唐农-第44章
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地里刚收拾完，就被老关叔抓着去洗澡了。一口气给自己洗得干干净净，刚好出来吃晚饭。
所谓做贼心虚，大概就是我这样的。坐了尉迟红对面，竟然不敢看她，一个人闷头抓了个锅盔就着西红柿炒蛋猛吃。时不时偷瞄尉迟红一眼。
“夫君有事儿？”尉迟红看看我问道。
“没，没事儿！”我心虚的说道。
尉迟红笑了笑，居然没接着问。一顿饭吃完，我直接躲了书房里不敢出来。
坐了椅子上左想右想，居然想睡着了，等再醒过来，现身上盖条薄毯，书桌上点了油灯。
站起身，拉开门，才现圆圆的月亮已高挂中天了。
走回内院，现内院花园中居然有灯光，悄悄顺着灯光走过去，躲了偷看。
只见一轮皎洁的月光下，尉迟红带着双儿、玲儿，在花园凉亭内摆好的香案前，对着明月默默祈祷。
三个少女虽然不能算是绝世美人，但却也都是明眸皓齿的俊俏姑娘，
尉迟红端庄大气，雍容典雅。双儿温柔贤淑，楚楚动人。玲儿天真烂漫，灵动活泼。三种不同的气质，在一片皎洁的月光下，竟然散出一种动人心弦的美。
过了一会儿，三个人祈祷完了，又冲月亮拜了三拜，才起身坐了凉亭了乘凉。
“双儿许了什么愿？”尉迟红笑着问道。
双儿脸色一红，有些扭捏道：“我希望您和少爷白头偕老，举案齐眉。”
“呵呵，恐怕不止吧！”尉迟红笑笑：“要说亲近，夫君可是最近亲你的，依我看，迟早是要给你个身份的。到时咱们就是姐妹了。”
“不、不！”双儿摇摇手，低着头小声道：“双儿从来没想过要什么身份，双儿这出身，配不上少爷，双儿只要能做了少爷的陪房丫头就心满意足了。”
“到时候可由不得你，夫君的脾气你还不知道？”尉迟红笑笑，又摸摸玲儿的头：“你又许了什么愿？”
“我呀，希望姑爷早日和小姐你圆房。”玲儿吐吐舌头：“那我也就能有个盼头了。”
“臭丫头，没羞没臊的！”尉迟红俏脸一红，伸出手指在玲儿脸上刮刮。
“嘿嘿！”玲儿笑着躲了双儿身边：“姑爷和小姐这夫妻名分都有了，还有何不能说的。我是小姐的丫头，和双儿姐姐一样，注定了就是陪房的命。我看姑爷和小姐您一样，有情有义的，您们都是好人，能跟了您们跟前儿是我和双儿姐姐的福气。所以我才许这个愿的。”
三人笑闹了一会儿，玲儿问道：“小姐，听铁牛说姑爷今天的事儿，您说魏王会不会记恨了姑爷？”
“哼！魏王早就记恨夫君了。”尉迟红冷哼一声：“也不差这回的事儿。”
“姑爷真是好心肠。为了救一个素不相识的人，就敢得罪魏王。不过那魏王也太霸道了。姑爷做的对！”玲儿点点头。
“少爷的心肠是我见过最好的！”双儿补充道。
“从急公好义的角度讲，也算是个优点，但若从他本身的立场讲，就太莽撞了。”尉迟红抬眼望望月亮：“不过这种莽撞，我到也喜欢。”
我听得臊的脸通红，心里却感动的要命。都是好姑娘，呜呜呜呜，能穿越来这大唐朝真是太好了！
悄悄退回花园门口，然后用力咳嗽一声，引起凉亭里三人的主意：“夫人、双儿、玲儿你们可在里面？”
“夫君”
“少爷”
“姑爷”
“呵呵，没事儿，今儿八月十五，过节，早上去西市买东西的时候，看见这几样饰挺别致，就顺手买了送给你们。这个钗送夫人，这对耳环送双儿，这个坠子送玲儿。行了，你们忙，我先去睡了。”给三样东西掏出来分了三人手里，挠挠头，想走。
“夫君不坐一会儿？”尉迟红看看手里的云霞雀鸣钗笑了。
“谢谢少爷！”
“谢谢姑爷！”
双儿、玲儿两人谢过我后，找个借口就拉着手走了。
留了我和尉迟红坐了亭子里，气氛一时有点儿小尴尬。
“那啥，夫人，今儿许了什么愿？”作为男人，有义务先开场不是。我指指香案问道。
“夫君想听？”尉迟红转动着手里的金钗，小声问道。
“嗯，想听。”我点点头。
“夫君的伤势可好了？”尉迟红一下给话题岔开了。
“啊？！啊！好了，全好了！”我挥挥受伤的手：“多谢了夫人这些日子的细心照料。辛苦夫人了。”
“你我夫妻，何须客套？”尉迟红摇摇头。
“不是客套，真的是自肺腑的感谢！”我摸摸心窝子说道：“若是没有夫人这些日子忙里忙外的打理，家里还不知道成个什么样子呢！”
尉迟红笑笑，没说话。
“那个，……今夜的月亮好圆啊！”吭哧半天，我才吭哧出一句乱没营养的话，结果抬头一看，傻眼了，月亮居然被一片云彩遮住了。
“噗嗤！”尉迟红一下笑了。
挠挠头，我也尴尬的笑了：“那啥，这个半夜乌云遮月，说明明天有雨！”
“夜深了，夫君还是早点儿休息吧。”尉迟红点点头。
“哦，那夫人也早点儿休息！”我略微有些失望的点点头，但自己又说不出为啥失望。
跟尉迟红两个人对视半天，谁也没先动。
“夫君还有事？”***摇曳中，尉迟红脸上显出淡淡的红晕。
“没事！”我摇摇头：“刚才睡过了，不困。夫人还有事？”
“没事！”尉迟红也摇摇头。
“那个，其实我想告诉夫人，入秋了，一个人睡其实挺冷的！”我挠挠头说道。
结果尉迟红听了我说的话，俏脸更是像红透了的西红柿一样。半晌才轻轻点头：“嗯！”了一声。
呆呆看着尉迟红娇羞不已的模样，我居然忘了后面想说啥了。
尉迟红看我半天没下文，只是看着她呆，有点儿坐不住了，站起身蚊子哼哼般的说了一句：“夫君若想回房睡，就回房睡吧。”说完跟有人追她似的逃跑了。
“想回房睡，就回房睡吧。”这是什么意思？我纳闷的坐了亭子里琢磨半天：“不回房睡难道睡亭子里？”
一只不长眼的蚊子嗡嗡嗡的飞了过来，绕我脑袋转几圈儿，看我似乎呆呆的，于是一下就扑了我脖子上，伸嘴就想给我放血，结果被我“啪”的一巴掌送上了西天。
“哦——”我突然激动地打起摆子，一巴掌我给自己拍明白了，尉迟红刚才那句话的意思，是同意我跟她睡一个房间了？！
“哈哈哈哈哈哈”两辈子加起来也有半百的年纪了，终于……终于明白了一回，终于可以向“王老五”这个光荣的帽子说拜拜了。一想到刚才尉迟红娇羞的模样，这血就上头，机会啊，机会，一定要把握住，否则就对不起自己，对不起人民了不是。
唰的就站起来，刚想举步往尉迟红的房间走，觉得鼻子地上湿湿的，伸手一摸——妈呀，看这没出息的劲儿，居然流鼻血了！
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接编辑大大通知，书明天要上架了，想想觉得不好意思，赶紧趁了今晚给公众更一章，悄悄透露一下，后面要拿吐谷浑、薛延陀和百济说事儿了，有了前面的经验总结，夜游一定给后面写精彩！听说明儿开始月票算双倍，不知道大家能赏一张两张的不？否则浪费了多可惜不是！
第四十七章 酒名白酒
最终还是没能睡到尉迟红房间里。wWw、鼻孔里插了俩长布条子，像是插了两棵大葱似的，人家不嫌疑，我自己还寒碜呢。
错过了这么好一个机会，一下子又不好意思再开口了，这事儿就这么又耽误下来了。
几天之后，程福之和尉迟宝琳先后给我订做的，酿酒的工具运了过来，一些小的不重要的部件，也已经在城里匠人那里做好送过来了，庄子上的酿酒作坊亦搭建完毕，一切准备就绪，专门看了黄历，挑了八月二十五这个好日子，咱的小李庄酒坊开始头一次运作。
采用的技术是最天然的生料免蒸酿酒技术，其核心就是直接将生料（大米、玉米、高梁、稻谷、小麦等）加复合增香型高产酒曲（我做的药曲就属于这种酒曲），酵6～8天然后烧制出优质白酒。
这种酿酒技术共有五道程序：
一、原料处理 酿酒的原料要求经过粉碎，（大米不必粉碎），一般细度要过8o目（现在没有这么先进的粉碎机，所以采用传统的细磨磨粉处理，头次磨完后用纱幔网做的筛网来筛料。然后再磨，再筛，三遍下来，基本就能达到要求。）。这样做的好处是让被磨碎磨细的谷物颗粒，被水充分浸泡，如此才能使霉菌广泛的与淀粉接触、酶解，使淀粉的糖化率达到95以上。
二、配料 在配料顺序上，采用先水后粮再加曲的方法，粮水比应控制在1：3，酒曲用量为原料总量的o。6～o。7。（为了量化控制，采用了简单有效的傻方法，做了一个黑线刻度的瓷碗当量碗，每一百满碗原料里放六分至七分满碗的酒曲。）先按之前说的1：3比例把4oc左右的水倒入缸中，（温度控制采用手温法，即取水点在手腕上，感觉温度的方法。现在给婴儿喂奶瓶控制奶温也是用的这种方法。）然后把粉碎好的粮食逐渐的倒入缸内（三碗水一碗粮）边倒边搅拌，再加入酒曲。
三、酵 酿酒的关键在于酵，酵搞好了，酒的质量、产量都会得到提高。生料酿酒的酵温度应控制在2oc以上和4oc以下，高于4oc者易产酸，甚至曲种死亡，低于2oc者，生料难以酵。最佳酵温度是25～35c。听着难，其实也简单，春末秋初，是酿酒的最佳时节，其最重要的原因就是因为温度正合适。若冬季和初春酿酒。则可采用碳火法，以每二十平米一个碳盆的比例安放炭盆，炭盆离酒缸的距离保持五米左右，这样温度基本上也能达到要求。酵时，酒缸用三层浸泡过糯米汁的绸布加盖拴牢，采用密封式方法酵。酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料酵完全、彻底。一般来说，酵温度在2o～25c时，酵期为15～2o天；酵温度在25～3oc时，酵期为12左右；酵温度在3o～38c时，酵期在7天左右。（在搅拌酒料时可观察酵情况，判断酵期。）检验是否酵或酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是谷物，水清、颜色为深棕色，即为酵好了。也可把用竹签点火后，放入缸内靠近水面，火一下熄了或是火光变大，就是酵好了。若火光不变基本上就是酵失败的表现。（这里的原理太简单了，不解释。）
四、烧酒 以每1oo斤酒料放压锅水5o斤的比例，先用风箱大火把水烧开，然后先将酵缸内酵液上层较清较稀的部分投入锅内，搅拌一次，然后烧至水面开始晃动，再搅一次，等水面开始起泡并将要开锅时，再将酵缸内下层较浓较稠的酵液倒入锅中，并第三次搅拌。要求每次搅拌都要搅拌彻底，重点是使沉入锅底的固态物质悬浮滚动。
五、出酒 烧锅内的酒水全部烧开后，再按比例加温水并封闭烧锅，火势降为小火，然后出酒，由于我采用的是大烧锅，所以第一次出的约三到五斤左右的酒必须倒掉，这个不能喝，基本是浑水。封锅，之后再烧约一刻钟（三分之一炷香时间），再出酒，这次出酒五斤至八左右时（是酒了，但杂质较多，比较浑，度数很低，一般也是倒掉的。），再封锅，然后用人力鼓风机缓缓鼓风，用稳火（中等火势）烧，约一刻钟（三分之一炷香的时间）。当再出的酒稍微有点浑时，大力鼓风，用大火烧酒，直到出酒变的清澈事，可停止鼓风，然后持续接酒，中间可用木条测试锅内酒深，当酒深只有三至五公分高度时，换第二个桶接尾酒，同时全力鼓风，大火烧锅，直到酒出完。（尾酒的酒精度基本只有1o°左右，是做果酒的好原料。）整个烧酒过程完成。
烧制完成的酒先存入木桶让其自己缓缓冷却，然后用白绸过滤后就可以入坛子封装了。（采用上述比例和方法烧制的酒，基本度数在5o°——6o°左右。只要适当调整比例，最高可烧制出7o°左右的高度酒。）
采用生料免蒸酿酒技术，可比传统工艺提高出酒率35～5o以上，按照配料不同，一般百斤小麦可产优质白酒9o～1oo斤，百斤玉米可产优质白酒6o~7o斤（均以酒精度5o°计）。将小麦、玉米、高粱等五谷按比例混合搭配，酿造出来的，呵呵，就是赫赫有名的那个啥酒（大家都知道。咱就不说了，呵呵）采用这种酿造方法，酿出的白酒味美纯正，香醇可口，酒糟除可作为精饲料外，并可变废为宝，生产优质香醋、酱油、食用菌。呵呵，这些可都是能做为我小李庄农业深加工产品使用的哦。酱油和醋酿造方法太简单了，反正夫人给修的这个酒坊地方不小，分隔出一个单独的院子，顺带着就弄弄算了。食用菌就比较烦了。等有功夫再整吧。
由于头一次造酒，所以小心了一点儿，只挥了酒坊五分之一的生产力（五口烧锅，只用了一口。）
全程带着双儿边做边教学，九月初五，第一批近五十斤酒终于生产完毕，等待检阅了。（其实我之前偷尝过了，味道纯正，回味悠长，绝对好酒！而且度数比现在的酒高多了，凭我多年酒龄判断，怎么着也得五十度朝上了。）找来尉迟红、双儿、玲儿、老关叔、铁牛几个汇聚一堂，给一坛封装好的美酒拆了封，一时间酒香弥漫了真个屋子。不亏了我调配的药曲，果然是香，看看不断猛吸气的几个人，咱要的就是这个效果。
直接用酒壶抄坛子里灌了一壶酒，然后分了六小杯，每人分一杯：“都尝尝，咱小李庄自己的酒，然后回答我的问题。话先说好，慢慢喝，这酒可烈，呛了我可不管啊。”
尉迟红巾帼不让须眉，第一个举起酒杯，先凑鼻子边儿上闻闻，然后慢慢嘬了一口，眉毛先是一皱，然后舒缓开来，闭了眼品了品，最后缓缓呼出一口酒气。没看出来，也是喝酒的行家啊！
虽然只喝了一口，尉迟红脸上还是泛起一丝潮红，她看看我冲我一笑�
