重生日本当厨神-第519章
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但是他乐意糊涂。
现在么,也不是去纠结的时候。
“唰!”
手如闪电落下,又一张灵符,紧紧贴附食材之上!
第三张!
一口气连掷两张,夏羽成功收获震惊+1、震惊+2的目光。
他再度对兰斯吐口气道:“您再触碰食材看看。”
“不必了!”
低沉的语调。
兰斯欲言又止,肯定满肚子的言语要讲,但是察觉到少年目中浓浓的跃跃欲试之意,他又把话咽回,很想笑,嘴角弧度却仍然显得僵硬。
“没想到你会用这样的方式……驾驭食材!”
“胎动,已经衰减到最低了!”
他对夏羽投以深沉的眼神,“这是一份已经可以轻松烹调的食材,你还犹豫什么?请满足我的小小愿望,然后,作为回赠,我会将‘贪狼壶’、‘灵藏库’的具体下落,位置,告诉你。”
“完全o**k!”
夏羽轻笑一声,由太阳穴,指了指自己的脑袋,“食谱,已经在我这里面了,敬请期待吧诸位!”
说着掉头就对森田真希、切绘里奈喊。
“我的食谱并不复杂,食材也很简单,你们刚刚下厨所用的墨西哥土辣椒,还有没有?”
森田真希就在近侧,立即脆声答道:“我的辣椒,主要用来调制独门披萨酱了,还剩下来很多。我去拿”
少女去而复返,于是夏羽的厨台,多了一个菜篮的新鲜辣椒。
有红椒,有青椒。
当然。
这些辣椒以‘哈雷派尼奥辣椒’为主,虽然在全球范围内铺天盖地的食用,但是辣度一般般,主旋律为清脆的口感。
夏羽眼睛扫过去,皱眉问:“没有高山椒?”
森田真希、切绘里奈彼此对了一个无助的眼神。
真希吐吐舌:“高山椒太辣,我们不用。”
“给你”
这时候雷傲雪递来菜篮子,“很纯正的塞拉诺高山椒,这些够你用了。”
看着夏羽把两个菜篮子的辣椒,通通倾倒而出,取厨刀剁得粉碎,围观的巨头们就不由自主的夹紧了双腿,屁股仿佛有一股挥之不去的**气流。
“等一等!”
夏羽动作一止,突然想起什么似的,“谁能给我找来一些‘启波特雷辣椒’?”
美食会诸人菊花为之颤抖。
呃,还要加辣?
对上少年不像开玩笑的认真眼神,切蓟嘴角猛地扯了扯,“我去给你找!”
夏羽回头,继续挥刀剁碎辣椒。
兰斯嗅一口浓郁的辛辣,啧道:“这是打算用辣椒硬生生堆出墨餐的风情?”
“看来你对晚餐的主题,也是扣得死紧呐!”
夏羽头也不抬地回答:“偏离主题的大忌。如果跑题了,我首先就给自己一个不合格的评分。”
“况且,这也是墨西哥之旅的收尾总结作品……就顺便对我的新知识,印证一二吧!”
第1017章:生命之始(上)
不久,切蓟带回了‘启波特雷辣椒’。
这是一种较为特别的干红辣椒。
原材料是人们熟悉的‘哈雷派尼奥辣椒’,而处理工序并非简单的晾晒。
熏烤!
古老的阿兹特克人民,用烟熏的方式,把成熟变红的辣椒,熏干水份,如此在最大程度上保留辛辣滋味和营养,同时还赋予这样的烟熏干辣椒,十分独特的味道!
切蓟返回的时间点,刚刚好,夏羽已经对一批新鲜的青、红辣椒,进行细致的剁碎处理。
目睹夏羽取‘启波特雷辣椒’,并找来一个洁白的花岗岩石臼,手抓一把干辣椒,丢进石臼,接着握紧杵棒,对干辣椒进行碾压、捣碎。
众人面露讶色
“啊,这是捣碎干辣椒,取辣椒碎?”
“这样一来,新鲜辣椒和干辣椒碎的用法,就截然不同了啊!”
夏羽捣了几捣,突兀地放下石臼。
“看到了吧?”
目光往侧旁一扫,雷傲雪、森田真希和切绘里奈都在,而闻声,雷傲雪、切绘里奈还有点糊涂,森田真希却立即点头,“阿羽,交给我!”
说罢就上前端起石臼。
黑发少女快了一步,切绘里奈反应过来,张张嘴,森田真希却已经进入帮厨的工作状态,低埋着头,侧脸予人认真又娇俏的感觉。
雷傲雪咬唇,眸子掠过一丝失落。
相比拥有帮厨经验的金毛、黑长直少女,她在这方面接触,一片空白。夏羽开口说话,雷傲雪脑袋是当机状态,直到森田真希握住杵棒咚咚捣碎干辣椒时,她才回神,心下幽幽叹了口气。
夏羽自是没空观察三女的反应。
谁来都好,有人帮他捣碎干辣椒就行。但森田真希不用他多费口舌,一句无厘头的话,少女就心有灵犀般,知道他要做什么,对此,夏羽感觉很舒服,很轻松。
腾出手,夏羽吐了口气,视线转向贴了3张黄色符纸的‘咸鱼’。
咸鱼只是一个趣称。
实际上,这截水产食材,经过‘魔圣铜器’的完美泡发处理后,肉质俨如鲜活的乌贼八爪鱼,细腻,白嫩。
浓浓的腥味好似形成奇诡的气场,将豪宅庭院覆盖过去。
烹调的食谱,夏羽脑中的确已经有大致的框架。
总之。
先进行‘腌制’吧!
夏羽目光陡然变得凝实,迷茫尽去,漆黑的瞳孔十分幽深。
“诶?”
而目睹夏羽转头去腌制食材,以切蓟、安德莉亚为首的巨头们,又不禁躁动。
安德莉亚见他洗净双手,便以赤条条的手掌,抓取青红辣椒混合的碎末,轻柔拍打在食材的一面,头皮发麻道:“这、这是用纯粹的辣椒,进行腌制处理?”
“丧心病狂啊!”
鬼父切蓟也不由地吸了口气,“这些辣椒碎末混合物,虽然以‘哈雷派尼奥辣椒’为主,但除此以外的墨西哥土产辣椒,也多达十几种。”
切绘里奈怔怔看一会,忽地恍然,“我大概懂得讲师的想法了!”
“什么?”巨头们讶异。
“这些辣椒,其实味道风格大为迥异,有的,辣度刺激度高,有的呢是具有甜味,而有的是口味偏酸……你们知道‘莫雷酱’吧,其实,这种酱料除开玉米粉、巧克力浆液这些添加物,剩下来的,就是多达十几乃至二十中的辣酱。”
金发少女咬着大拇指,目中有震撼,“所以,讲师这样腌制,是打算将墨西哥酸、辣、甜口味,种种土辣椒,在这步工序揉为一体!”
“多味混杂,刚柔并济……这就是讲师心中那把‘辣’的完美之匙!”
切绘里奈说话间,毫不遮掩眸子里的孺幕之色。
闻言,众巨头神色各异。
首领兰斯却径直盯住夏羽拍打食材的那双手掌,目中有一丝骇然。
神之手!
夏羽风轻云淡,不疾不徐往食材两面,拍打辣椒碎末的同时,其实也在对食材进行深层的揉捏按摩处理。
没用吗?别看动作悄无声息的,若这截“咸鱼”,换成肉筋坚韧的‘白毛辛德瑞拉牛肉’,他何须扛大锤猛砸。断肉筋,手对肉轻轻拍过,保证牛肉立即变成极致的柔软状态。
同样的道理,套用在如今的神秘食材上。
不谈食材肉质组织的变化,以兰斯敏锐的细胞观察力,他发现,经3张灵符后已经彻底转为死寂的“意志”,此时几乎被温柔乡,冲散了一样。
令人心惊肉跳的“胎动”,隐匿了!
“还好!”
外人却不知夏羽也是暗捏一把汗。
(神之手(金色)……)
清空视野上的厨技信息。
切勿被破阶晋升至源头的‘爆炎’,遮住了所有视野。
毫无疑问。
白云阁一役,夏羽收获颇丰。
金色晶石有了,对应厨技的升阶卡,也有了。
如此,神之手升金框,只需轻轻点击一下“确认”。
而现在,有了金框神之手的辅佐,夏羽自忖在辣椒腌制这一步,的确如切绘里奈所言,简直臻至完美!
他脑中的“食谱”,大概分为三个环节。
第一个环节,腌制。
如今神之手也亮相了。
第二个环节,香料。
第三个环节,火候。
在这第二道工序,是该香料不等式发挥了。夏羽脑中浮现一系列的香料影子。
当然,这些香料,以墨西哥特产为主。
“咦……”
见夏羽转身离开,陆续走过雷傲雪、森田真希、切绘里奈的厨台,返回时,左手提的篮子里,有生菜、洋葱、西红柿、新鲜的柠檬。
右手的篮子,则是瓶瓶罐罐。
“芫荽籽粉,可用!”
“胭脂红木的种子?嗯,带一点轻微的胡椒和肉桂的味道,但小心染色,可以适量用一些!”
“墨西哥独有的奥里根香料?不错,也带辛辣味!”
不久,一小碗香料汁调制完成,浓郁的棕红色。
继续以香料水,均匀拍打食材两面。
两层“腌制”!
待到小碗见底,夏羽抬头四顾,眼睛一亮,指了指豪宅庭院一个角落的芭蕉树,“帮我去摘取几片完整的芭蕉叶,顺带清洗干净。”
切绘里奈立即小跑而去。
夏羽又对雷傲雪笑说:“我记得豪宅储物间有一套铁板烧厨具,能帮我搬运过来吗?”
雷傲雪噔噔踏着清脆的步伐,背影匆匆。
“……”
很快,炙烤的声音响彻。
第1018章:生命之始(中)
见到夏羽将食材甩在高温的金属板上,不一会,炙烤的声响就形成烹饪的美妙旋律,美食会一群巨头,包括首领兰斯,立即转为石化状态。
“……铁板烧?”
嘴巴合不拢。
“为什么是铁板烧呢?”
切蓟感觉脑子不够用了:“是不是搞错了什么,虽然‘它’的食材特征接近章鱼,可如果用烹调海鲜的方法,就这样套进去,会不会太冒失了?”
兰斯沉默,看着夏羽双手持握光亮的铁板烧铲子,不时给一整截食材,翻个边角,不时又掉转身体,另一面与炙热的铁板亲密接触。
他熟练且自信的样子让巨头渐渐失声。
“铁板烧在霓虹十分流行!”
切绘里奈低声自言自语:“这种烹调法,据说由十五十六世纪大航海时代的西方水手们发明,后来由于殖民的浪潮,烹调法得以传播到美洲大陆,之后的二十世纪初,烹调法引进霓虹,而且渐渐被改良成今天的日式铁板烧……”
“日式铁板烧?”雷傲雪嗤一声,“注意,食材事先经过腌制了的!”
切绘里奈脸色微变。
日式铁板烧,与其它日料烹调法,都有清淡,原滋原味的讲究。
因此,日式铁板烧的食材,不能腌制加工,对原材料品质的要求非常之高!
森田真希小声的插一句:“所以肯定不是日式铁板烧了吧。”
众人沉默。
当今世界范围,铁板烧这种烹饪法,主要就是日式、法式两种。
不是日式,难道是法式?
但看着也不太像!
在观看者窃窃私语时,夏羽在从容地操纵‘火候’。
【源头】爆炎!
视线往整个铁板一扫,眼瞳中满是自信。
不谈多的,在夏羽看来,他为什么偏偏选择‘铁板烧’烹饪法呢?
在铁板上烹菜,其它技法暂且不说,温度、火候的运用,就是一名铁板烧师傅必须要纯熟于心的。
不用为调整炉灶的火力大小而耗费心神。
铁板的不同位置,区域温度,不同!
如果此时有一个精密的温度探测仪器,就会发现,夏羽每次持扁铲子,给食材翻身,上升又落下,食材不管怎么腾挪位置,区域温度始终为铁板的最为温区,呈刺目的红橙色。
渐渐的,铁板颜色亦在众人目中有了变化。
炙烤的声息,更为激烈了。
突然,兰斯眉目一动,看着夏羽丢开两把扁铲子,掉头向着豪宅里而去,张张口。
“夏讲师!”
切绘里奈一惊。
“还缺什么材料吗?”森田真希整张俏脸都要皱起,“缺什么让我去拿就好了。主厨这样丢开料理,离开厨台,未免太不严谨了啊!”
她小声的吐槽,无人附和。
静悄悄的。
“会长……”安德莉亚突然掉头,向着兰斯很认真地问,“您认为夏主厨的料理,能满足您的愿望吗?”
兰斯耸耸肩。
“我不知道。”
“那在您看来,‘铁板烧’这样的烹饪法,合适吗?”切蓟也插嘴问一句。
“我认为不合适,那就必然不合适吗?”
兰斯目中有一丝诡谲,拖长了声音。
见众巨头错愕和异样的表情,兰斯无所谓的淡然道:“在这块领域,即使如我这样的天王,话语也并非金科玉律。”
他抬手指了指冒出声响,逐渐熟透的食材。
“你们要知道,就算是我,在此之前也想尽了办法料理‘它’。而其中反复尝试的烹饪法,当然包括‘铁板烧’。实话实说,料理结果很糟糕,不忍目睹小学生作业的程度。”
“诶?!”
巨头们皆瞪眼睛。
他们心目中至高无上的会长、首领大人,都吞下了失败苦果吗?
不久,夏羽返回。
众人眼睛发直,看着少年。
他左右手,一左一右,都握着一瓶酒!
“轰!”
火焰狂舞。
已开盖的一瓶酒,被夏羽倒悬半空,白色透明的液体,径直对着高温铁板跌落。
此时根本不必以开水加温,液体落在铁板上,刹那间温度就抵达燃点,烈焰眨眼就把板上之物吞噬进去!
“龙舌兰!”
一丝酒香跟随气浪而来。兰斯嗅了口,目露精光,“这种酒,是墨西哥的国酒,也是墨西哥的灵魂……如果能在一道墨餐里,恰逢其会,凸显出龙舌兰的存在,那么墨餐风情这块画布上,就有了浓厚的