食戟之最强美食系统-第615章
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现场的观众，听到翻译成华夏语的话后，立刻陷入了讨论。
“这是什么感觉。”
“不知道，但是，应该很好吃就对了。”
“好想尝一口啊。”
城一郎拿着餐叉，敲了一下餐盘。
“保证食材的原汁原味，正是分子料理的特点，而且，由于烹饪的温度很低，大约只有65摄氏度，所以，营养物质也能更完整地保留下来。可以说，这道菜品把一些低温慢煮的优点，完全发挥出来。
“但是，它与普通的分子料理也有些许的区别。比如，这道菜品的内馅和外馅，虽然使用了少量的食油，但是食材的味道，却完全被烘托了出来，尤其，像鹅肝、栗子这些食材，经过烹制后，浓香的味道渗透到菜品中，而西班牙腊肠所特有的醇厚，也被充分地发掘了出来。”
幸平听到城一郎的话，忍不住连连点头，“不愧是老爸，分析的真是细致。学姐在决赛中的表现，比前面的比赛更出色。”
绘里奈说道：“现在好像不是说这种话的时候，学长还没上场呢。”
“也是。”幸平单手托着下巴，轻轻点头，“期待学长的表现。”
评委席上，莫晓和擦了擦嘴唇，轻声说道：“除了幸平老师、两位执行官所说的特点外，这道木枝鸡还有一个很重要的优点火候。”
“火候？”
“可是，分子料理所使用的是恒温水浴锅，火候的控制应该没那么重要吧？”
“废话，无论什么菜品，火候都很重要，只不过，分子料理的火候更容易控制罢了。”
莫晓和听到观众们的议论声后，呵呵一笑，“没有这么简单。我说的火候并不是恒温水浴锅，而是这道菜品后面的操作。
“这道菜品，所表现出的树的纹路，是由馅料所制造的。将涂抹了馅料的鸡腿，放入烤箱中，高温使之定型，但中间的鸡肉经过了低温慢煮处理。如何使馅料在高温下凝固，又保持鸡肉的原汁原味，需要一个比较准确的烘烤时间。而这个时间，才是最难把控的。但凯瑟琳却处理的非常好，保持鸡肉鲜嫩口感的同时，也让馅料完全凝固。”
千跃秋也点了点头，“利用馅料，仿制木枝，并且又保证了鸡肉的原汁原味……你做的非常出色。”
听到评委们的点评之后，凯瑟琳对着评委鞠了一躬。
转身看到面带微笑的郑轲，她也嘴角微扬，露出了自信的笑容。
老师对木枝鸡的评价，郑轲听得很清楚，但内心却比较平静。一方面惊叹于凯瑟琳的厨艺，而另一方面，他并不认为，自己没有机会。
看到凯瑟琳走下了评委席后，郑轲也叫上来五名工作人员，让他们把托盘端上评委席。
台下的凯瑟琳面带笑意，当工作人员从她身边经过时，她看了一眼托盘上的菜品，脸色一变，眉头也皱了起来，直到郑轲从她身边经过，她才开口说道：“之前怎么没看你烹制过这种菜品？”
“之前用不到。”郑轲很诚实的说道。
雕刻装盘很考验刀工和想象力，但同样也非常麻烦，而普通比赛不会给他这么长的时间。
凯瑟琳稍作思考，便认同了郑轲的说法，餐盘上的雕刻很多，但菜品的味道却集中在少数的食物上，其他食材只是装饰而已。
“祝你好运。”凯瑟琳轻声说道。
“多谢。”郑轲微微一笑，便迈着疲惫的脚步，登上了评委席。
坐在评委席上的五名评委，在看到郑轲的菜品后，表情各异。
或欣喜、或惊讶、或赞许、或质疑。
但无论哪名评委，都被面前的菜品，所深深吸引。
现场的观众们，也在看到这道菜品后，发出了惊呼声。
“这真的是菜品？而不是雕刻？”
“真是太不可思议了，我简直不敢相信自己的眼睛。”
“绿竹、凉亭、宝塔、熊猫……这简直就是一副画面。”
“如果我面前有这样一道菜品，肯定不舍得吃。”
幸平眨了眨眼睛，也喃喃自语：“学长的这道菜，有些不一样。”
“没错。而且，这道菜品……如果没有基础，哪怕手把手教，都不一定能做出来。”绘里奈也露出了惊愕的神色。
大屏幕所显示的画面是一张长盘，在长盘内，摆放着两只大熊猫，其中一只熊猫抱着一根竹子，另一只熊猫则仰面朝天，抱着一个黄色的小球。在熊猫的后面，有凉亭、有高塔，有假山，盘底则是绿色的汁水。
毫无疑问，这样的菜品不仅模仿了各种物品，而且，当把这些物品汇聚在一起，它们也组成了一副图画。
尤其那两只熊猫，憨态可掬、栩栩如生，让人感到一种说不出的怜爱。
德拉克盯着面前的餐品，眼睛明亮，面露喜色“好可爱的熊猫，这道菜品叫什么名字？”
“熊猫戏竹。”郑轲简单回答道。
“小厨师，没想到你厨艺这么高。”克拉玖对着郑轲抛了一个媚眼，露出了浅笑。
“咳咳……”
台下的凯瑟琳重咳了两声，冷眼看着克拉玖，立刻对克拉玖没了好印象。
在这种充满***的目光下，郑轲也觉得有些不自在，低声说了一句，“这些都没什么。”
“我可不这样认为……对了，有人不止一次在我耳边提起过你。”克拉玖捂着嘴，轻笑道。
“谁？”郑轲皱起眉头，他在wgo并没有熟人，倒是和安妮有过几面之缘。
难道是她？
“这个人嘛，就是蓟大人。”克拉玖小声说道。
第386话 衣襟绽放
他！？
郑轲眉头扬起，看向克拉玖的眼神也有了警觉。
这名执行官……不，这两名执行官，难道和切蓟有什么牵连？
“小朋友，你别紧张，蓟大人也只是提起过你而已，并没有说其他的事情。所以，”克拉玖眼神突然凌厉，让人感到一种莫名的压抑，“所以，我对你的期待值，会稍微有一点儿高。”
听到评委的话，郑轲眉头皱起。看来，想得到这两个人的支持，并不是一件容易的事情。
“不要害怕，她在和你开玩笑，其实，我和她都很期待这道菜品，希望你不要让我们失望。”德拉克撩了一下头发，轻笑着说道。
千跃秋和莫晓和互看彼此，不太明白郑轲与两名一级执行官有什么牵连。
城一郎则拿起了筷子，“诸位，美食在前，难道大家不应该先试吃菜品吗？我可要先品尝了。”
城一郎瞄了一眼两位执行官。
“也是，我们还是先试吃菜品，再对其做出评价吧。”克拉玖也感到了来自城一郎的压力，便低下头，看着筷子。
“对了，两位会使用筷子吗？要不要通知员工替换刀叉？”城一郎问道。
“我会用筷子。”克拉玖眉头拧起，用筷子将熊猫拆开，将一块“熊猫肉”夹起。
热气源源不断地上移，香味随之飘起，让人心猿意马。
这个“熊猫。肉”到底是用什么食材来制作的呢？
克拉玖牙齿轻咬，浅色的“熊猫。肉”立刻在口中散开，鲜浓的味道如同一股龙卷风，猛烈的撕扯着味蕾。
柔软而又细腻的肉质，像一枚枚炮弹，击打在她的身上，浓烈的香味，充斥在她的体内。
肉质在入口后，格外细滑，几乎“消失”在口中，而浓郁的汁液在味蕾流过后，也留下了香浓的味道。
“鸡肉……等等，这种口感……是布雷斯鸡？”克拉玖闭着眼睛，嘴角微张，回味着菜品的味道。
此刻，法国的国鸡，布雷斯鸡如同一位高傲的骑士，站在她的对面，不时“***”她的神经，几个回合后，她便失去了反抗的体力。
“只吃一口，就感受到了顺滑鸡肉所带来的冲击。舒爽的感觉遍及全身，让人完全无法抵抗……除了布雷斯鸡外，鸡糁中还包含着猪肉的浓郁！”德拉克摸着脸颊，脸上的灼热，真实地反映着她此刻内心的感受。
“这是鸡糁。”郑轲解释道。
克拉玖和德拉克微微颔首。
她们两个很少评价华夏的餐厅，而且除非菜品太过独特，她们也不会刻意研究菜品的构造。但“熊猫戏竹”确实让她们眼前一亮，更重要地是味道和口感，那种细腻与顺滑，携带着布雷斯鸡的鲜香、与肥膘肉的细嫩浓郁，让她们沉浸在美味中，同时，也让她们对菜品的构造，也格外在意。
“鸡糁，是一种由鸡肉、蛋清、盐、水和水豆粉混合在一起，所形成的细茸状的食材，但我想诸位评委已经品尝出，这个鸡糁中，并没有使用水豆粉。”郑轲解释道。
被美食刺激的饥肠辘辘的观众们，听到郑轲的话，纷纷表示了不解。
“没有使用水豆粉？这是怎么回事？”
“而且，就算没有使用，也不应该说出来啊。”
“还是说，他不想要冠军了？”
一小部分观众，陷入了讨论。
“咳咳……”千跃秋干咳了两声，“并不是这样。其实，鸡糁是可以不用水豆粉的。”
“为什么？”
“味道上不会有缺失吗？”
现场的观众们纷纷发出了惊讶声。
“并不会。”千跃秋摇了摇头，“但是有一个前提，厨师必须能够打好鸡糁。水豆粉的作用，就是中和水分、粘着肉茸、并使肉质细腻。而这些作用完全可以由水分、蛋清、食盐和肥膘肉来替代。所以，水豆粉并不是不可或缺，但要看厨师的厨艺水平。”
郑轲之所以说出这句话，并不是刻意揭短，而是告诉面前的五位评委，这就是他的实力。
在the…blue决赛的舞台上，并且在众多顶级料理权威面前，郑轲敢说出这样的话，说明他对自己的厨艺很有信心。
更重要的是，烹制出的鸡糁确实非常诱人，哪怕缺少了水豆粉，味道也丝毫不受影响。
德拉克和克拉玖也比较认同另外三位评委的话，而且菜品的味道确实非常美味。这也让她们对菜品的其它部分，有了浓浓的好奇感。
“看到了没，克拉玖？可爱的熊猫肚子里，还有其他的食材呢？”德拉克捂着嘴轻笑道。
“看到了。”克拉玖剥开表层的鸡糁，在鸡糁的下面是香肠、火腿、冬笋和蘑菇的切片。
这些切片相互交错，填充了“熊猫”的主体，而在这些食材中，又有一个浅色的切片，散发着浓郁的香味。
“好香啊。”克拉玖深嗅了一下鼻子，口水立刻流出，眼神明亮。
德拉克则直接用餐叉叉起了浅色的切片，送进口中。
“嗯？鸡皮肉？”
德拉克的双眼，瞬间瞪得滚圆，一抹绯红从黑色的皮肤下渗出。
但是……这个鸡皮肉，又与之前吃过的不同。
细腻润滑的鸡皮在咀嚼之后，迸发出了惊人的味道。
浓香的气息，充斥在口腔，并透过味蕾，迅速的传到她的大脑皮层哪怕在咽下之后，舌尖甚至也有一种直入人心的麻辣。
“这是……花椒的味道？”德拉克惊讶的看着郑轲。
“没错，我是使用了花椒。”郑轲摸了一下鼻子，“如诸位老师所见，‘熊猫’的主要成分有两种，其一，就是外侧的鸡糁，其二，是熊猫体内的切片，而你刚才所吃的，其实是特制的卷筒鸡，以布雷斯鸡的带肉鸡皮作为主要的食材，除此之外，又加入了蒜、姜、胡椒粉、绍酒等调味料，在浸制一段时间后，用纱布将鸡皮肉裹起，上笼蒸煮。”
莫晓和听了郑轲的话，也忍不住说道：“以卷筒鸡作为主体，将香肠、火腿、冬菇、蘑菇等食材的切片交错摆放，蔬菜与火腿、香肠的浓郁混合在一起，也烘托了卷筒鸡的美味。”
幸平城一郎听到翻译之后，也微微点头，卷筒鸡确实对他的味蕾，造成了猛烈的冲击。
这种感受，并不亚于“木枝鸡”。
菜品本身的味道，就已经非常香浓了，在蘸上混有菠菜汁的高汤后，浓郁与清爽又给卷筒鸡带来极致的香味。
而绿色的高汤，也像是菜品的最后一块拼图，把食材的味道，发挥到了最大。
在菜品入口后，人的身体也感到了兴奋，仿佛有一股力量，源源不断地从内心涌出，随时都能冲破身体。
就在这时，现场突然骚动起来。
城一郎不明所以，但现场的观众，都将目光看向了评委席。
怎么回事？
城一郎连忙看向另一侧，不知在什么时候，坐在末端的克拉玖和德拉克的裙子消失不见，饱满的身材暴露在空气中。
“衣襟绽裂！”
城一郎无奈地摇了摇头，将视线移到了别处。
第387话 冠军
郑轲有些尴尬。
他当然见过衣襟绽放，切仙左卫门、切宗卫等人都有过这样的表现。但他们都是男士，即便敞开胸怀，也无伤大雅。
他也见过女士表现出衣襟绽放，但切欧蕾诺拉只是对菜品进行快速的讲解。
像这两名执行官这样，他也是第一次见到。
郑轲连忙扭过了头，移开视线。
并不是德拉克和克拉玖不漂亮，而是，台下射出的两道视线，让他不得不做出决定，否则，比赛结束之后，肯定要向凯瑟琳大费口舌地做出解释。
周围的工作人员手急，递过来浴巾，让两位评委遮住身体，节目也趁机插播了一段广告。
即便如此，两位执行官的糗态，也透过直播传播了出来。幸好视频不会上传网上，否则两个人的负面报道，可能会更多。
德拉克和克拉玖向其他三名评委先行告别，返回休息室更换衣服，而另三名评委则借着这个时间，在翻译员的帮助下，对两个人的料理进行了低声讨论。
郑轲则走下了评委席，对凯瑟琳摊开双手，“我也不知道会这样。”
凯瑟琳眉头皱起，嘟着嘴，目光冰冷。
任谁都能从她的目光中，看出了“不爽”，半晌之后，她红着脸说道：“以后，别和这两个女人有太多交集了，她们真�
