厨娘来啦-第127章

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　　　　温家四口顺利的搬去了那个原本是任越看中的小院，于此同时，蔡米借口要帮厨打杂，为了方便起见，也是在温家住下了。

　　　　至于住下的房租嘛，嘿嘿，蔡米说了，从他的月例银子里扣。当然，敦厚的温守正是不会真的向蔡米要的。

　　　　任越那边，带着松涛先生一行，外加盛尧山兄妹俩直接搬进了易天行的小院。

　　　　只是盛娇雪不明白，为什么放着偌大的定国公府不住，偏偏要另掏银子，另觅住处，还那么小……

　　　　不过，即是跟她心心念念的任越哥哥一道，同住一个小院，便是再挤，盛娇雪也是愿意的。

　　　　李掌柜带着红袖在乔子章的安排下，也是寻了一处宅子，离新醉仙楼颇近，红袖自然欢喜。汤大厨带着圆子一时没地方住，便也挤在了李掌柜家的小院里。当然，一同住下的还有柱子。

　　　　借着酒楼开张前的日子，乔老爷将早已招募好的一干人等进行再次分工调教。

　　　　厨师、杂役、活计……杂七杂八的总共四五十人。

　　　　一切准备就绪，就等吉日开张啦！

　　　　眨眼三天时间过去了，省城崭新的醉仙楼在一阵热闹的鞭炮声中，华丽丽的开张了！

　　　　因是酒楼第一天开张，无论是排场，还是阵容，都是吸引了众多省城的食客来此用餐。

　　　　午饭时分刚到，醉仙楼的前厅里，已是座无虚席，便是连二楼的雅间，也是坐了一半的客人。

　　　　乔老爷站在帐台后，满心欢喜的环视着满厅的客人，李掌柜在帐台前，更是忙得差点手脚并用了。

　　　　若是照这个发展势头，醉仙楼的营业额，必是要比咸阳翻一倍的！

　　　　温守正带着温柔，汤大厨带着圆子，蔡米依旧穿梭在后厨之间，麻利的完成着各式的杂活，每个人的手中都没有一丝一毫的停滞。

　　　　在这样一个得心应手的厨房里干活，真是一种享受！

　　　　若是不做出精美可口的饭菜，都对不起这厨房！

　　　　温守正满心壮志。

　　　　便在前厅后厨忙得不亦乐乎之时，突然，宽敞的醉仙楼大门外，来了一行“奇怪的客人”。

　　　　若说“奇怪”，倒不是因为这些人长得出奇，寻常的眉眼，并不与常人有异，只是这满脸的刁横霸道，却是让最先发现他们的柱子，提高了警觉。

　　　　“几位爷，您吃饭还是喝酒？”柱子和善的笑问道。

　　　　“吃饭，也喝酒！”打头一位傲慢的应了句，抬脚就往里边闯。

　　　　“几位爷，楼上雅间请！”柱子旋即跟了进来，一看这些人的扮相，那就不是来吃饭的，若是在这前厅闹起事来，酒楼开张第一天，总是不妥的。不如直接带去雅间，有什么话，也好关起门来说。

　　　　岂料，那些人根本就不买柱子的帐。

　　　　其中一个人径直上前推了一把柱子，横道：“雅间？不去！”

　　　　“几位爷，您看小店今日第一天开张，前厅的客人都满了，承蒙您抬爱前来赏光，您看，要不您楼上雅间坐会儿？今日开张，雅间的价格和前厅一样！”李掌柜一见事情有些不妙，赶忙上前堆笑着劝道。

　　　　“哼哼，爷爷我就爱做大厅！大厅敞亮，不憋屈！雅间？哼哼！不去！”没曾想，打头那人，压根就不理会李掌柜的劝，带着一众人，横行无忌的站在了前厅中间。

　　　　“这位爷，要不您去雅间先坐会儿？等前厅空出了座位，我去叫您？”乔老爷旋即也走过去。“柱子，快带几位爷上楼，好茶伺候着。”

　　　　“好嘞！”柱子赶忙应道。

　　　　“爷爷我最不喜欢等！不用麻烦！”打头的那个人，面色一沉，径直走到一桌正在吃喝的客人面前，一把将其中一个男子拎了起来。“吃饱了没？”

　　　　那男子回过头来，像见了魔一般的，面色惨白，唯唯诺诺道：“七……七爷……吃……吃饱了。”说罢，浑身开始颤抖起来。

　　　　“吃饱了就快滚！”打头那人，轻轻将手一松，那男子便抱头鼠窜，随手摸出一锭银子放在桌上，连找钱都没有等，直接跑开了。

　　　　同时，同桌吃饭的那些人，也都如同这位男子一般，放下银子，直接跑开。

　　　　其他桌的客人们，也都纷纷停下了筷子，有的开始掏钱，有的已经在做要走的准备了。

　　　　方才还是热闹非凡，人声鼎沸的前厅，此刻突然变得异常的安静。

　　　　…………

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188　松鼠桂鱼

　　　　“哎，我说，这人是谁啊？那么横！”乔老爷见势不妙，悄悄凑到一个正准备离开的客人身旁，轻声问道。

　　　　“他你都不知道？他是对面‘独一份’酒楼的段七，又名七爷，专门断别人的财路！你可知道为什么之前，在这的酒楼都开不下去？那都是七爷在这镇着呢！”那人小声的说完，刺溜一下便跑不见了踪影。

　　　　“段七？”乔老爷虽然从未听说过这个什么七爷，可现在大概是明白一点了。

　　　　“看什么看？！都给我坐下吃饭！”此刻，那个打头的叫段七的男人，歪歪斜斜的在正中间的一张桌子前坐下，坐也不好好坐，“啪”的抬起一条腿，架在了身旁的一张椅子上。

　　　　“哗！”在场站立的一干人等，如同训练有素般，齐齐的坐下了，可只是坐下，却无一人敢动筷子。

　　　　一时间只听到前厅里一阵清晰喘气的声音。

　　　　“让你们东家出来！”段七坐下后，开始发话了。

　　　　“东家？”刚才李掌柜一直跟在乔老爷身边，乔老爷问身旁人的话，李掌柜自然是听到的，只是瞧着这位段七爷像是来踢馆的，可历来踢馆找事的，不是都应该叫掌柜的出来的吗？李掌柜迟疑了。

　　　　“不知七爷有何贵干？”乔老爷伸手轻轻挡在李掌柜面前，自己站了出来。

　　　　“你是这的东家？”段七抬头斜斜的瞥了乔老爷一眼。

　　　　“乔某正是！”乔老爷恭敬道。

　　　　“醉仙楼？呵呵，好大的口气！连仙人都能醉？哈哈哈哈！”段七的笑，透着强烈的不善和冷意。

　　　　“呵呵，仙人乔某自是没见过的，不过醉人嘛，呵呵，自有品评在人心。”乔老爷不卑不亢。

　　　　“好！今儿个你这醉仙楼开张，我段七就带人来尝尝，若是能入我的法眼，就暂且留下。若是徒有其表，哼哼，就立马给我滚蛋！”段七冷哼了一声，目光森寒。

　　　　听到前厅有异样，后厨也是一片唏嘘。

　　　　听说前面有人来踢馆，温守正顿时忍不住了。

　　　　第一天开张就遇到有人找茬，还对醉仙楼的菜颇有微词，这不就是在挑战自己的手艺吗！

　　　　身为醉仙楼的主厨，温守正必须出面了。

　　　　“爹！”温柔放下手中的锅铲，见温守正急火火的出去。生怕他冲动之下做出什么不理智的行为。旋即跟了出去。

　　　　呼啦啦后厨的一大群人。原想着也都跟过去呢，又怕乔老爷看到心中不悦，只好一个个都趴在后厨的门口，探头探脑的看动静。

　　　　“你是何人？凭什么要你尝过菜后。才能决定我们醉仙楼的去留！”温守正怒气冲冲的站到段七的面前。

　　　　“呦！你又是何人！难道是比你们东家还厉害的角色？你们东家都没发话呢，你狂吠个什么劲！”段七斜斜的瞥了温守正一眼，阴阳怪气道。

　　　　“你！”温守正刚要发怒，却被身后的温柔紧紧拉住，旋即深吸了一口气，强压住内心飞怒火，道：“我是醉仙楼的主厨温守正！有什么要求，尽管开口！”

　　　　“原来是个厨子，呵呵。你来得正好，我段七也吃不了多少，就来条鱼吧！”段七冷冷道。

　　　　“哼，我当是来点什么稀奇古怪的玩意儿，不就是来吃鱼的吗？至于这么兴师动众的吗！等着！”温守正丢下一句话。头也不回的返回小厨房去了。

　　　　“爹，您准备给那位段七爷做什么鱼啊？”温柔追了进去，有些担忧。

　　　　“呵呵，他就是对面一开酒楼的，能吃出什么好坏来！充其量就是吓唬吓唬人，等我做了这道松鼠桂鱼，填了他的嘴巴，看他还敢叫嚣不！”温守正说着，便从水槽中提出一尾欢蹦的鳜鱼。

　　　　“爹！我瞧着那段七不像个好说话的人，他点鱼，必是有备而来，为了万全起见，您还是多做些准备吧！”温柔从旁劝道。

　　　　“呵呵，放心吧，他又不是个厨子，充其量只能吃出来好吃不好吃！吃不出什么名堂来的！”温守正信心满满。

　　　　温柔站在一旁，虽是心里不住的打鼓，还是接过温守正手中的鳜鱼，帮忙处理了起来。

　　　　这条鳜鱼，大约半斤上下，正是肉质肥美香嫩的重量。

　　　　温柔麻利的将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉鱼头上的皮衣，洗净，又将鱼头斩下，摊开、拍扁。并用刀把鱼背部的鱼骨切掉，整个动作一气呵成，还没有把鱼腹切破，只在尾巴处留约一指的脊骨。

　　　　“爹，给！”温柔将处理干净的鳜鱼，递于温守正。

　　　　看得众人目瞪口呆，就是连温守正也心中起疑，这丫头何时练得这么一手绝活！

　　　　蔡米隐在众人之后，远远的看见温柔的这一手技艺，面色上微微露出些许的认可，眼神之中颇有些喜悦。

　　　　前厅里那个段七还在等待，来不及迟疑，温守正旋即接过温柔处理后的鳜鱼。

　　　　抄刀剔除桂鱼的鱼骨，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深刺破鱼肉，却依旧保留薄薄的鱼皮。

　　　　看得众人又是一阵唏嘘。

　　　　温氏父女的手艺，简直是一场视觉的盛宴啊！

　　　　正当所有人都在感叹之时，却见温守正将鳜鱼的尾巴处开了一个小口，顺手一拉，便将尾巴从刀口中拉出。

　　　　整个过程如同翻花一样，一条整鱼便在温守正的手里变换了造型，从平面变为立体。

　　　　“爹，开始吧！”温柔站在一旁，将食盐、胡椒粉、湿淀粉均匀的洒在鳜鱼的身上，又用手抓匀后，递给温守正。

　　　　便在温柔抹鱼的时刻，温守正已然准备好了热油锅，待油温七成时，伴着徐徐的青烟，单手提着鱼尾吧，将温柔递来的鳜鱼轻松的放进油锅。

　　　　“嘶啦！”一阵欢快的响动，锅中的鳜鱼瞬间变色。

　　　　温守正双手操动两只筷子，麻利的翻转着锅中的鳜鱼，不多时，刚才还是微白的鳜鱼，此刻已是两面金黄。

　　　　这父女俩，配合的简直是天衣无缝。

　　　　便是在场的汤大厨，心中都是由衷的羡慕，视线先是停留在温守正的手中，继而又转移到自己身边的圆子身上。

　　　　唉！啥时候圆子也能和我有如此的默契！

　　　　汤大厨心中感叹！

　　　　“爹！时候到了！”温柔在一旁不住的注视着锅中的变化。

　　　　“起！”温守正面色一振，提着那炸好的鳜鱼，就放进了盘中。

　　　　“这就好啦？”身旁有人在问。

　　　　“嘿嘿，哪有那么快！”温守正嘿嘿的笑着，旋即又将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中复炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，调整鱼头的方向，使之鱼头向上，傲然挺立。

　　　　“温柔，炒松子！”温守正一边摆着鱼头，一边对温柔说。

　　　　“爹，给！”话音刚落，温柔早已将炒制熟的松子，递给了温守正。

　　　　温守正面色一怔，抬头看了一眼温柔，父女俩的目光在空中交汇了一下，旋即化作会心的一笑。

　　　　“放那吧！”温守正笑着道，自己则熟稔的将留有少量底油的锅中，加入少许清汤，炒勺虽大，却是精确的选取着盐、糖、特制的番茄汁、醋，大火猛收，待之烧沸。

　　　　待锅中上涌着细密的小泡，温守正接过温柔递来的水淀粉，浓浓勾了个欠汁，又加入热油少许推匀了，这才起锅。

　　　　“嘶！”滚热的酱汁浇在造型摆好的鳜鱼上，红艳明媚，仿佛度了一层瑰丽的彩霞。

　　　　“好嘞！”随着温守正长长的一声吆喝，温柔炒制好的松子最后被点缀的撒在了鳜鱼上。

　　　　一盘色、香、味、意、型、养兼具的松鼠桂鱼，就完工了！

　　　　看着这盘明艳的松鼠桂鱼，在场的所有人，无不齐齐做了一个吞咽的动作！

　　　　就这盘鱼，即便是不吃鱼，只就着红通通的酱汁，就足够人吃下一大碗白米饭的了！

　　　　这酸甜，绝对没得说！

　　　　“温大厨，我这就送过去！”柱子麻利的跑了上来，稳稳的端起那盘松鼠桂鱼，又放了若干碗白米饭，这就快步朝前厅走去。

　　　　一热抵三鲜！

　　　　柱子干跑堂久了，也是知道上菜速度，对于菜味的重要性。

　　　　“来喽！刚出锅的松鼠桂鱼！”随着柱子的一声吆喝，那盘出自温大厨之手的鱼菜，便呈现在了段七的面前。

　　　　“这位爷，您请慢用！”见段七并不动筷，柱子好意相劝道。

　　　　岂料，段七非但不动筷，便是连喉结也未锁动一下。

　　　　难道，这盘松鼠桂鱼不合他的胃口？

　　　　不单单是柱子，在场的一干人，乔老爷、李掌柜均面有异色。

　　　　“这位爷，这鱼凉了就不好吃了！”柱子再次好言相劝。

　　　　“哼。”段七从鼻子中发出一声嗤笑。

　　　　“七爷，可是这鱼有何不妥？”李掌柜试探性的上前去询问。

　　　　毕竟前厅的所有人都看着呢！

　　　　“哼！我当你们这醉仙楼的主厨有多厉害呢！原来也只是个复制寻常路的草包！”

　　　　“你！你连尝都没尝，何出此言？”不知是谁，早已将前厅的动静，向后厨的温守正告知了一二！温守正闻言大怒，提着炒勺就冲出来了！

　　　　…………

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188　松鼠桂鱼

　　　　“哎，我说，这人是谁啊？那么横！”乔老爷见势不妙，悄悄凑到一个正准备离开的客人身旁，轻声问道。

　　　　“他你都不知道？他是对面‘独一份’酒楼的段七，又名七爷，专门断别人的财路！你可知道为什么之前，在这的酒楼都开不下去？那都是七爷在这镇着呢！”那人小声的说完，刺溜一下便跑不