重生之超级食神-第334章
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“谁的比赛啊？”董悠悠从衣兜里拿出对战的表格说道，“还有那个值得关注的对手啊？”
“是我那一组的。”田小杜沉声说，“如果可能的话，第三场我会遇到他。”
“方涛？”董悠悠很快就发现了那个名字，“这不是你那个徒弟吗？”
田小杜点了点头：“他因为居心不良被剥夺了厨师执照，之后就一直不知去向……这次超级厨师大赛他在泰国的报名点报名参赛，我想去看看他的厨艺现在怎么样了。”
“我去！”董悠悠突然爆粗口道。
“怎么了？”其他人都看向董悠悠。
董悠悠指着那个表格上登记的菜名说道：“方涛这一场的评委是一个叫做张建中的华夏人，你们知道他们比赛的是什么么……是蛇肉！”
“蛇……肉？”众人都是一愣。
董悠悠一脸恶心的说道：“那个方涛要做的是一道叫做炭烧水蛇的菜肴，而张建中要做的是三丝蛇羹……恶心，蛇肉也可以吃么？”
“蛇肉当然可以吃。”叶垂却露出感兴趣的表情，“华夏人吃蛇肉的历史由来已久，广东菜中更是不缺各种蛇肉的做法，三丝蛇羹就是其中之一，这道菜脱胎于蛇羹，如果烹饪得当也是一道十分了不起的美味，这可是最正经不过的华夏美食了……呵呵，有机会我可以做给你们吃。”
听到叶垂电话，几个女孩子中王诗雨这个熊孩子露出一副感兴趣的表情外，其他人纷纷都脸色苍白的摇了摇头，表示打死他们也不会吃的。
就算是田小杜等人也都露出很恶心的表情，这比吃什么肥肠、羊杂一类的事情更难让人接受……
“那碳烤水蛇是什么东西？”王诗雨继续很有兴趣的询问道。
“这个我也不知道……可能是什么黑暗料理吧。”叶垂皱眉道。
黑暗料理这个词让众人都有些惊讶了起来，超级厨师大赛并没有将黑暗料理禁止参赛，原本哪些仿佛过街老鼠般四处躲藏的黑暗料理厨师纷纷有了出头之日，而方涛，叶垂最后一次见他，正是跟黑暗料理有着极大的关系……
这次参加超级厨师大赛，他准备烹饪的是一道黑暗料理，这倒是并不让人感觉到惊讶了。
田小杜有些恼怒的握了握拳头：“这小子竟然还在做黑暗料理……唉！”肥脸上慢慢的都是一种恨铁不成钢的表情。
叶垂收起那个表，提议道：“现在不知道他的比赛有没有结束，我们一起去看看吧。”
三号赛场内，比赛并没有结束，方涛和华夏厨师张建中的厨艺对决刚刚开始，评委是一个日本中年妇女，两个美国男人，当看着两盘以蛇为名的菜肴端上餐桌之后，那两个中年男人先不说，那个日本中年妇女脸色直接就苍白了……
相貌跟以前那个斯文男人形象变化很多的方涛，笑着开口说道：“三位评委，请你们品尝这两道菜吧。”
第516章夫妻肺片vs肺片混沌
蛇肉在叶垂上一个世界中并不算如何令人惊讶的食材，但在这个世界，在人们刚刚从素食者运动造成的伤害中恢复过来的时节，蛇肉显然是那种没办法直接容易接收的类型，恐怕在很多人眼中蛇肉比猪杂羊杂这些东西都更难接收，看着那两盘蛇肉菜肴，不但三位美食家都面露男色，就算是现场的观众都露出了一副恶心的表情。
安小小算是胆子比较大的，拉着叶垂的胳膊问道：“师父，他们的菜到底是怎么做到的啊？蛇肉原来也可以吃的呀。”
“蛇肉当然可以吃，实际上蛇肉中包含人类所需要的各种氨基酸，对人来来说还是大补的肉食。”叶垂笑着说，眼睛看着那两盘菜，随后继续说道，“那盘三丝蛇羹中所谓的三丝，指的是鸡丝，果子狸肉丝，还有香菇丝，挂上蛋清和湿淀粉后跟蒸熟的蛇肉高同烩煮沸，再加上盐、胡椒粉、水淀粉淋上一点熟猪油，这道菜就完成了。”
旁边有人惊讶的看向叶垂，叶垂是刚刚才到这里的，竟然只看一眼就弄明白了这道菜到底是怎么做的？他之前一直都在旁边观看，叶垂的说法可跟这道三丝蛇羹一点也没有出入！
叶垂可以一眼就弄明白三丝蛇羹是怎么做出来的，是因为两个原因，第一个原因是他早就知道蛇羹是如何做成的，这个世界虽然跟上一个世界不同，但食之同归，美味的做法总是脱离不了那些既定的做法。
而另外一个原因就在于叶垂的看，他能够通过观察菜肴的颜色，就大致明白这道菜是如何完成的，经过了那些步骤。
综合起来，叶垂就可以判断出一道菜的大致做法。
安小小钦佩的点了点头，继续问叶垂道：“那那道炭烧水蛇呢？”
“这个么……”叶垂看向方涛所做的那盘菜。眉头却是皱了起来，这盘菜中是一条条不过两公分长纠结在一起的粉红色长条，只看外形根本就看不出任何特异的地方来，叶垂倒是没办法一时半会就弄明白这道菜是怎么来的。
站在旁边先前露出惊讶表情的那个人，这个时候笑着开口道：“叶先生，这一次你不知道了吧，那我来告诉你吧。”
这人是个华夏人，张建中跟方涛都是华夏人，所以此刻来这里围观的大都是华夏人，只听这人继续说道：“方涛制作这道菜简直残忍。他不知道从那里捕捉来一堆只有两公分长的小水蛇，将这些蛇倒进锅内，锅内加入了一点牛奶，还有一些调味品，大火加热后，那些水蛇慢慢的就开始四处乱串，乱成一团。”
听到这人的讲述，叶垂身边的人都露出一副恶心的表情，倒是王诗雨仰着小脑袋继续问道：“那接下来呢？”
“接下来就更残忍了。”想到那一幕。这人脸上露出一抹后怕来，“方涛在一旁架起了一个烤炉，里面都是烧的通红正在燃烧火焰的碳石，在锅内的水蛇半死不活的时候他直接将锅子力的东西都倒进了烤炉内……啧啧。那个场面真是没办法形容，牛奶碰到煤炭立刻就蒸发掉了，那些小蛇却一个劲儿的开始往煤炭下面钻，结果钻到一半就整个被烤焦了。方涛就那么站在旁边看着，然后用筷子一根根的将小蛇架出来，剥去了蛇衣。就成现在这样子的了。”
说完这些那人又用力的撇了撇嘴，“这种东西太残忍了，能吃吗？”
叶垂这边也都一片沉默，田小杜更是有些愤怒的喘了几口气，他没想到方涛竟然学会了这么残忍的烹饪方法！
“我看这小子这一场肯定没办法赢下去吧？”唐珊珊在一旁开口说道。
叶垂却皱起眉头，觉得这可未必。
将水蛇先跟牛奶调料等放在一个锅内煮，这会让牛奶等人进入蛇的体内，接下来淋入炭火，牛奶遇到炭火被直接气化，那种温度会让水蛇多了一种蒸煮的质感，并且更加能够入味，再加上水蛇慌不择路之下就下意识的想要找地方钻，结果一头扎进火热的炭火内，被考的焦黑，这道菜跟华夏那几道以残忍而闻名的菜肴简直不逞多让，至于口味……虽然叶垂很不想承认，但他心里明白，这道菜的口味绝对不会太差。
那三位评委在犹豫了半天后，分别品尝了两道菜肴，其中两名美国男子还算胆子大，先后品尝了蛇羹以及碳烤水蛇，至于那个日本女子，则是在吃了蛇羹之后却怎么也不肯去吃那碳烤水蛇了，并且宣布自己将自己的一票投给三丝蛇羹。
而那两个美国男子在吃完了炭烧水蛇后，低声讨论了片刻，随后他们给出了一个叶垂意料之中却让大家大吃一惊答案：他们认为那道炭烧水蛇更胜一筹。
于是，这场比赛方涛获得了胜利。
这场比赛结束后，那个华夏厨师张建中有些落魄的离开，而方涛一早就看到了叶垂等人，他满脸狂妄的走到了田小杜的面前，带着几分鄙夷气质的说道：“田先生，我下一场的对手就是你了，希望你不会让我失望！”
“方涛，你……现在竟然变成了这样！”田小杜的声音有种说不出的悲怆。
“我现在成为这样都是你们逼的！”方涛冷冷的看了叶垂一眼，“叶垂！你等着，我会打败田小杜，然后再将你打败！我现在已经不同往日了。”
叶垂无所谓的耸耸肩：“就凭你学的这些歪门邪道？”
方涛仿佛更加愤怒了：“你们会后悔的！”
说完这些话，他冷冷的转身离开了。
叶垂等人看着方涛离开的身影。
片刻后董悠悠忍不住吐槽道：“他这冷酷劲儿是跟谁学的，田胖子，你赶紧清理门户，这种人简直给华夏美食界丢脸。”
田小杜叹了口气。
叶垂拍了拍他的肩膀：“你明天第二场比赛好好比，在遇到方涛好好的教训他吧，黑暗料理……终究不是正途。”
“师父你放心，我知道的。”田小杜用力的点了点头。
不知道是不是因为方涛的缘故，让田小杜变得前所未有的认真，第二天跟那个美国厨师佩妮进行比赛的时候，田小杜所做的拔丝苹果以三票全胜赢得了佩妮的苹果烤火鸡，堪称压倒式的胜利，接下来他就开始准备跟自己的逆徒方涛的比赛。
在这一天的下午，吉姆跟法国厨师阿兰德龙的比赛开始了，最后吉姆所做的鸡胸脯肉丝有惊无险的赢了阿兰德龙的法国洋葱汤，正式晋级。
到了第三天，这一天有一场重量级的比赛，那就是秦一月对决苗盛松。
秦一月曾经是苗盛松的手下败将，之后苗盛松又被叶垂给打败，就此沉寂了一段时间，这次超级厨师大赛，七十多岁的苗盛松可以说是重出江湖了，碰巧的是，他们这一场的评委竟然安排了韩老，这似乎也是韩老故意要求的，因为上一场秦一月和苗盛松的对决，就是韩老做的评委。
两人要做的菜肴都是肺片。
秦一月要做的是肺片混沌，而苗盛松要做的是夫妻肺片。
在上一次输给叶垂后，叶垂曾经指责苗盛松固步自封，肉类解禁但他依然执着于素食菜，令水平大为降落，在叶垂的提点下苗盛松重拾雄心，却是让自己的厨艺更上一层，他意外得到了夫妻肺片的菜谱，卷土重来，准备用这道菜跟秦一月一较高下。
夫妻肺片是一道经典的老菜。
所谓的夫妻肺片，实际上并没有肺片这种食材——同样的秦一月的肺片混沌也同样没有肺片。
这里的肺片，其实指的是牛杂。
包括牛头肉、牛心、牛舌、牛肚等。
至于为什么这些东西叫做肺片，却是还有一个典故，肺片原名废片，指的是来自屠宰场废弃的杂碎，不过废片并不好听，因此才成为肺片。
所谓的肺片，实际上就是牛杂。
夫妻肺片的制作颇为复杂，将各种牛杂放入锅内炖煮，用各种香料调味——这个香料是这道菜的两个重点之一，如何调配香料关乎了这道菜是否美味，炖煮的过程要持续一个半小时，先用猛火烧开再用小火慢炖，最后将牛杂捞出晾凉，切成薄片备用。
接下来则是这道菜的另外一个重点，那就是酱料，酱料的制作更加繁复，芝麻炒熟和熟花生米一起压成粉末备用，在加入上好的卤汁，豆油、味精、花椒面、红油辣椒，当然还有最不能缺少的芹菜段，跟先前的牛杂薄片搅拌均匀即成。
吉姆的肺片混沌，实际上就是牛杂混沌，这道菜倒是属于他的完全原创了。
包混沌所用的馅是牛肉馅，而煮混沌的汤却是牛杂汤，这个汤汁是最重要的地方所在，同样要熬煮一个半小时再下入牛肉混沌，最后盛入碗中。
一盘夫妻肺片，一碗肺片混沌，到了此时双双完成了。
两盘菜都有种沁人的香味，因为等时间长了而显得有些疲倦的韩老，眼睛顿时亮了起来！
ps：魔法师快上架了，看来食神得要加快进度了~~~
第517章生牛肉酱vs西红柿炖牛腩
秦一月和苗盛松的厨艺比拼，评委同样是三个，不过韩老是主要的，另外两个分别是一个韩国人一个美国人。
按照大赛的比赛模式，如果两个参赛选手都是华夏人，那为公平起见，评委是不能选择华夏人的，但韩老却是一个例外，他的名气很显然即便是在国际美食协会中也十分响亮，他申请作为秦一月和苗盛松这场对决的裁判，国际美食协会直接就应允了，因为他们相信韩老的公正，不会在比赛中有任何的偏袒。
同为评委的那个韩国人和美国人也都对韩老说不出的恭敬。
一盘夫妻肺片，一盘肺片混沌，很快就被韩老以及另外两位美食家品尝到了口中。
正在观摩比赛的大部分都是华夏人，不管是秦一月还是苗盛松也或者是韩老，可都是众人眼里的红人，自然吸引了极大的人气，他们看着那三盘地道的华夏美食，都露出了一副垂涎欲滴的表情，这些人自然也是认得叶垂一伙人的。
有人忍不住走到叶垂的身边，开口询问道：“叶食神，你对这两道菜有什么看法呢？那道夫妻肺片为什么会有这么个名字？”
“夫妻肺片这道菜起源于一位夫妻，他们利用废弃的牛杂制成菜肴结果却一炮而红，所以才取名字叫做夫妻肺片，这道菜是经典名菜了。”叶垂解释道，“不过……大概是菜谱不完整的原因，苗盛松做的这道菜，有一点缺陷，相对比的，秦一月所做的肺片混沌，虽然是他自创的菜系。但跟夫妻肺片实际上相差不多，两者都是牛杂的另外一种吃法，并且秦一月的菜完全弥补了夫妻肺片那道菜中的那个缺点。”
先前询问的人，急忙好奇的追问道：“那到底是什么缺点？”
“牛肉。”叶垂笑着说出答案。
“牛肉？”其他人却都有些不解。
三位评委都已经品尝完了两道菜，韩国人和美国人看了韩老一眼，便低下头议论起来。而韩老没有参与议论，只是在低头沉思索着一些事情，很快，他就仿佛做出了决定。
“请问三位评委都已经做出自己选择了吗？”主持人恭敬的问道。
那个美国人首先说道：“我们两个商量后的结果是一样的，但不知道韩先生做出的选择是否跟我们一样。”顿了顿，他手指在指向那盘馄炖，“我们都认为这到家饺子的口味更加饱满，也更加美味，比另外一盘杂烩更上一筹。”
这老外不认识馄饨。看到馄饨就认为是饺子，也把夫妻肺片说成是了杂烩。
不过，他发言代表的是两个人，也就是说两个评委都直接选择了秦一月的肺片馄饨，
