美食掌门人-第71章
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等有些xiǎo虚荣的秦晓伟将扔了内脏去了皮máo的兔拎回到山涧边的营地时，却发现现场只剩下王杰一个人坐在已经放上xiǎo锅炖着什么东西的xiǎo土灶边，老刀把子却是没影了。
到了近前一看，只见那口锅中一条条巴掌大xiǎo的鲫瓜子，正随着已经有些微微发白的汤水慢慢炖着，扑面而来的氤氲之气中透着的那股子香气，让人不由的馋虫大动起来。
即便不用辨识术秦晓伟也知道这种完成在山泉溪流中长大的鱼，虽然并不是什么名贵的品种，可单论ròu质以及味道而言，别说人工饲养的那些比不上，就连大王村野塘里的同类也都没法子比。
“这鱼真香啊……”猛嗅了几口空气中慢慢四溢出来的香味之后，秦晓伟将手中的猎物袋放地上一放，说道：“王大哥，我老刀叔人呢。”
“我爹他去林子里找点给鱼汤提鲜的配料了，一会儿就回来。到是木头你去了这么久，有没有什么收获啊。”说着王杰指了指那不透明的猎物袋问道。
考虑到袋子里的猎物都是被“毁尸灭迹”的，秦晓伟笑着说道：“只是一只山jī和两个半大不xiǎo的野兔。”说完，拿出当初的那卷刀囊和猎物袋就往溪边走去，打算借清洗猎物的机会再遮掩一下。
虽然这山jī野兔对于王杰来说也不是什么稀罕物，可一想到当初在村子时的河滩边所享受到的那些美味，他顿时对今天的这顿午餐充满了期盼。
很快，背着王杰的秦晓伟就将自己的猎物全都清洗了一干净。其实，要不是为了遮掩刚刚“毁尸灭迹”的行为，经过加工坊出品的食材，卫生方面根本不用担心。
由于已经炖上了鱼汤，等左手一只jī右手一袋兔子ròu的秦晓追赶走回篝火旁时，干脆扯了一根树枝削了出来，然后将唯一一只虽然没爆头，却十分碰巧一箭穿心的野jī给整窜了起来。
“我说木头，今天你准备nòng什么好吃的啊，不会只是普通的烤全**？”一心期盼能有美味可以享受的王杰，在看到那串着jī的树枝时，不由失望地说道。
“就这样的条件，你还能指望我做啥点烤不过，还得再nòng个火堆出来才行。”从自己的大背包里拿出一把羊máo刷子和一瓶事先就准备好的调味汁来的秦晓伟说道。
原本还有些失望的王杰，在看到那瓶亮褐sè的调味汁之后，顿时又有了信心。等他将火堆的事情很快就搞定，准备垒石块的时候，却被秦晓伟给拦了下来。
随后就见对方在溪边找了三块体积足有人头大xiǎo的山石块，就着溪水清洗干净之后，呈现等边三角形状放在了柴火堆旁边。
正当王杰有些不解的时候，之前去nòng配料的老刀把子也从xiǎo溪另一头的树林中走了出来，只见他原本空着的双手上除了有不少白的山蘑之外，还抓着一把绿油油草状植物。
当他在溪边将手上的东西清洗了一下，看到秦晓伟正拿着刷子沾着调味汁儿，在那只串着树枝的整jī上仔细的刷来刷去的时候，老刀把子不由笑着说道：“吆喝，看来今天有烤jī吃了。”
“不止呢，除了烤jī之外，一会儿还有烤兔边给手中jī里里外外刷着调料汁儿的秦晓伟，指了指已经清洗干净放在一旁的分割成零件的兔ròu说道。
“呵呵……这么一会儿功夫收获可不看来你的箭术实在是不错。”走回到汤锅边的老刀把子，边说边将山蘑与那绿sè的草状植物给扔进了进去。
“咦，老刀叔的这是什么啊？”好奇的秦晓伟问道。
知道对方问的并不是山蘑的老刀把子，笑道：“呵……这不过是最常见的野葱罢了，一般在山里nòng东西吃时，都会用到这东西去腥提鲜，毕竟我们这些乡下人不会让你这样，随时随地还带着调味瓶进山。”
当山蘑菇与野葱丢进汤锅之后不久，原本空气中四溢的鱼香中顿时多了一股子说不出来的清香气息，两种香味这么一融合，顿时让秦晓伟忍不住深吸了一口气赞道：“这味道可真香啊。”
“呵……这玩意又叫沙葱、山葱或者水葱。茎细而大，吃起来很香，山坡平地上都有生长。生长在沙地的叫沙葱；生长在水里的则叫水葱。”老刀把子边看着汤边解说道。
不一会儿的功夫，秦晓伟手中的jī也被从里到外的刷上了一层秘制的调味汁儿，然后顺手塞到一旁的王杰手里说道：给王大哥烤了。”
“啊？那你干吗？”下意识接过jī的王杰有些傻眼地问道。
“嘿……这不是还有兔子的吗，一会儿啊，我给你们nòng个特别点的吃法。”说着，秦晓伟又借着从背包里拿东西为掩饰，从随身的储藏室里nòng了点菜籽油出来。
一听说有特别的吃法，不光是王杰来了兴趣，就连一旁的老刀把子也笑着说道：“哦？那敢情好，之前那回我没尝到你nòng的菜，这回可得好好尝尝。”
“当初你们离开之后，这大狗子足足在我耳朵边唠叨了一个星期的时间，全是关于你和那位郑大厨nòng的菜有多好吃有多美味，让我都后悔当时离开的太早喽。”
“呵……老刀叔你可别抱太大的希望，我会做的也不过是一些普通的菜式罢了，没有王大哥说得那么夸张，那天之所以会赢还是占了那黑鱼的便宜。”
秦晓伟说着，拿起máo刷沾了点油就刷在了面前那块紧靠着篝火，已经被加热的石块上。当油刚刷上去，由于之前这刷子沾了调味汁，所以就听“刺啦”一阵轻响，随后一股子hún杂着油香与调料香的味道就四溢了开来。
“木头，你这是……”看着秦晓伟这突如其来的运作，王杰顿时有些懵，一时之间，连手中的jī都忘了转了。
“王大哥，你可得烤好你的jī，不然，这剩下的兔子ròu可不见得够我们三人吃的。”边将之前清洗好的兔ròu拿出来，秦晓伟拿从刀囊里chōu出柄片儿刀笑道。
“哦。”听了这话，王杰连忙把手中差点没直接塞进火难里的jī给拿好，只不过，他的注意力已经完全被吸引到了那块大石头上了。
到是一旁的老刀把子在看到秦晓伟的动作之后，先是一愣，然后不太确定地问道：“木头，你这不会是传说中的石烹吧？”
正在用片儿刀将利用加工坊分割出来的兔ròu片成厚薄合适ròu片的秦晓伟，听了这话之后顿时一愣。要知道，这石烹的说法，别说普通人了，就连一般的厨师不接触的话都没听说过。
可老刀把子一个地地道道的农村大汉，怎么会知道这个名称的呢？虽然有着这样的疑huò，可秦晓伟却不动声sè地说道：“老刀叔，还是你见识广，没错，我一会儿打算做的就是根据传说中的石烹变化而来的一种烹饪方法，岩烧。”
说完，他又在石头上刷了层hún合了调味汁的油，然后将片好的一片掌心大xiǎo的兔ròu片轻轻的往上面一放，在一阵子滋滋声中，不等那兔ròu收缩起来，又快速的调了一个面。
就在这宛如蜻蜓点水的两下之后，秦晓伟将那块体积几乎没怎么收缩的兔ròu送到老刀把子面前笑道：“来，老刀叔，尝尝我这溪石版的岩烧味道如何。”
直接忽略到一旁自己儿子那垂涎yù滴模样的老刀把子，当下也没客气，拿起随手xiǎo刀叉起ròu片就塞进了嘴里。
要说这野兔ròu相对ròu兔来说要柴上一些，可眼下正是秋日兔子最féi美的时刻，再加上秦晓伟选用部位又是最嫩的，所以这ròu吃在嘴里那叫一个软嫩多汁。
虽然只是快速的在石块上翻烤了两下，可石头上的那层菜籽油正好将兔ròu给半煎半烤的恰到好处，再加上兔ròu很好的吸收了hún合在油中调味汁的味道，所以，即不会抢了又不会觉得过于寡淡。
三嚼两嚼，就将口中兔ròu给吞下去的老刀把子，边回味着口腔里鲜嫩滑爽的味道，边连连点头称赞不已道：“不错，这兔ròu真是不错。这种吃法我还是头一回尝试，呵……这可是让我又学到一手喽。”
要说一个厨师最大的欣慰，不过就是自己所烹饪的东西能得到食客们的认可。眼瞅着自己的石烧兔ròu受到了欢迎，秦晓伟当下快速的将剩下的兔ròu料理了起来。
随着一片片兔ròu被半煎半烤的ròu香四溢，旁边的老刀把子父子两吃得那叫一个嗨皮，要不是秦晓伟连连提醒，估计王杰手中的烤jī早就在不注意间“阵亡”在火堆里了。
两只半大不xiǎo的兔子，即便再是剔去骨头之后也没有多少。等石烧兔ròu全部被消灭一空时，秦晓伟也不过只是浅尝辄止，绝大部分都被老刀把子父子俩给吃了。可就算是这样，三人依旧连半饱的感觉都没有。
好在这一通折腾下来，王杰手中的那只jī也烤的差不多了，秦晓伟干脆趁着烤jī还欠点火候，将之前三人随身带着的面饼子从中切开，然后放到刚刚料理兔ròu的石块上烤了起来。
等三人的面饼子都烤热了之后，他伸手拿过烤jī在上面按了按。说实话，王杰刚刚的心思全在那兔这jī烤的实在是失败的很。
不过，这山野之中吃的就是个气氛和环境，味道什么的到在其次。所以秦晓伟也没说什么，拿着刚刚的片儿，用给片烤鸭的手法将给片了下来。
当烤好的面饼子与相遇时，类似汉堡确切的说应该是ròu夹馍的吃法，再配上那已经炖成的山蘑溪鱼汤，同样让三人吃的那叫一个嗨皮。
除了一开始料理兔了些功夫之上，这夹了的厚面饼子外加那锅汤，没多会儿的功夫就被在座的三人给分食一空，就这样，秦晓伟他们依旧还有些意犹未尽的感觉。
“咦？对喽，瓜皮呢？多会儿没见，不会出事了吧，坏了，我忘记给它也留点吃的了。”吃饱喝足的秦晓伟刚歇下没多会，这才想起某只狗被大家遗忘了。
“呵……没事儿，在这山里瓜皮出不了事儿，至于吃的吗，对它来说压根不是问题，根本不用我们去cào这个心。”老刀把子削了根木牙签边剔着牙边笑道。
就在众人正聊着的时候，突然就听到山溪对岸的树林里传来瓜皮明显有些的吠叫声，老刀把子刚觉得不对打算过去看看，就见瓜皮从对而窜了出来。
然后停都不带停的一个猛子就扎到了溪水里，原本平静的水面如同挨了一发大口径炮弹，瓜皮那并不是很健壮的身影在水面上击溅起了巨大的
在看到急随其后的空中那一团飞舞着的黑影，老刀把子顿时面sè一变，喝道：“不好，是马蜂”说完，连忙从一旁的包里拿出一瓶东西，直接倒在了三人面前的火堆中。
顿时，秦晓伟就觉得一股子呛人的味道扑鼻而来。
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第117章 庞然大物
第117章庞然大物
获救的瓜皮没了进山时的兴奋，湿透的全身让那原本那层有着huā斑的máo发便都耷拉了下来，估计是被刚刚的危险给吓着了，连身上的水它都没想起来抖掉，而是在一旁仿佛后怕一般的呜咽着。WWw。
没去理会倒霉的瓜皮，老刀把子从地上捡只一只被他刚刚用烟熏死的马蜂放在眼前看了看，然后点头说道：“果然是马蜂，还是落地马蜂。”
“落地马蜂？老刀叔，这马蜂之间还有区别吗？”好奇的秦晓伟凑上前看了看，却压根没发现对方手中的马蜂跟以前见到的有什么区别。
“落地马蜂，有的地方也管它叫地黄蜂，跟那些喜欢在树上、房檐下或者山壁间筑巢的普通马蜂不同，只有这种蜂才会把自己的巢建在地上，所以就叫落地马蜂。”老刀把子解释道。
“原来如此。”知道马蜂属于蜂种，根本不会酿蜜的秦晓伟有些可惜地说道：“要是蜜蜂就好了，还能nòng点野蜜蜂回去给我父母补补。”
听到这话的老刀把子不由笑道：木头，这马蜂虽然不酿蜜，可是要说到滋补，这玩意有两样东西不但不比野蜂蜜差，相反还要更好，只是一般人不敢说罢了。”
“哦？不知道老刀叔说的是什么啊？”秦晓伟好奇地问道。
没等自己父亲开口往下说，一旁的王杰却连忙接口说道：“我知道我知道。一个是蜂房，这玩意可以入yào。另一个是蜂蛹，可以烧菜吃。”
他这么一说，因为平时都不怎么接触这东西，所以一时没想起来的秦晓伟这才记起，在食谱之上，这蜂蛹可是个即美味又滋补的好东西。至于蜂房可以入yào的说法，他是听说过。
只不过，这东西虽好，却来之不易。毕竟普通马蜂就够毒的了，而这落地马蜂却还要厉害三分，这也是为什么连野猪都敢对峙的瓜皮，为什么会在蜂群的攻击下落荒而逃的缘故了。
可还没等不想冒险的秦晓伟岔开话题，就见老刀把子将手中的马蜂尸体一扔，拍了拍手说道：“走，能让瓜皮吃亏的马蜂群，估计不会木头这回来不就是想找好食材吗，这头上mén的不拿白不拿。”
“老刀叔，你的好意我心领了。可这玩意太毒，我们还是不要冒险的好。”虽然也很想见识一下蜂房，更想nòng些蜂蛹回去孝敬父母，可秦晓伟却不想强人所难，毕竟一个不不好就会出大事。
而他的担心却让一旁的王杰笑出了声，说道：“呵呵……木头，这马蜂虽然很毒，可对于我们这些经常在山里跑的人来说，算不上什么问题，以我老爹的手段很容易就能搞定了。”
“啊？这个……”秦晓伟还待推辞，却见老刀把子用汤锅舀了溪水将两堆篝火浇灭浇透，然后又将灰烬全部拨散之后，说道：“别推辞了，这落地马蜂的蜂蛹很滋补，你带回去正好能用上。”
知道这时再推辞不但于事无补而且也会显得太过见外，秦晓伟于是笑着说道：“既然如此子我可就恭敬不如从命，沾老刀叔的光喽。”
“呵……什么沾我的光，是沾瓜皮的光才对，不是它招惹了这东西，我们这一趟估计多半是碰不上喽。”老刀把子边说边从身上掏出点ròu干喂了已经恢复些jīng神的瓜皮。
眼瞅着事情已经成了定论，秦晓伟也就没再矫情。等三人将随身之物都带好
