带着系统发大财-第58章

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　　眼看两边的饭都蒸好了，要进入炒饭的环节了，凌蔚卫突然哼起了歌。
　　90。
　　“蛋炒饭最简单也最困难。饭要粒粒分开、还要沾着蛋。
　　嘿蛋炒饭、最简单也最困难。铁锅翻不够快、保证砸了招牌。
　　……满汉楼里、高手云集、放眼中国、享誉盛名。传至我辈、精益求精、若非庖丁、无人可比。”
　　凌蔚卫唱歌的声音不大，不过音色清亮，还挺具有穿透力的。不单单宋丽丽听到了，连外围坐着的曹大厨和众弟子们也都听到了。
　　这歌是个台湾歌手的歌，歌词里倒是还有几分意思，凌蔚卫这歌当然不是无聊来唱的，主要是唱给曹峰听。
　　刚才宋丽丽提出裁判不能是曹大厨一人，否则这比赛不公平。到了这个时候，曹大厨已经彻底放弃了，不打算再生宋丽丽的气，不值得。
　　至于她要请什么人，那也都无所谓了。
　　趁着宋丽丽打电话的功夫，曹大厨拉着凌蔚卫到一边将曹峰的事情讲了一番。
　　曹峰哪里都好，可惜做出来的菜，就是不行。曹大厨拉着老脸跟凌蔚卫道歉，都是他一时糊涂，又猪油糊了心，才把自己儿子推荐来给凌蔚卫，又拉了一个不知天高地厚的宋丽丽来给凌蔚卫难堪，实在是太过意不去了。
　　“没事。”凌蔚卫对曹大厨多少有点无语，这种事你要早说啊……
　　不过他也十分好奇，曹大厨连徒弟都能教导的这么好，为什么儿子就教不好呢？
　　当初凌父对他也是十分无奈，进而彻底放弃，不过呢，那是因为他实在对厨艺没兴趣。可以说，要是没有这个系统，他可能到现在都不会走上这条道路上。
　　可是看曹峰的样子，和他当初的情形并不一样。
　　曹峰眼睛里的激动和坚持他看得很清楚，那是对厨艺之路的不懈追求。
　　这样的人，又怎么会厨艺不好呢。
　　凌蔚卫带着好奇心，开始和曹峰接触。从对方选米、洗米、浸泡……一举一动都仔仔细细地看着，凌蔚卫终于发现了一个问题。这个问题，也许就是曹峰做菜味道一般最可能的原因。
　　曹峰的一招一式，一举一动，都非常的制式，哪怕是最简单的切个葱花，也要摆个十分标准的姿势，切出仿佛尺子量过的长短。
　　凌蔚卫叹口气。
　　曹峰最大的问题，可能就是被他爹太过严苛的教育给教废了。
　　以曹大厨的能力，能把徒弟都教的这么好，自然希望自己的儿子更厉害。可就是这个想法，让他对儿子的教育达到了洗垢求瘢的地步。
　　所以在曹峰开始煮饭前，凌蔚卫并没有表示出任何的意见，只是告诉他，放松自然的去做就好了，不要有任何的心理负担。
　　其实只有曹峰也并不能放松，但是凌蔚卫脸上的表情十分神秘，那种一切尽在掌握的表情，让曹峰产生了一种错觉。
　　这个凌师叔，或许有什么高明的办法，可能将他手中做的蛋炒饭换掉，变成师叔自己做的。
　　误会让曹峰渐渐的放松，看到凌蔚卫果然对他做饭并没有太多的表示之后，更是相信了自己的想法。他现在比凌蔚卫还要好奇，好奇凌师叔的蛋炒饭到底从哪里变出来。
　　看到曹峰稍微放松些，凌蔚卫也松了口气。
　　他在赌。他赌曹峰并不是他父亲和其他人认为的那样，厨艺及其一般。他更愿意相信，从小跟着曹大厨的曹峰，其实有非常扎实的功底，只是他被训练的太过死板制式，只要他肯放下那些包袱，一定可以发挥出正常水平。
　　这首歌并不是很好听，不过在这个场合唱出来，唱的人又是凌蔚卫，众人都脸上带笑的听着。唯一听着不顺耳的，就是宋大宝，也就是宋丽丽的爸爸了。
　　他接到女儿的电话，听女儿一面之词，对凌蔚卫的印象很不好，认为那就是个装腔作势的小子。
　　而他现在对身边的曹大厨也是心怀不满。
　　之前他指点自己女儿的时候，宋大宝满心感激，也和女儿一样，认为曹大厨最终会收女儿入门墙。
　　可是现在看看，曹大厨居然将女儿送到这么一个小年轻身边，让他去收为弟子，这让宋大宝觉得气愤不已。
　　和女儿宋丽丽想的不一样，宋大宝觉得自己女儿不但厨艺很好，而且长得更是沉鱼落雁闭月羞花的。这曹大厨听女儿猜想凌蔚卫是厨门的人，顿时让宋大宝觉得，这曹大厨要拿自己女儿当人情，送给凌蔚卫。
　　什么师徒，都是骗人的手段。这个年头，不尽是这些乌七八糟的事么。宋大宝不但自己来了，还邀请了一位十分有名望的老者一起过来给他做主。他今天倒想看看，若是曹大厨做出逼良为娼的事，他脸面还要不要！
　　凌蔚卫唱的很有节奏，一边唱，一边还拍着手，渐渐地周围的弟子们也都跟着一起唱了起来。
　　“唱什么唱，烦死人了！”宋丽丽听着心烦意乱，嘴里嘟囔着。
　　反光曹峰，反而彻底放松了，凌蔚卫在一旁轻声指点了几句，曹峰一边点头，身体还跟着众人唱歌的节奏晃动着。
　　别看做个蛋炒饭，这刀铲和炒勺之间的磕碰声还渐渐磕出了节奏，跟着再次哼唱起来的凌蔚卫一起唱了起来。
　　“出锅。”凌蔚卫看着炒勺，灵敏至极的嗅觉，在蛋炒饭达到最佳的时间果断出声。
　　而让他惊奇的是，曹峰也在他说话的同时，停下了翻炒，将炒饭出锅。
　　凌蔚卫眯着眼睛笑了起来。这个曹峰，果然没让他失望。
　　炒饭一分四份。他们这边出锅的同时，宋丽丽那边也好了，两边的炒饭一起端到了评委们面前。
　　“让她先上。”凌蔚卫轻声开口，曹峰虽然还没正式成为凌蔚卫的弟子，但是对凌蔚卫的话已经是令行禁止了。
　　蛋炒饭当时刚出锅的时候最好吃，而宋丽丽明明晚了一步，却要让她先来，也算是让着她了。
　　不过宋丽丽并没有领这个情，在她看来，曹峰是什么水平，她心知肚明，凌蔚卫又没有什么动作，只是说了几句话，唱了一首歌。
　　要是唱歌也能让蛋炒饭变好吃，那帕瓦罗蒂一定是神厨。
　　四份蛋炒饭分别放在了四位评委面前。宋丽丽的父亲宋大宝和他请来的老者算是两位，为了公平起见，曹大厨算一位评委外，又拉了这会所的总经理也充当一位评委。
　　宋丽丽的蛋炒饭应该叫做扬州蛋炒饭，而且是超豪华的扬州蛋炒饭。
　　里面不单单是米饭和蛋，还包括青豆、胡萝卜、香肠，甚至基围虾。
　　青红黄白各种颜色交辉相映，尤其是基围虾的加入，让这道原本朴实无华的主食，摇身一变成了华丽的料理。
　　四位评委不置可否地开始品尝这份华丽的蛋炒饭，入口的滋味自然是没的挑剔。
　　新鲜基围虾的鲜美足以压盖其他味道，那股鲜香是香肠、鸡蛋无法比拟的，更不要说青豆和胡萝卜了。鲜美的滋味在口中的自然慢慢扩散，直到咽下嘴里都是那美妙的滋味。
　　宋丽丽的蛋炒饭，一共就炒了一份。分成四份后，每份只有浅浅的一小碗，里面的配料比米饭还有多不少。
　　四人浅尝即止，都没有点评，只是让曹峰将他的作品也拿上来。
　　宋大宝看了女儿一眼，眼里都是骄傲。这就是他的女儿，他美丽聪明有能力的女儿。
　　而曹大厨则担心地看了一眼儿子，浅浅地叹了一口气。
　　曹峰有些迟疑，他的想法似乎有了误差，因为他面前的炒饭还是他的那份炒饭，没有变成他想象中凌师叔做的炒饭。把他的炒饭送上去点评？
　　曹峰觉得有些腿软。
　　刚才的淡定、无谓、轻松似乎在这一瞬间都被真空泵抽出去了，留给他的只有无尽的恐慌。
　　这要是他害的凌师叔丢脸面，他爸还不抽死他。而且抽死事小，恐怕他再也不能拜在凌师叔门下，跟着对方学习厨艺了。
　　曹峰的炒饭已经微微有些凉了，不过凌蔚卫并不在意，帮着他给端到了四位评委面前。
　　“这……”宋大宝和周岷山都是一愣，相比前一份蛋炒饭，这一份似乎是太简单了吧？满满一盘，竟然只有蛋和饭。
　　“四位评委，请品尝吧。”凌蔚卫面含微笑开口。曹峰远没有凌蔚卫这份淡定，伸手在后面拉凌蔚卫的衣服，一脸的紧张。凌蔚卫并没有转身，而是伸手把他拉到了前面。“勇敢点，你做到并不差。”
　　凌蔚卫如今的厨艺虽然不敢说秒杀众人，但是绝对已经是大师级了。那些技能都已经升级到了中级，甚至不少都已经到了高级，这世间他这般年纪的，哪有能和他比肩的。
　　曹大厨虽然对儿子没信心，但是对凌蔚卫还是很有信心的。他也想尝尝看儿子被凌师弟指点后，到底会有什么变化。
　　曹大厨第一个拿起了羹匙，舀了一勺蛋炒饭放入口中。
　　“咦？”曹大厨脸上露出莫名的表情，紧接着又是一勺送入口中。
　　其他三人看到曹大厨的动作，也纷纷开始品尝。
　　宋丽丽脸上不动声色，心里却是暗暗吐槽。曹大厨为了这个姓凌的小子，真是够拼的了。
　　做出这种表情有什么意义，曹峰的手艺她再清楚不过了，她每次去曹家，都听到曹大厨的训斥声。有几次赶巧了，更是品尝过曹峰的手艺。
　　普通。不能更普通。这种手艺出现在厨艺世家，简直就是丢人。
　　
　　☆、第91章　…92
　　
　　91。
　　四位评委默默吃着蛋炒饭，一口两口三口。众人都发现不对劲了，宋丽丽的脸色尤其难看。
　　她众多辅料的蛋炒饭众人只吃了一口，而曹峰那个废物的蛋炒饭众人却吃个没完，这已经是在打她的脸了。
　　就在宋丽丽终于要忍不住的时候，四位评委不约而同的放下了筷子。
　　“我选曹峰。”曹大厨第一个开口，脸色带着说不出的笑意。他能吃的出来，这并不是凌蔚卫那美味至极的蛋炒饭，而确实是他儿子曹峰的手艺。
　　可就是这点，让他十分意外，曹峰这碗炒饭功底扎实，味道恰到好处。
　　不油不腻，不干不水，不咸不淡，多一分就过，少一分不足。虽然比不上凌蔚卫那般的天才绝艳，但是能吃的出来，做炒饭人的手艺，绝对是有多少功底的厨子。
　　曹大厨开口之后，周岷山也跟着开口。他是会所的经理，凌蔚卫这边的人，别说曹峰这蛋炒饭做的确实好，就算是不好，他也绝对不会选宋丽丽。
　　宋大宝犹豫了半晌，才报出了自己女儿的名字，脸上却有些发红。
　　至于楚老，没有犹豫地选择了曹峰。
　　“怎么可能！”宋丽丽的脸变得铁青。她的蛋炒饭虽然不是强项，却也不至于输给曹峰，“是你做了手脚是不是？”
　　“我做了什么手脚？”凌蔚卫面带笑容。
　　“你把曹峰的炒饭换了是不是？你换了你自己做的是不是？”宋丽丽气得脱口而出。
　　“噢，那就是说，你自己心里也认为我做的炒饭是胜过你的吧？”凌蔚卫依然面带微笑，嘴里却开始反击。
　　“你……”听到周围的哄笑声，宋丽丽才知道自己失言了，讪讪地不知如何是好。
　　“你还要继续比么？”
　　“我……”宋丽丽脸色变幻着，如果是对方动了手脚，换成了自己做的手艺，那对方确实厉害，再比下去恐怕也没有胜算，而且她甚至没看出这手脚是如何做的。
　　可如果不是对方做了手脚，而是曹峰真实的手艺的话，那说明她被骗了，或者曹峰有什么奇遇，厨艺大进。凭着曹大厨对曹峰多年的教导，她依然是没有胜算。
　　宋丽丽干在了原地，宋大宝却忍不住站了起来。
　　“我来和你比。”宋大宝这辈子就宠这个女儿，这二十多年都捧在手心里，现在哪里容得别人挤兑她。
　　“这恐怕不合适吧。”曹大厨冷冷一笑，“凌师弟是为了不欺负宋丽丽，才换成曹峰和他你。宋兄弟你要是和曹峰比，未免太过以大欺小了！”
　　宋大宝在厨艺圈也是颇有名气的，尤其是以刀工见长。曹峰的手艺他知道，虽然不知道这蛋炒饭为何做得与往日不同，可面对宋大宝，应该还是没有什么胜算的。
　　“我不和曹峰比，我和他比。”宋大宝一指凌蔚卫，“我删除刀工，我们就比大煮干丝如何？”
　　“大煮干丝？”凌蔚卫一愣，这道菜虽然是需要刀工，将整块的豆干切片再切丝，然后辅以鸡汤和各种调味品将干丝煮入味。可严格来说，这并不是一道多难的菜肴。要真是要比刀工，还不如比文思豆腐来的明显。
　　不管怎么说，宋大宝坦然自己擅长的是刀工，倒让凌蔚卫不觉莞尔。这个老头看起来挺倔的，其实还挺可爱。
　　“好，我答应了。”凌蔚卫点点头。
　　大煮干丝的前身，又叫九丝汤。是从清朝乾隆年间传下来的的菜肴。
　　用料十分讲究，是用干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝等九种食材烹制而成。有时候根据需要，也会增减替换其中一两味。
　　之所以要用鸡汤来烹煮，是因为豆腐干本身滋味很薄，要想入味，必需借用滋味鲜醇的鸡汤。
　　这九种食材的鲜香味经过烹饪，被比火柴棍还要细的豆丝吸收，鲜香美味，意犹未尽。
　　不过如今的大煮干丝，比之前的九丝汤要简化不少，基本就是干丝和鸡丝，配以鸡汤煮透，去掉豆腥味，吸饱鸡汤的鲜味。
　　可宋大宝既然提出比这道菜，自然没有那么简单。
　　“我们今天就做最初的九丝汤，不过为了显示刀工火功，时间上一定要有限制。我们就在20分钟之内来决出胜负。”
　　宋大宝这句话一出，这些徒弟们还好，并不知道这其中的难度，所以也没有什么太大的反应。
　　可是曹大厨脸色却变了变。
　　九丝汤，不说其他八种食材都要切成一般粗细的细丝，就是光那豆干丝，就不是易事。
　　一片白干，最少要片成十片往上，那些老字号的馆子里的师傅，都要求片成十八片。再用这十八片干丝再切成细丝，光是这些食材的准备时间都要十几分钟不止。
　　而这些食材并不是堆积在一起就能算的，之所以叫做大煮干丝，功夫除了刀工上，这煮也是关键，一定要煮