重生之超级食神-第326章
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“我是来跟韩小姐协商关于后天比赛的，不知道韩小姐你想要做什么料理呢？”
……
留下韩雨堰跟半田仙协商要做的菜式，叶垂回到了自己的房间。
他是跟田小杜住一个房间的，先前在大堂遇到了罗伯特后，田小杜就先回来了，这个时候进入房间，却发现田小杜正一脸急切的对着房间的客服电话说着什么，他的英语很糟糕，比叶垂还要差了很多，看到叶垂进来，他急忙捂着话筒跟叶垂说道：“师父，是那个玛利亚。卡拉斯，她要跟我协商比拼的菜肴，你快帮我跟他说一下……”
叶垂皱皱眉头，接着笑了起来，心想那个七分美女玛利亚还真是一个心机很重的女人啊，先前在沙滩上不先商量好比拼菜肴的事情却在电话中进行协商，分明就是看中了田小杜英语不好，想要再比拼上用自己擅长的菜肴。
他走到田小杜的面前，从他手里结果话筒：“让我来跟她说吧。”
ps：ps：之前给几个人安排房间的时候，写错了，叶垂不是跟吉姆一间，而是跟田小杜一间，此外半田仙是日剧料理仙姬中的女主角，大家感兴趣的话可以看看这部日剧，半田仙的人物形象就是电视剧里的形象。
第503章这道菜的名字叫做九层鸡塔
“玛利亚小姐，请问你想要跟田厨师比拼什么样的菜肴？”叶垂接过话筒，用不算熟练但至少交流没有任何问题的英语询问道。
“你是谁？我要亲自跟田厨师进行交流，这可是我们两人的厨艺比拼。”手机另一边的玛利亚。卡拉斯听到手机这边换人了，立刻就说道。
“我可以全权代理田厨师。”叶垂淡淡的说道，“玛利亚小姐，你想要比拼什么类别的厨艺，现在请你说出来吧。”
“这……”玛利亚有些犹豫。
叶垂不想跟对方多说：“我听说希腊菜中鱼占了很大的比重，不如你跟田厨师的比拼就比做鱼好了。”
“做鱼？”玛利亚一愣，声音中却是带着几分喜色，“你确定？”
“当然。”叶垂笑着说道。
希腊菜中鱼肉菜是十分重要的一部分，希腊的全国总面积中百分之十五为岛屿，有着一万五千公里的海岸线，鱼肉在希腊人的烹饪文化中占有重要比重。
叶垂提议做鱼，玛利亚没有道理不答应的。
果然，玛利亚随后便笑着说道：“既然你们这么确定，那么好吧，我们的厨艺比拼就比拼鱼肉菜肴，我要做一道希腊煎鱼。”
“田厨师同样会做煎鱼。”叶垂笑着说。
电话另一边的玛利亚。卡拉斯发出一阵悦耳的笑声，似乎觉得自己沾了大便宜，希腊煎鱼是她的拿手菜，实际上先前她就准备蛊惑田小杜做鱼肉菜的，现在这个结果正是她想要的，她笑着挂上了电话。
而叶垂这边田小杜则是有些奇怪的看着叶垂说道：“师父，你跟她商量了什么？我好像听到你们说了鱼……我们要比拼的是鱼肉菜？”
“没错。”叶垂脸上也带着冷笑，鱼肉可不仅仅是希腊菜中擅长的菜式，华夏人吃鱼早已经有了悠久的传统。各种鱼肉的料理方式更是数不胜数，煎鱼？华夏类似的菜式不知道有多少。
“那师父，我该做什么菜？”田小杜继续问道，他到不是一个没有主见的人，只不过平日里跟叶垂在一起的时候已经习惯了让叶垂来拿注意而已。
叶垂笑着看着自己的大徒弟：“你做什么煎鱼最拿手？”
“最拿手的煎鱼？”田小杜想了想，就笑着说，“小雨最喜欢吃我做的香煎黄花鱼了，我做这个最拿手。”
“那你就做这个好了。”叶垂点头肯定道。
“香煎黄花鱼？”田小杜却有些疑惑，“这菜是不是太简单了？这是超级厨师大赛，这种简单的油煎鱼真的好吗？”
“重要的是好吃而不是简单。小杜你跟了我这么久，连这点地方都没有看明白吗？”叶垂笑着说。
田小杜愣了愣，接着点了点头：“师父我知道了，那我这一场比赛就做香煎黄花鱼。”
香煎黄花鱼可以说是一道再家常不过的菜肴了，但家常不代表不好吃，这道菜能够成为家常菜本来就有着它独到的地方，当然，摆上了超级厨师大赛餐桌的香煎黄花鱼不可能跟一般的煎黄花鱼一样，总归还是要进行一些改动的。让这道菜变成色香味俱全的美味，这些就是田小杜自己要考虑的问题了，叶垂并不用多做担心。
实际上他现在也该开始考虑自己要怎么将干过肥肠这道菜做出一些新意了。
一夜无话。
第二天一早吃饭的时候叶垂在餐厅内遇到了韩雨堰，从韩姐姐这边他知道了昨晚韩雨堰跟半田仙商量后的结果。
“我问了半田仙可不可以做有关鸡蛋的菜肴。她很痛快的就答应了我要跟我比拼鸡蛋菜肴。”韩雨堰笑着说道，脸上是松了一口气的表情，她只会做跟鸡蛋有关的菜肴，参加厨艺比拼如果对手死活不肯配合她。那她绝对不是对方的对手，不过幸好的是这个半田仙很好说话。
“那位半田仙有没有说要做什么菜肴？”叶垂一遍吃着参观提供的简单早餐，一遍继续问道。
“她说她要做的是玉子烧。不过师父，玉子烧是什么东西啊？”韩雨堰有些奇怪的问道。
“玉子烧？”叶垂解释道，“这个就是摊鸡蛋，不过造型别致一点。”
所谓的玉子烧说的简单一些，其实就是鸡蛋卷。
将鸡蛋在方形的锅具中摊好之后，折叠卷起来，然后再切成小块，金黄色的造型倒是颇为别致，但摊鸡蛋的本质实际上没有变化，当然，玉子烧中还常常淋入日本高汤或者牛奶，让鸡蛋摊出来多了几分顺滑的香味，这一点十分独特。
这道菜在日本料理中十分普遍，属于日本的家常菜之一。
叶垂笑着看着韩雨堰：“那你准备做什么菜？也做摊鸡蛋吗？”
“师父……”韩雨堰有些犹豫的说道，“昨晚我想了一晚上，有一道鸡蛋菜我有点想要试一试……之前给爷爷做过，爷爷很喜欢吃呢。”
“是什么？”
“鸡蛋羹。”韩雨堰有些犹豫的说道，接着又急忙解释道，“当然不是普通的鸡蛋羹了，我做了一点改变，爷爷说很不错，只不过这菜似乎有点太简单了，做出来是不是不合适。”
“别想那么多，既然想要做这道菜那就尽管做好了。”叶垂鼓励道，“巅峰的厨艺比拼从来都不是比拼复杂的，按照自己的心意来就好了。”
叶垂这么说韩雨堰立刻就点了点头：“那好吧，那我就做我的至尊鸡蛋羹！”
叶垂：“……这个名字得换一下。”
韩雨堰：“……好吧。”
厨艺大赛的正式比赛明天才回开始，如今参赛的五百四十人都已经完全来到了小岛上面，开赛的前一天就是留给各个厨师进行沟通的时间，两边的厨师要做什么菜，都要在这一天内进行决定并且进行登记。
至于做菜的食材则完全不用担心，食皇企业可谓是财大气粗，已经在小岛上面建立了一个大型的食材市场仓库，基本上世界各地各种各样的食材都能够在这里找得到——叶垂要用的猪大肠还有田小杜要用的石首鱼（黄花鱼）都不在话下。
等到了下午的时候，叶垂这边的其他厨师也都跟自己的对手进行了接洽，确定了要比拼的菜肴都是什么，作为翻译被带来小岛实际完全没有一点翻译自觉的唐珊珊这一次可是完累坏了，本来她还准备了泳装准备到这位于赤道线上的热带小岛说沙滩上好好的游玩一天的，结果被几个人是换来使唤去，t恤下面的泳装愣是没有机会露出来见人……
经过这一天的忙碌，几个人的菜单都已经确定。
叶垂跟罗伯特比拼的是肥肠沙拉和干锅肥肠。
田小杜跟玛利亚。卡拉斯的菜单是香煎黄花鱼和希腊煎鱼。
韩雨堰跟半田仙的菜单是宫廷鸡蛋羹和玉子烧。
秦一月的第一场比赛对手是一个来自泰国的厨师，名字叫做拉杰，在经过了协商后两人准备做炒饭。
拉杰要做的是菠萝炒饭，而秦一月则是自己最拿手的扬州炒饭——在加入满汉楼之前，秦一月曾经四处游历，在一家专门出售扬州炒饭的餐厅待过几个月，尽得这届餐厅的真传。
不过那时候是肉类有毒的年代，正宗的扬州炒饭中缺少了鸡蛋和火腿的点缀，在来到满汉楼后，秦一月将自己学到的扬州炒饭在叶垂的指点下重新做了改动，如今倒也算得上是色香味俱全，是一道虽然普通但美味值不凡的菜肴，王诗雨就特别喜欢吃这个。
董倩的对手是一个叫做多戈的美国厨师，这是一个大胖子，一看就是那种特别喜欢吃膨化、油炸食物的人，两人协商后，最终决定要做菜的菜是土豆菜肴。
土豆就是马铃薯，多戈的菜是烤马铃薯，而董倩准备做红烧土豆。
安小小的对手同样也是一个泰国厨师，叫做纳瓦。
这个纳瓦的中文十分流利，似乎在华夏待过不少时间，甚至他要做的菜的菜名都别具华夏风味——他的菜名字叫做九层鸡塔。
在得知这个名字后，安小小直接找到叶垂，表示自己不知道这是什么东西。
叶垂想了想后，突然想到泰国菜中有一道名菜叫做九层塔炒鸡，这个九层鸡塔可能跟这道菜有些联系，不过九层鸡塔这个名字倒是满别致的……
在叶垂的建议下，安小小决定做辣子鸡来跟对方比拼。
而吉姆遇到了一个墨西哥厨师，叫做图克。
在进行了协商后，他们准备做虾肉菜。
图克制作墨西哥基围虾，而吉姆则是制作油焖大虾，这道油焖大虾也是吉姆来到满汉楼后，在叶垂的提示下学会的菜肴。
叶垂的肥肠沙拉vs罗伯特的干锅肥肠。
韩雨堰的宫廷鸡蛋羹vs半田仙的玉子烧。
田小杜的香煎黄花鱼vs玛利亚。卡利斯的希腊箭雨。
安小小的辣子鸡vs纳瓦的九层鸡塔。
秦一月的扬州炒饭vs拉杰的菠萝炒饭。
董倩的红烧土豆vs多戈的烧马铃薯。
吉姆的油焖大虾vs图克的墨西哥基围虾。
这几场比赛正式确定下来。
而明天，厨师大赛的复赛的就正式开始了。
第504章烤干酪辣味玉米片vs玉米炖排骨
复赛一共有五百四十个厨师参赛，从五百四十个厨师中选择出二百七十个厨师进入下一轮比赛，也就是说这一场比赛要进行二百七十次。
小岛上面一共开设了十个赛场，十个赛场同时进行比赛，那每一个赛场都要完成二十七场比赛才能结束整个复赛的第一轮。
每个赛场每天要进行四场比赛，那要举行完全部比赛，就足足需要一个星期。
五百四十名厨师也分为了十个组，每一组占用一个赛场，比赛的时间先后厨师大赛的主办方已经做好了分配，在大赛开始的前一天晚上，叶垂就已经得到了时间安排的表格。
比赛的第一天，叶垂和田小杜会进行比赛，第二天是董倩，第三天是韩雨堰，第四天是安小小跟吉姆，第五天他们中没有人参赛，第六天是秦一月。
叶垂这边的几个人出赛的时间都是完全错开的，也不知道是不是罗伯特那边进行了特意的照顾。
第二天上午的八点钟，叶垂一行人已经来到了第一赛场，这个赛场的上午第一场比赛，就是叶垂跟罗伯特的比赛。
因为小岛的限制，所以现场的观众并不多，没有什么乱糟糟的感觉，不过各种摄像机电视台记者之类的却有不少，这是要进行现场实况转播的。
看到已经在美食界内小有名气的叶垂到场后，立刻就蜂拥过来，试图采访叶垂。
这些记者来自全国各地，其中华夏人占大多数，毕竟现在叶垂在华夏美食界的名气才是最大的，同样的罗伯特也是这场厨师大赛中的热门选手，也吸引了不少国外的媒体过来关注，而对于媒体的采访叶垂只是随便应付了一下，就走进了赛场内。
赛场布置的很简单。两个摆放在一起的灶台，灶台一侧是评委席，三位评委都是世界文明的高级美食家，他们已经落座，正在低声交谈着什么。
罗伯特肥胖的身躯上穿着一间白色的厨师服，正在属于自己的灶台前准备烹饪的东西，看到叶垂到来后，微笑着点了点头。
叶垂同样对他笑了笑示意。
主持比赛的是一个美国主持人，简短的说了几句开场白后，就宣布了比赛开始。
叶垂和罗伯特立刻就各自准备自己的料理。
叶垂要做的是干锅肥肠。这一道十分出名的肥肠制作的菜肴，这道菜完成后，肥肠劲道十足，色则鲜美，色泽红亮，质地软烂，滋味鲜香，回味悠长，味道相当诱。惑。不老不嫩，又辣又香，超级过瘾，如果再食用的时候配上一些米饭。绝对是至尊的享受。
同样的，干锅肥肠内的干锅也是一种独特的器具，食用这道菜的时候，最地道的做法更是直接用干锅上桌。
所谓的干锅实际上是针对火锅而言的。火锅内汤汁浓厚，别有趣味，而干锅内没有汤汁。但依然自有特色。
不过这里是超级厨师大赛，想要在这样的比赛中制作干锅肥肠这样的菜肴，那就需要将这道菜进行一些改动，不可能真的直接将干锅端上评委席的。
这道菜要怎么做，叶垂早已经有了打算。
正规的干锅肥肠制作，一共需要三个步骤。
首先就是将干锅过水煮熟，接着要干煸肥肠，将肥肠的水分炒干，用鲜汤闷至烂熟，最后一个步骤则是用辣椒进行翻炒，此时即可上桌。
叶垂将已经清洗的干干净净的肥肠切成寸断，仿佛水中开始清洗，接着开始料理各种用得上的食材。
这道菜以麻辣味道为主，各种辣椒自然是不可或缺的，红椒用来提味，青椒用来提鲜，还有干辣椒则是用来带来那种火辣辣的辣味，此外，盐、味精、酱油、白酒、辣酱、香油、八角、姜、蒜、桂皮等等也都是重要的调味品。
甚至叶垂还拿来了他专门特制的豆瓣酱。
豆瓣酱是在华夏有着悠久历史的一种调味食品，这种食品虽然是素食，但再素食者运动中，制作豆瓣酱的工艺却意外失传，叶垂早就想过准备将这种独特的调味品重新带回众人的眼前，当他成立了满汉全席美食企业之后，这一想法终于得意实现，此时叶垂拿出的豆瓣酱，正是满汉牌豆瓣酱。
这种豆瓣酱已经推销上市，卖的还很不错的——顺�
