重生日本当厨神-第107章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
凉子丽娜道：“这种漆黑无比的米粒，叫‘漆黑米’，每100克市场价是8万日元，大概十年前被美食猎人于加拿大北部临近北冰洋的‘努纳武特’地区发现，是目前唯一已知的，能在寒冷环境下存活的谷物，味道浓厚香醇，有着淀粉的甘甜，品质远远超过普通稻米……”
幻想食材！
漆黑米！
不禁吸了口气，这张特级食谱，稳了！
夏羽抛却杂念，注视着灶台上的平底锅，黑米在金黄色的酱汁中炖煮，不见一丝褪色。
炖煮大概要20分钟，这期间，堂岛银也没闲着，而是转身在私人橱柜中，取出红色的细碎枝条，这种东西就是藏红花，但显然不能直接用于海鲜饭的烹饪，只见堂岛银抓出一把藏红花，洒在一张锡纸上。
随后，他把锡纸放在一个已经造炭生火的炭炉上，隔着铁丝网和锡纸，高温烘焙藏红花。
10分钟后。
堂岛银把经过烘焙干制的藏红花捣碎，用水冲开，接着把水倒进平底锅！
挥动铲勺，让藏红花水与料理充分混合，满锅的料理，就摇身一变，成了艳丽的红色！
黑色的米，配上红色的辅料。
一红一黑。
视觉效果简直满分。
夏羽心中暗暗点赞，对这份食谱更是喜爱起来。好东西啊！
“注意看他在料理里面加了什么东西。”凉子丽娜提醒，“食谱和现场烹制，总是有区别的，高明的厨师通常会脱离食谱，根据实际情况临场发挥。”
不用提醒，夏羽也是眼睛不眨，牢牢注视着堂岛银。
“鸡粉，鱼粉。”
“咦……那种蔬菜，长得像花一样，是洋蓟？”夏羽心中想。
洋蓟原本是地中海沿岸的植物，早在两千多年前的罗马时代就已被人发掘价值并用于烹饪，在欧洲有蔬菜之皇的美誉。
味道甘甜香润，重要的是，洋蓟有核桃仁的香味！
想想吃核桃仁时候唇齿留香的感觉，不难想象，在烹制料理的时候加进去几瓣已剥皮的洋蓟，就可极大提升料理的多元口味！
洋蓟，既是疏菜，也是调味的香辛料。
莫名地，夏羽隐隐意识到，洋蓟、漆黑米，非常有可能是一对cp组合。
何谓料理的cp组合？
这就跟四宫小次郎的白葡萄酒配海鲈鱼一个道理，黄金国民级的搭配，而且，这种搭配，往往构成了料理的核心秘诀！
幻想食材，尤其讲究融合。
对于接触过‘霜降豆腐’，并尝试用此种豆腐改良食谱的夏羽而言，就非常关心“融合”机理！
为什么只有实力深厚的厨师，才有资格将幻想食材运用到自己的料理之中？
原因么，无非就是幻想食材，桀骜难驯，鹤立鸡群，特色风味太过明显了，所以某一张特级食谱，通常是围绕幻想食材这个核心研究而出的。
辅料，配菜，香辛料。
一切都是为了幻想食材的“融合”服务！
“叮！”
烤箱提醒音。
堂岛银打开烤箱，取出经过250c温度烤制10分钟的‘瓦伦西亚芭爱雅’，摆放在厨台上，并把切好的几瓣鲜柠檬，点缀在盘子里。
美食完成！
霎时间，私人厨房隐隐回响着北冰洋的汹涌海浪声。（未完待续。。）
第219章：冰火两重天
冷！
这是夏羽深嗅一口料理气息后，隐隐冰凉的肺部，给他提供的第一手讯息。
毫无疑问，是生长于寒冷区域的‘漆黑米’，营造了如此冰爽的口味。
内心狠狠一颤。
紧接着，是喷薄而至的火热！
刚刚端出烤箱的海鲜饭，热气滚滚。
原本红色的酱汁几乎被烤干了水分，与漆黑色米粒彻底黏合，不分彼此。
扇贝，虾仁，鱿鱼丝，安康鱼块。
这些海鲜食材，就犹如干涸红色土地上的金矿银矿，本身就是宝库，安静等待着品尝者的发现和开采。
“砰！”
关门的声音，将沉浸于味道不可自拔的夏羽惊醒。
回头一瞧，是凉子丽娜关门走了，显然是在有意避嫌。
堂岛银目送她离开，收回视线，面露淡淡的笑容道：“尝尝吧”
他把干净的勺子递给夏羽。
接过勺子，夏羽没有迟疑，从盘子里，挖出满满一勺黑红混杂的海鲜饭，顾不得烫嘴，大口就吞了进去。
轰！
刻意避过扇贝、虾仁这些海鲜食材，只舀起米饭。
但入口的刹那，夏羽就好像站立在喷发的火山口，一股能把他整个人腐蚀的滚烫熔岩，由脚底喷涌而出，恰恰这个时候，周身左右风声唿啸，是来自北冰洋的寒风！
熔岩只是把他腰部以下的部位吞噬，而上半身，则被凛冽的寒风层层缠住。
冰火两重天！
“这才是‘瓦伦西亚芭爱雅’的究极秘密吗？”
夏羽心神震动。
漆黑米，本身就携带着极致的寒冷，这就是特级食材的风味。
而堂岛银的料理，没有让这种风味变弱，反倒将之完美地融进一个盘子里。
说到“火”，就不得不提最后的烤制步骤。
如今夏羽懂得了烤制的意义，这是打算把料理中多余的水份抽干，让漆黑米停在八成熟的熟度，咀嚼的时候，就像吃锅巴，有香硬的口感。
第二次舀起一勺海鲜饭，这次，夏羽特意选了一种海鲜食材试吃。
牙齿咬下。
去了壳，只剩下肉的扇贝，溅出充满鲜味的汁液，溢满口腔，与漆黑米的冰爽口感相互映衬。
“爽透了！”夏羽心惊。
趁热吃的滚烫口感，让他感觉扇贝在舌尖上跳舞。
激灵灵打了个寒颤，冰寒之气由喉咙涌来。极致的大门，在这时悄无声息打开了。
夏羽却根本顾不上什么极致不极致的，闷头开吃，不到几分钟就把满满一盘子海鲜饭吃光。
“怎么样？”
见他沉默地用餐巾擦嘴，堂岛银爽朗笑问。
“冰与火，然后是……鲜味！”夏羽眼底流露出一丝兴奋，“这张食谱，太适合我了！”
闻言。
堂岛银笑道：“没错！我特意挑了一张适合你的食谱，看来你也很满意！”
“岂止满意！”
夏羽脑中灵感迸发。
要说食谱有什么缺陷，就是在“火”这一味的构造上，太过依赖烫来营造了。若是换成他，就能描绘出火的神韵，火之魂，让料理的味道更上一层楼！
瞟一眼紧闭的厨房门，堂岛银继续说：“你应该也想到了，‘洋蓟’和‘漆黑米’是一对黄金组合……但不要忽略‘藏红花’的作用，虽然这种昂贵香料，只放了少量，但它很好缓和了‘漆黑米’过浓的甜味！”
“至于香料构造，高汤只是其一，炖煮过程中加入的‘西班牙红椒粉’，也是营造多元口味的秘诀！”
“你知道‘西班牙红椒粉’吧？”他语含考究问。
“当然！”
夏羽不假思索地答道：“口感浓郁，有淡淡的烟熏味，不含辣味，重要的是……它着色力强！”
“对，着色力！”
一句就说到关键，堂岛银击掌惊叹道：“这道海鲜饭黑与红的外观，讲究精致，而其中‘红’，就是由‘西班牙红椒粉’和‘藏红花’共同渲染而成的，两种香辛料，缺一不可！”
“原理么，就和你的《火焰龙卷鱼翅肠》差不多，用香料染色！”
既然是传授，夏羽也不忸怩，心中有什么疑问，当场就咨询堂岛银，而住宿研习事了，堂岛银没有公务缠身，就坐下来事无巨细与他详说。
厨房外面。
凉子丽娜倚靠在走廊的墙壁上，闭目养神。
这时，走廊另一头传来错落的脚步声。
“凉、凉子主将！”
极星寮几个人局促地打招唿。
睁开眼扫视田所惠、凉子、森田真希、吉野悠姬，幸平创真和另外几个男生落在后面，凉子丽娜目中掠过一丝疑惑，“晚宴结束，你们不回房间休息吗？”
胆子比较大的吉野悠姬，瞄了眼厨房门，说道：“我们是来找夏讲师的！”
“找他？”
“对！”吉野悠姬气愤道，“晚宴上，那种神龙饺子供应太少了吧，每人只有一个，我们专程过来抗议！”
抗议？
凉子丽娜好笑，看着义愤填膺的丸子头少女，“应该说是乞食吧？”
这话太直接，吉野悠姬身后几位女生，还有跟过来的幸平创真等人，都面露尴尬之色。
“酒店厨房还有一些‘升龙饺’，我带你们过去。”凉子丽娜又看了看没有打开迹象的厨房门，今晚心情不错，干脆带一群学生走了。
片刻后。
夏羽、堂岛银，先后走出厨房。
“大胆挥洒你的灵感吧！”拍拍夏羽的肩膀，堂岛银嘴角噙着期待的笑容，“食谱我已经给你了，你可以随意修改，不过，如果有了成果，可要第一时间通知我这个原创者！”
目光堂岛银离去，夏羽没急着走，站在空荡荡的楼道走廊上，托下巴思忖，一遍又一遍回想堂岛银烹饪时的细节。
“系统：发现新食谱，是否收录？”
“收录！”
“叮！”
“《瓦伦西亚芭爱雅》：融进了幻想食材‘漆黑米’的紫色食谱，宿主可尝试运用‘爆炎’和‘香料不等式’厨技升华食谱。”
“当前食谱发挥上限特级一星。”
梳理脑海中的食谱资料，夏羽点了点头，浑身充满干净。
看来回到东京，又是闭关般的练习了。
据堂岛银说，‘漆黑米’不难买到，夏羽正谋划着，怎么在系统处解锁这种幻想食材的时候，任务栏刷新了。
“系统：获得新任务！”
“【特级食谱的升华】。”
“提示：尝试去改良升华一门特级食谱，相性契合你的《瓦伦西亚芭爱雅》，是一个不错的起点。把它升华到‘特级二星’品级吧！”
“奖励：‘漆黑米’解锁并永久免费。”（未完待续。。）
第220章：人性化的系统
食材解锁并永久免费？
夏羽没有多高兴，免费食材最多拿来练手，如果用来批量做食物，招待客人，首先在供应环节就存在诸多说不通的漏洞。
而且，‘漆黑米’已经被igo于极地大规模栽培种植，能用钱买到，就代表有稳定的供应渠道。
普通食材还好，可‘漆黑米’是幻想食材，大量使用必然要引起igo机构的怀疑，到时候igo总部的调查团来了，神原正人也未必保得住他。
在某些方面，比如食材垄断上，igo机构并不比‘美食会’正义。
“系统，奖励可以更换吗？”夏羽以商量的语气问。
系统没回答，正当夏羽放弃时，视网膜突然弹出一排资料：
“奖励1：‘漆黑米’解锁并永久免费。”
“奖励2：‘漆黑米’解锁，获得10个天赋点。”
“奖励3：‘漆黑米’解锁，【七星刀文曲】（紫色）。”
看一遍下来，即便10个天赋点奖励诱人，但夏羽还是毫不犹豫的选择第三条奖励。
【七星刀文曲】！
作为一个有收集癖的厨师，怎么说也要把七星刀七个组件集齐，到时候定制一条皮革带，把七把刀都挂出来，随身携带，陪他登上各种各样的食戟舞台，岂不是很有逼格。
咳咳，扯远了，夏羽暂时收起自己的幻想。
“明天就是千代神社的研修小考！”
托着下巴停在走廊上，虽说已经决定食谱，但夏羽还在一遍遍谨慎琢磨细节。
“嘟嘟”
口袋里的手机，忽然震动。
夏羽掏出手机一看，表情奇怪，乘坐电梯来到地下层。
前两天进行食戟的地下厨房，大门敞开着。
敲敲门，却没有人回应，室内厨台里有一个金发少女在忙碌，很专注的样子，看来没听到敲门声。
放轻了脚步过去。
金发少女自然是切绘里奈，厨台旁边堆着蒸笼，里面摆满了失败的作品。
观察几眼，夏羽心中就失笑。
切绘里奈又是做‘火焰龙卷鱼翅肠’，又是做‘升龙饺’，看来想把两门食谱学到手，有点小贪心，三心二意的，以致于哪样都只是徒有其表。
她在笨拙地雕刻虾头。
说到精细刀功，夏羽敢说自己可以和那些名厨比肩，而绘里奈么，很不好意思，未经锻炼，所以她的雕刻刀法落在夏羽眼里，就是“笨拙“，太没有效率了，怎么批量做升龙饺招待客人。
“给我”
出声打断。
切绘里奈惊觉有人，还没反应过来，手中的雕刻刀就被抢走了。
“好好看，好好学！”
夏羽随口一说，拾取了一个虾头，刀尖轻轻地，在虾壳上勾勒，好似只用了一刀，但一双有神的眼睛，已经出现在虾壳表面。
本来满脸恼怒的绘里奈，目睹此景，不禁捂住嘴。
轻巧！
举重若轻！
雕刻刀在夏羽手中，情况立马不同了。
短短两三秒钟，夏羽就将一个虾头处理完成，“喏，你看看。”
他把虾头递给绘里奈，而绘里奈怔怔地双手捧住艺术品。
“怎么会这样！”切绘里奈满脸不敢置信。
太快了。
要是夏羽一刀一笔的来，她还不至于失态，可夏羽，偏偏用她无法理解的速度，寥寥几刀而已，“龙首”就初见神韵，没有瑕疵那种。
“要是你雕刻了几千上万份虾头，为此付诸汗水，你同样能练到这种手速。”夏羽见状轻轻一笑。
一句话，熟能生巧。
除了天赋，厨师这行当就不能缺少汗水的浇铸。
这些天沟通厨神空间，夏羽不知练废了多少虾头。也幸亏在厨神空间，可以不计消耗的练习，要是在现实世界，这么大规模浪费食材，夏羽自己都要报警了。
切绘里奈咬咬红唇，向夏羽伸手，“把刀还我！”
