重生日本当厨神-第372章
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雷哲认怂？
只有凯瑟琳、安德莉亚看清楚了，雷哲放在膝上死死握紧骨头苍白都露出的拳头。
两人在针锋相对，凉子丽娜却依然有条不紊地，烹调自己的“应考”作品。
高汤，应该煮了挺长时间的，女主将打蛋搅拌获得一小盆蛋白、蛋黄混合的液体后，直接揭开锅盖，一勺一勺舀出已冷却的汤水，直接和盆里的蛋液混合。
蛋液、高汤慢慢混在一起，期间女主将还放入酱油、味淋和白糖打均匀。
看到这，夏羽暗暗点头：“就是它了！”
正当看见女主将拿起摆在台面的茶盅，要就此倒进去混合的液体时，女主将却很是细腻地，找来一张致密的滤网，网孔很小，有点像是滤茶用的。
就用这张滤网，反复地，将液体来回过滤，从这个盆子，到另一个盆子，最后才注入一个个漆器茶盅里。
玉川绫香、玉川美纱见此，脸上写着思索。
夏羽则低声对她们笑道：“用筛网过滤蛋液这一步，很有必要呀！打蛋的时候，无论怎么细致小心，那些细碎的蛋壳总是难免混进蛋液里，再且，搅拌过后的蛋液，有许多恼人的浮沫……”
他虽压低了声音，邻桌却能听到。
切仙左卫门耳朵微动，向这投来一瞥，食林寺的一真住持饱含赞许道：“说的没错！这个步骤，为的就是‘细腻’二字！”
细腻？
在场众人，厨艺都低不到哪去，到这一步也看出了门道，暗暗点头。
不只如此。
在合上茶盅盖子前，女主将还捻起一片片厨房纸，动作无比细微地，将厨房纸贴在蛋液表面，于是纸面很快有了湿迹，而当女主将过十几秒，又把这些厨房纸逐一揭开时，茶盅里的液体，浮沫被除得干干净净！
夏羽看得眼睛一亮：“凉子又添进了改良工序吗？”
他不禁对女主将的麟级处子作品，倍感期待。
熟悉的、自己也熟稔于心的食谱，一下子被提升到麟级，会是个什么模样呢？
接下来，自然就是蒸！
一个个扣紧了盖子的漆器茶盅，摆在盛满热水的金属平底容器里，底下就是炭炉，乍一看，这画风就像是温酒，可实际上呢，是在以水蒸蛋！
没错，蒸蛋！
到这里，在场众人都对女主将的作品，一百个包票肯定：
日式茶碗蒸！
第737章：女主将的茶碗蒸（下）
茶碗蒸，即日式蒸蛋，东瀛风味小吃的一种，名气响亮，许多客人去日料店吃多了刺身之类的生冷海鲜，这时候点一碗热乎乎的蒸蛋吃下去，暖心暖胃，那幸福感就别提了。
具体点说罢，茶碗蒸和一般蒸蛋的做法没多大实质性区别，只是容器稍微特殊点，用的是茶盅。
而提到茶碗蒸，为什么要和浓浓的和风挂钩呢，这里，就不得不提刚刚与蛋液混合的汤汁了，那是东瀛很具代表性的柴鱼汤汁，乍一看汤水素淡，可真正尝了却不是这么回事，口腔会被深沉的后味占据。
柴鱼，即鲣鱼，所谓的柴鱼片，就是木鱼花。它们其实是一种东西。
谈到技术含量，茶碗蒸就是家常小食，但凡会下厨的主妇都能做得出来、端得上桌，且味道还不赖那种。
因此，知道女主将用这种小食，当成自己的麟级处子作，在场众人无不是窃窃私语。
“太普通！”
“食谱普通！材料普通！”
“是啊，如果不能推陈出新，或者赋予料理深沉的内涵，只怕凉子主将很难获得那四位的认可！”
声音都在表述担忧。
这时，夏羽察觉到一道扫来的讥讽视线，雷哲又想搞事了，他眼睛里分明写着对女主将作品的蔑视。
从厨艺角度，他确有资格蔑视还没正式晋升的女主将。
夏羽却只是暗自轻笑一声，嘴唇朝雷哲无声动了动：“且等着看吧！”
就在等待中，半个小时不知不觉过去了。
蒸蛋用大火煮，10分钟最多就可出锅上桌了，可蒸蛋的火候也是一门学问，哪怕远月初中部的学生，只怕也不会用大火，这样往往造成蛋羹变老，不复原本的细腻口感。如此一道料理也就完全崩坏了。
女主将用炭炉小火，煮了半小时，效率其实还挺高的了。
咔咔！
屋子竹帘卷动的声音。
面向新宿御苑玉澡池方向的帘子，尽皆拉高了卷缩在屋檐下，于是庭院夜景渐渐地铺展在宾客们视野中。
那个方向，灯火幽幽，树影婆娑，风吹来带起叶子的沙沙声，一派如诗如画的氛围。
气氛营造出来了，和服年轻女性们也开始上菜。
每个桌子，依照人数，每人都分到一个茶盅的日式茶碗蒸，最后当侍女撤掉时，茶盅数量刚刚够，不多也不少。
女主将照旧跪坐在吧台里，抬眼看向首座的四位巨头。
没人急着开动，屋子寂静下来。
“茶碗蒸？”食林寺的一真主持，笑呵呵地开口说，“凉子，说说你选择这种大众食谱的原因吧！”
“我们需要一个解释！”玉川院主冷着一张脸。她本就是白眉严厉的面相，这会摆出架势，不怒自威。
仙左卫门、千代女神亦在注视女主将。
全屋子都在看她。
“大众食谱吗？”凉子丽娜唇角翘了一个淡淡的弧度，似有笑容，她目光先是扫过主位侧旁同样看着她的夏羽，眼睫毛动了动，垂下眼帘轻声地道：“可就是这么平凡而普通的食谱，承载着我最最珍贵的记忆！”
记忆？
众人见女主将说话时看夏羽，脸色都不太对。
仙左卫门身后的绘里奈、爱丽丝姐妹，旁边的玉川姐妹，一个个用夸张眼神盯看夏羽，仿佛在瞧一个人设崩坏的大混蛋。
“喂喂喂！”
夏羽和雷哲眼神交锋还能谈笑风生，却受不了这种奇怪的目光攻势。
他是知道女主将这些话背后故事的。
当初，女主将手把手传授他《寿喜烧》和《茶碗蒸》这两门食谱时，夏羽旁敲侧听，好歹撬开她尊口，听了一段故事。
看着坐立不安眼神求助的夏羽，凉子丽娜目中写了戏谑的笑意。
她轻声道：“茶碗蒸，简单而平凡，在日式料理文化中深受女人和孩子的喜爱。但是啊，我小时候呢，却很讨厌关于蛋的料理，讨厌一切。而我的母亲，是一名非常优秀的厨师，她为了改变我的这种挑食坏毛病，变着法子烹调茶碗蒸……”
说着，女主将缓缓地伸手，揭开面前一个茶盅的盖子，顿时蒸汽四溢。
可滚烫的蒸汽，此时却给人温柔之感。
嗅着空气中的滋味，女主将展露从未有过的柔和笑颜，“这段记忆，还有我母亲留给我的东西……我都将之赋予了这个茶杯的蒸蛋！”
“尝尝吧”
女主将声音轻柔，说完，她自己就用勺子，扣出一团蛋羹，送进了嘴里，眼角立刻有水光闪烁。
母亲的味道？
不知怎地，仙左卫门、堂岛银，神原正人、青木宗太，以及雷哲、凯瑟琳和安德莉亚，不约而同对夏羽投以奇怪的目光。
“这不是跟《豆腐三重奏》的内涵相似么？”堂岛银眉头一皱。
就算是夏羽自己，心也跟着咯噔一下。
女主将那晚亦尝了他的豆腐菜品，难道就此领悟了自己独特的食义？
玄乎！
夏羽第一个不相信。
“好奇怪……”
喃喃带有一丝压抑不住哭腔的声音，却从身侧传来。
玉川美纱一只手压在茶杯的盖子处，手掌在颤，手臂也有明显的抖动，乃至放在裙子上的左手，都死死攥紧了裙角。
“声音！”她喃喃，“一个隐约的声音说，她、她想见我！”
“好熟悉，是妈妈吗？”
“你在哪？等等！”
最终控制不住急切想要见到珍贵之人的心情，玉川美纱咔的揭盖，蒸汽扑面而来，料理的味道扫过面颊，泪水就似断了线的珍珠，一粒粒跌落在桌面上。
玉川姐妹有过人的听觉天赋，不需要品尝，就“听”出了料理里面的东西。玉川绫香也有类似的反应，捂住嘴，秀眸不可思议地睁大了。
她一样揭开了茶盅的盖子。
杯子里，是表面光滑细腻，如同玉石的蒸蛋。
玉川美纱就失神地盯看茶杯，视野中隐约浮现一位妇人的影子，在冲她微笑，并柔声细语道：“想见你”
此时。
夏羽也顾不上观察其他人的反应了，他双目亦被面前的茶杯牢牢吸住。
蒸蛋是很漂亮。
明明平凡无比的小食，经过女主将的细腻之手，却晶光闪闪，有着宝石一般的奇异魅力。
面色凝重，下勺扣出一块，送进嘴巴。
呃！
就似冒热气的云朵进嘴，牙齿、舌头根本挡不住这团虚无化的东西，它直接溜进了食道，并像是一团高汤冻融化开来，于是令人舒服的热流滋生，夏羽身子抖了抖，目中有震撼。
“这种感觉……”
蒸蛋无疑非常非常美味，蛋的味道和柴鱼汤水混合，香甜，却又不轻佻，在口中有着深沉的后味。
可此时此刻，滋味什么的，在汤冻一般的“热”感之下，通通被夏羽下意识的忽略了。
温热，胜过一切！
夏羽心神震动，暗道：“这就是真正孵化出来的食义么？”
温热，只是食义的表象，只是经过食义的升华，这种口感硬生生压倒了料理其它的一切，什么极致味道，什么多元层次味觉构造，在热流面前溃不成军。
它弥足珍贵，有令人心颤和洒泪的神秘魔力。
持握银勺的手开始不受控制地，产生颤抖。
下一勺，有可能会发生自己无法阻挡的事情，可夏羽还是忍不住下勺了，吃进第二口。
“轰！”
第738章：「食义」的深层
“轰！”
只是第二口，在食道滋生开来的热流，就让夏羽内心大呼受不了。
这会蒸蛋在他口腔中，没有任何的味道。
整个人，心神只沉溺在温热中。
某道闸门被撬开了，带有画面的信息流，汹汹涌进脑袋。
还是这间‘禅居屋’，可时间线回溯了十几二十年的样子，那个时候，和现在，屋子的陈设和格局竟一般无二，没丝毫变化。
咚咚咚。
头顶二楼，传来阵阵脚步声，并有着清脆如铃的笑声：“妈妈”
时节大概是盛夏吧，嵌在新宿御苑的和风屋子，被叽叽喳喳的蝉鸣声包围，夏羽走到庭院长廊处，追逐笑声抬头。
二楼窗户打开了，一位穿蓝色调水手制服的小女孩，大概是幼稚园到小学的年纪，使劲撑起半个身子，向外头的母亲挥手。
看着小女孩歪歪扭扭要跌倒，夏羽眉头一皱，“这样可不太安全啊！”
前方就是大公园簇密的树林。
一位眉目温柔的年轻妇女在树影中，露出隐约的面容。她手中有蜻蜓的捕网，另一个透明袋子里有几只非常漂亮的蜻蜓飞舞，“凉子，快下来，我在这里！”
笑声由二楼到院子。
半蹲下来的母亲，和开怀而笑的女孩，与这盛夏树林形成了一张唯美的风景图，夏羽看得失神。
对话声落在夏羽耳中：
“凉子，喜欢夏天吗？”母亲温柔地凝视女儿。
“喜欢！”
“那你喜欢妈妈吗？”
“喜欢！”女孩连连点头，思索都没有。
闻声，年轻妇女狠狠亲一口女孩粉嫩的脸颊，笑颜触动人心，“谢谢！我也非常喜欢凉子啊，一直都想要见到你！”
“凉子也想见到妈妈！”女孩一把抱紧了妇女的手腕。
夏羽僵立在走廊上，动不了。
画面蓦然一转。
昔日的女孩，突然长发及腰，干瘪的小身板也长开了，曲线婀娜，就这么扑倒在那位样貌始终没变化的年轻妇女怀中，有低低抽噎声传出：
“想、想见你！”
妇女笑容依旧，轻拍长大成人女儿的肩膀，“别哭，虽然已经不能见面了，但我一直都在呀，永远看着你守护着你……”
“不要！现在就想要见你！”
女主将再度紧紧抱住妇女的手腕，本就白皙的手掌，抓得死紧苍白的骨节都露出了。
交缠的手掌间，有令人心颤的温热。
夏羽面容一震，内心止不住的颤抖：“这种熟悉的温度是怎么回事……”
“思念！”
“这是思念的味道！”
回到现实，首位传出仙左卫门的惊叹声。
他吃了一半的茶碗蒸，抬面孔仰视头顶的天花板，眼角却泪光闪烁，而这位‘食之魔王’的眼睛里，也流露出被这份思念味道感动的色彩。
一真主持则颤声地评价：“料理中蕴藏着无比强大的力量！就是这种力量，让它与一般意义的美食，截然不同了！它蜕变了！”
“没错！”
玉川院主冷厉的眉目也柔和下来，伸手擦拭了眼角的水迹，才接着说：“特级，追求极致之味，这个等级，味道仍是主题，厨心只不过是味道的辅佐，味道层次越高、越丰富，菜品相应的也就更强！”
“麟级和特级之所以境界分明，究其根本，原因不在味道，因为麟的菜品和特级菜品光比味道，某些麟菜品甚至远不如特级。麟级之所以远胜特级，根本就在于力量！”
力量！
千代神女点头接上话道：
“这股力量，即食义，也是所谓的料理之意！”
“而现在，凉子已经向我们展示了，她掌握了这么一股力量，可通过食物悄无声息的，催人泪下，让食客吃到食物味道、食材以外的东西”
四位巨头评审相继开口。
可这会，屋子气氛仍没回转，附近一片压抑不住的吸鼻子声音。
“唔！”
“还要吃！”
“唔！”
夏羽就跟面前的茶盅对上了，一勺又一勺，每吃进一口，身体内的热流就多
