袅袅炊烟-第40章
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郑屠户连忙摇了摇头，“我不是这个意思，你家这母猪肚子里应该是有崽子了，所以我说杀不得。”
听了这话，林大山又惊又喜，仔细看了看母猪的肚子，发现真的有点大，之前他一直以为是他家的猪肥，所以没往这方面想。”
“郑屠户，今天还真是谢谢你，要是不知道就把这猪杀了，我们可是要追悔莫及了。那今天就宰那只公的，母猪就先不宰了。林大山笑呵呵地说，心里暗暗地决定等会儿要多塞点钱到红包里。
几个汉子联手把母猪赶到一边，将公猪捆了起来。
顾秋听到屋外传来的尖利的猪叫就知道外面开始杀猪了。
郑屠户将猪脖子洗洗干净，拿着磨得锃亮的杀猪刀在猪的动脉上狠狠地一划，猪拼命地挣扎嘶叫起来，不过已经被几个大汉死死地按住了，挣扎不过是徒劳罢了。
猪血涌了出来，金云赶紧拿来了个木盆接着猪血，一边接一边问：“大山，这猪血等会儿是要留着做血豆腐还是留着做血肠呀？”
“还是做血肠吧，血肠好吃点。”林大山想了想说。
金云点了点头，拿了根赶紧的棍子不停地搅动，防止血液凝固。
几个汉子将死透的猪搬到开阔的地方，郑屠户把滚烧好的水浇到猪身上，又拿刀趁热刮着，郑屠户的手艺果然不错，没一会儿就将猪毛刮干净了，连皮上的脏污也刮去了，原本脏兮兮的猪也变得干干净净。
郑屠户刮好了猪毛，利落地收拾起猪来，内脏、排骨、五花肉一样一样分门别类地将料理出来。
林大山看了直点头，郑屠户做事真是比别家不同，他这样收拾好之后，自家做起菜来就方便多了。
作者有话要说：更新啦。。。
第六十二章
杀好猪；林大山特意留郑屠户吃饭在他家吃饭，郑屠户摇摇头拒绝了：“等会儿我还要去一趟王家村；那里有还有两户人家等着呢，实在是没时间，下次吧”
林大山知道他并不是推脱之意；而是真的没时间也就不为难他了；让顾秋包了个大红包、还硬是塞了两条好肉；说是让他带回去尝尝。
郑屠户推辞不过就接受了。
接下来宴请村里人的杀猪菜就是哥儿们的事。林雨儿、李金云还有张晓云各个都是厨艺拿手的；有他们帮忙；顾秋也不担心了；抱着醒着的宝而在厨房里跟他们说说话、聊聊天。
“顾秋；这么多肉；你想怎么做呀？”金云看了看堆成一座小山的猪肉问。
顾秋笑着摇摇头说：“我现在对这些事可都是撒手不管了，你问雨儿哥吧。”
林雨儿叹了口气，笑着说：“等你出了月子，有你忙的。”想了想又对金云说说：“我们家今天杀了猪，自然要请大家吃顿好的，这些大肉随便放，多做几个菜，最好让大家吃的满嘴流油。”
大家都纷纷哄笑起来。
今天既然张晓云来了，当然就是他掌勺了了，张晓云听了林雨儿的话也就放开手，大大方方地做了一桌子菜。
肥而不腻的红烧肉永远是江家村餐桌上最受人欢迎的菜。张晓云切了一大块五花肉，做了满满一大盆的红烧肉。还有白切肉，肥瘦相间的猪肉切成大块加上葱姜、大蒜、茴香、料酒、酱油，盐糖卤上几个时辰，卤好了切成薄薄的肉片，配上加了蒜泥的酱油醋，简单但是确是顾秋最喜欢的。再来一盆白菜粉条炖肉，另外再配上两个炒菜，就是一桌丰盛的杀猪菜了。
来的几个人吃的心满意足、满嘴流油，林木匠夹起一片肥多瘦少的白切肉，蘸了点酱油醋，塞到嘴里，一边吃一边对林大山竖起了大母猪，“大山，你家这菜做得够实在，肉下的多，还全是好肉。”
“呵呵，本来就是请大家来吃肉的，当然要让你们吃个够，来来来，喝酒。”林大山举着酒碗，高兴地说。
“你这话说得好，不像有些人家，要嘛别请，要嘛就拿点诚意出来，昨天江有祥请我去他家吃杀猪菜，啧啧，总共两个肉菜，白菜粉条炖肉、萝卜烧肉，炖肉里除了白菜粉条就是剔得干干静静的骨头，还有那个萝卜烧肉根本就是肉末烧萝卜。我真是想不明白他怎么有那个脸端出来呢。好些人当下就撂筷子走人了。”一边一个汉子摇了摇头说。
“算了，这时候别提那几个扫兴的人了，咱们吃咱们的吧。”陆建摇了摇，提都不想再提那些个人。
一只一百五十来斤的猪杀了，林家打算都自产自销，一斤肉都没有卖，除了刚刚杀猪宴上吃掉的，送出去的，剩下的*十斤的猪肉都还堆在厨房里。
“大山，这么多猪肉，咱家不可能吃完的，要不我看还是拿些给郑屠户去卖吧？”顾秋没想到自己有一天竟然会因为肉太多而发愁。
“算了，还是不要了。你不是喜欢吃腊肉吗，除了猪头、猪蹄、内脏，剩下的肉留出过年要用的，其他就都做成腊肉、熏肉好了，这样明年我们家里一年都有你喜欢的腊肉吃了。”林大山还是决定不卖肉。
顾秋算了算，这样一来自家今天起码要做六七十来斤的腊肉，那数量真是可观。不过顾秋对于腊肉真的是非常喜欢。
顾秋的家乡每年冬天家家户户都会做腊肉，一到了十一二月家家户户的门口都会挂上几条晒制的腊肉。
顾秋家乡做腊肉都是不用熏制的，将猪肉切成条放到腌料里浸泡数小时，如果喜欢味道重一点的就浸泡一会儿，如果喜欢味道轻一点的就少泡一会儿。腌料主要是酱油，酱油里在加上少量的黄酒、糖、盐、姜蒜。泡好之后，直接挂出来晒干就好了。
顾秋的家乡冬天基本都是不下雪，被冬天干燥寒冷的西北风一吹，肉条很风干了。这样晒好的腊肉不论是蒸起来还是煮起来都很好吃，顾秋小时最喜欢的就是当阿爸煮好的时候先切一小块给他，他总是拿着慢慢啃，吃的时候会有一种难以言表的幸福感。
不过这种腊肉保存的时间没有熏制的腊肉久，但是顾秋觉得这种腊肉少了烟熏味，更符合他的口味。
不过江家村冬天冷，又总是下雪，顾秋觉得那种做腊肉的方法在这里应该行不通。
听顾秋的话，林雨儿说：“我们这儿做腊肉的方法跟你们那儿的确不太一样。我们这儿做腊肉都是将肉条用炒过的花椒和盐进行揉搓，搓一会热之后放入瓷盆里，得将肉皮朝下肉朝上放，一层层码放，最上一层用重物压住，这样腌制十来天，期间要隔两天翻一翻。肉腌好之后，再挂到通风的地方晾到半干，最后再熏干。”
顾秋听了点点头，开心地笑着说：“我们可以将两种不同的做腊肉的方法结合起来试试看，腌肉就按我们那儿的方法做，用酱油腌入味，然后再用这儿的方法风干、熏制，雨儿哥，你觉得怎么样？”
林雨儿高兴地拍了拍手，“太好了，我听着就觉得不错，用你说的腌料腌味道肯定会更好，等会儿我们就试试吧。”
顾秋点点，想到能吃到家乡味道的腊肉，顾秋也很开心，不过他还是说：“不过这样的腊肉咱们以前也没做过，就先少做点，做个二十来斤，剩下的就按老法子做好了。免得到时候做不好了，白白浪费了上好的猪肉。”
林雨儿自然同意。两个人都来了兴致，说做就做。
林雨儿把猪肉洗干净，切成长长的一条条，顾秋则负责配腌肉的调料，然后把林雨儿切好的猪肉放到里面，用力地用手揉搓，让猪肉更入味、更均匀。
酱油的香气随着顾秋揉搓的味道不断地飘了出来，林雨儿闻了闻说：“这样腌的肉肯定好吃，要不我们多做点吧。”
原本顾秋和林雨儿说好是这样的方法就做个二十来斤，后来又多加了十来斤的肉，剩下的就按老方法做。
林大山和王翰文在一边看着他们做了一回，就主动把洗肉、腌肉的活儿接了过来。现在是大冬天，水凉得很，王翰文可舍不得林雨儿将手伸到冰冷的水中。林大山更是不愿意让还在月子里的顾秋劳累。
顾秋和林雨儿也不和他们争辩，反正这些事简单得很，交给他们也没什么关系，两个人相视一笑起身把位子让给了林大山和王翰文。
“那行这些都交给你们了。你们弄好了，就把肉放那儿腌着吧，等过一个时辰我们在处理。”交代好事情，两个就进屋里下棋去了。
见到两个人进了屋里，林大山过了一会儿问：“翰文，过完年，你有什么打算？”
王翰文听到林大山这么问的时候他吃一惊，不过这个问题他自己也想了很久了，但是始终没有做出决断。
林大山没有催着他回答，就是静静地做着手上的活，慢慢地等答案。
王翰文看着手上的油腻腻的生猪肉发呆，自已以前绝对不会干这种活，这是想都不敢想的事情，但是自从在遇到林雨儿之后他的世界颠覆了。
雨儿就是那个让他愿意去改变自己，放下多年坚持的君子远庖厨的人，为了他，自己可以放下手中的圣贤书，去洗油腻腻的猪肉、带着小虫子的青菜。毋庸置疑，林雨儿是他这辈子生命中最重要的、最不愿舍下的人，但是他真的能够为了自己的爱情而选择留下，在这个小乡村安安稳稳地教书。
王翰文扪心自问，最后得到的答案是，不可以。他必须要走，他要去湖城，去寻找他的阿爸阿爹，如果不去找，他的心里一辈子也不会安宁，即使永远和林雨儿在一起他也不会得到真正的幸福。
但是他真的舍不下林雨儿，不知道林雨儿愿不愿意等他，他的心里也很纠结。
王翰文无意识地按着手里的东西说：“我，过完年，我想我还是打算离开这里去湖城……”
“晚上你们想吃……？”林雨儿兴冲冲地打开房门问，没想到却听到了王翰文的那句离开，林雨儿觉得好像突然有什么东西卡在了他的喉咙里，让他发不出声音来。
王翰文听到了开门的声音，但是他不敢抬头，他怕看到林雨儿伤心、失望的眼神。
过了好一会，林雨儿才找回了自己的声音，“你们晚上要吃猪蹄吗？”
王翰文没有反应，林大山干涩地说，“要不咱们今天还是吃的清淡点吧。这些日子天天吃肉，都有点腻味了。”
林雨儿点了点头，朝着厨房走去：“行，不过我还是先去把猪蹄炖上吧，我和顾秋都有点想吃猪蹄冻呢。”说着匆匆走向了厨房，给王翰文留下了一个渐行渐远的背影。
作者有话要说：这是今天的更新，不知道明天能不能更呢
第六十三章
那天的事一直悬在王翰文的心上；让他如鲠在喉，他很想找个时间好好和林雨儿说说他的打算他的想法；但是林雨儿却一副好似什么也没发生过一样，让王翰文不知怎么跟他开口说。
几天过去了，明天就是大年三十了，但是王翰文心里却一点儿也没有过年的喜悦；反而是心事重重的。
“王先生王先生，你……这墨滴到纸上了”林木匠看到王翰文好像是走神了；迟迟没有下笔，墨汁滴到了红纸上，毁了一副好好的春联。
王翰文回过神来，才发现自己做了什么事，有些尴尬地对林木匠笑笑说：“我刚刚走神了，林大叔，我马上帮你再写一副。”
林木匠笑呵呵地摆了摆手，“没事儿，王先生你慢慢来吧，我不着急。”
王翰文赶紧收拾起脑子里的胡思乱想，专心地写了一副春联给林木匠。
林木匠走了之后，王翰文闲下来又难以自拔地沉浸在了沉思和为难当中。一边忙着熏腊肉的林雨儿虽然看着是一心一意地忙着，但是眼神却总是时不时往王翰文那边瞟。
林大山到厨房里给宝儿热奶，看见这两人的样子，心里叹了口气，也不知该说些什么。
回到屋里，顾秋看到林大山脸上的表情问：“怎么，他俩还是那个样子？”
林大山点了点头，把热好的牛奶递给顾秋。
“这也不是个事，要是他们两个一直这样，这年可要怎么过呀。”顾秋端着温热的牛奶说。
“咿咿……哦……”不知道是不是宝儿问到了牛奶的香气，一直挥着手闹着要喝奶。
“哎呦，我们宝儿饿了，牛奶已经热好了，阿爸吹吹凉给你喝。”顾秋连忙哄着怀里的饿宝儿，一边让林大山喂奶给宝儿喝。
等到宝儿吃饱喝足，乖乖地躺在一边吐着泡泡玩手指玩脚指去了，顾秋和林大山才能回到刚刚的话题上。
“算了，等会儿我去找雨儿哥说说，他们两个有事总闷在心里，没人推一把倒还真是不行。”顾秋看了看林大山说。
“行，等会儿我去找王翰文说说，咱俩分头行动。”林大山点点头。
“翰文，现在忙吗？我看外面院子里的雪积得挺厚的，要不陪我一起去扫雪。”林大山借口把王翰文叫到了屋外，出去的时候还转身对林雨儿说：“哥，阿秋说想找你下棋玩，腊肉不着急，要不去屋里下下棋，歇息一会儿吧。”
看到林雨儿点了点头，林大山才放心地出去了。
林雨儿进了屋里，发现顾秋已经把棋纸铺好了，正等着他呢。
顾秋喜笑颜开地朝林雨儿招了招手：“雨儿哥，咱们过来下棋，都好几天没下了，还真有点儿手痒呢。”
林雨儿尽量扯开嘴角笑了笑：“我就来。”
一两个人一人执白子，一人执黑子玩起了棋，不过林雨儿心里牵挂着事，心思老往外面飘，一开盘就输了好几局。
“怎么下棋都心不在焉的，有心事吗？”顾秋看着林雨儿试探着问。
林雨儿有些意兴阑珊地放下了手中的棋子，“你不是知道的吗？就是……”
顾秋笑笑拉住林雨儿的手，轻轻地问：“我是知道，但是我想问的是你现在心里是怎么想的？”
林雨儿低着头不说话，翻来覆去地拨弄着手里的几个棋子，过了好半天才开口说：“其实一开始我是又气又怕，气他要丢下我走，怕他离开我，但是后来冷静下来想想，其实我也就理解
