农家小神碗-第73章

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周晓白见着这个事情有了谱，也是心里高兴，这几乎算是一本万利的生意了，“是啊，所以晨墨你就不用担心家里的事情了。”
见着周晓白这么胸有成竹的样子，晨墨也心才安定下来，今个的事情，都把他弄的晕乎了。刚才给二叔家的十两银子，也不少，虽然不至于家里揭不开锅，但是等开春了，起房子啥的怕是就麻烦了。自己又要去念书，又是一笔不小的开销，这算起来了，家里又只有姐姐一个人撑着了。幸好现在又来了门生意，怎么说也可以缓解一下家里的危机了。
明天要去镇上，不知道啥时候回来，所以周晓白就交代了晨墨，明个要是桩子娘来了，就麻烦她帮自家发点面了。按照说法，明个是要发面做馒头的了，只是不知道这个发面还有点什么讲究。只能又麻烦她了。
第二天一大早，可怜的周晓白又没有敢睡懒觉，早早的就起身了。把盐水和神水都备下了，老早的就坐上了去商家酒楼的马车。
等到到了那里，见到商洛染早就等在那里了。
“洛染，你怎么也来了，不是说今个是俺和你酒楼的大师傅商量的啊。厨房味道重，你也去？”人家都说君子远庖厨的，他怎么过来了。
商洛染含笑，“昨天听你说的新奇，所以我也想着来见识见识了。”

第一百三十章　猪血全宴
商洛染笑着说道：“昨日里面听着晓白你说的新奇，所以今日我也想来看看了，怎么不欢迎？”若说今日要来的原因，商洛染自己也说不上来，昨天见过周晓白了之后，心里却是一直痒痒的，总是觉得意犹未尽，恨不得周晓白是个男人可以秉烛夜谈。
今日想着周晓白也要来，也就早早的赶了过来。感觉她脑子里面不知道是怎么长得，会有这么多的奇思妙想。
周晓白见着他，心里也是欢喜的紧，人家又是这里的老板，“自然是欢迎的紧。”
两人相携去了厨房，见到东家一早就到了，厨房的师傅也早早的准备好了。现在时间还早，也没有什么人，所以就特地的备下了一个小厨房空着叫他们试菜。
昨个虽然周晓白做了不少的红豆腐，但是还是想着带着不方便，就留在家里了。今个来酒楼的时候，特地叫马车从那边集市绕了一圈，从汪大叔哪里取了猪血来备用。
见着周晓白是坐着商家的马车来的，汪大叔见着周晓白这般，心里才好受了些，想来这钱不是丢在水里的。
一进厨房，周晓白就说先要把红豆腐给做出来。这次商洛染和厨房的大师傅很是识趣的先出去了，周晓白赶紧把神水和盐水倒到罐子里面一搅合。等着它们凝固的差不多了，这才把他们叫进来。
下面的活计就要靠他们了，周晓白只能站在一边指导了。叫厨房的大师傅帮着生火给水煮了一下。这个对他们来说可算是大材小用了，可惜周晓白算是不敢碰这炉灶了。
大不会儿功夫，就已经把红豆腐给倒置出来了。这才一出锅，就闻到一股淡淡的香气，和之前的却是有些不一样了，周晓白捡着几个自己记得的菜色，告诉了大师傅。
因为她虽然不会下厨，但是作为吃货来说，倒是前世吃了不少的好东西，做法虽然不是很清楚，但是大概的过程总该是清楚的，所以就略微的和大师傅提上了那么一提。
那大师傅越听眼睛越是瞪得大大的，周晓白看着不由得抖了几抖。“你当俺师傅吧。”那大师傅忽然就一把拉住周晓白的手，肥胖的身子抖着不停，“姑娘，你就收了俺这个徒弟吧。”
这一变故弄的两人都是措手不及，周晓白使劲的拉扯一下，奈何那大师傅力道很大，没有拉动。周晓白总归是姑娘家，手给一个大男人拉着算是什么回事儿？
商洛染也是心头火起，自己手下人怎么这样，一个眼神，立春已经过去拉开了。“陈师傅。”　　　声音虽不大，但是那胖胖的陈师傅一听，却是恍然大悟，赶紧把手松开，连声道歉。“周家姑娘，俺失礼了，实在是太激动了。”陈师傅搓着两只手，神情局促。
商洛染见到陈师傅松开周晓白的手，自己却是上前，拉过一看，小手都红了。狠狠的瞪了一眼陈师傅，若不是知道自家师傅对厨艺痴迷的性子，真是还会以为他故意吃周晓白的豆腐呢。
饶是这样，商洛染还是心里有些不舒服，“晓白，手还能疼吗？”。周晓白的手，并不如别的闺阁小姐，比如自己姐姐妹妹的一般嫩滑，反倒是有了些粗糙。但是手心暖暖的，倒是叫他心里多了几分的怜惜，不想松手了。
周晓白哪里是那么娇气的人，摆摆手，多大点的事情，倒是这样商洛染拉着她的手，叫她脸比手都要红。“没事没事。”周晓白赶紧把手抽了出来，有点不习惯商洛染的这种暧昧。或者人家倒是没有觉得，但是自己却不能做到心如止水。
不知道商洛染的想法，周晓白觉得很是尴尬。
那陈师傅给自家主子一瞪，却是不敢再说些什么了。别看商洛染年纪小，但是掌握着商家的大权已经很有些时日了，从来都是说一不二的人，所以陈师傅在他面前也是不敢造次。
周晓白看着陈师傅可怜兮兮的样子，也是于心不忍，“陈师傅，俺对厨房的事情是一窍不通，所以说当您师傅这事儿……”
不等周晓白说完，陈师傅的眼睛瞪得大大的，“不能吧，你说的一套一套的，怎么可能不懂呢？周姑娘，你别谦虚了。”
听着刚才周晓白说的头头是道，陈师傅自然是不她的了。连刚才她不肯烧火煮猪血，他都以为是周晓白自持身份不肯的呢。
周晓白真是哭笑不得，难道自己还真的一派大师的气质啊，和陈师傅解释再三，他这才将信将疑的。周晓白也不藏私，答应了，若是有什么新菜，一定来教给他，这才作罢。
陈师傅一门心思的都在做菜上面，所以也没有想那么多，和周晓白一说完话，就激动的去试着做红豆腐了，周晓白倒是也没有闲着，在一边指导着陈师傅。
唯一的闲人就是商洛染了，两人忙活着也就没有注意到他了。他却是站在一边，看着周晓白忙碌的身影，若有所思。陈师傅心思单纯，没有注意到，但是他却是奇怪了，按照周晓白自己的说法，她是个连厨房都会烧着的人。
那么这样，这些奇思妙想，还有之前哪些怪异的举止，不知道她都是哪里来的呢？“晓白，你识字吗？”。
周晓白正忙着看陈师傅做菜呢，倒是啥也没有想，脱口而出，“当然认识。”等话一出口，她顿时发现有些不妥了。古代的女子，信奉着女子无才便是德。女子是不可能进学堂的，只有大户人家才会请来先生，教未出阁的女子学些什么《女书》、《女戒》之类的，穷人家的女子自然是不可能识字的了。
所以周晓白赶紧摇头，“自然是不认识了，不过就是和流风哥学过些时日，认识自己名字，不算是个睁眼瞎罢了。”
商洛染听着也不过就笑笑，倒是也没有再说什么。但是明显的周晓白的这番补救也没有叫他相信。这怎么可能若说是周晓白不识字的话，他是怎么都不相信的。虽然平日里面见着周晓白衣着什么的倒是土里土气，但是说话谈吐却总是落落大方，一点都不像是乡下从来没有见过世面的人。
所以商洛染只是好奇她是从哪里学来这些的，难道是从书中？自己也算是饱读诗书的人，但是也没有见过什么书中竟然有这种的各种奇怪的见闻。在他看来周晓白整个人就是个谜团。
叫他忍不住一点点的上前，去接触，想去解开谜团。
周晓白哪里知道商洛染现在已经把她当做珍惜动物一般的在研究了，只是在心里不住的后悔着，自己怎么说话不通过大脑啊。
要说这里面最欢乐的就是陈师傅了，忽然得到了这么多做菜的好点子，周晓白又在一边不时的指点一下。不大会儿功夫，就用这简简单单的红豆腐做出了一桌子的菜色。
虽然都是一桌子的红豆腐，但是比起晨墨上次在家捣鼓出的一桌子来，可算是精致多了，还没有动筷就香气四溢。毕竟是大师傅的手艺。
商洛染早已经拉着周晓白去包厢了，等着大师傅把各色的菜都摆了出来，不仅是周晓白看的是食指大动，就连商洛染闻着都是胃口大开。
周晓白一眼就看见了一道红白相间，中间还撒着绿色的辣椒的蒸菜。清清爽爽的，一看就叫人口水直流。
陈师傅满面的油光，站在一边，向着他们解释着。“这道菜是剁椒蒸红白豆腐。做法倒是简单，豆腐和红豆腐都切片，用沸水捞过，摆在盘中。蒜末放油里爆香，加入剁椒炒匀，再加上一些特制的香料。铺到豆腐、红豆腐上。盘子放蒸锅里蒸67分钟即可。”
还没有听完陈师傅的介绍，周晓白就已经忍不住筷子夹了上去。一筷子下去，放在口中，滑不溜口，直接就滑了下去，只留下满口的清香之气。周晓白忍不住又是一筷子下去，还是没有尝出什么味道来。
陈师傅见着周晓白一脸的诧异，却是一脸的得意。这道菜倒不是周晓白说出的菜谱，而是陈师傅灵机一动自己想出来的。
做法很是简单，但是经过陈师傅巧手之下，却是风味别具一格。商洛染见周晓白倒是吃的满口余香的样子，也是忍不住夹了一筷子。他可不像周晓白那般囫囵吞枣，细细的品尝了一番，“味道倒是不错，应该里面加了些丁香、肉豆蔻、肉桂。”
“果然是当家的，俺放了些啥就，你一尝就出来了。”陈师傅点点头。“不过还有几味调料怕是你也尝不出来。”
商洛染见着陈师傅一脸的得意之色，也就顺势夸奖了几句。术业有专攻，自然在这个方面他是及不上人家的了。
“陈师傅，这道是什么菜？”那厢周晓白却是叫了出来，指着桌上一盘椭圆形状，状若蜜枣的丸子。
“这道也是俺自己想出来的，还没有名字，还请少爷赐名。”


第一百三十一章　幽愁暗恨
陈师傅见着周晓白问道，面上又是有了几分得意，“周家姑娘，这就是你说的猪血丸子。”
啊！这是猪血丸子？周晓白夹起一个左看右看，真是没有发现。自己也不过就是随口说了那么一句，本来以为这个制作起来很是麻烦，指定做不成的，没有想到竟然能做出来。
不过这个的样子倒是和自己在现代吃过的完全不一样，夹起一个放在嘴里。这次周晓白倒是细细品尝了一番，倒不是她这次多淑女了，只不过是丸子实在是太实诚，个头很是不小，仅仅就是比周晓白的嘴巴小上那么一点，她实在是一口吃不下去。
只得小小的咬了一口，不软不硬，一口咬下竟然还有丝丝的肉香，但是隐隐约约的还有点茶叶的香气。好吃的周晓白恨不得连舌头都吞进肚子里面去了，忍不住又是夹起一个，却是递给商洛染。“洛染你尝尝，很好吃的呢。”
商洛染本就不是什么重口腹之欲的人，山珍海味也是吃过许多，本来对眼前这灰扑扑的丸子，没有一点兴趣，但是耐不住周晓白的极力推荐，也是张嘴尝了一下。
果真是百味沉积，完全吃不出是什么味道，只觉得好吃的紧，向着陈师傅点点头，“这道菜果真味道不错，难为你了。”
见到自己东家点头，陈师傅很是得意，“东家，那就麻烦您给这个菜娶个名字吧。”
商洛染又是吃了一口下去，还是吃不出来到底有些什么。“你先把作料和做法说一下吧。”
周晓白也很是好奇，一面吃着，一面听着陈师傅说着做法。
啧啧，还真是难为了他，竟然这么麻烦的花样，都能想了出来。自己不过就是稍微提了一句，他竟然能这么高度的还原，甚至推陈出新了呢。
原来这猪血丸子做起来还真心的麻烦。把新做的水豆腐沥干水后放进一个干净的大盆子里面，然后把水豆腐全部捏碎，越碎越好，直到成粉未状。再把准备好的猪血及其他配料一起倒进去。
还有剁碎了的有精有肥的五花猪肉放进去，马上用力搅拌，直至完全均匀。这时，盆子里面已经是“江山一片红”了。用手把盆子里面搅拌好的原料捏成一个个大小适中的“血球”，再把“血球”放进一个干净的筛子里面。
把摆满刚捏好的“血球”的筛子放在烧柴火的灶上面。然后任做菜时的烟火薰燎“血球”。当“血球”一个个薰干后，表面都是黑糊糊的时候，就可以做菜吃了，吃的时候要把它洗干净。
这次陈师傅做的简单，直接也是把猪血丸子放在蒸笼上面一蒸就上桌。前面过程倒是很繁琐，但是后面的倒是简单的紧。
周晓白很是好奇，叫陈师傅拿过一个没有蒸熟的丸子上来。拿手一摸，上面一层烟灰，周晓白心念一动，“陈师傅，那不是说，这丸子若是保存的好的话，岂不是可以放很久？”
古代没有冰箱，冬天个还好，若是夏天的话，东西经常就是不能隔夜，但是见着这个灰不突突的猪血丸子，周晓白倒是觉得可以存着些。
陈师傅点点头，“确实，俺也是觉得这么一来，若是夏日指定能放个十来天，冬天个的，估摸着能放上个个把月的样子。”虽然前面做起来工序不少，但是能放上这么久，吃起来的时候，随便洗洗蒸了煮了什么的，都是方便的紧。
听着他们这么一说，商洛染也是留了神。“你这丸子怎么里面有淡淡的茶香？”
“东家果然是好本领，俺这水豆腐却是有些讲究的，俺找的是茶楼的严掌柜的要来一些茶水，用这茶水做的水豆腐，这不果真豆腐里面还带了茶叶的香气。”说起这个，陈师傅也很是得意。这个是昨个他忽然突发奇想想到的点子，今个一试果然却是不错。
本来看着刚才东家兴致勃勃的样子，陈师傅还以为东家要夸奖自己几句的呢，岂料听了这话，他的脸却沉了下来。
陈师傅有些瑟缩，小心翼翼的问着，“东家，俺哪点不对了吗？”。
一直站在一边立春，却是开口说道，“陈师傅，若是你下次做菜需要茶叶什么的话，直接去库房领，茶楼里面是入了帐的，要卖钱。”
陈师傅一拍脑袋，“哎，俺怎么忘记了这茬儿。”东家最不喜的就是账目不清了，心中正是懊悔。
“这道菜有菜有肉，用料丰富，就叫做金玉满堂好了。”商洛染细细的又尝了一口猪血丸子，悠悠的开口道。
见到自家当家的开口，陈师傅这才松了口气，其他的菜色也随便介绍了下，就