美食掌门人-第11章
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“管，肯定管，别说一顿，一辈子都能管，你说是不是啊，木头。”坐在一旁的赵飞嬉皮笑脸的说道。
到底是年轻人交流起来没什么代沟，不过是短短的时间，秦晓伟、安馨和赵胖子三人相处的已经跟多年的老友一样了，开一些玩笑也没人会较真。
“哼！午饭本来就是你们应该管的，别忘了，我现在还处于加班状态呢！”说着，安馨挥舞着拳头故作气愤地说道。
“好啦，别理胖子，他啊，越理他他就越得瑟。”冲着安美眉歉意的一笑，站起身的秦晓伟接着说道：“那你们先忙着，我去把午饭给弄出来。”
“等一下，木头，今天你准备弄点啥好吃的？”一旁的赵胖子问道。
“就向往常一样，就地取材随便弄点吃吃吧。”脱去刚刚串肉时戴着的手套，反应迟钝的秦晓伟有些疑huò自己这兄弟为毛线会这么问。
“笨蛋，我这不是在给你制作显摆你长处的机会吧。”无语的赵飞在心中暗骂自己兄弟真是块朽木的同时，不忘使着眼sè提醒道：
“怎么能随便呢，即使不为我，也要考虑小馨吧，这可是她加入我们秦记秘制烧烤的头一顿工作餐啊。”
“呃……”听了这话，秦晓伟这才想起，眼下可不是自己和胖子两个人了。
“没事，别听胖子瞎说，大热的天本来就没什么食yù，随便弄点就行了。”看出**ō丝有些小尴尬的安馨连忙摆着手说道。
话是这么说，可身为bō丝的秦晓伟可不会真这么做。只不过，这被做成加工坊的出租屋里的食材也就那么几样，再加上时间比较敢，想做什么好菜肯定是来不及的。
幸好，利用现有的食材料理出美食是一个烹饪爱好者最基本的本能，在扫过案台上那些早上刚采购回来的蔬菜和还有一部分没处理完的肉，秦晓伟灵光一闪间有了主意。
“胖子，你去淘米烧饭，对了，记得水略放少一些。”有了决定的他说完之后立时开始行动了起来。
先是一块还没有处理的五huā肉在清洗了之后被切成了肥瘦相间的肉丁，接着又取了猪里脊切了厚薄正合适的六片出来，最后，又将做为配料的洋葱切成了细丁。
不得不说，一旦拿起菜刀站在案台前的秦晓伟，完全没了平时木讷沉闷的感觉，刀光闪动间只听到“笃笃……”阵阵轻响，没多大一会儿，主料配料都被很快的处理好。
而那专注中透lù着挥洒自如的神态，让一旁的安馨不由看得有些呆。虽然一直听赵胖子说这木头的手艺有多好，可说得再好听也不如亲眼所见来得有冲击力。
一旁将淘完米放到电饭锅里煮上的赵飞，在看到身安美眉果如自己所料，被秦晓伟的厨艺给吸收到了之后，心中不由暗自窃笑着：“都说想抓住男人就得抓住他的胃，嘿……这话用在女人身上也同样管用！”
想完，他也不去打扰份关注，而是起身按往常那样将一旁碗厨里放着的调料还有大铁锅铲勺等等之类的厨具弄到了院中那间与出租屋配套的小厨房里。
在这种院落式的出租屋里，出于安全考虑房东都不会让房客们在房间里动火。而是会在院子的角落里砌出一溜排仅有一个多半方大小的小厨房供房客们自用。
切完食材之后，秦晓伟先是从冷藏柜中专门用来腌制肉串的不锈钢料桶里弄了些腌料出来，然后用适中的力度仿佛给那六块里脊肉片好好按摩了一番。
虽然知道这个时候还是保持安静的好，可对于同样喜好美食的安馨来说，实在是难以按捺心中的好奇，于是她下意识地开口问道：“咦？木头，你是打算腌肉？”
“嗯，是要腌一下。”秦晓伟一边将材料装盘一边回答道。
“这个时候腌，会不会不容易入味啊？”喜欢吃同样也懂一些烹饪技巧的安馨问道。
“没事，味道不在这猪排上。”秦晓伟笑着解释道。
“哦。”没有得到明确答复的的安馨似懂非懂地忽闪着大眼睛应道。
装好盘的秦晓伟看了看一付好奇宝宝模样的安馨，边擦着手边笑着解释道：“实在是抱歉，因为食材不太全，所以中午只有简单一些了。”
到目前为止压根还不知道中午要吃什么的安馨轻皱着琼鼻说道：“简单一点好，可问题是，我还不知道中午吃什么呢，木头，你能不能先透lù一下下？”
言语间，这位美眉丝毫没有察觉到自己居然带上了一点点撒娇的语气。
“呵……也没什么啦，我准备弄个茄汁打卤猪排饭，也不知道你喜欢不喜欢。”秦晓伟笑着说道。
“茄汁打卤猪排饭？”重复着这明显没听说过的名称，安馨依旧对自己的午饭有些mō不着头脑。
看着对方一脑袋问号的表情，秦晓伟暗呼一声“真可爱！”的同时笑着说道：“呵……一会儿要是你不怕热，可以看看我到底是怎么做的，到时候不就知道这是什么了吗。”
“好啊好啊，我跟你去看。”安馨求之不得地说道。
“呵……你可要考虑清楚哦，外面可热得很，再加上厨房要动火会更热哦。”秦晓伟好心地提醒道。
“啊，是哦。”在金陵上了三年学，安馨可是深刻体会到金陵四大火炉这明显不是什么褒义称呼的厉害，一时之间她还真有些退缩了。
“好啦，想看我烧菜以后有的是机会，这大热的天，你还是在房间里待着的好。”秦晓伟笑着说道。
“不行，我就要去看，热就热一点，每天晚上没有空调我还不是照样能睡得着。”也不知道是迫切想知道自己午餐料理的过程，还是怕被某人小瞧了的安馨连忙说道。
“呵……只要你有心理准备就好。”说完，秦晓伟端起装着食材的碟林就向外面走去。
“等等我啊。”连忙端起剩余食材盘的安馨一溜小跑的跟了上去，刚一出房间的大门，她顿时就感觉到一股热浪迎面扑来。
“天啊，真的好热！”
＇。。＇
第022章 午餐（二）
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………………
身为美食爱好者的秦晓伟，从小待在厨房的时间比跟小朋友玩耍的时间还长，所以厨房里的热度对他来说虽然说不上享受，但也绝对不是什么问题。WWw！
看着自己的小厨房已经在死党的安排下弄得很妥当，秦晓伟笑着轻轻地拍了拍对方那有着厚厚脂肪的肩头。
“嘿……兄弟我虽然不会烹饪，但是打打下手还是没问题地。”得到这夸讲之后，赵飞得意的冲着一旁的安馨做了一个鬼脸笑道。
“哼！”可惜他这一番显摆只换回来对方一个可爱的大白眼，外加一声娇哼。
看着孩子气的两人，一旁的秦晓伟有些无语。摇了摇头的他也没多话，直接点火坐锅倒油，等油温差不多时，将一旁已经控去水份的五huā肉丁倒入锅中爆炒。
淡淡的轻烟飘过，一股子肉香顿时缭绕在赵飞与安馨的鼻尖。
当肉丁中肥的那部分被炒去大部分的油脂时，秦晓伟炒勺连动，料酒、糖、生抽、老抽等调味料轮番倒入锅中，最后还加入一些腌肉料翻炒均匀。
“开水！”感觉火候差不多的他话音刚落，只见早就等在一旁的赵飞相当配合的递过一瓶院外不远处开水间里打来的开水。
等秦晓伟将开水“哗……”地倒入锅中之后，立时点着另一个放着汤锅的灶头，并将炒锅里已经烧开的肉汤倒入其中大火继续烧着。
“哇！木头，你这是想炖肉汤？”一旁的安馨惊讶地问道。
“嗯，时间不够去熬汤，所以只能用这个法子代替一下，虽然口感不如用大骨熬出来的汤醇厚浓郁，但胜在快捷而且也别有一番风味。”一边将打着汤锅里沫子秦晓伟一边解释道。
头一回知道还能用这种方法来熬肉汤的安馨一边暗暗佩服着自己老板的厉害，一边为空气中弥漫着的香气暗吞着口水。
明显感觉到饥饿的安美眉轻皱着眉头揉着自己正不停抗议的肚子苦着脸暗忖道：“早知道，早餐就多吃一点了，一个苹果哪里够啊。”
而一旁因为在大学时就已经习惯了给自己兄弟打下手的赵飞，则一边做着准备一边瞅着安美眉在那里偷乐着：“嘿……呆了吧，先抓住你的嘴和胃，看你跑得了。”
打完浮沫的秦晓伟将汤锅那个灶头的火调小之后，接过已经被赵飞清洗干净的炒锅放到灶上，等锅内的水份全部去掉之后，他再次倒入少量的油。
然后不等油温过热将咖喱粉与huā椒粉放入用炒勺划散，紧接着就将事先切好的洋葱给也倒进锅中翻炒。
别看洋葱这玩意切的时候会辣得人眼泪汪汪的，但在锅中这么一炒，空气中顿时浮动着阵阵特有的清香。
炒，不停的炒，秦晓伟一直等锅中的洋葱炒成了褐sè，这才把一旁的汤锅锅盖打开，将炒出香气与甜味的洋葱泥整个倒进了汤锅里。
“啊！木头，你这是用洋葱给肉汤调味吧？怎么不见你用葱、姜、蒜还有八角、桂皮什么的啊。”看到这里，总算看出点名堂来的安馨连忙问道。
“没错，是给肉汤调味，你说的那些要是用到炖大骨汤之类的到是可以，我这快捷型的肉汤就不合适了。时间过短八角与桂皮的味道出不来，而葱姜蒜也容易抢了肉味。”
秦晓伟边做着解释边将手中的炒锅递给早已经等在一旁的赵胖子，接着拿起几个本地番茄放到开水里烫了一下，最后在一头雾水的安馨注视之下，轻轻一用力，就见番茄表面的那层皮很轻易的就被扒了下来。
“啊，怎么会这样！”平时安馨给自己弄个番茄炒蛋时，总是对那些影响口感的番茄皮头痛不已，可是发现以前总是很难扒下来的皮居然如此轻易就被弄了下来，她不惊讶才怪呢。
“呵……这只是个小窍门啦，经过开水烫过之后，即可以让番茄皮容易被扒下来不说，而且还可以在某种程度上增加番茄的酸度。”秦晓伟边解释边在临时搭起来的案板上利索的将手中的番茄全部切成了不大的小块。
“哦，原来是这么一回事啊。”学到东西的安馨点着脑袋说道。
而一旁的赵飞则是边用打来的井水清洗着锅，边意味深长地看着眼前这一个教一个学的两人继续偷乐着：“看来这样下去，不用我sī底下帮忙，木头也能搞定对方了。”
切好番茄之后，秦晓伟将这些带着绿黄sè汁液的嫩红sè果肉全都倒入到一旁的汤锅里。
“木头，这个不会就是你说的那什么茄汁打卤吧？”
“没错，看不出来啊，小馨，你都会抢答了。”一边正在按秦晓伟的指示准备着东西的赵飞笑着说道。
“哈哈……”听了这话，正在用汤勺轻搅着肉汤好让刚放入的番茄尽快释放出自己酸甜的秦晓伟，一个没忍住，顿时大笑了起来。
“好啊，死胖子你居然敢取笑我！姑奶奶我不发威你当我是知道这话来自何处和含义的安馨立时张牙舞爪地扑上前冲着那一身肥肉就是一顿猛掐。
“哎哟！住手！快住手！我错了还不行吗！内kù都错了！请安大姑奶奶你就手下留情饶了小的吧。”被施了“酷刑”的赵胖子龇牙咧嘴、可怜兮兮地讨饶道。
生怕被殃及池鱼的秦晓伟，则在心里为自己死党默哀的同时，找了个回房料理猪排的借口立时闪了人。
可当他刚回到屋中弄了些面粉放到碗中的时候，就听到身后一个声音响起：“臭木头，胖子刚刚取笑我，你不帮忙也就算了，居然也跟着笑！”
“啊！我没笑啊。”被吓了一跳的秦晓伟连忙转身辩解道。
“少来，刚刚笑的那么大声，你以为我是聋子听不见啊！”气呼呼的安馨可不是那么容易被忽悠过去的。
“我擦，胖子，看你做的好事！”对异xìng实在是没什么办法的秦晓伟除了在脑海中将自己的死党用皮鞭辣椒水好一通伺候之外，一时之间还真不知道该说什么好。
到是站在他对面的安馨在看着自己眼前这个大男孩一脸尴尬的模样，一个没忍住“噗嗤”一声笑了出来。
“呼……看来是没有真的生气，胖子，我都快被你弄出来的事给吓死了。”这下子即使秦晓伟再笨也知道眼前的美眉并没有真的生气，当下这悬着的心可算是放下了。
“算啦，放过你们一次，谁叫我现在肚子饿的咕咕叫，木头，你快点弄啊，我还等着尝你那个什么茄汁打卤猪排饭是什么味道呢。”装不下去的安馨笑着说道。
“没问题！”松了一口气的秦晓伟连忙拍着脯答应着。
＇。。＇
第023章 午餐（三）
虽然知道安美眉并没有真的生气，但秦晓伟却觉得还是安份点的好，别看自己现在是对方的老板，可玩笑过了头真惹出点事来终归就麻烦了。Www；
好在安馨也没再说什么，只是坐在一旁静静地看着眼前这大男孩折腾着那几块猪里脊。至于刚刚被施以“酷刑”的赵飞则不约而同地被这两人给忽视了。
当秦晓伟将面粉与玉米淀米hún合并加入鸡蛋之后，他冲着刚刚从屋外偷溜进来的赵胖子说道：“胖子，还有没喝完的啤酒吗，给我来一听。”
“好嘞，马上就来。”一点也不奇怪这时候自己死党为毛线要啤酒的赵飞连忙打开冷藏柜从里面拿了一听雪huā啤酒递了过来。
原本安馨以为，这酒是自己大老板有些口渴了想喝罢了，可当她看到对方将这淡金sè的酒sè倒入盆中，与面粉、淀粉和鸡蛋打成面糊时，顿时有些呆。
不等对方提问，早发现安美眉又是一付好奇宝宝模样的秦晓伟就笑着解释道：
“因为没有面包粉，而且肉排的腌制时间也不够长，所以加点啤酒，利用里面的气可以使猪排炸出来之后，外层口感更酥脆内层肉质更嫩滑。”
“啊？我只知道有人会用啤酒代替水来烧龙虾，用在这里我可还真是头一回知道，不过，这样弄的话会好吃吗？”确实被啤酒这独特用处的安馨有些不敢相信地说道。
“
