重生日本当厨神-第175章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
可是，依夏羽手臂画圆的节奏看，他手中的面点棍，没有一丝一毫放缓或者停下来的迹象。
会馆现场，大概有十分钟的寂静。
一开始发懵的秋山弘、神原正人，都看出了少许的门道。
“原来如此！”
秋山弘惊叹。
“我懂了”
神原正人适时说，顿时唰的引来全场的目光。
“请、请神原部长讲解！”千代爱知抿抿嘴，之前有10分钟的安静，说起来还是她这位场控主持人的失职，但在考官都懵逼的情况下，她一个半专业的主持人，无法救场。
先是沉默十几秒，筹措了语句，神原正人才直视镜头缓缓说：“‘煮粥’算是最基本的厨艺了，大家在‘煮粥’的时候，肯定要用勺子搅拌吧？”
闻言，会馆一群人点头。
直播画面前也有无数人点头。
这不是废话么，煮粥不搅拌的话，粥底岂不是要煳掉了。
咦！
得到提示，许多专业厨师，眼睛一亮。
“对！”
“旋转，搅拌！”
神原正人道：“但是，与我们平常所用的‘搅拌’技巧不同，在超高的烹煮温度下，搅拌和旋转一刻都不能停，否则让粥与瓦锅内壁长时间接触，过高的内壁温度，会立刻蒸干粥的水分，灼烧米粒，造成粥的煳底”
“你们发现了吗？夏主厨的旋转，都是顺时针的，往一个方向！”
很粗浅的言语。
这是刚踏上厨艺之路的稚嫩菜鸟，都能明白的道理。
“不要觉得简单！”神原正人目含深意提醒道，“搅拌，除了不让粥煳底之外，更多的作用，是让煮出来的粥，火候均匀啊，所谓的‘均一性’火候，神髓也就藏在里面！”
“瓦锅，在聚热、保温上面的性能，不如砂锅，火候也更难控制，更何况是用超高温度烹煮！”
火候！
所有人目露了然之色。
“这样用大火煮的粥，火候的确难以控制！”玉川绫香心想，“但火候只是其一，难道他就打算烹煮一锅白米粥吗？”
白米粥？
想到那个可能性，玉川绫香自己都要发笑。
这种料理登不上大雅之堂，如果真是白米粥，那就很抱歉了，不论味道如何，三位严格的考官，都会直接下达死刑审判。
就在窃窃私语中，镜头固定在1号厨房，起码有半个小时了。
会馆的声音渐渐消失，最后氛围归于死寂。
夏羽就站在炭炉、瓦锅一旁，手中画圆的黑色面点棍，从未停歇。
同样的，瓦锅里白色龙卷，也从未停止旋转。
不过，龙卷的颜色，由一开始的雪白，有渐渐向炼乳色转变的趋势。
至于米粒冲刷瓦锅内壁的声音，则完全消隐了。
毫无疑问，米粒已经熟透。
在正常情况下，这么一大锅粥已经完成，但不仅夏羽没有停下来的意思，大炭炉依旧红通通的。
“咦”
全场骚乱。
因为夏羽终于放下面点棍，可他只是掉头去取炭，加炭，让火势更旺盛。
然后，搬捅到厨台前，人们正疑惑他要干什么，没料到他动作利索地，端起不知何时架在厨台上的热水壶，连续倒空2个水壶，终于获得满满一桶热水。
哗！
接着，众目睽睽下，夏羽就把一桶热水，全倒进了瓦锅里。
“这样、这样不会破坏粥的口感吗？”
“煮粥时水干了，当然可以适量加水，不过要加热水！这样就不影响口感！”
类似的声音很多。
下面又是长时间的持棍旋转运动。
夏羽整个人都在冒汗，可表情和眼神，前所未有的专注、认真！
自暴自弃？
别开玩笑了啊！
镜头继续锁定关注他半个小时，见再无其它变化之后，只能切换到其他考核者的厨房。（未完待续。。）
第355章：钟声
“最后的2个小时！”
2号厨房。
上条麻美挠了挠乱糟糟的亚麻色长发，顶着黑眼圈，站在厨台前。
“注意看”
秋山弘引导观众。
“上条主厨，看来针对极乐米这种幻想食材，在不足一天的时间内，自创了一种特殊‘咖喱’的配方！”他指向厨台。
一堆瓶瓶罐罐中，是用精致白玉碟盛装的咖喱粉。
但是，当镜头给到咖喱粉特写时，观众表情都变得微妙了。
黑！
乌黑乌黑的！
“哇！”吉野悠姬捂嘴，“我以前只知道有红、青、黄和白的咖喱，今天居然见到黑咖喱了！”
“难道是以黑胡椒为主要成分的咖喱？”
多数厨师也在沉思。
考官席，英迪拉绷紧的脸，略有缓和，盯住画面中的咖喱粉不放，“黑色的咖喱粉……孜然，黑胡椒，丁香，小豆蔻的籽……强调‘辛辣’的暴力辣味咖喱么？”
闻言，秋山弘、神原正人对视一眼，立刻懂得了上条麻美的思路。
北野秀是用蕴含着极致酒精味的酒神洋葱，攻克极乐米，这是取巧，也是借势，但奈何他本人过于注重食材，忽略了其它方面，无法更进一步融合。
如果是上条麻美的黑咖喱……
顿时，不仅仅审查席的三位考官，在场不少厨师，也都流露出期待之色。
咖喱粉的调配，更讲究技巧和经验。
这并非纯粹的依仗食材，若是能攻克极乐米，那料理的融合度，比之北野秀的意式烩饭肯定高出一大截，达到良好的标准线，不难！
……
镜头从2号厨房，切换到3号厨房。
这间厨房的主厨，是中岛清。
“咦！”
画面刚转过去，就是令人傻住的一幕。
咔！
落魄的中年大叔，也不知从哪找来的鸡蛋，这个鸡蛋有盘子那么大，却被他稳稳持握在手中，轻轻对准厨台边缘磕下，蛋壳顿时布满裂纹。
关键是，当中岛清将蛋打碎时，跌落到透明玻璃器皿中的，竟是一连10个蛋黄！
一颗鸡蛋就将玻璃盆装满了！
见状，嘉宾席已经骚乱。
“十黄蛋！”
玉川绫香微微一惊，“那个失败者，也打算在自己的料理作品里，融进第二种幻想食材？”
接着她嘴角噙着一丝讥诮。
“过犹不及！”
她断言道：“北野秀找的酒神洋葱就很合理，但是十黄蛋，没有强烈的酒精味，更没有所谓的暴力极致风味，该如何攻陷极乐米？”
审查席。
在千代爱知的引导下，秋山弘、神原正人也不看好中岛清的料理。
“虽然不知道中岛主厨，要给我们呈上怎样的料理作品，但是，十黄蛋口味偏甜，这是一种本性温良，没有一丝一毫狂躁力量的幻想食材。”
考官同样不看好。
……
镜头继续切换。
4号厨房的北野秀已经通过，而5号厨房的星野主厨突发心脏病，视同弃权。
6号厨房，主厨是一位秃顶中年人。
他个子很矮，体型也十分瘦弱，背影有些佝偻，微微弓着腰，正专注于灶具上的砂锅，一丝不苟。
“粥？”
通过镜头看到这位考核者正在准备的料理，瞬间，包括三位考官在内，诸多观众皆呆住。
“同一场考核，两种相似的料理？”
人们脑中都是这么一个念头。
夏羽并不知道，自己的料理作品，和6号厨房的考核者，不小心撞车了，然而，就算知道了，他也不会再更改自己的食谱。
这是他花费一整晚，在厨神空间敲定的食谱，可不是什么煮白米粥，否则不是自降逼格么。
镜头之外。
“莲子，芡实，薏仁。”
在厨台找到这三种中药食材。
光看颗粒外观，这三种材料极度相似。
“莲子，归脾、肾、心经。”夏羽心中轻声说，“芡实，归脾、肾经……“
“薏仁，归脾、胃、肺经。”
三种食材都要先以清水煮软。
特别是薏仁，很难煮透，幸好夏羽早早将薏仁浸泡，此时取来和莲子、芡实下锅，用电饭锅煮至软熟。
于是，等镜头转了一圈，又回到1号厨房时，众人便见到夏羽端着一大盘颗粒状的白色材料，通通倒进了瓦锅里，而后持握面点棍，继续搅拌！
烹制工序，环环相扣。
在夏羽敲定的食谱中，只有在这一步，刚刚加过热水，瓦锅里温度有所下降，极乐米得到水的浸润，他才可找到空档去取其它食材，容不得一丝失误。
米粒稍有焦煳，那么一丝焦煳味落在满锅料理中，就有一种老鼠屎的负面效应。
最后，还有碾碎的‘茯苓’！
这在夏羽的食谱中，同样是一味很重要的药材。
时间一点一点流逝。
当厨房广播传出只剩一个小时的提示时，夏羽终于长长地喘了口气。
“咣铛”
右臂软麻得几乎废掉的感觉，心弦一松，力气居然提不上来了，金属面点棍掉落在地上，夏羽也没拣，而是低头看看炭炉。
此前火红的炉子，这会光芒黯淡。
通过【爆炎】赋予他的火焰感官，他能时刻监控炉子的温度变化。
炭炉由持续了将近3小时的火红色，到如今的橙黄，且热能还在持续下跌。
这个观察，令夏羽心中一喜。
恰到好处的运用！
没浪费一丝一毫的炭火，最后剩下的1个小时，就用小火慢炖吧。
“还差一味关键的材料！”
但是，到这他心目中的料理，剩下最后的收尾环节。
所幸材料已经切碎，放在冰箱保鲜层待用。
材料非常脆弱，须在粥即将完成时方可放入，现在时间还早了些，夏羽监控着瓦锅外壁和内壁渐渐降低的温度，知道粥不会变煳，便放心的靠在一旁的厨台上，稍作歇息。
时间流逝。
万众翘首期盼中，会馆的时钟，跳到了下午的3点。
“铛！”
当3点到来那刻，1号至6号厨房的大门，在同一秒钟开启！
与此同时，女主持千代爱知激动的嗓音，也从门外长长的通道，由会馆现场清晰传了过来：
“时间到”
“让我们有请夏主厨、上条主厨、中岛主厨和川濑主厨，一共四位考核者！”（未完待续。。）
第356章：水到渠成的惊艳
铛！
结束的钟声响起！
第一位考核者，端着料理作品，跨出通道。
迎接他的，是全场的欢唿声。
嘉宾席掌声如潮。
“喔喔喔！”
“中岛主厨的料理是什么呢？拭目以待！”
千代爱知一路目送落魄中年男子，来到审查台下。
中岛清的料理盘子，加了盖子，完全隔绝气味，千代爱知目露一丝遗憾，抬头看向通道。
“上条主厨！”
上条麻美也出来了。
她挺有人气的，欢唿声更响亮了。
相似的，上条麻美也用了特殊的密闭食盒。
值得一提的是，在考核结束前30分钟，直播画面就转到会馆现场，切断了与厨房的信号。这也是igo机构吊胃口的小小伎俩，如此就可让考核者最终呈上的料理，充满了神秘感。
“接下来，是川濑主厨”
千代爱知说，会馆反倒安静下来。
因为，通道方向，一老一少两个身影，渐渐走出。
推车轰隆碾压地板的声音，听来沉闷。
众人露出错愕之色。
夏羽竟然直接把瓦锅抬上了手扶推车，万向轮还是很油滑的，他轻轻松松地，就把沉重的瓦锅推到审查台下，而后对川濑主厨微微一笑。
“请”
“请”
川濑主厨标准的九十度鞠躬，即便面对比他小很多的年轻厨师，依然显得一丝不苟，身上有着霓虹本土匠人的认真气质。
四位考核者，就在审查台下，自发地站成一排。
夏羽扶着推车，在最边缘。
谁先上？
流程没有台本没有排练，1号到6号，igo机构也并未要求按照顺序来，之前4号的北野秀不就是插队了么。特级考核，某种意义而言，在厨艺规则之外放得很开。
“唿”
“这次就我先来吧！每次都殿后，总感觉不太爽！”夏羽心想，手上刚刚使劲，这才刚准备把车推得更近些，便于把瓦锅抱上台，岂料突然间掌声如雷。
啊！
特么的又被抢先了！
有一种头条新闻被抢的憋闷感。
听到掌声，夏羽就立刻散去力道，瞟一眼过去，果然，原本站在身边的6号位川濑主厨，居然已经拾级而上，用木漆托盘端着一个砂锅，步履平稳。
“川濑主厨做的什么料理？”夏羽略微低头，作思忖状。
如此大的场馆，万人就座，他并未察觉到嘉宾席投来的异样目光，远月学生团队、教师团队，眼神也不太对，田所惠、吉野悠姬不约而同地捂嘴，好像差点喊出声。
“怎么？”
不过，神原正人在台上投来深意一瞥，却被夏羽捕捉到了。
他暗一皱眉，神原正人那眼神肯定有故事啊。
被蒙在鼓里的感觉很不爽。
“这就是我的料理”
不论夏羽如何想，此时现场的焦点都不在他，镜头锁定的是已经把托盘和砂锅放在审查桌上的川濑主厨。
说着，川濑主厨利索地揭开盖子！
哗啦！
一股米粥独有的清香，霎时间席卷全场！
“不错！”
秋山弘、神原正人眼睛一亮，还没吃，肚子里的馋虫就在抗议了。
砂锅里，是一碗油亮的淡粥。
煮得红透的细小杂鱼，呈菊花状摆在粥面，再洒以翠绿的葱末，观众隐隐见到了杂鱼在碧波清流中嬉戏的一幕。
构图！
大屏幕上，多个角度给了这碗砂锅粥特写。
不谈其他的，就说杂鱼和葱末，这绝对形成了一副精致的手工绘图，粥底就是清淡�
