重生日本当厨神-第151章
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“我能说脏话吗？”夏羽问。
“诶……”
“我去年买了个表！”
对着镜头，夏羽干脆就用字正腔圆的汉语，一本正经地道：“别误会，我不是在针对谁，其实我想说的是……”
咔！
结束后，看到摄像师的手势，渡边由纪一边收拾东西，一边好奇问：“夏主厨，你刚刚用汉语说了些什么？”
夏羽只是耸肩，并把一个文件袋递给渡边由纪。
“渡边小姐，这就是我的食谱。”
“谢谢！”
渡边由纪鞠躬道：“下一期，您就可以在杂志或者电视台节目上，看到我们的专访。”
接下来夏羽还要拍封面照，另外还要到厨房，现场烹制一份《霜降魔幻麻婆豆腐》，由摄像师清晰录制下来，配合专访视频放出。
忙完后回到商店街，已经入夜。（未完待续。。）
第307章：寿喜烧
自接受专访后，过了一周。
这一周，夏羽生活基调和原来差不多，回归日常，白天有空就去学校上上课，灵感来了就在学校的专用厨房，烹制美食款待朋友。
得益于【快速记忆药丸】紫色道具的帮助，夏羽将面点领域的2个基本功，‘和面’和‘揉面’锻炼到10点满级。
其余两个，‘制皮’和‘成形’，则各是5个等级，还差一半进度就满了。
不得不提的是，【心灵手巧】天赋对他制作面点帮助极大，就比如，这两天，夏羽时常与森田真希通电话，向她请教一些糕点的技巧，然后自己尝试去制作精致漂亮而又好吃的点心。
这里面，缺不了【心灵手巧】天赋。
日常生活很平静。
管他外界声音如何，那天接受专访用国骂发泄一通，夏羽彻底心静如水，那些跳梁小丑爱跳就跳去吧，他是厨师，理应把精力放在料理的世界。
另外，夏羽在学习点心之余，也终于向凉子丽娜请教日料方面的知识。
他这一周在学习凉子丽娜的特级食谱。
凉子丽娜很大方，一下子就传授他两门日料特级食谱，分别是《寿喜烧》和《日式茶碗蒸》。
这两门特级食谱和《瓦伦西亚芭爱雅》一样，皆带着浓浓的大众化气息，却被特级名厨用点石成金般的笔触，融进一种或多种幻想食材，彻底的脱胎换骨。
《寿喜烧》用到的主食材，是肥牛，牛肉。
毫无疑问，用到的牛肉是幻想食材，但并非‘白毛辛德瑞拉牛肉’。
又是一个周末。
白天。
把本店的厨房让给久我照纪，夏羽和凉子丽娜在分店的厨房。
凉子丽娜身披围裙，长发束成了马尾，脸颊不施粉黛，素面朝天，就在一张厨台前忙碌，夏羽在对面，关注她的一举一动。
“高汤1杯。”
“调料是生抽、味淋和砂糖。”
夏羽抵住下巴，思忖。
味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米的发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜rb酒’。
高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
这里所用的葱，是京葱，一根一根的，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
“不对！”
夏羽面色微微变了变。
随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚投进去的葱段，飘散出浓郁的清香。
吸一口，口鼻皆是葱味，且有股辛辣的味道。
“这不是普通的葱……”夏羽断定。
即便没有摸，没有去品尝，光靠嗅气味，夏羽如今也可辨识食材的好坏了。
这是凉子丽娜第二次当着他的面，烹制《寿喜烧》。
工序步骤大抵与大众化食谱相似
但特级食谱与大众食谱最本质的差异，正在于对食材的处理！
夏羽静静地看下去。
豆腐用平底锅煎至两面金黄。
平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动，敏锐嗅到油中携带的浓浓牛肉风味。
“牛油？”
暗暗点头，看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片，，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至用了【爆炎】去监控火候变化。
出乎意料的是，与‘白毛辛德瑞拉牛肉’不同，这种夏羽认不出来的幻想牛肉，熟的很快，这才下锅煎几分钟，就有5成左右的熟度了。
出锅！
之后，凉子丽娜把准备好的食材，牛肉片、豆腐、蟹柳、香菇、金针菇等等，一股脑放进煮锅里。
加上盖子前，凉子丽娜第二次往锅里洒进高汤。
但这回的汤色，乌黑油亮。
这是秘制的酱汁高汤！
“啦……”
五分钟后，女特级名厨把盖子一掀而开，轰隆，厨房瞬间有香气瓦斯弹爆炸。
夏羽满脸的陶醉。
门口，小林龙胆和切绘里奈刚刚推门，还没来得及打招唿，就勐地僵直在原地。
“这股味道！”
切绘里奈只是嗅一口，神色间就溢满了幸福陶醉之色，语气无意识地放得轻柔，呢喃着说：“是寿喜烧！唔，好经典的味道，是关西口味吗？牛肉片，魔芋丝，茼蒿，白菜，香菇，金针菇……好多食材融于一锅，缤纷华丽！”
小林龙胆则干脆地双目放光，不停擦口水。
“还有海鲜啊！海鲜！”小林龙胆笃定地说，“高汤里面肯定有海带，木鱼花……咦，凉子主将还放进了蟹柳！这不太像关西口味的寿喜烧呐！”
两人喃喃。
寿喜烧是非常有名的霓虹料理，口味分为关东和关西，这种料理的标准吃法，其实就像是火锅，一般家庭节日欢聚或者庆祝时，往往会选择寿喜烧这种料理供一家子品尝享用。
实际上，寿喜烧用到的食材，看似杂乱，但是恪守“单纯”这个原则。
主材料永远是牛肉、蔬菜和豆腐。
酱汁根据地域不同，大抵可分为关东和关西口味。
“啪！”
只见凉子丽娜取了四个晶莹剔透的生鸡蛋，打碎后分别装了四个调味碗。
没错，生蛋液就是正宗日式火锅的蘸料。
煮锅不断冒出热气，大火已经改为小火慢煮，凉子丽娜满满的大和抚子气息，面含一丝微笑，取来木筷，放在桌面的筷架上。
“尝尝看吧。”
凉子丽娜这么说，目光却有意无意放在夏羽身上。
小林龙胆和切绘里奈只是凑热闹的食客，她如此细致，刻意放缓处理速度，无非就是想让夏羽看得仔细，看得明白，进一步领悟《寿喜烧》食谱更深层次的奥义。
见夏羽没动，抵住下巴思索的样子，凉子丽娜点了点头。
“好吃”
另一边，小林龙胆和切绘里奈已经开吃。
经过煎煮的薄薄牛肉片，蘸了蛋液，送进嘴巴那一刻，那种顺滑到极致的口感，让两人情不自禁地呻吟出声，脸颊泛起酡红。
“顺滑！鲜嫩！”
小林龙胆兴奋地要尖叫了，嗓音发颤：“入口那一刻，就已经是‘极致’了啊！”
切绘里奈持筷的手在颤抖，她好不容易把嘴里滑熘熘的牛肉咀嚼咽下，盯住面前食材琳琅满目的煮锅，眼睛闪烁着纠结，自语道：“绿色的是春菊，蔬菜。”
“香菇已经刻划，好漂亮！”
“烤豆腐是完美的金黄色泽！”
“咦，牛蒡丝！”
终于下筷夹起锅里的一种食材，切绘里奈咔嚓的咬下一截，边吃边惊叹：“牛蒡丝没有土腥味！柔和的味道！”
“唔！”
这时，一股不知名的情绪由心底涌上来，切绘里奈半晌说不出话来。
“……这就是顶尖特级名厨的实力吗？”（未完待续。。）
第308章：珍贵的食谱
“不愧是凉子主将！”
小林龙胆语中，以及脸上的表情，都流露出尊敬和崇拜。
完美的细节处理，在入口那刻挑不出瑕疵，能让人发自内心的惊叹。
牛肉是用牛油煎炒的，又经两重高汤炖煮，味道早已渗透到所有食材里面，因此，即便是春菊（茼蒿）、白菜和牛蒡丝这些蔬菜，在入口时都有鲜美的肉味，爽口而不油腻。
但又不仅仅如此。
蟹柳点缀，让煮锅味道更丰富了，肉的味道更上一层楼。
“香菇！”
筷子一夹，小林龙胆大口吃进去，才嚼了几口，就惊唿地含煳不清道：“这是什么香菇？好浓郁的奶油味，还有松茸独特的香味，好香！好甜！”
激灵灵颤抖。
皮肤下的细胞组织，好似有电流酝酿。
说不上的感觉，小林龙胆停止了吃，面孔表情僵住，疑神疑鬼道：“我好像听见了什么声音！”
停下后，去仔细捕捉，那些声音却消失了。
继续咀嚼！
小林龙胆脸色变得精彩，眼眶甚至渐渐红了起来，最后没吃几口，干脆地一丢筷子，逃出了厨房，空中洒落几滴晶莹的泪水。
“这……”
夏羽刚回神，就瞥见夺路而去的第二席，顿时错愕。
“她怎么了？”
疑惑地回头问凉子丽娜。
凉子丽娜只是摇头，指了指切绘里奈。
与小林龙胆不同，切绘里奈却是一副惧怕、畏惧的表情，嘴里梦呓般念叨着什么“不要”、“我不想吃”的台词，但筷子从未停下。
绘里奈吃到了什么？
见状，夏羽好奇了。能让这位远月女王惧怕的事物不多。
答案就在凉子丽娜的料理中，于是夏羽也下筷品尝。
“唔！”
蘸了蛋液的牛肉片，在入口那刻，夏羽就起了一身鸡皮疙瘩。
“哥哥，哥哥！”
瞬间去到珍藏在心底的某个记忆场景，他坐在椅子上，面前是一桌丰盛的年夜饭，爷爷奶奶，父亲母亲，还有一个**岁绑着辫子的小萝莉，不断扯着他的袖子，指向餐桌，说自己要吃什么。
饭桌上欢声笑语。
一股久违的温情，还有那种血浓于水的温热亲情，静静地在心田流淌。
很久没有这种感觉了，半晌，夏羽睁开湿润的眼睛，使劲眨眼等情绪平定了，这才用古怪的眼神，上上下下打量凉子丽娜。
“‘团圆’的心意？”
出乎意料。夏羽之前打破头恐怕也想不到，给人冰冷感觉，生人勿近的女主将，居然领悟了这么一种别致的厨心。
《寿喜烧》本就是寓意团员、喜庆气氛的日式家乡料理，如今凉子丽娜又赋予了料理生动的心意，也难怪小林龙胆逃了，这会估计躲在哪个角落偷偷拭泪，想家想妈妈。
至于切绘里奈……
夏羽投去一个怜悯的眼神。
这位大小姐，虽然含着金钥匙出生，家庭却是破碎的，从小被鬼父调教，所以她吃了料理想到的，肯定不是什么美好的画面，也难怪她恐惧。
嗯？
突然，夏羽挑挑眉。
隐隐约约的笑声，他只捕捉到最后一段，然后笑声彻底消失。
不禁暗抽了口气。自从【厨之心】拥有紫框后，夏羽不需外人讲解，就自然而然地理解了厨心之上的另一层奥义是什么。
所谓的食义，所谓料理的声音，不就是这种东西么。
用夏羽的理解，就是用来下药助兴的，本来厨心只是给食客幻想，不管好坏，能让食客沉浸到自己精心编织的美食世界中，就可以说那位厨师，已经掌握了厨心，并懂得了运用。
而食义，就是让食客品悟到的美食世界，变得更加真实，更有代入感。
就比如凉子丽娜，赋予眼前这锅‘寿喜烧’团圆的笑声。
声音加上美食幻境，品尝者想不沦陷都难。
但是，夏羽有自知之明，所谓助兴的东西，只是他个人的肤浅理解。
没办法，他只能尝试自己去解释，未到特级巅峰，凝望之上的麟之大门，堂岛银、神原正人和凉子丽娜都没对他详细说过‘食之奥义’。
至少马斯恐怖的，非人般的胃口，就让夏羽肯定，‘食之奥义’不是只有幻化出声音而已。
“绘里奈！绘里奈！”
放下筷子，去拍拍‘神之舌’的肩膀。
噔噔蹬！
惊醒过来的切绘里奈，像是受惊的小兔子，往后退到厨台，身子紧紧贴着，颇具规模的胸脯高低起伏，一张脸写满了恐惧。
过几秒，待她看清双手举高高作无辜状的夏羽，狠狠松了口气。
“下次别、别这样吓我！”
她瞪住夏羽。
“没吓你啊。”夏羽真是无辜极了。
哼了一声，切绘里奈还是那副傲娇性子不改，扭头看向餐桌前的‘寿喜烧’和烹制料理的凉子丽娜，瞳孔中隐隐浮现惧怕，说什么也不肯下筷了。
“那种东西……太恶心了！”她以自己听见的声音，轻轻嘀咕。
夏羽不再理会她，专注在凉子编织的美食世界。
片刻，一锅菜都被夏羽消灭干净了。
用餐巾纸擦了擦嘴，夏羽目光闪烁道：“凉子，牛蒡你是放到醋水中浸泡去除土腥味的吗？”
“对！”
凉子丽娜回以惊奇的目光。
牛蒡是霓虹人离不开的蔬菜之一，所以在霓虹，牛蒡的吃法太多了，切丝可以和胡萝卜一起炒，可以用酱油红烧。
对于大多数国人而言，牛蒡就是比较陌生的食材了，称不上好吃，也不算难吃，味道就是怪怪的，有点苦，带着淡淡的中药味。但不可否认的是，牛蒡是一种有益健康的膳食蔬菜。
夏羽是中华料理领域的专家，估计对牛蒡也挺陌生，凉子丽娜就惊奇于，他居然知道牛蒡去土味的处理方法。
内心笑了笑。
指向锅里唯一剩下的一截香菇，夏羽拧眉道：“这不是普通的香菇吧？”
前面的葱，他吃出来了，蓝色品质，但没到幻想食材的程度，极可能是凉子丽娜自己栽培种植的。很多厨师也是高明的农夫、种植专家。
就说一色慧，他在远月栽培的瓜果蔬菜，蓝色品质几率出奇的高，也难怪被极星
