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第21章

美食为媒-第21章

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“怎么会呢?”我的理性还是大过了她的任性,毕竟我是21世纪的新新人类,小三的事情已经见怪不怪了,“明明是你喜欢快言快语,在别人的背后嚼舌根。”
“你……”
“不用干瞪眼了,敢说膳祖大师的坏话,你还真是头一回。有本事就把名字告诉我,我可好去找你认认理。”赶鸭子上架,我撸起袖子来一副盛气凌人的模样,“我,柏子仁,在长安城打听打听去,我的名声可不是盖的!还有,膳祖大师在长安可是有一定威望的,你讲的那些唬不住我。”
眼下的她连糊了的菜都顾不及了,眼看着又差一点儿在台上打了起来,还好被主持人看到,立刻制止了我们。她口不服,心更不服的冲我挤眉弄眼,趾高气扬的大声喊着:“我也敢,我叫穆易含,也是条好汉!”


第四十四章 通关现场
更新时间2012122 17:00:55  字数:2148

 “时间到!现在我宣布,第一回合的比赛,到现在为止结束,大家都停下手中的动作。”
随着主持人的一声令下,大家纷纷听话的放下了菜刀,静默的转回了身子。和那个叫穆易含的女人四眼相对时,我伸出舌头来冲她教着刚才那股劲儿。她也看得出来是个天不怕,地不怕的女子,性格泼皮和我有几分相似,都带着些顽劣。她睥睨的眼睛扫视过我去,还冲我嗤之以鼻。
我去!这个小妮子还真是不好甩开的。一般经过我第一次的恐吓惊吓后,大部分人都会被我吓得退让三分,而这个穆易含却是知难而进,越发的激涌,不是一般的牛脾气。
我喜欢,起码感觉是有玩头了,有意思多了,相对来说也有了干劲,只不过是她第一回合就要面临着淘汰出局,那道肉末芹菜都有了糊味。她撇撇嘴,根本就不在乎,说道:“第一回合轮不到我。”
果然,白胡子老爷爷评委慢悠悠的拿起筷子来挑起一块肉末后,他吃的也憋红了脸。
“好!味道不错,可以感觉的到你是一个身经百战的厨子,做菜的技术炉火纯青,但是,唯有一点不足那便是有些糊味。”一脸晢子满嘴白花花的胡子老头,捋了捋自己的胡须,乐呵呵吟道:“肉味细腻不肥不油,芹菜清香多汁,清脆爽口,各取得各的优点……只是,只是这个糊味……”
我能感觉到穆易含的心都提到了嗓子眼,担惊受怕着,脚尖不稳的矗立在原地,迟迟挪不开脚。
虽说她讲了膳祖大师的坏话,毕竟也是因为我而造成的。二话不说,我立刻抢在前面插了个队,把我那一盘子等待考核的西红柿炒鸡蛋放在桌子上,手也冲着穆易含的盘子伸去。
一个长条的芹菜塞进我的嘴里,一直咀嚼咀嚼,果然好吃,但是其中夹杂着一丝丝糊味,一般人不会太容易察觉。但是我很是享受的模样仰天长笑了一下,嬉皮笑脸道:“老爷爷,怎么可能嘛!肯定是您之前吃的东西太多,串了味罢,我觉的这个肉末芹菜很好啊,一点儿糊味都没有。真是绝妙的味道,绝妙呀!”
穆易含被我的举动吓了一跳,故意捅了捅我的大腿。
“老爷爷,这肯定是因为你之前吃的串了味罢,否则,就是怀疑我的味觉有了问题吗?”我信誓旦旦的反问着他,还有些调戏他老人家的意味。
白胡子老爷爷眯着眼睛一笑,眼睛都被埋在了晢子里,他老人家就喜欢说话嗲声嗲气的小姑娘,还正是芳华正茂的年纪。他连忙笑着点着头,捋着胡子说道:“那是那是,姑娘们都是厨子,味觉都比我这个老头子要好。”
哼,古代的美食评论家也就是这么一回事,没有什么特殊的才干,也没有什么特殊的品味能力。
老爷爷话一说完,身旁那个年纪五十来岁左右的大叔却一直板着脸,默默无语的夹起一根肉条。
“味道还可以,但是糊味的确是带了些。这道菜按理说是不允许通过,但是看在你们都是女子军的份上,我得过且过饶了你们罢。”
穆易含一听,立刻眉开眼笑,连忙弯腰三鞠躬,道谢着。
剩下的一个评委不管反对还是不反对,穆易含的第一关都算是过去了。那个评委看起来古怪刁钻,闷着脑袋一声也不吱,因为这件事情已经跟他没有了任何的关系。场下的欢呼声,祝贺声不绝于耳,沸沸扬扬,好不热闹。看着连山药都激动的站起了身,我也得意的看了看穆易含。
“怎么样?”得意洋洋地我给她一个笑容,让她顺时佩服我的油嘴滑舌。
“用不着,本来我就可以过关的。”
她丝毫没有感谢我的意思,敌对我的感觉越来越强,甚至抢过了我的风头,恨气的对我咬牙切齿,生气道:“你还是好好管好自己吧,省的好心办坏事。”
真是的,费力不讨好,还最后怪在了我的头上。不过,这个小妮子的脾气还真是倔,的确和我有些相似,是个好汉姑娘。
“姑娘,你的菜呢?”
白胡子老爷爷乐呵呵的冲我挤眉弄眼,笑嘻嘻的跟我打起了招呼。我也立刻放下了刚才仇视穆易含的坏心情,嘻笑盈盈的端起了桌子上的那一盘西红柿炒鸡蛋。
他又是游神一样的对我一笑,慢悠悠的夹起了一块鸡蛋。
“还真是一般的家常菜,这才是老百姓们都能真正吃得起的。虽说这鸡蛋有些老了,过火太重了,不是特别的嫩,但是还能感觉到你的用心良苦。通过。”
他绘声绘色的跟我讲说着,我也正有此意的感谢着。没错,虽然我的技术不是最好的,有很多方面的缺失,但是那的确是我的心声啊。
“之前所有的选手,在做家常菜当中都会选择荤菜。可是,真正能有哪个家庭能吃得起肉,有哪个家庭能吃的上好肉?现在这一道西红柿炒鸡蛋,那就是一道绝佳的现实写照。这才是这次题目最好的答案。”
山药在台下尖声大呼:“好,好!真好!柏子仁威武~柏子仁威武~”
“过奖过奖。”我双手抱拳向台下道谢,“这真的是我用心浇灌的一道菜,或许大家都会有这样的经历,人在成长的过程中,都会得到母亲的帮助,比如会做的第一道菜。这是我的母亲教会我的第一道菜,也是我满含深情的一道菜,现在能得到大家的理解和支持,那就是我最高兴的事情。”
深深鞠躬,场下响起了轰动的掌声。侧目一看到膳祖大师看我的眼神,和当时选定山药的时候一模一样。胡一刀激动的掩饰不住自己的情绪,尖叫道:“柏子仁,我们都支持你~”
“支持,支持,支持!”
不管老的少的,男的女的,不管哪个地方的亲友团,他们都齐声高喊:“支持,支持,支持。”
过了良久,我算是进入到了下一关。我似乎已经找到了这个厨艺大赛能够投机取巧的窍门。带有一些侥幸的我看了看身旁的穆易含,她也没有心情理会我。
“现在进入第二回合,进入选手抽题环节。”
我伸手一摸面前的一个竹筒,拿出来一看:“绝味美食。”
绝味美食?哼哼哼,除了剁椒鱼头,那还有什么美食称的上是绝味呢?


第四十五章 各路大厨显神通
更新时间2012123 17:01:30  字数:2098

 俄而,众席人纷纷快刀快手,把菜板切的砰砰直响。因为有了第一回合的经验,我的脑袋也变得自然而然灵光起来,盯着菜筐子中早前准备好的食材,又吩咐了场下的山药拿最新鲜的鲢鱼头材料来,湖南特制的剁椒等加上各色调味制品。一路花花绿绿的食材整齐的摆在我的跟前,脑海中过滤到山药叮嘱我的每一个步骤。
首先,将鲢鱼头洗净切成两半,再切碎剁椒,葱,姜块,蒜成细末。接连把鱼头放进碗里,抹上油,撒上刚刚切碎的剁椒,姜末,盐,豆豉,料酒。
一系列的前序准备活动完成,另一边我也已把蒸锅收拾完架好。待锅中加入水烧沸以后,将鱼头连碗一起放入蒸锅中蒸熟。
等待的空档里,我也偷瞄了身旁穆易含的菜肴,她竟然做的是辣子鸡丁,香味已经迅速的蔓延到我的鼻子里。于是,我偷偷的瞄看着,想要偷学点她的技艺。香味不一般的辣子鸡丁是要先用盐,料酒等各种食材腌制,还用到了荸荠这种材料。鸡丁里面的拿味调料关键在于调配。穆易含的巧手先把荸荠去皮,切丁,再把葱、姜、蒜洗净切末,把蛋清,水,淀粉调成糊状。
大部分的地方我已经观察完毕,想必也是自然佩服穆易含的巧手。此刻我烹制的鱼头也已经蒸好可以进行下一步,等待掀开锅盖,那香味也是顺着远方飘了过去。我看到穆易含已经被我的鱼头香味有些触动了,也经不起诱惑的偷瞄开我,在心里得意的笑着,进行着下一个步骤。把蒜茸和葱碎均匀铺在鱼头上,盖上锅盖蒸上一分钟。
剁椒鱼头的香味锅盖再也抑制不住了,都争先恐后的从锅的缝隙中飘蹿出来。清新鲜嫩的鱼肉香味伴随着调味的材料恰到好处的从锅中溢出,就连做饭的我都被震撼的想要吃上一口。现在,我能想像得到鱼肉丝丝剥开,肉丝与肉丝之间连带着,飘着热气,散着香气,鲜嫩可口,赞不绝口。
终于,锅中的鱼头已经蒸好,本来鱼头还带着腥味,但是已经蒸的尽带新嫩鱼肉味道。我从锅中小心翼翼的取出碗来,把蒸锅拿下来放上炒锅,倒上油后烧制十成热,进行着最后一项步骤。
穆易含这边的辣子鸡丁也已经到了尾声的阶段,把面糊抹在鸡丁上下油锅滑散至熟后,加入不知何时准备好的泡椒,急速翻炒鸡丁,等到鸡丁肉色全部成了好看的辣椒红色。呛人的辣椒味道钻的我鼻孔痒痒,惹不住打了个喷嚏,继续看着她把荸荠,姜,葱,酸放入一起炒,直到炒出了香味,然后又倒入一些颜色颇深的调味佐料,那大概就是这道辣子鸡丁的灵魂所在,味料都是秘密配方,不能外泄。
终于,我的油也已经炒热,熄掉灶台上的火,铲起来淋在鱼头上,听的一阵酥酥声响呲啦呲啦把那鱼头浇汁的鲜活了起来,虽然有些笨手笨脚的,连锅都端不稳,但是也完美的演绎了这一道剁椒鱼头,实属我进步了不少。
等我把忙碌的脊背站直了,台下的山药冲我热情的祝贺着,好似他只闻闻味道就能明白我做的是否已经满意了。我不好意的笑着,在唧唧丫丫的人群中,也终于看到了骗子的那张脸。他是个很帅的小伙子,很难不让人从人群中看不到他,就似他的身上会闪闪发光一样,挤在茫茫人海当中也会第一眼看到他。我默默的低下头,不知道比赛完了之后会不会发生像我意料当中的那样,膳祖大师把我也收为烹香园的徒弟,原谅之前稚嫩的我所犯的错误。只是真的去了烹香园,那和骗子的距离不是又更加近了一层,看到他的时日不会越来越多,导致我的身心俱伤吗?
胡思乱想过后,我便被身后的选手们做的香味馋的流了口水。我的斜对面做的是虎皮尖椒,阵阵辣椒香味道掩盖住了我面前的鱼香味,还有那身后面传过来的酒呛小虾,酥的都香脆了我的骨头。啧啧啧~不用说,这一个环节大家都是使出了浑身解数,用出了自己看家的本领,只为了能在场上领先出头,独领风骚。
“时间到,请各位选手停止手头上的工作,静候评委们一一前去品尝。”
我把案板收拾干净,只留下一盘热腾腾冒着热气的剁椒鱼头。刚好忙完,穆易含也把那一盘辣子鸡丁端放在面前的案板上。静候评委们一个个的前来。由于第一环节的淘汰赛,场上的选手少了二分之一,所以评委就可以独自来到场地,根据第一回合的成绩决定先尝谁的菜肴。果不其然,第一关险些过关的穆易含是第一个先让评委们品尝的,不过看着他们吃进嘴里,动来动去,最后吐出鸡骨头来,就已经被陶醉的语无伦次了。
“妙!真是妙极了!”
穆易含的脸上面无表情,毫无惊动,我细细听着他们嚼动脆骨的咯吱咯吱声,台下百姓们好似都一起咽了一口口水。而穆易含还是闻风不动,连眼睛都不眨一下。
哎,接下来就到了我,白胡子老爷爷笑嘻嘻的看到我,一眼就认了出来,又是趴在我的剁椒鱼头上看看,嗅嗅,端端;方才拿起筷子来轻轻挑动了一下鱼皮,立刻露出了白白的鱼肉,伴随着调味料的香味,一同滋润在里面。
“嗯……”老爷爷仔仔细细观察了老半天,迟迟不肯动嘴去嚼,上看看,下看看,不急不慢的吞进了嘴里,用舌头慢慢碾在口中,道:“蒸的稍微过烂了些,但是我就是喜欢吃烂了鱼肉。哈哈哈哈~”
老爷爷和蔼可亲的露出了不齐的牙齿,笑眯眯的跟个老顽童一样,我乐呵呵的同他一起玩笑着:“呦喝,还真是我的荣幸,第一次见到老爷爷就知道老爷爷喜欢吃什么,就连鱼肉都知道老爷爷喜欢吃烂的。”


第四十六章 沉冤得雪
更新时间2012124 17:01:22  字数:2030

 这场比赛毫无悬念,有了山药教给我的剁椒鱼头,我便能驰骋于各个赛场,搏得评委一笑。第三回合已经开始,场上的选手已经淘汰的只剩下十个人,其中就有我和穆易含。又是并肩一同作战,在她看到我还没有被淘汰的情况下,她终于厌恶的冲我说道:“根本没有什么技艺,只会投机取巧的人竟然还能留到最后?这还真是个没用的比赛。”
“那就多多检查一下自己,看看你到底是在什么地方上没有做的更好。我虽然笨拙,但是知道一个道理,做饭要用心去做,学会感动他人。”
我咄咄逼人不比她差,这样一个骨子里要强的穆易含即使心里不这样想,但是她嘴上还是硬着嘴皮。我甚至从她的一举一动中都能看到我先前的影子,的确是令人讨厌的,也不知道当时的山药是怎么能忍受的了我。
“第三回合,是考验大家的煲汤技艺,现在正式开始。”
主持人一声令下,如火如荼的气氛又再次挥发出来,估计全场只有我和穆易含还在计较一些鸡毛蒜皮的小事。不过她很快就把心思转移到了她的煲汤上,而我却犯愁做什么样的汤。
焦急烂额的我像只无头苍蝇乱转,眼睛洒向场下求助,还没等的在人群中看见山药他们,却又首先看到那个闪闪发光的骗子,他见我一直犹豫迟迟不肯动手,急了眼的向我招手,嘴里嘀咕着:“花旗参,花旗参。”
他一边在人群中蹦跳着,一边朝我提着一个篮子走来,里面装满了做花旗参乌鸡汤的材料,一只

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