重生日本当厨神-第461章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
还有呼吸，嘴巴一张一凸，叶飞舟感受着心脏的哀鸣与沉重，不由地暗骇道：“这种气场，大恐怖，黄师、魏师和孔师他们认真起来，龙厨的气场，好像也就这样了！”
气场！
不仅是叶飞舟，嘉宾席一片业内人，身体被椅子吸住般，个个动弹不得。
评审席。
段泓、王乾喉结不禁滚动一下，彼此相视。
在各自的眼睛里，他们都发现了一种心理层面的惧怕，这是对于强者“势”的畏惧，也不用展露更多身手，通过这样的“势”，两名麟厨就觉得换成自己在卫忠的位置，那么败者一定是他们！绝无抗争之力！
“他嘴巴在动？”刘老太公突然说。
几个评审愕然，对转播屏看去，果然，面部放大化的少年，嘴巴有细微的动作，好像是在记数？
“第四百九十六，四百九十七，四百九十八，四百九十九……”
咚！咚！咚！
黑棍每每对厨台上的面团，砸落一下，夏羽嘴中就轻轻吐出数字，此刻完全沉寂在自己世界的少年，根本把外界环境当成了空气，紧紧盯看面团的双眼，似有一层稀薄的金色微光。
毫无疑问，超视觉已处于运行状态。
为什么要用到“瞳术”呢？
这里，就要涉及夏羽前几天的研究改良，驾驭金色小麦，提出的一个问题
如何捏出完美的面团？
光有金色小麦这样的梦幻、完美原料，还远远不行，俗话说巧妇难为无米之炊，但是，现在烹饪的材料有了，自己是不是那个巧妇，拥有一双“巧手”呢？
驾驭的技巧殊为重要。
从“魔王小号”刘樱那，夏羽是得到运用金色小麦的一个灵感，像箭头指引他，而顺着灵感，夏羽也算成功找到将金色小麦融进面团的法子。
没什么好讲的，无它，就一个字
干！
用大棒子，咳，黑色大棒，直接强上就是了。
这场食戟对决前，被夏羽视为其中一支狩猎金箭射大雕的白罗蛇转炼，他还用一枚进化晶石将厨技提升至金框，可不是空有摆设而已。
“第五百零一，第五百零二，第五百零三！”
对面团的敲打还在继续。
突然，夏羽视野中斑斑点点的金色碎粒，像是被拍打脱去糠皮的米粒，最外一层由淀粉组成的外壳渐渐地脱落，内层更为纯粹无瑕的核心，落在夏羽的超视觉视域中，美得不像话。
“纯蛋白质的面筋……成了！”
夏羽停下，对手上这根黑色大棍子，狠狠亲了一口，并笑哈哈道：“厨技是一方面，豪华装备的作用也不可忽视呀！”
“这根棍子50％捣揉度的增益，就是针对特殊面团的！”
不知不觉间，厨台上，原本白皙的面团，渐渐焕发一层耀眼的辉光。
目睹全过程的观众，个个惊呆。
夏羽张开爪子，对细腻的面团抓去，爪子抬起时，一层闪耀着金色的薄膜，连接着手和厨台上的面团。
半透明，淡淡金色，富有弹性的面之薄膜，让台下的刘樱，震惊地张大嘴巴，她双手紧捂口鼻只有旁边的雷傲雪，听到了小姑娘的呼声：“呀，夏先生好厉害，这好像才是金色小麦粉的究极形态！”
第909章：指向完美
面筋，其实就是絮状的蛋白质。
而同时呢，“面筋”也是面点师和面、揉面，想要获取的一种半成品食材。
简单讲，任何揉面，都是为了让面粉中的“面筋”形成，并达到最有弹性的状态，如此，以这样的面团做成点心，食物的口感，方称得上极妙的评价。
金色小麦既是梦幻的面点原料，自然脱不开和面、揉面这些工序。
那么，如何让金色小麦的粉末，吸水膨胀，食材的微分子结构发生变化，并形成完美的面筋……
如此种种，结合起来就是驾驭二字！
夏羽使劲亲吻了面点棍，内心笑哈哈。
金框白罗蛇转炼，以及有50％揉捏度增益的紫色面点棍，技能与装备结合，一棒子一棒子对面团抡打，所为的，就是击碎金色小麦坚固的外壳，让它本质暴露出来，乖乖地跟普通面团，共同产生反应，形成全新的“面筋”！
以小樱的思路，是将金色小麦视为一种香辛料添加剂使用，而在此基础上，若想让幻想的面点原料彻底的，完全的，融进面团之中，持棍反复捶打，正是无比关键的一环！
“舒服了！”
将台子上的面团，恢复原貌，夏羽双手搭在面团上，嘴角扬起一抹清爽笑容。
有大棒，蜜枣也不可缺。
黑脸红脸双管齐下，力求这个环节直指完美。
而蜜枣么，只是一个比喻的说法，别忘了夏羽还有神之手，这双大保健之手，能给食材按摩，与食材深入的交流。
白罗蛇转炼被他视为其中一支金箭。
同样的，近乎紫框圆满的神之手，也是一支金箭啊！
这两手厨技，将是夏羽降服梦幻的面点原料，进而捏出完美之面团的底气，依仗。
而这，亦是夏羽的面点美食，真正问鼎麟之境，乃至叩响那扇龙门的奥秘。
“系统，超视觉还能持续多久？”
“全状态运行，剩余时间3个小时52分30秒……”
超视觉一直是要消耗精神力的。
此时此刻，双目处于全神贯注状态，牢牢盯着面团，像是冥冥中的监视之瞳。
夏羽又是神之手，又是超视觉，心神分成几股，非常的烧脑，换成一个体质孱弱，没有唤醒美食细胞的普通人，开个几分钟脑袋怕是超负荷烧坏，当场口眼歪斜成智障了。
超凡的视域中，被他以轻柔力道揉捏的面团，层层淀粉包缠之中，那一条条絮状的面筋，越大的粗壮，结构愈加稳固。
见此，夏羽暗喜。
果然。
用大棒子，把梦幻的原料那一层傲娇外衣击碎，爆衣了赤条条的，被一棍子拍落凡尘，不得已跟普通面团滚床单彼此结合，好像也不是什么难以接受的事情嘛。
这下子夏羽放心了。
“面团没问题了！”夏羽分出一股心神，思量接下来的烹调步骤。
既然是面点，第二步，就是馅料的考量。
至今，夏羽心中仍有一份犹豫。
到底要不要馅料呢？
这份犹豫，如果让其他人知晓，定让人莫名其妙的。
好端端的，不管食谱是《黄金开口笑》也好，《四神海鲜八宝镇魂包子》也罢，馅料都是食谱必不可缺的一块拼图，怎么能轻易舍弃呢？
缺了馅料的炸面包，没了种种海鲜的包子，根本就没有被奉为至尊面点的资格。
但是……
“用了馅料，就和梦幻的面点原料，在材料层面，起冲突了！”另一个夏羽在精神世界挠头，苦恼不已。
在驾驭上，夏羽遇到一个棘手的结。
症结就在食之奥义。
该如何表现？
有没有馅料，渲染难度根本就不在一个次元上。
左思右想，夏羽咬咬牙，“稳一手吧！”
他决定舍弃馅料。
如此，便能把渲染的矛头，直指金色小麦。
再怎么说，既然将这种梦幻的面点原料融进金色食谱，进行大刀阔斧的改革，那不如来一刀狠的，敢叫日月换新天！
干了！
夏羽埋头，眸子只剩下坚决。
“果然……”
评审席，兰凤贤从夏羽的双手，勉强收回目光，“他的神之手，变得更强了！”
这个老妖怪，也算是知道夏羽习得此厨技的头一批知情人。
大年初一那天，夏羽的神之手，远没有今天的举重若轻。是的，兰凤贤对少年正在揉面的那一双手，所给予的评价，正是举重若轻。
看似缓慢，轻柔，却如同太极宗师在打拳。
段泓、王乾，面庞更是抽搐不停，心中早就是惊涛骇浪的暴风雨天气。
“难怪老卫、黄师在此前，都口口声声说什么清理门户！”两人暗惊，少年既已经将这一脉的核心厨技，练至这般高深境界，那断然留不得了。
电视机前，黄鹤面目阴沉，半晌鼻孔方发出一声冷哼，“留不得！”
夏羽的烹调重心，在和面，揉面。
相反，卫忠这边，工序从头到尾，一直在变，令人有目不暇接的窒息紧迫感。
猪肉丸，上粉了。
鱼片和南瓜块，也上粉了。
在这里，半空摄像机的机械臂，几乎伸展到卫忠厨台正前，将他调理工序的细节，清晰展现在转播屏幕上，顿时一片哗然声。
鱼片捏成花卷状，南瓜块则作填充在内，大小刚好合适。
接着，卫忠啪的又往厨台，摆上一个自备的食盒，将盒盖拉开，内里竟是一片白皙如雪的米粒，他就把沾了粉的猪肉丸，放到食盒，轻轻的，从盒子一头滚到另一头。
腥红的肉丸子，立即沾满珍珠般的米粒，个头又膨胀一圈。
工序循环，得到大致十几个丸子，卫忠便停手。
一枚枚“白丸子”，旋即被当场花芯，镶在了鱼片花卷里，恰好摆在南瓜块之上。
到这，卫忠长舒一口气，“很好，完成了！”
瞟一眼计时器，烹调环节时间刚刚过半，也就是说，他只用一个小时就把菜品做得差不多了，接下来，重头戏是火候，即食物的烹煮。
卫忠对场下的后勤团队，招招手，一名工作人员赶紧上台。
“把我之前带来的一批蒸笼般上来！”卫忠吩咐。
“是！”
工作人员赶紧下台，不一会，一批造型奇异的蒸笼，就整齐叠在了卫忠的厨房里。
说是蒸笼，形状却方方正正的，而且，材料非竹子，而是一种叫不出名字的名贵木材。
镜头对卫忠揭开盖子的一个蒸笼，放大化给予特写。
原来蒸笼底部是一个遍布孔洞的圆木盘，卫忠就将一个叠鱼卷、肉丸、南瓜块的精致瓷碗，放在了木盘的槽位之中。
这个碗，造型同样奇特，如同缩小版的笔筒，表面的釉彩雕花种草，煞是精美。
“蒸笼”看似狭小，但内部空间很深，足够摆进瓷碗并合上盖子。
就这样装了一个又一个蒸笼。
突然，夏羽听到一阵刮过全场的呼声，不禁对另一间厨房，张望一眼，顿时愣了愣。
叠得高高的“蒸笼”，几乎把卫忠围住。
这种“蒸笼”夏羽算是非常熟悉，“是‘甑’？”
“甑同蒸！”
夏羽不由的面色奇异，“如此蒸法，不会是蒸菜吧，但题目是面点啊……”
“甑”这种炊具是沔阳三蒸必要用到的。
摇摇头，没去多想，这时候更应该专注去烹炸点心。
“该你出场了！”
嘴角有一抹神秘笑容，夏羽照厨台，搬起一个密闭的油桶，并往炸锅，倒出一种弥漫馨香的特殊油脂，当他咔的扭开灶具阀门，火焰炙烤锅底并加热油脂的时候。
“哧”的一声。
一朵虚无的焰花，在半空绽放开来，热流汹涌，夏羽咧嘴道：“爆炎的绝佳施法材料啊……这算是第四支隐藏的金箭！”
第910章：针
“剩下的1个小时，烹煮菜品，时间上完全足够！”
卫忠将叠得高高的蒸笼，分别摆上不同的灶台。
火势凶猛，没过多久煮锅里的水就飘起白色烟雾，接着水泡越浮越多，咕噜咕噜声通过扩音喇叭传出去，在每一名观众耳畔响起。
蒸汽持续上升！
哧哧的气流声音，转而取代了水沸腾的声音。
毫无疑问的是，既然用到‘甑’这种传统炊具，那蒸法势必是隔水蒸，而在此基础上，猪肉、鱼肉和蔬菜，皆洒有炒米制成的‘蒸肉粉’，两者结合，就是不能再正宗的沔阳三蒸之技法。
“他这是要把沔阳三蒸，完全融进自己菜品里头啊！”听哧哧蒸汽之音，兰凤贤惊叹。
刘老太公则对麦克风，向观众讲解，道：“蒸这种古老的烹饪技法，从五六千年前延续至今，直到现代，依旧被中外无数厨师研究以及使用，本就说明它的实用性和泛用性。”
“说到蒸，沔阳三蒸的粉蒸之法，更被许多前辈们奉为此道的至高境界，不管蒸家禽肉，蒸鱼肉，蒸蔬菜，都拌上一层米粉，为什么呢？”
观众皆竖起耳朵。
与此同时，唐玉琼也在自己直播间，向提问的粉丝们，笑着解答道：“为什么要洒米粉？诶嘿，你们要科学是吧，那么就从科学角度讲，这层米粉呢，相当于绝缘层，可以较大程度上，阻止食材在蒸煮过程中的氧化衰老现象，继而使得食材保持原滋原味，鲜嫩可口！”
台下，刘樱也听身侧的雷傲雪在自言自语。
“在蒸这一个大系的烹饪技法中，沔阳三蒸，含金量绝对是最为顶尖的，卫忠本就是荆楚菜系的麟厨，精通蒸之技法并不奇怪。但他胃口也太可怕，想将‘沔阳三蒸’一口气吃透，并在一道菜上，表现出三蒸一体？”
雷傲雪柳眉蹙紧，语中有了一丝焦急。
“不太妙啊！”
她瞥一眼刘樱，见小姑娘同样紧握双手，光洁额头渐渐溢出一层汗珠子，不由地目露一丝怜惜，这个极有潜力的好苗子，这才刚刚拜师没到一个月，上了贼船，且眼看这艘贼船就要翻掉。
不过，雷傲雪眼珠一转，船翻了对她而言未必是坏事，她也好将这个苗子，堂而皇之拉到自己怀抱中。
正当雷傲雪滋生坏坏的心思时。
一道热流喷泉，在舞台上空突然炸开花，并向四周释放出凶猛的热流。
被好大一股热流径直扑在脸上，雷傲雪额头渗下一滴汗，立刻对那道热流喷泉冲天而起的地方，张望过去，接着就呆住了。
“第一颗！”
少年背对镜头，嘴中又在计数了。
持筷子，手伸向沸腾的油脂，一个刚从锅底浮头的“油炸包子”，就被竹筷子一夹而起，放在一个致密的金属漏网上。
嘀嗒。
