去。动作几乎一致，不禁相视而笑。
陆十七道：“这是什么调料作的？竟似有那魔力一般，明明叫人痛辣的受不得，偏又觉得香的忍不得再尝。”
“我也没见过，说是叫椒子，是五弟从福州那边捎回来的，刚好被曾八妹妹见着，就摘了些来用。从前并未见过，想来是那番邦的东西。”
因大宋国海贸发达，邦外之物也极常见，陆十七也就没再问。
一时几人都大块朵颐，八娘做梦也没想到今儿能吃上辣椒，也顾不得女儿家那点淑女仪态，亦是吃的不亦乐乎。
吃饱喝足，陆十七满足的摸着肚皮，一身的红衣映衬下，那张满是汗水的脸，白里透着红，更是俊美非凡，笑道：“要我说，还开什么食肆，直接开个饭庄得了，有八妹这手做镇，咱们那饭庄真要开起来，不敢说别的，至少在咱这南丰城，再没哪家敢叫板儿的。”
第六十九章节盛会之诱
原本陆十七也不过是因着曾五郎的人情，陪着曾八妹玩玩的心思罢了，现在尝了八娘的手艺，徒然间信心大增，大宋国人最是喜欢吃喝之事，平日里一家子请客作席，自家整治的少，大多是从饭庄酒楼里叫席面。因是果真开个饭庄的话，不愁没有大把银子的进项。
且以他陆十七在这南丰城中的脸面，也不愁生意做不好，更不愁哪家敢去砸场子的。
他是不懂经营，但是他有个好妹妹，且看曾家八妹虽小，能想出找人合伙开食肆的主意来，只怕也不是个简单的小丫头。
听了他的豪言壮语，曾五郎笑道：“我们家可没那么多本钱，我家的情况你还不知道？”
陆十七难得正经道：“说什么本钱？就我们八妹这手艺，就是最大的本钱。”
不知道什么时候，曾八小姐就成了“我们八妹”了。连陆四娘听了都朝着八娘眨了眼笑。
陆十七转头就问陆四娘：“小妹，我们家现在还能动用多少现钱？”
“年初买田庄，花去了一千多贯，再留着家里日常的开销，估计还有两千贯能动用的。”陆四娘一边拿帕＇www奇qisuu书网＇子拭了拭嘴角，一边吟吟笑道。
陆十七敛眉细想了一下，道：“还得留下一千贯给你作嫁妆，另也得留着几百贯钱家里开销，那也还有五百贯能动用的。若是做个小饭庄，倒免强能凑和，只是不开饭庄也则罢了，要开，还得一举到位才好。租铺面，请人，装修，置器具，还得训教伙计，加上伙计们的工钱，还得准备着半年没有盈利，五百贯就免强的很，但凡遇上什么事，就挪转不开了，我再想想办法。”
八娘倒是没想到这公子哥儿一时意也能说出这么多靠谱的话来，且都说到了点子上，也对陆十七另眼相看起来，只要能开起来，有陆十七撑着门面，管那些外面的杂事儿，一个饭庄，她相信她还能经营，细想了一下，便道：“银钱的事情，倒有办法可想，我们家也还有些积蓄，且我也能再拉个可靠的合伙人来，只是动用家中积蓄的事情，到底还要我家父兄同意才是，因此现在倒不好定，不如等我们回去商量好了，再给十七公子答复？”
“本来就不是急在一时的事情，”陆十七大手一挥，“只管回去商议就是，只你说的再找合伙人的事情，还得慎重，倒并非不信八妹妹找的人，只是，一样事，但凡拿主义的人多了，便难决断，且银钱上的事情，最是麻烦，一个不好，再好的朋友都能反目。”
瞧这话说的，倒好似他便不是这样的人，又一想，他倒是信自家五哥的人品，且也有商人的精明果决，五哥给找的这位，就目前看来，还真是个合格的合伙人。
八娘抿了嘴一笑：“不怕，就是实在银钱短缺了，再找个合伙人，事先也得说清，他只管分红利，饭庄经营的事情，一概不能过问的，就是以后，我也只帮着看顾厨房，其它的事情，还要十七公子张罗。”
陆十七眯着眼看注视了八娘一会儿，才咧嘴笑道：“�
