重生日本当厨神-第206章
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汐见润慌忙摆手道：“这太大胆了，据我所知，目前这种幻想月橘叶也就英迪拉女士可以驾驭和使用，融进自己的咖喱菜品中。英迪拉女士你知道吧？igo总部的高层，印度当代的香料女帝，一位在国际上赫赫有名的女性麟厨师。”
“哦，对了，英迪拉女士就是你特级考核的审查官之一啊，你应该有印象的！”
夏羽好笑道：“教授，我融合失败了，那就是叶山同学取胜了呀！”
“他不会收下这种施舍的胜利！”
汐见润绷着脸。
“很抱歉，我只打算用这种月橘叶烹调咖喱菜品。”夏羽摊开手说。
“哎！”
见拗不过，汐见润便去研究所另外取来七八片枯萎的叶子，还向夏羽递来研磨香辛料所用的专业器具，一个很漂亮的大理石研钵。
加上自己手里的这一片，足够了。夏羽和汐见润回到厨房。
“咔，咔，咔……”
研磨的石杵与碗底碰撞，过一会，干枯的叶子就在碗里变为细碎的粉末。
田所惠、幸平创真围过来，“夏讲师，这是什么香辛料？”
小惠伸手在面前，往鼻子煽风，嗅着研磨钵碗弥漫而出的刺鼻辛辣味，不禁瞪圆了眼睛，“这种香辛料，味道好强烈呀！肯定很难驾驭吧！”
幸平创真脸色凝重的点点头。
光是嗅嗅味道，就知道这种香辛料的桀骜、霸道。
食材就和人一样。
越是特征明显，就越难以驯服。
当然，两人尚不知道，这是一种全新发现的幻想香辛料，要是知道了肯定咋舌。
“咣铛”
厨台方向传来清脆的落地声。
一个香料玻璃瓶，倒在厨台上，好在玻璃足够厚实即便坠落也没有脆弱的碎掉。
正单手持握锅把手的叶山亮，在灶台前回头，死死注视着研磨钵碗里的灰褐色粉尘，就在夏羽手中，一次次重复地的研磨下，月橘叶碎成了规则的细沙状，很均匀。
终于。
夏羽放下研磨碗，掉头去橱柜，抱来一堆瓶瓶罐罐。
咔！
打开灶具之火，架上一口煮锅。
“哗”
用干净的容器装来清水，倒进煮锅里，夏羽停止，抵住下巴等待水煮热的同时，也在仔细思量自己脑中的食谱，尤其是香料结构，他不厌其烦的，用【香料不等式】一遍遍去计算。
“清水！”
关注这边的叶山亮，瞳孔一缩，“他不打算用高汤熬煮咖喱吗？！”
旁边，田所惠、幸平创真亦是相顾骇然，冷汗顺着额头流下来。
“一般来说，不用高汤熬煮咖喱，咖喱的味道会遭到极大削弱吧？”田所惠冒汗道，“不论怎么说高汤都是很重要的底料呀！”
汐见润推了推眼镜框。
“我想，夏讲师之所以在自己的咖喱菜品中除去高汤不用，恐怕是想凸显出香辛料的浓烈。”她吸了口气解释说，“所谓的香辛料，包括‘香味’、‘辣味’和‘色彩’这三个部分，但它们又可统称为香辛料的风味！咖喱菜品之所以千变万化，和厨师的灵活搭配脱不开关系。”
“正常情况下，经过调配后香辛料可以发挥相乘的效果，但是啊，调配所用的香辛料种类越多，每种香料本身的特征就越容易受到压制，变得暗淡无光……”
“所以，搭配香辛料，不是一味的堆砌，胡乱添加的话反而会产生很大杂味！在高等级的菜品中，有杂味就是彻头彻尾的失败！”
她说。
“这么说……”
田所惠、幸平创真都兴奋道：“夏讲师肯定是在烹调特级菜品吧！”
汐见润点头，目中充斥着凝重。
用英迪拉月橘，临场烹制一份特级菜品。
要不是少年讲师就在自己视野中忙碌，汐见润肯定难以置信。
很快。
水煮滚了。
在这期间夏羽也不是傻站着，他来回忙碌，厨台罗列着已准备好的材料。
烹调一份风味咖喱所用材料之复杂，是不下厨的同学无法想象的。
“嗯，首先是南瓜丁！”
夏羽拿起一个洁白陶瓷盘，盘子上，是整齐堆叠的南瓜丁，一股甜甜的滋味自然而然扩散出来。
接着，甜味更浓郁了。
往锅里倒下南瓜丁，夏羽转而握住一个大玻璃杯。
杯子里，装满了白浊的液体。
是椰奶！（未完待续。。）
第416章：驯服叶山亮（下）
椰奶！
汐见润惊讶道：“不是印度风情的咖喱吗？”
田所惠点点头。
“咖喱的种类很多，食用咖喱的国家和地区也很多，包括印度、泰国、东瀛、新加坡、马来西亚等等。咖喱首先在南亚和东南亚地区传播，传到各地后都结合了当地的风土人情，饮食文化，从而演变出各种不同的风格、吃法！”
她说。
这是每个远月学生都必须知道的基础料理知识。
幸平创真挠挠脸道：“据我所知，正宗印度风情的咖喱，用料重，一般不会用椰浆和椰丝来减轻辣味，所以正宗印度咖喱，辣味强烈，后劲又足。”
“嗯嗯，没错了！”
一锤拳头，幸平创真接着说：“相反，泰国咖喱，新加坡咖喱和马来西亚咖喱，这些东南亚国家的咖喱，往往会加入椰奶、椰丝减轻辣味，增强香味。”
在三位专业人士分析中，夏羽的咖喱菜品，有了一角端倪。
东南亚风情的咖喱？
“不对！”
叶山亮在烹调自己的菜品，同时依靠‘神之嗅觉’侦测夏羽已摆在厨台的材料。
微弱的气味，被他的神之嗅觉轻易捕捉到。
于是，气味通过神经，在脑袋里形成具体的画面。
某种意义而言，‘神之舌’、‘神之嗅觉’这些天赋，在品尝或者嗅气味时，都能获得具象化的信息片段。
“丁香，小茴香子，胡荽子，芥末子，姜黄粉……”
脑中飘过一种又一种香料的影子。
“这明明是地道的印度咖喱配方，每种香料的用料都捏得很死，就算不加其它东西，单纯组合起来也可烹调出不错的咖喱菜品！”
叶山亮凛然的想。
“等等！”
鼻子吸了吸，叶山亮终于忍不住扭头看去。
“那种黄黄的，装在小碗里的汤，不对，是一种酱油，它叫鱼露！”
目光紧接着扫向鱼露旁边的小盘子。
几片翠绿的叶子，摆在上面。
这次不用嗅味道叶山亮心中就默默地说：“月桂叶！”
“找到了！还有香茅草！”
叶山亮放在身侧的拳头蓦然握紧，目中迸发出一丝兴奋，“泰式咖喱么？的确如此，泰式咖喱往往在常规香辛料之外，额外加入香茅、鱼露和月桂叶等香料调味……你的菜品，完完全全暴露在我的‘神之嗅觉’底下了啊！”
兴奋中叶山亮，显然忘了一开始给他震撼的某种幻想香辛料。
夏羽也不管外界如何讨论。
等了十分钟，煮锅水开了，南瓜丁、椰奶和清水混在一起煮，这时候满室的清甜滋味。
咔。
停火。
没有立刻往锅里继续加入其它香辛料，夏羽取来另一口干净的平底锅，架在第二个灶具上，扭开阀门，加少许油热锅。
“那是……”
叶山亮、汐见润吃惊。
只见夏羽先后往平底锅，倒进3种呈颗粒状的香辛料，分别是小茴香子、胡荽子和芥末子。
啪，啪。
干燥的香料颗粒，在触碰到滚烫的锅面那一刻，立刻爆开。
浓香，源源不断涌出！
“这是加热，让香料的香味充分散发出来？”田所惠诶的叫了一声。
“工序分开了么？”
汐见润喃喃道。
幸平创真精神一振，看着夏羽拾起之前一直捣磨的英迪拉月橘，虽说他目前尚不知道这种香料是什么，但前面看夏羽对这种香料长时间的琢磨，必定不是什么普通东西。
或许，这种香料在夏讲师的咖喱菜品中，扮演了关键的角色。幸平创真想到这，便更加关注夏羽的一举一动。
“来了！”
很快幸平创真瞪大眼睛。
把几种香料颗粒煎炒得满室浓香，夏羽脸色微微一沉，瞟向摆在右手一侧的小碟子。
之前研磨均匀的月橘叶碎末，就盛装在碟子里。
干枯的月橘叶，由于失去了新鲜度，香味肯定不如刚从植株上采摘而下的新鲜叶片。
所以，煸炒，把月橘叶的香味激发出来，就显得十分重要了。
能不能成就看这一工序！
“啦”
碟子对准平地倾斜一倒，当灰褐色粉末落在锅中那一刻。
轰隆。
在旁观摩的田所惠、幸平创真，好像听到了冥冥中的爆炸声，碎金裂石，不远处那口平底锅转瞬间成为燥烈的火山，香料旋风形成的熔岩浪潮，一波又一波。
“天啊！”
田所惠脸颊见汗，双手交叠在嘴前。
一股风浪迎面而来，掀起她的夏季制服裙，吹散她的长发。田所惠在风中扭动身体，仅是嗅到香味，一丝热流就在身体里游走，轰，轰，轰……
失神间，面前的荒原有几座山峰拔地而起。
山峰越来越多。
最终在她视野中组成壮阔的山岭美景，她嗅着爆炸的香料之味，好似见到了那种连绵起伏，横看成岭侧成峰的香料构图，简直是大手笔！
咦！
田所惠惊唿，视野中出现一个冒着金光的小人，他在山岭中巡游，见到不规则伫立的山峰，便将这座山移走，轰隆隆，很快山岭又是另一幅风景了，如果从高空俯瞰，就会发现一座座山峰组成了某种奇怪的阵型。
回过神。
夏羽已然往平底锅，加进洋葱、番茄等调料。
把这些调料和香辛料一锅炖煮。
之后，混合物放进搅拌机。
又过了十分钟。
夏羽从搅拌机中取出煳状的咖喱酱，转头又把这些咖喱酱，通通倒进之前加了南瓜丁、椰奶和清水混合的煮锅。
于是乎，等水再煮开，再倒入少许椰奶调味，夏羽立刻关掉阀门。
装盘，上菜。
一锅咖喱酱分成了四小盘，浇淋在热米饭上。
没有肉荤味，或许称为素食咖喱更合适。
“我也完成了”
叶山亮同样把自己的菜品端上桌。
“南印度风咖喱！”
一样的四个餐盘。
“这是南印度的代表性菜品之一，我也用了咖喱叶来增添香气！”叶山亮说。
而且，与夏羽的素食咖喱不同，叶山亮的菜品中，有一块块鸡肉。
汐见润、田所惠、幸平创真围过来。
“先吃谁的好呢？”
田所惠一脸纠结。
夏羽正开口，叶山亮就抢话道：“先尝尝我的吧！”
“你们不会失望！”
叶山亮嘴角咧开自信的弧度，“保证是你们从未体验过的绝顶咖喱风情！”（未完待续。。）
第417章：不在同一个次元
两种咖喱菜品，如果光看菜色，是夏羽的较为优秀。
炖煮过后的南瓜丁保持着块状。
咖喱汁浇淋在雪白的米饭上，黄白分明，有种处理过后的美食图片气质。
相较之下。
叶山亮的咖喱，鸡块、米饭和咖喱汁，同样找不出瑕疵，但是在气质上，给田所惠、幸平创真融合度不太够的感觉。
“那我们就先尝尝叶山同学的吧！”
夏羽也没争，拿过一盘咖喱，拾起桌面的小银勺，舀起一抹散发出热气的酱汁，置于眼底。
嗅嗅气息。
一样的无瑕疵，光靠嗅觉找不出杂味，这说明了叶山亮的搭配调理技巧已炉火纯青。
张口吞进去。
首先是热和烫，但口腔很快适应这股烫，一种强烈的香气直冲鼻腔。
紧接着，辣椒和洋葱的味道，就在舌尖形成旋风。
哗啦
旋风迅速扩散成龙卷，侵袭口腔！
“喔！”
夏羽再睁开眼，不禁对叶山亮投以赞赏的目光，“高水准！如果仅论咖喱菜品，远月校内没人是你的对手！”
旁边。
幸平创真持银勺的手僵直。
他瞳孔不受控制的放大，整个人向后仰，满脸惊容。
“这是什么？！”
“咖喱的龙卷！我从未吃过这样美味、直击灵魂的咖喱菜品！那种香味是怎么回事……”
田所惠俏脸绯红，噔噔噔往后退了几步，清醒过来后，下意识地就检查自己的全身，见自己衣裙完整，这才羞得低头松口气。
刚刚一勺咖喱在她舌尖刮起龙卷风。
她在热与烫的龙卷中，衣衫尽毁。
这时，叶山亮说话了，眼中掠过一丝自得之色。
“震撼吗？你们的舌尖，你们的味蕾，是不是遭到了龙卷风的袭击？”
叶山亮摊开双手，低低笑道：“这就是新鲜的威力啊！”
“你们知道么，我赋予这道咖喱菜品的冲鼻香气，主要就是咖喱叶营造的。但是，我用的咖喱叶，是新鲜的咖喱叶，它所散发出来的香味，是干燥咖喱叶的10倍以上……”
汐见润抿抿嘴，放下银勺。
叶山亮瞟一眼过来。
“润，你的看法呢？”
闻言，汐见润绷着脸道：“找不到瑕疵，你用‘神之嗅觉’烹调的咖喱菜品，每种香料的用量已最优化，无一丝杂味，这……应该就是完美的咖喱菜品了吧？”
女教授不太确定。
因为她感觉还差了一些东西。
但差在哪，她说不出来。
最终，叶山亮抬头看向夏羽。
夏羽只是摇头，指了指自己的咖喱菜品，“尝尝吧。”
田所惠、幸平创真有些迟疑。
口腔中存留的余味告诉他们，叶山亮的咖喱菜品有多么出色，简直在他们口腔中构筑了华丽而坚固的咖喱堡垒。
除非是更出色的咖喱菜品，否则，堡垒坚不可摧。
