重生日本当厨神-第535章
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夏羽挺意外的多看她两眼，不仅仅是因为‘长谷’这个姓氏在霓虹美食界的含义，所谓的御四家之一嘛。女生上台后由将近晕倒的涨红惊喜脸，到现在的冷静，心理素质就是极好的，不是寻常之辈。
哇，这是随机开到一张相当有成长性的sr？
有随手捡一发紫色道具的喜悦。
嘴角微斜。那个啥，夏羽调教兴致，空前高涨。
“弥代酱，你擅长什么？或者说，你引以为豪的厨艺领域，是什么？”
被直呼名字加上一个亲昵的酱称谓，长谷弥代能察觉到来自台下一群远月少女的羡慕嫉妒恨气场，她自己脸也红了，不复刚刚的强行冷静，结巴地道：“酒、是酒！”
果然。
夏羽进一步确定少女来自长谷家，这个家族，要是不专精一手‘酒之料理’，那就白瞎了姓氏。
“那么，你是怎么看‘火候’对酒的影响呢？”
这方面的知识对于女生而言，简直印在骨子里头，下意识就答：“您是说温热的酒吗？温酒，冷酒，不止口感有极大的区别，就连味道……”
“请冷静！”
夏羽却打断，“我知道清酒冷饮和热饮的口味变化，但是这个例子，还不足够支撑我‘火焰的味道’这个课题，嗯，这样吧，弥代酱你觉得温酒、冷酒，对你制作‘酒的寿司’有影响吗？”
话题一下子跳跃到寿司，大部分人直接懵了。
哈？寿司是什么鬼，温酒和冷酒，不都是酒嘛，而这酒，并非制作寿司的必备材料，不是吗？
他们并不知道夏羽看到长谷弥代，突然想到了长谷一郎的寿司。这个老家伙，去年还是跟夏羽同一届晋升为特厨，今年名气更大了。
乃至长谷弥代脑子也没转过弯，呆呆的。
夏羽向临时助教一色慧低声说了几句，让学园后勤部配合，弄一些材料和工具，回过头，长谷弥代看着他说：“讲师是让我用‘温酒’、‘冷酒’，分别制作‘酒的寿司’吗？”
“聪明！”
长谷弥代憋话一会，才眼神躲闪说：“可是，我觉得温酒、冷酒，对寿司的味道和口感根本没有影响啊！”
大眼睛无辜瞧来。
顿时，四座目光又变了，参杂了相当多的看好戏看他出丑的负面能量。
夏羽没反驳，笑了笑，“等一会，由你自己动手，我只指点，不插手任何烹调工序。”
远月工作者们，效率是极高的，在夏羽说话间，就进进出出搬运材料。而制作寿司，并不需要多么复杂的工具和食材，有米，有海苔，有醋和芥末，有虾、鱼肉糜一类的菜料，就算是准备充分。
不多时，台上就是讲师指导学生动手的和谐场景。
夏羽真的只是动嘴巴，背手站在后头。
看着长谷弥代在有条不紊淘洗米，好多人心急，恨不得寿司立刻做好然后真相大白。他们是真的钻破牛角尖也不想出，温酒，冷酒，酒是否温热，对寿司形成什么不可言说的影响。
某处，去年新晋的几位特厨，齐刷刷看长谷一郎。
武井真司直接问：“有影响吗？”
长谷一郎瞪眼睛，“你以为我没试过用热酒浸泡牡丹虾、金枪鱼肉再制作寿司？有个屁的影响啊！”
“啊？”
“你这么肯定？”
中岛清、上条麻美惊呆。
长谷一郎侃侃而谈道：“要是他亲自动手，你们知道的，这位夏讲师一向邪门爱搞事，我是肯定不敢下定论的。但是，弥代酱要叫我一声伯伯，你们说我对她熟悉吗？其实我觉得他胆子有点大，胆大包天，敢在这样的公开课上，包学包会。提出一些理论和学说，任由别人去尝试不就行了，没必要做到这种程度的。”
第1047章：夏羽的学说（下）
周围安静，中岛清、武井真司、上条麻美，彼此看了眼轻轻点头，算是大部分赞同长谷一郎的言辞。
并不是什么难懂要去领悟的大道理。
在住宿研习那段时间，一年之前，武井真司和长谷一郎就早早体会到‘火焰的味道’，而一直以来，他们笃定认为这是夏羽的个人特色。其他人，如果没有掌握相应的厨技，根本没法复制。所以现在夏羽在公开课上，扬言包学包会什么的，在他们眼里就好像不谙世事夸下海口的年轻人，终究是太年轻了。
短暂的沉寂后。
“看吧。”
“我还是觉得，这位夏讲师啊，一直不是冒失好大喜功的性格。”
“难道你认为‘火焰的味道’，可以复制？”
“……”
寿司做法其实很简单，最花时间的环节，是煮饭。
毕竟是课堂上的小小实践，一次临时测试。如果洗米后，大米沥干水分，放在冰箱里冷藏一晚，再取出煮饭，寿司的味道以及口感肯定更好，但课堂上可没有这个时间条件。
煮饭中，夏羽就背手，看着长谷弥代处理其它的食材。
除了米饭，第二步就是调制寿司蘸料。
芥末粉和纯净水，缓慢调拌，可以用手指头轻轻捏成小窝窝头的样子。
而海苔也是需要加工的。
烤箱100c，预热10分钟，烤3分钟。
在裁剪经过烘烤的海苔片前，长谷弥代抬头问：“讲师，要做细卷、太卷、手卷或是其它？”
“就手卷吧。”
于是长谷弥代把寿司海苔剪成方形的尺寸，之后就是正式制作的环节，海苔铺在一层竹垫子上，然后，米饭、菜料，铺在海苔片上。
米饭是已经煮开的，而菜料呢，如金枪鱼肉，长谷弥代把一块鱼肉，分别从两个透明玻璃小盆子里取出，以料理机，打成细丝鱼糜，铺在米饭里头。
在这，全场所有人聚精会神看着，眼睛不敢眨一下。
“一盆是冷的，原始状态的清酒。”
“一盆是热的，加热煮过的清酒。”
“除了金枪鱼肉，牡丹虾材料，也有分别浸泡。这样给食材‘喂酒’，最后寿司的口感以及味道，真的有明显区别吗？而且，‘火焰的味道’什么的，真的会经温酒，附着在寿司上？”
很快，寿司做出来了，两个托盘的‘手卷’，泾渭分明。
金枪鱼肉化为鱼糜馅料。
牡丹虾呢，去壳去头，摆在手卷最顶层，所以外观很像是冰淇淋甜筒的‘手卷’，最顶层的虾仁，晶莹剔透，外观十分精美。
夏羽没有刻意去压制礼堂内讨论的声音，此时耳朵早就议论哄哄，一大片记者和校外旁听者，身子下意识往前倾斜，已经在肢体动作上表现出明显的兴奋感。作为看客他们倒是觉得这一趟，来得很值，因为无论夏羽的课题能不能成，他们都是第一手爆炸新闻的见证者。
“咳。”
礼堂转为安静。
夏羽再次向长谷弥代问道：“弥代酱，你还是坚持之前的观点吗？”
长谷弥代先是对桌上两个托盘里的‘手卷’，投以复杂一瞥，虽然连她自己都有些看不懂自己的料理作品了，可这并不妨碍他一直以来坚持的理念。少女抱歉的深深鞠躬，说道：“对不起夏讲师，这个课题，您的观点……我还是无法接受。‘酒’是扎根在我们长谷家血脉里的特色，其它地方，我的见解远远不如讲师您，但是在‘酒’的运用，以及‘酒之料理’这些地方，我觉得我还是有一点点发言权的……而且，我认为‘火焰的味道’，始终是您的特色，别人学不去，学不到，无可复制！”
有着长谷姓氏的少女，言语突然犀利。
谈及‘酒’，她身上的气势，谁都难以无视掉。
夏羽好笑，这连吹带捧的，是怕我生气？
“弥代酱，你错了啊。”他摇头。
“诶？”
少女在盈盈注视他，礼堂内外，不知道多少双眼睛，也在聚焦着他。
夏羽很是风轻云淡的解释道：“其实，‘火焰的味道’，并不是打上我个人烙印的特色，你们任何人，都可以捕获它，感知并抓住它的存在……大家别用这种震惊表情啊，课件的标题，你们记得否？嘿，是‘原始之火’啊，不管你们什么观点，在我这，‘火焰的味道’与‘原始’，是沟通的……很好，我看到很多人将信将疑了，这是一个不错的开始，可能很多人已经在想了，但凡与火焰有关，是不是都会沾染火焰的气息？下面就将揭示这个秘密！”
“我将挑选几个幸运的朋友，上来共同品评这些手卷，谁愿意？”
“我！”
“选我选我！”
“夏讲师，看这里！”
瞬间，群情激涌。
混乱中夏羽倒是从容，在远月师生席、记者席、旁听席，都挑选了两三个人，所以最后登台的幸运儿，有男有女，有老有少。
“你们谁先来？”夏羽扫去，全是陌生面孔，包括几位远月师生，为避嫌他特地选了不知名姓的路人。
“我先来吧。”
一名远月讲师开口。
这是个三十岁出头的斯文男性，披着白大褂，戴眼镜，像是某某研究所的精英人员。
远月师生席有讨论的声音：“是负责营养学这一块的竹内老师诶！”
夏羽微微一笑，对这位竹内老师道：“您自便。”
竹内却是深深看着他，“我是远月营养搭配这一块的讲师，所以一直以来坚持的都是西式厨艺理念。过去我一直听说您，但始终没有机会品尝您的料理，所以，这一次，我希望我能被你的‘原始之火’，震撼到。”
夏羽失笑：“您会‘震撼’的。”
聚焦点变为竹内老师，他迟疑了一下，先抓起左手侧托盘的‘手卷’，长谷弥代适时提醒：“这一盘寿司的菜料，浸泡食材所用的清酒，常温，未经加热。”
说话间，竹内老师已经大口咬下，两三口就把这个手卷吃干净，他不急着品尝下一个，而是轻闭眼睛回味，过一会睁眼：“不管在哪位讲师的课堂上，这样的小测作品，都可以轻松拿到‘a’的成绩。”
接着目光凝缩，盯看第二盘‘手卷’。
这才是正角！
众人纷纷睁圆眼睛，记者、在外的旁观人群，也把拍摄设备，对准了讲台上的竹内。
再度嘴巴张开，这第一口，就是把顶端的牡丹虾，以及好大一团的米饭吞咽。
可是，不同于半分钟前的平淡，竹内额头，突然渗透汗液。
“牡丹虾，金枪鱼肉糜！”
“在我的口腔燃烧！”
第1048章：盖乌斯的狂躁
燃烧？
这个说辞，可就大大出乎所有人预料了。
看着竹内额头汗迹，越来越明显，甚至在短短十几秒种后，汗迹由脸庞蔓延到全身，这位远月营养课的讲师就像是海难的得救者，浑身被水打湿了，相当的狼狈。
“竹内老师？”
长谷弥代吓了一跳，小脸蛋写着难以置信的色彩。
竹内的品尝反应，太怪了。
不应该的啊。
少女攥紧的秀拳也不知不觉浸了一手的汗，她目光变幻，无论怎么回忆刚才自己亲手制作‘寿司’的细节，也找不出一丝一毫被人动手脚的影子。越想越是感到一种难言的恐怖，这种恐怖，用言语真的很难表达出来，长谷弥代对自己的手艺，肯定最为了解，可偏偏就在众目睽睽的课堂上，她以双手制作的‘寿司’，发生了她这个制作者，都不可解释的现象。
毫无疑问。
竹内没必要演戏，远月和这位夏讲师，真的不需要虚假夸张宣传的托儿。
偌大的礼堂已经变为寂静。
竹内流汗，可是他狼吞虎咽的吃相，仿佛附带着一种奇特的食欲感染力，顿时引起连环的咕噜饥饿声音。
看到这，夏羽笑了，嘴角衔着的笑容非常灿烂，对着讲台上这批被挑选出来的幸运儿挥挥手，“下面没有顺序，大家自便吧，但是请注意，每人每式仅得一份，不要贪多了，那么多镜头对着千万注意形象啊。”
啪！
如同裁判的枪声，早就按捺不住的运动健儿，围住了远月员工特别增设的小餐桌。
至于底下和外头一群看客，也只能泛酸水，随意酸一酸了。
“有那么好吃吗？”
“冷酒浸泡的鱼糜，牡丹虾，和热酒浸泡的，差别真的夸张如斯？”
“我不信，一群戏精！”
普通观众和旁听人员可以肆意发表自己的见解，但是在座的远月讲师，记者媒体，以及一些有名气的业内人士，有怀疑者，最多也只是彼此对个狐疑的眼神，没敢丢出什么爆炸性的怼人发言。他们之中绝大多数人都心知，这尊大神，细胳膊瘦腿真怼不动啊。
堂岛银面色凝重，“看清楚了吗？”
才波城一郎摇头：“看清楚了，一瞬一秒都不落，但我看不懂。”
看清楚，看不懂，二者并无矛盾。
堂岛银一愣后就表情带着自嘲说：“啊哈哈哈，当初总帅和我下文件，把他召进远月特聘为远月有史以来最年轻的客座讲师时，那时候的我尽管怎么大开脑洞，恐怕也是料想不到短短一年后，他不止走在我们前面，还把我们甩的连影子都看不清……”
隔壁厅的‘四柱石’，也在小声交流。
不同于人群，这四人，尽管表情和眼神同样带着点惊愕，但更多的，是一种隐隐窥见到谜底的从容。
“不可思议的破镜源头的厨技啊。”食林寺的一真住持，指着转播屏幕，突然说道：“要是昔日的‘爆炎厨师’亚刊还没死，他们两个同台竞技，才是这门火焰厨技的代言人究极之战吧。”
这一下又扯到‘爆炎’了。
不过，切仙左卫门竟是附和的点点头，“错不了。是这门厨技。”
他们彼此对了个肯定的眼神。
‘原始火焰’纵然天生就带着印记，却不是轻松能抓住的，否则的话，美食界有历史以来，以自己名姓，强势代言火焰的厨师，为何这么少呢。
但夏羽要是在这，听了四个老不死的交流，肯定发笑。
我真的没用‘爆炎’！
