快穿之养老攻略-第427章
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你就让我试试呗。
反正这店就是咱们家的。
现在开着亏钱也是亏钱。
让我试试怎么了？”
张林宇先是反驳了一下他爸的话，然后又把声音放软了些，希望能让吃软不吃硬的他爸同意这事。
“好，那你打算卖什么？”
深吸了口气，并且翻了个白眼后，张喜军继续双手叉着腰问道。
张林宇想了想，开始掰手指：
“海鲜意大利面，黑椒海盐煎西冷，土豆泥，沙拉，炭烤三文……”
“好了，你闭嘴吧，不还是吗？
意大利面前面加上海鲜两个字就不是意大利面了，西冷就不是牛排了吗，还有什么土豆泥沙拉，我听着都觉得撑得慌，这些个玩意谁吃得下去，烤牛肉串都比它好吃。
我跟你说，你奶奶不同意。
我肯定也不同意。
这店现在是我的，我说了算。
你要有本事自己去租门面。
我管你开什么餐厅，你就算是开寿司店，卖寿喜锅我都不管你。
但在我的店，你得听我的。
不愿意就帮你妈公司相亲去。
正好你妈婚庆公司缺人。
好了，别说废话了，还不快进去看看你奶奶，给你奶奶道个歉。
我去煮海鲜虾仁粥……”
张喜军都有点想笑了，他这个儿子说了一大通，最后开的西餐厅不还是得卖意大利面跟牛排，这两样都快成现在国内一些个乱七八糟西餐厅的标配了，也不嫌腻的慌。
是牛肉面不香？
还是雪菜面不好吃？
中餐里，光面条长短粗细就能分大几十种出来，还没意面好吃？
说完张喜军就要转身要走。
打算去厨房给他妈煮点粥。
“爸，我才刚毕业，哪有钱租房啊，现在外面房租多贵你又不是不知道，你就让我试试能怎么样啊！”
不得不说，小张还蛮顽强的。
都这时候了，还想再试一下。
“他想试就让他试试吧。
不过不能在我们店里试。
给点钱给他，让他出去租个门面，就给他半年的租金，你要是半年还赚不到下半年的租金，那就趁早回来，回来跟我学中餐的手艺。”
这时候，躺在床上休息的乔木已经接收了原身记忆，并且了解到了原身的愿望，所以，当即说道。
虽然原身的愿望是希望自家餐厅能够做大做强，希望自家孙子能够继承家业，但就她孙子现在这样子，强逼他继承家业估计也会心怀不满，所以还不如先让他吃吃亏。
有了教训才能冷静下来。
才能知道听取别人的建议。
况且，就现在他们这张家家常菜馆的菜肴水平，乔木也没啥脸面强逼着她这孙子留下来跟他爸学。
想让她这孙子心服口服。
除了得让他吃亏之外。
还得自身本事硬。
而乔木给他的半年期限既是让他吃教训的期限，也是用来改变自家张家家常菜馆菜品需要的时间。
“啊，奶奶，真的可以吗？
爸，奶奶她同意了。
你快掏钱吧！”
兴奋之下，张林宇根本就没注意乔木所说的跟她学中餐这句话有什么毛病，在他们张家人的共同印象里，他们就没见过原身啥时候做过菜，家里做菜的一直都是男人。
这也是乔木准备利用的漏洞。
想要把餐馆做大做强，手艺必不可少，靠原身儿子那三脚猫的功夫，原身愿望完全是在做白日梦。
所以乔木必须得展示手艺。
而正好原身在家里从来没有做过菜，在外面也从来没有做过菜。
这就给了乔木浑水摸鱼，给原身增添一个厨艺大佬标签的机会。
因此，跟她学做菜这句话是她故意这么说的，就是为了测试一下张喜军父子俩个的反应，如果他们问的话，她也能顺带着解释一下。
给自己加上祖传御厨标签。
第九百一十二章 濒临倒闭的家常菜馆（2）
可是吧，他们两个现在一个兴奋的不得了，还有一个正因为他妈突然改变态度有些发懵，所以根本没注意到乔木话语当中故意露出来的破绽，而且就算注意到了，估计也只会以为那是乔木不小心说错了。
把跟张喜军学说成了跟她。
所以乔木期待的询问并未来。
来的是，张喜军的再次追问：
“妈，你不是气糊涂了吧？
你不是一直都说咱们家是祖传的厨艺世家，不能学旁门左道吗？
您要是气糊涂了。
我打他一顿？”
“爸，奶奶清醒着呢，奶奶，你肯定是不忍心看着我苦苦哀求吧。
您放心，我四年西餐也不是白学的，只要开店，绝对生意爆棚。”
张林宇在边上则是赶紧反驳。
生怕他奶奶再改口。
乔木躺在床上偷偷翻了个大白眼，然后这才坐起来，穿上拖鞋：
“你们两个都别想那么多。
我不是在说气话，也不是看你可怜，租半年门面的钱，咱们家还是出得起的，这小子，过去一直就是不见黄河不死心，不撞南墙不回头的性子，给钱让他折腾下也好。
省得他真以为自己有多聪明。
随便开个店就能赚钱了。
我只是想看看你最后会亏成什么样，底裤最后还能不能剩下来。
就这样吧，先让你试半年。
要是半年没成功就回来。
回来跟我学中餐红案白案。”
“诶，妈，你没说错吧？
跟你学，你会做菜吗？”
张喜军这下子总算反应过来。
颇有些诧异的望着乔木。
在他印象中，他老娘从来就没有做过饭啊，别说做啥大菜了，就是平常炒饭啥的，都从来没做过。
家里饭菜一直都是他爸做的。
他学会之后才改成他做。
“我会做啊，只是不想做罢了。
这天天烟烧火燎的，人再好看用不了多久也变成黄脸婆了，你也不看你爸过去那头发油成啥样了。
身上还有一身的职业病。
过去天天在家上吊吊颈椎。
我家祖上可是御厨，你爸做的比较好的那两道菜，还是你姥爷指点的，不然他手艺估计跟你也差不多，可惜他出了车祸，还没来得及把手艺教给你就去了，我是想着反正咱们家不缺钱，所以懒得教你。
没想到你还蛮热爱这职业的。
做的不好也能坚持这么多年。
现在你舅舅家不干这行了，这小子又不争气，我只能重新出山。
不然咱们两家手艺都得失传。”
乔木编的这些瞎话当然也是结合了原身真实情况编的，比如说原身家里的确是御厨出身，原身父亲也的确教导过原身丈夫一些技术。
不过，原身是真不会做菜。
因为他们家厨艺传男不传女。
原身没资格学。
至于这么编会不会被戳穿？
原生老爹早死了，老娘也已经去世多年了，继承他们家厨艺的弟弟去年刚去世，而弟媳则被她儿子接出国定居去了，所以就算乔木现在是在编瞎话，也没人会戳穿她。
“妈，你真的没骗我？”
张喜军还是有些将信将疑。
“我骗你干什么，你舅舅当年开的私房菜馆你忘了，当初那生意多好，吃饭都得看他有没有心情做。
当初我爸在的时候，我怎么教你们，我教你们那叫背祖忘宗，还不得被老爷子打死，你舅舅在的时候我也不好教你们，毕竟我会的这些都是你姥爷家不外传的，也就现在你姥爷和你舅舅都不在了，你舅妈跟她儿子出国去了，我才好教。
你小子手艺也是差的很，这半年时间里，你没事就跟我多学学。
怎么，看你这眼神还不信啊？”
乔木的瞎话早在先前接收记忆之后的几分钟内就已经编好了，所以，现在说起来那是一点都不憱。
脸不红，心不跳的。
不过，她怎么看都觉得她这个大儿子好像还不是很相信的样子。
“妈，不是我不信你，俗话都说熟能生巧，您都好几十年没进过厨房了，就算以前会点手艺，现在又还能记得多少，要不您别折腾了。
或者您直接把菜谱给我。
我自己去琢磨也行。”
张喜军回忆了一下自己了解的舅家，对他妈的话倒是信了几分。
只是他不信他老娘的手艺啊。
几十年没下过厨的人，就算过去厨艺很不错又如何，生疏了这么多年，现在还不知道能记得多少。
而且几十年来，厨房里用具都变了许多，别再把他厨房给炸了。
“看来你小子是真不信。
老娘今天得给你露一手啊！
走，去厨房，我给你炒个蛋炒饭，让你见识见识什么叫蛋炒饭。
这么些年吃你炒的蛋炒饭。
我都快吃吐了。
人家手艺是越来越好，你蛋炒饭炒了十年，就没见你有啥长进！
还有，林宇，你也跟过来。
别以为你爸厨艺差，所有中餐厨师厨艺都差，你爸只是个例外。
他这方面的天分就不咋样。
都跟过来。”
乔木的厨艺要是认真起来，那真的是不得了，绝对的大宗师级。
所以一点都不担心自己失手。
站起来就往厨房那边走。
张喜军和他儿子张林宇面面相觑的对视了一会儿，最后都有些不太确定的跟了上去，一个是担心他老娘把他厨房给弄炸了，还有一个是想跟过去看看可能出现的笑话。
反正他俩都不信乔木厨艺高。
觉得乔木自信到自负。
就算过去可能厨艺不错。
现在也指不定烂成啥样了。
进得厨房，乔木四下打量了一下，然后就从厨房里的那堆鸡蛋里精挑细选了四个鸡蛋出来，并且有些不满意的挖了点隔夜饭到碗里：
“咱家的食材是真的差啊。
这蛋炒饭，最好是得用母鸡的初生蛋，而且蛋的存放时间也不能太久，隔天甚至当天现下的最好。
这些蛋至少都放了半拉月了。
还有，隔夜饭也不好。
现在只能将就将就了。
明天有空给你们炒份好的。”
一边说着，乔木就已经顺手将蛋磕进碗里，开始搅打起鸡蛋液。
“不对啊，妈，什么叫隔夜饭不好，不都公认隔夜饭炒饭最好吗？
您确定您真的会做饭吗？
你不会就会个蛋炒饭吧？”
张喜军这下子更疑惑了。
现在不都是用隔夜饭炒饭吗？
现煮的才不好吧。
第九百一十三章 濒临倒闭的家常菜馆（3）
“说隔夜饭炒饭好的都是懒人。
也都是厨艺不好的人。
他们为什么用隔夜饭炒，那是因为隔夜饭相对较干，炒起来比较容易分开，显得米饭能粒粒分开。
这说明什么？
这说明他们不会煮饭。
你这饭煮的就不好，水明显放多了一点，隔夜了饭还不怎么干。”
乔木一边解说着一边吐槽。
吐槽她儿子饭煮的不好。
“妈，这有什么好讲究的，还有新鲜热饭炒起来不是容易粘团吗？
我这做了几十年厨师了。
到您嘴里连饭都不会做了。”
张喜军简直无奈，怎么看都觉得，他老娘好像只会耍口头功夫。
以贬低他为乐。
乔木转头撇了他一眼，问道：
“既然你会煮饭，那你跟我说说米分多少种，不要谈米的品种，就谈米的大分类，以及不同的米有什么特性，还有如何煮那些分类米。”
“啊，米还有分类吗？
不就是圆米和长条米吗？
还有糯米？”
在边上一直围观的张林宇有些迷糊了，这米能有什么大分类，除了长的圆的和糯米外，没其他了。
“说你不学无术还真是啊。
什么长的圆的。
那叫籼米和粳米，妈，这可难不住我，米分三种，籼米粳米和糯米，不过糯米本身还可以分为糯籼米和糯粳米，所以说有四种也行。
粳米偏圆，口感更粘乎，比较适合煮粥，煮饭口感也相对软糯。
适合中老年人正常食用。
籼米是长条米，口感偏硬，煮粥口感一般，比较适合家常炒饭。
糯米不用说，更粘。
几乎不适合炒饭，煮粥适当添加一点，可以让粥变得更加黏糊。
不过不同地方习惯不一样，我们这边本土长的基本都是粳米，所以我煮饭用的也都是粳米，也就是现在物流比较顺畅，换在十几二十年前，咱们这有些人可能根本没见过籼米，就知道粳米和糯米两种。
我说的没错吧，这有啥。
我个厨子还能连米都不懂吗？”
张喜军先是白了一眼他儿子。
然后才很自信，外带振着振有词的看着乔木，说起自己的理解。
“你别说你儿子不学无术了，你以为你自己好到哪里去吗？大分类来讲的确是就那么三四种，可是你不能分得再细一点吗？粳米难道就粳米一种，籼米也就籼米一种吗？”
说话间的功夫，乔木就已经将碗里的蛋液打发好，放到了一边。
张喜军却是有些疑惑和不解：
“妈，你不要为难人好不好，再分下去怎么分，难道分长粳一号长粳二号，你不说不按品种分的吗？”
“我也没说要你按品种来分啊！
籼米粳米就种一季吗？
有的地方，籼米粳米种夏秋两季，有的地方能种三季，夏季收的米跟秋季收的米就一样了吗？跟冬季收的米就一样了吗？不同季节收获的同一种米，那口感都很不同。
虽然现在种三季的少了。
但那也有两季之分啊。
早稻和晚稻区别大着呢，夏天收的米跟秋天收的米能比吗，那当然是秋天的米更符合时节，本身的成熟度和成长时间也更高和更长。
而且，早稻和晚稻就算同样分量，同样品种，你放水也得有所区别，就算都是一样干，早稻内部本身蕴含的水分也比晚稻要少一点。
所以煮的时候要多放一点水。
比晚稻稍微多放一点水。
你看看你煮饭的这个米，这就是明显的晚稻米，然后你水还放多了，炒�
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