饕餮之冒险王-第36章
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“实际上，这是因为方法不对。不管是蒸，还是煮，都是很传统的脱水方式，大家可以尝试拿一块肉蒸煮后上称去称，重量绝对会降低。如果遇到容器进水问题，让食物二次收汁，那就是操作方法不对的原因。”
“我的建议是，除去鱼这种容易碎裂并且要保持整体形态的食物外，蒸食物的时候最好只用蒸笼和屉子，不要用碗碟盛放，这样蒸出来的食物，实际口感上，和过油的食物没有太多区别。”
“事实上，油炸和煮的区别就在于温度，食物过油和过水只对外皮的锤度有影响，并不会在口感上有太多的区别。”
“而蒸和煮的区别，就在于内在。如果需要保证调料和食物的营养浓缩在食物内，就选择蒸，如果需要的是汤，或者是某些有杂质滤出的食物，就选择煮。”
“换句话说，蒸鸡和炸鸡的口感类似，只不过鸡皮不会太过于脆。”
两个美国人在旁边干看着，不知道这是一道什么样的菜，方宏要用汉语解说，也没空理他们。
蒸了半个小时的时候，方宏打开锅盖，开始用刷子刷调制的第二层调料。
“方，好香啊，可以吃了吗？”
方宏翻白眼：“还得二十分钟。”
“不用了，我感觉这就很香了，好饿啊！”
“666，如果是我们在旁边，估计我们也是这么想的。”
方宏：“二十分钟后，会更香。”
“这道菜是用白酒、花椒面、五香粉，姜末腌制的，现在刷的调料是菜籽油、山葵根粉，如果在家自己做，用辣椒种子研磨的粉末也可以。锅里煮的水中添加了八角、陈皮、姜块、盐，用来模拟卤水。”
又过了二十分钟，方宏将去骨的鸡拿出：“这玩意儿是美国货，太大了，肉质还不如国内的鸡好，不过我们三个大老爷们儿吃，还真得大一点好。”
方宏从裤腿里抽出筷子，用刀将鸡肉分割：“很烫，没有骨头，你们可以直接用手吃，我用筷子，不过你们得等一等了。”
“我靠，枪哥终于讲了一道我可以做的菜了。”
“你可以做？请问天才，你如何给鸡去骨？”
“叫杀鸡的师傅帮忙去骨呗。”
“对啊，明天试试。”
方宏吃的香，两个美国人如同热锅上的蚂蚁。
卡罗率先下手：“不烫了。”
弗兰克一把抓了下去：“wtf！”
卡罗嘿嘿一笑：“我觉得不烫了。”说完就下嘴了：“嗯？嗯！吁，喔！”
“这个美国佬都是什么感叹词，几个意思？”
“美国佬的意思是，嗯？这玩意儿什么味道，好怪。嗯！好香！吁，好烫啊，喔！好爽！”
“我靠，惊现鸟语翻译。”
这一餐之后，两个摩托车要用直升机直接吊走。
弗兰克：“我先去你的地址放东西，四天后到安司法特接你。”
方宏对着耳朵举了举手指：“接我电话。”
“ok。”
“枪哥完了之后还要专机接送啊？”
“我这次的目的地和我之后要去的地方还有一段距离，反正租约这么久，到时候就让他来接我，免得还要去租车，手续麻烦。”
方宏在下方扶着摩托车，看着直升机起飞，然后才转身：“今天我们要在这片赤色大地上寻找食物，特别是晚上能够睡觉的地方，这里维度比较高，白天日照大很热，晚上降温厉害，这一次我没有带帐篷。”
“枪哥，这儿看上去鸟不拉屎的，能有什么食物？”
“看上去没有食物，不代表真的没有实物，拉斯维加斯是印第安保留区，住了大量原住民，他们是不吃这条河中的鱼的，这条河中有非常多的鱼。”
“枪哥，这悬崖，下得去么？”
“在地面，白天会被晒死的，我们白天下去走，然后快入夜时才往上找洞穴居住，另外，这里还有很多可以吃的东西。”
“我怎么感觉，枪哥的眼神在发光，是来大扫荡的？”
方宏在地形复杂，时不时就出现地裂，曲型凹回的路上行走：“现在我们的目的是，下到河谷附近，现在的天气炎热，我们不能待在悬崖上方，而且看似平整实际上满目疮痍的上方平原，并不适合行走。”
“枪哥，《与我同行》第四集冰岛之行要播出了呢。”
“我知道啊。”方宏：“我怎么可能忘记节目的播出时间。”
“我的意思是，枪哥，你的剪辑团队真强大，这么短时间就能做出片子。”
方宏嘿嘿一笑：“只要素材好，乱剪辑一通也不会差到哪儿去。”
下山的时候，一个一米不到宽度的裂缝出现在眼前，方宏上去就蹬住两侧岩壁：“我准备从这条裂缝下去，不过在大峡谷，从这种地方下山一定要注意石头，我情愿用臂力强行撑着身体下去，也不愿意踩这些个看似卡在崖壁之间的石头，如果石头位移，那踩上去的人基本上就死定了。”
“在石头下坠的时候，你是不可能能反应过来重新依靠臂力卡在崖壁之间的。”
“我们从西缘进入赤色大峡谷，即将去往的地方是北缘天使之地，天使之地早在一个月前就已经关闭了游玩线路，不鼓励大家在十一月到次年五月之间从北缘过。”
“这里的气温极度诡异，位移六十公里后，我们就将从副热带高压带控制下的亚热带沙漠气候转移到高原气候控制的区域，日均温度下跌十五度左右，所以，这一路上，御寒将会是我们的首要任务。”
“提供热量的食物，提供庇护的山洞，能够点燃的柴火，都将是我们寻找的目标。”
从裂缝中下到地面，方宏指了指地面上的痕迹：“这是河流冲刷的痕迹，在夏天的汛期，红河水位会提升十五米，而各种这一类的小地裂将会和红河持平，北面的地裂，更是会被融化的雪水灌的比红河水位还高。”
说话间，裂谷外方传出了一声长长的惊叹。
“这是红河的中游，也是河西谷段，这里是皮划艇漂流的圣地，刚刚应该是河面有人快速经过，我们出去看看。”
从地裂中走到斜坡边，方宏压低身体用鞋底滑了下去，红河河面上，一艘皮划艇正在急速远去。
“吃牛肉的就是不一样，枪哥这次冒险，终于找到同样的一群多动症患者了。”
方宏笑了笑：“事实上，在全世界范围内，猪肉都是大家选择吃的最多的肉类，美国人吃猪肉以培根为主，大概就是腊肉的大表弟，包括全世界各地的香肠，以及火腿，都是猪肉制品。美国人比大部分国家的人都更喜欢吃牛肉，恐怕和这里的地形地貌有关。”
“中华和美利坚，是世界上唯一包含了所有气候的两个国家，地形地貌复杂，从平原到高原一应俱全，所以进食体系上，其实是有类似的地方的。当然了，上校大叔的炸鸡腿，并不是大家平时吃到那个口味的，那只是进入中华后，在我们的熏陶下变得好吃了一点而已，在美利坚本土，快餐汉堡和炸鸡特别难吃。”
第四章 我听到鱼叫了
终于来分强了，我想冲一下新书总榜，还有四万字就下新书榜了，这周不加更，后面更新会依旧给力的。
河岸边，方宏看着皮划艇远去，感叹：“这哥们儿真机智，我应该带一个皮划艇的，那样的话就可以扩大我的探险半径了。”
“对岸，就是北岸，北岸拥有众多大型动物，包括草原狼，北美灰熊，马等等，而南岸，则是生活着大量毒虫。不过我并不愿意在北岸睡觉，我可不想大半夜的突然被狼群围住。所以，最近几天我将一直在南岸行走，最后一天登临北岸，用一天时间穿过野外，进入犹他高原。”
在河谷，涛声一直存在，听久了之后让人感觉思绪飘扬，不太真实。
“咕唔……”大河涛涛之中，方宏猛然停步，然后回头。
“枪哥，干嘛？”
方宏深吸一口气：“说出来大家可能不信，我听到鱼叫了！”
“鱼叫？枪哥，你被晒晕了吧，鱼怎么可能叫，而且水里的声音你怎么听得见，赶紧喝点水吧！”
水是万能的救命圣药。
然而，也有机智的水友，惊叹：“野生小黄鱼？”
小黄鱼，从市场看，必定在短时间内，变成天价鱼。
方宏兴奋的放下背包，掏出鱼竿：“哈哈，什么小黄鱼，是大黄鱼！”
“石首鱼，是小黄鱼和大黄鱼的总称，在国内有大小之分，在国外就叫做石首鱼。”石首鱼这种鱼类，可以跃出水面发出叫声，这对于没有声带的动物来说，非常罕见。
方宏速度极快将所有东西准备充足，直接对准河面甩杆。
“说出来你可能不信，这种鱼类在全世界都是保护动物，包括美利坚。然而，美国的动物保护是分成八个区的，在红河的下游加利福尼亚弯，这种鱼是绝对的保护动物，然而在这里，它不是！”
“不是保护动物，它是我的晚餐！”
“666，枪哥继挖sh主义墙角之后，又来钻米国人民的空子来了！”
“这种鱼类，价格堪比黄金，在加州海上，美国专门组织了防偷渔舰队，以武力的方式防止偷猎，这支舰队的规模，是同一区域防运d舰队的六倍，这个空子钻的舒坦！”
“墨西哥盛产致幻药物，拉丁美洲的北部区域是世界上最大的致幻药物出产地，比金三角规模更大，然而，美利坚每年投入巨额经费保护一种鱼类，规模是惩戒致幻药物规模的六倍，可想而知，这是一种什么样的鱼类。”
“枪哥，这是什么原因，这种鱼很好吃？”
“在我国古代，有四宝八珍的说法，其中四宝是翅参鲍肚，其中的肚，就是石首鱼鱼漂，而八珍之中的鱼胶或者花胶，就是石首鱼的鱼鳃。”
“目前，在亚洲，特别是粤、港、澳地区对于这种鱼的食用非常讲究，这种鱼在粤语区域也叫做大澳鱼，意思是港城大澳海域出产的鱼类。”
“石首鱼一生之中只回游一次，所以很少在河流中看到它们的踪影。”
黑子瞬间就出来了：“这可是保护动物，我要举报你。”
方宏咧嘴：“去举报啊，不知道六区动物保护局电话的话，我可以给你提供一个。”
“这种鱼类，在海里就是保护动物，在河里，只要不商业捕捞，就不违法，更不要说犯罪了。如果它咬饵，就是天让它做我的食物。”
说实话，现如今，翅参鲍肚的排名已经发生了巨大的变化。
首先，鱼翅在全世界都是商业捕捞的禁区，这种食物可以说是直接消失在了合法市场上。
其次，人参已经可以大规模养殖并且在世界各地有多种品种，野生人参当然价格不变，但是不见得遇得上。
鲍鱼也可以人工养殖，并且在世界上很多海域都出产鲍鱼，相比古代，鲍鱼昂贵的价格其实已经很便宜了。
唯有肚，唯有大黄鱼，无法人工繁育，市场价格居高不下，并且只有在珠三角区域才能合法食用，并流传做法。
抛开肚，抛开鱼胶不说，石首鱼的鱼肉也绝对是所有淡水生鱼类中最好的，甚至比乌鱼还要高一个档次。
水友都在查肚和鱼胶是怎么回事，一个水友惊呼：“我靠，六十七万一斤？什么梗？今天的黄金交易价一斤才十九万三，比黄金贵三倍！”
这说的是鱼胶，而鱼肚，市场上根本没有的卖。
鱼肚的价格，和三百年年份的野生chang白山人参价格保持在同一线，同样的有价无市。
兴奋劲过了十分钟了，依旧没有动静。
“枪哥，是不是听错了，并没有鱼在河道里？”
“不可能，被我盯上的鱼，它就逃不掉。”
“是是是，枪哥说的都对，格陵兰鲨都没从你的魔爪中逃脱。”
“枪哥，你不是说你的冒险以推广芙蓉菜为主么？这种食材应该是广区特有的吧，你能用它做出川菜来？”
方宏鄙夷：“刘禹锡大家听说过吧。”
“听说过，这么出名能不知道么，ccav的体育女主播嘛。”
方宏吐槽：“我说的是历史上那个。”
“陋室铭？”
“没错，陋室铭中有一句，西蜀子云亭。”
“这有什么讲究？”
“西蜀子云亭的西蜀子云，说的就是王莽新朝时期的一位词赋诗人杨雄，这位老哥曾经执笔过一篇蜀都赋，不过已经失传，但是其中一些章节流传了下来，其中有一句叫做‘调夫五味，甘甜之和，芍药之羹，江东鲐鲍，陇西牛羊’。”
“在西汉时，川菜中的芙蓉菜就已经形成了以复合味型为主的口味，并且选材遍及祖国大地，天南地北的食材都在菜单之中，不用说，也能明白，鱼肚这种食物，在川菜中实际上早已有了食用记录，毕竟粤菜的成型还要更晚。”
“枪哥，你这话说的，我们粤语区可就不服了，川菜可是有过断代的，我们这儿可没有。”
方宏笑了：“就是因为有断代，所以我才要推广它，要不然的话，用得着我来推广？”
又是二十分钟，鱼线扯动，方宏尝试了一下收杆，发现力量很大：“上钩了。”
“钓鱼，就是要有耐心，如果它一直不上钩，我会一直在这儿等到天黑之前，想要下杆就有成效，除非派个道具组往上面挂。”
方宏一直慢慢扯动鱼竿，消耗上钩鱼的体力，将近十分钟的无声搏斗后，方宏猛然甩杆。
一条背部淡黄，区域部分偏黑色的大鱼跃出水面！
那是因为视角的原因，事实上，石首鱼通体黄色，鱼鳍更是金黄。
降鱼甩上岸，方宏兴奋的抱起鱼：“本来准备今下午走个几十公里的，但是现在没工夫了，这条鱼处理办法非常复杂，所以，我要停下脚步，先对付它！”
“枪哥，能说说菜单么？”
“黄鱼片，鱼肚烩，兔煲花胶！”
“枪哥，兔子呢？”
方宏摸着这一次携带的一件装备：“
