岳麓书院-第16章
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出去了，我的大计就要落空了，知道吗？” 8n，L7A，YA3EI8＇l1F
两个丫头连连点头：“知道了，我一定保守秘密。” pKQTW，LrmosRSR
“好，来吧。”说完，三人一起进了秦阑书房，开始围在一起捣鼓起来，小青是个活泼的性子，周兮娇不耍脾气的时候也挺容易相处，两个丫头不知不觉中就开始熟识起来，很有点志趣相投。 R421^4YqcSGY87LpZ
秦阑还是留了个心眼，将秘籍是用简体字写的，并且还加了些无人看的懂的数字，这样以后这秘籍即使泄露出去，别人也学不会上面记载的方法。 kHA3Mc7Z8cO4H
写完后，秦阑吹了吹墨迹，道：“这就是我的烤鸭秘籍了，你们看吧。” MbkCQJGUXCRiNWV的＇
两丫头高兴地接过纸看了起来，不一会两人就不住地询问上面不认识的字和符号，秦阑便一一给他们解释。 RAEHPk5ca11，G0E8
原料：鸭一只；糖水；葱；甜面酱；鸭饼。 。1c^B，If4MeRH6RM
做法： _3B5lGim9NbXPsNs
一．用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀地充满填鸭全身；这样可使骨肉分离。 VKVKJdINr6Zfh‘DG
二、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间。 MBm5fhLMe2G8MAO3X
三、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止。 ‘5EWMRLOAFRAC^DX‘
四、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起。 d＇liNG2KqAchJRO
五、烫皮挂色：将鸭体用饴糖沸水浇烫，从上至下浇烫3－4次，然后用糖水浇淋鸭身，一般糖水由饴糖与水按1：6－7比例配制。 e8eT1U，WHat‘3bctB
六、风干：将鸭子吹干。一般在春秋季经24小时凉坯，夏季4－6小时。 UqqrLjV，lKVg8i＇9
七、入炉：在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。烤鸭选用的木材以枣木为最好，其次为桃、杏、梨木。木材后，炉温升至200℃以上时，便可以烤鸭了，烤鸭的温度是关键，一般炉温控制在250－300℃之间，在烤制过程中，根据鸭坯上色情况，调整鸭子的方位，一般需烤制30分钟左右，烤制也可以根据鸭子出炉时腔内颜色判断烤制的熟度，汤为粉红色时，鸭子7－8分熟，浅白色汤时，为9－10分熟，汤为乳白色时，说明烤过火了。 b4l，q7，OtHISYB5
八、出炉：鸭子出炉后，马上刷一层香油，增加鸭皮的光亮度。 _KA9piCoSooIGs8I
九、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。 kInf2_DJJjBgPmhe
两人看完，周兮娇高兴道：“你这上面所写的烹制方法真是细腻独特，看得我现在便想尝尝这烤鸭了，秦阑，等你把这烤鸭做出来后，我要第一个来尝！” net71VFY0I‘bbXmN
秦阑笑道：“好啊，不过我有个条件，就是你得想办法让你爹给我们的店子题名，至于这店名嘛？就叫开天辟地第一烤鸭店！” 7j，aif＇＇kLhdL7A。
“开天辟地第一烤鸭店？”两丫头同时惊呼：“这口气也太大了吧。” BZn4KPTi1Tn‘WS的
秦阑笑道：“我就是要口气大，挑衅全临江的食客，这是一种扩大我们店子影响的方法，且以我这方法烹制出来的烤鸭，绝对有资格叫此名字！” Q＇5BiCZ＇XE6UR9fMI
两丫头茫然地点了点头，又继续询问秦阑一些好奇之处，三人一直聊到了傍晚，然后周兮娇厚着脸皮在秦阑家吃了晚饭，才独自一人回书院去了。 KQW。的e6ZfWDFIM＇i
第023章 吹鸭子（已签约）
第二天早上，秦阑和小青一起吃过早点，便出发去找秦原，然后由秦原带着他们去看店铺。 ，AZFBGXTms。IpfY6 店子并不在临江城最繁华的地带，而在湘水边上，令秦阑吃惊不已的是，对面就是自己前天晚上来过的百花楼！ kP5gMj。bokQp，7ZR^
秦阑进屋仔细看着，这是一栋两层的阁楼；占地不大，还有些旧；看来有些年头了；下面有大堂和厨房，楼上则只有一间屋子，可以用来供客人用餐，后面还有个小院子；可以用来堆放原料杂物等。 JgkASWL393Gf37^c
秦阑将店子里里外外都看了看，然后对旁边的秦原和小青道：“就这里吧，差不多了。”说完，他对店子老板包老板道：“包老板，这里我们租下了，既然二叔已经与你将价钱谈好了，那我们今天便将文书签了吧，银子我们一会便去取来，你看如何？” f4＇nU7＇8T4mGCXkk
包老板高兴地道：“甚好，我这便将文书拟出来。”说完，他便到一旁桌上忙碌去了。 EfPi0jj1HJgK‘7n7p
秦阑又朝秦原与小青道：“二叔，妹妹，你们先将这里收拾一下吧，我独自一人回去将银子取来，等签完文书后，我再交代后面的事。” 8Ns72hgLPirT。dP
秦原点了点头，小青道：“哥，你可要小心啊。”说完，她将一串钥匙给了秦阑。 S。sF5＇KS，。WcCsb50
秦阑笑道：“没事的，我很快就过来。”说完，他便出了店子。 ＇CHr7rLUAFKiFSdWn
秦原已经应秦阑的要求辞工了，准备做这烤鸭店的当家大厨，小青嘛，自然是帮着打下手，也顺便学学手艺了，只是不知道仅两人能否忙过来。 ‘HEHV65jcesR7ghE
秦阑一会便将银子取来了，交与了包老板道：“您点点吧，每月二百两，先交半年一千二百两，看有没有错。” G0Y76DNQat8oEIdXn
包老板低着头仔细地点了半天，终于抬起头高兴道：“不错，一千二百两整，好，秦公子将这文书签了吧。” a^SZIGHPBn6‘＇O＇Hh
秦阑看了看文书，没有问题，包老板已经在上面签好了，便掏出怀里的鹅毛笔将自己大名签了上去，然后将文书在怀中放好。 QVP^9QlOSpXml‘0F
包老板起身微笑道：“这店子就交与你们打理了，预祝贵店生意兴隆，老夫告辞了。” Ft9O8LnX7EQrbJ^，G
秦阑等人道：“不送。” kboXfYFU1Yoqefd8‘
包老板带着银子与伙计离开后，秦阑朝小青道：“妹妹，你再到处看看，打扫打扫，我与二叔谈谈这烤鸭的烹制细节问题。” 7AhX6IGBKktBt。0。
小青还沉浸在兴奋当中，闻言连忙道：“好好好。”说完，三人分工协作。 OCW07GV3RRg，的taE
秦原识字不多，秦阑便按照秘籍一点一点地详加解释与他听，需要哪些原料，有哪些步骤，各个步骤的要领与注意事项是什么，火候的掌握等等，都需要秦阑用通俗的话解释一遍。幸好秦原本是厨师，很多东西一听就明白，有的方面比秦阑还熟，偶尔也出些小建议，就这样，两人一起讨论了一个多时辰，将烤鸭过程中的一些难关都解决了，秦阑怕秦原有什么遗忘，便将那烤鸭秘籍交给了秦原，以备他查看细节。 DMVdjEOP4ICdS＇hE7
下午，几人都到集市原料，卖鸭子的多的是，三人先买了五只，因为秦原要先练习几次，才能将烹制方法彻底掌握，所以便先买五只当作练习之用，至于卖柴火的，就更多了，枣木买了两大捆，人家还送货上门。 lXnkE8BM0。Tt＇LOS
再将其他的一些工具什么的买齐后，几人回到店中来开始正式动工。将鸭子都弄死后，几人就面临第一个难关了：没有气筒。 3Jg的aL＇FZGk＇QD^Qe
小青见秦阑看着自己，连忙摇头道：“我不来！” JnW的en8Z8Q5popk，
秦阑再看向自己二叔，秦原正仰着头饶有兴趣地看着天花板，似那里有什么希奇的景象，秦阑叹了口气道：“还是我来吧。”说完，他拿起一只洗干净的死鸭子从脖子切口处用嘴吹起来，秦原和小青仔细看着那鸭子的变化，看秦阑用嘴吹能不能行。在秦阑吹得脸红脖子粗后，他终于完成任务，将那鸭子吹的鼓鼓的，接着，他一鼓作气，将剩下的几只也吹好了。 Zsl＇85^q4871gYc71
“呸，呸，呸。”秦阑连吐三口口水道：“这想赚点银子还真不容易，等我们店铺真开张了，得去请个肺活量大的家伙来干这活。” jVX‘WJ8DFbm_W5rH
小青端上杯茶来笑着道：“哥，你快淑淑口吧。” tgf5kkb4eZo4MeL85
秦阑接过茶淑了淑口，然后又和两人进行下面的步骤，忙到酉时左右，前面的一切终于忙完了，只等着鸭子风干了，因为此时乃春季，所以需晾二十四小时，也就是十二个时辰，整整一天一夜。 F。JEaI4nFGbRoek
秦阑将鸭子挂好后道：“好了，我回书院去了，明天上完下午的课，我便再回来，到时候再开始将这几只鸭子入炉。” leX4UL3ZPj＇s1DQN
忙完；三人将店里整理一下后，就一起出了店子，这时，一妩媚的女子声从上面传来：“秦公子，为何不上来坐坐啊？” FJ4VAmDHsopY^Ng
三人都抬头看去，对面百花楼二楼的一间窗口前，上官柔和几个妆扮妖媚的女子正倚在窗口边上，笑吟吟地看着秦阑。 4olLPUs0sp38iU‘YX
秦原没什么反映，小青却是疑惑地看着秦阑，秦阑对她道：“前日一同窗曾邀我来此喝酒，故认识了那位姑娘。”说完，他又朝上面的上官柔笑道：“不了，今日尚有要事，等他日有空，再与姑娘把酒言欢吧。” Jd1Fe2XFfi的p6Wn8t
上官柔旁边的一女子笑道：“秦公子，自那日见识公子才情后，柔儿姐姐可是异常仰慕你哦，一直对你念念不忘呢。”说完，她和另几名女子一起呵呵娇笑起来。 4ZEbZI14DCeLI0j
此时周围还有些人，众女一笑，引的不少路人朝这边好奇观望，小青脸上挂不住，低着头小声催促道：“哥，快别跟她们闹了，别人都在看我们呢。” qiT8Ettm_KJGN9Y
秦阑的脸皮可比小青厚多了，而且也喜欢与人说笑，美女就更不用说了，对周围的人视而不见，笑着对上面几女道：“这位姐姐说笑了，小生才疏学浅，略通几句诗词而已，倒是柔儿姑娘才艺双绝，令在下敬佩不已；有如滔滔江水；绵绵不绝；又如黄河泛滥；一发不可收拾。” A‘Pbh3iLeX2Mn。oNI
楼上的那几位女子又娇笑起来，道：“柔儿姐姐你看，秦公子也是很仰慕你哦，这郎情妾意，羡煞旁人啊。”上官柔也不说什么，只是看着秦阑浅浅笑着，脸色也无丝毫羞赧之色。 ＇gbs4PiV95kRV3Jh
小青见这几位女子越说越过分，当众与自己哥哥调情；忍不住推着秦阑就走，还小声道：“快走快走，别跟她们胡扯！”秦阑被小青推走，又引来楼上那些女子的一阵娇笑。 Tn1S＇SO，L8mHFrXn
秦阑临走之前还不忘厚着脸皮回头大喊一声：“这是舍妹，失礼之处还望几位姐姐见谅啊。” D，N8Pp8N2prJS＇7ap
“呵呵呵……”后面，娇笑之声又洒落一地。 A5p。TEaj5LL_8b1Tc
第024章 上官柔之助（上）（
第二天下午，秦阑练习完骑马，便准备去店子忙了，不料周兮娇听说秦阑几人要练习烤鸭，兴趣大起，非要跟去看看，范思麒也对秦阑一事颇感兴趣，但他打算等秦阑店子开张时再去捧场。 hQR＇FKh5lfBebF，2 两人换了衣服，便一起来到了秦阑店中，周兮娇见秦阑店子竟然在百花楼对面，心中颇为不满，但这毕竟是秦阑的店子，她也不能说三道四。 lmUN。b1l1T^fWB‘s4
小青和秦原早来这里准备了，烤炉早已烧起，秦阑两人来后，马上就一起开始烤第一只鸭子。 BMjtR，TFQ6iRYjS
小半个时辰过去，第一只烤鸭出炉了，出现在四人面前的，是一只暗红中带黑的鸭子，而且周围似乎还有一丝焦味。秦阑拿起烤鸭仔细看了看，用刀小心地切下一小片后朝周兮娇笑着道：“娇娇，你不是曾说要第一个尝尝我们的烤鸭吗，看，机会来了，你来尝尝吧。” H＇‘TKag＇3＇iFIor
周兮娇吓得花容失色，连连后退，摆手道：“我不吃这个，不吃，这只鸭子太黑，太丑了。” NOU6JpD_＇rDNbSnqY
秦原道：“看来火候过了些，我们将火降一些再来一次吧。”说完，几人又进厨房忙碌了小半个时辰。这次烤出来的，似乎又欠些火候，颜色淡黄，气味也不香，于是，几人又开始烤第三只，结果，还是不成功，但比前面两只已经强多了。 HMip的SJbo7_2RVGo
到第四只出炉的时候，情况就明显不同了。首先是鸭子的外观，枣红，鲜艳油亮，其次是气味，芬香扑鼻；满室飘香，再就是肉质，皮脆肉嫩。 otV3Ig3maZidIPUg
四人看的胃口大开，周兮娇这次自告奋勇地上前道：“这只鸭子就由我来尝尝吧，这只不错，很漂亮。” WnBsRU1HOZ706KKD
秦阑笑道：“漂亮？外面开的花儿那么漂亮，你怎么不去吃花？”说着，秦阑开始用刀小心地片着鸭子。 g0EQaIA^YD的6PPM的f
周兮娇笑道：“有啊，我小时候就经常吃花，害得我经常挨爹爹训。” Qq8mBibBmHkIcCXB
“真的吗？娇娇，花也能吃？好吃吗？是什么味道？”小青似乎对这个很感兴趣，连忙追问。 hAt1OfAPaNWsJtKYo
周兮娇想了想道：“不记得了，但肯定是不好吃，所以我后来便没吃了。” fIC5MiUhhAenblC
秦阑道：“幸亏你将那毛病改了，不然吃到有毒的花毒哑你，好了，你们来尝尝看吧，这次应该是可以了。”秦阑说完，将片好的鸭肉递到了两丫头前面。两丫头拿起旁边的筷子，夹起一快鸭肉，蘸了些酱后迅速送进了嘴里。 7FWt0I^caX＇U6HjVn
“怎么样？”秦阑和秦原一起紧张问道。 ZoPO‘oWFN。spROP
两丫头细嚼慢咽地吃完后，满脸放光，仿佛吃了什么兴奋药剂，恨不得跳两下。“太好吃了，我还要吃！”周兮娇说完，伸过筷子便要去夹碗里的鸭肉，秦阑连忙喝住她道：“慢着！” 7ZOFd_NMV6f＇3oDT
周兮娇一愣：“干吗？你不准我吃我就跟你绝交！” q^Wd56IO＇0iV。GYMC
秦阑笑道：“你们方才的吃法不对，你看好了，这烤鸭是要这样吃的。”说着，秦阑拿过周兮娇手里的筷子，夹起一片鸭肉，蘸了些酱后，放到了旁边一张薄饼上，然后又夹了�
